課題 《那一年面包飄香》 課型 講讀課
教學目的要求
知識能力目標
①通過學習本文，理解和體會運用多種手法刻畫人物形象的方法。
②通過運用對比手法，讓學生深刻領會文章運用倒敘手法和設置懸念的作用。
過程和方法
①運用引導點撥法，通過學生對關鍵語句的理解，培養(yǎng)學生篩選并提取文中信息的能力。
②運用合作探究法，通過師生對話、生生討論，培養(yǎng)學生圍繞重點語句解讀文本合作探究的能力。
情感態(tài)度目標
學習本文，領悟“不要學壞，總要有一技隨身！”對于人生的重要意義。樹立職業(yè)沒有貴賤高低之分，只要努力掌握一技之長，就能擁有精彩人生的理想。
教學重點
①學習領會倒敘手法的運用對增加文章可讀性和故事性的作用。
②讓學生通過學習篩選并提取關鍵信息的方法來，把握人物形象的特點
教學難點
品味體現(xiàn)本文深刻思想內涵的句子：“不要學壞，總要有一技隨身！”，啟發(fā)學生學習做人、學好技能。
課時安排 1課時 【教具】 多媒體輔助
教學內容
與步驟 教師活動 學生活動 設計意圖
一、故事導入
（2分鐘）
貝爾蒙多是巴黎一家豪華大酒店的小伙計，他相貌普通，又無特長，當時他唯一會做的一道甜點，就是把兩只蘋果的果肉放進一只蘋果中，那只蘋果就顯得很豐滿，吃起來特別香甜。一次，這道特別的甜點被一位長期包住酒店的貴婦人發(fā)現(xiàn)了。她品嘗后，十分欣賞。她每次來酒店，都會指名點那道貝爾蒙多做的甜點。那幾年，巴黎的經濟蕭條，酒店里每年都裁去一定比例的員工。然而，毫不起眼的貝爾蒙多卻年年安然無事--那位貴婦人是酒店最重要的客人，而他，可愛的貝爾蒙多則成為酒店里不可或缺的人。
提問：故事告訴我們什么？
今天，我們將走進一個面包飄香的故事，從中你又會得到怎樣的啟示呢？ 學生思考：故事告訴了我們什么？
提示：一技之長受用終生，也許你不是最優(yōu)秀的人才，但因為你擁有了一技之長，所以你就是最出色的。 通過一個關于擁有一技之長終生受用的生動故事，引起學生學習的興趣，引導學生進入學習狀態(tài)。
二、閱讀感知，整體把握。
（11分鐘） 1、教師展示PPT上的填空題：
我最喜歡吃面包，這幾個月來我收到了不知名的人送來的面包。我跟蹤伙計來到了一家面包店，大師傅熱情地招待了我。我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，大師傅說更精彩的還在后面。后來，伙計拿出了一個大信封，里面都是數(shù)學心算題。經過交談得知，原來大師傅就是老板，老板就是我當年教過的一個學生，送面包的就是老板，面包師傅永遠是我的得意高徒。 學生快速瀏覽課文，結合填空題，把握課文主要故事情節(jié)。
為了讓學生在課堂有限的時間里盡快地把握文章的故事情節(jié)，特設計填空題的形式來呈現(xiàn)文章的主要情節(jié)，通過關鍵詞的填寫來明晰人物之間的關系，從而更好地感知課文。
2、提問：不知名的人、大師傅、老板、學生他們之間是怎樣的關系？他們和“我”的關系是什么？ 教師啟發(fā)學生回答。
提示：①不知名的人=大師傅=老板=學生
② 師生關系
3、教師PPT展示以下故事材料，與上面填空題中的主要故事情節(jié)進行對比，比較兩種寫法的不同效果，并說說課文這種寫法的好處？
十多年前，我給一個小學生教心算數(shù)學題，后來由于家庭經濟的原因，他輟學了，我曾寫信勸告他好好念書�，F(xiàn)在，他自主創(chuàng)業(yè)開了家面包店，這幾個月來，他一直派人給我送來全臺灣都找不到的面包。有一天，我找到了這家面包店，大師傅熱情地招待了我，我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，后來，伙計還拿拿出了一個大信封，里面都是數(shù)學心算題。臨走，我為他是我的學生而感到驕傲。
教師引導點撥，學生回答。
提示：好處是既增強文章可讀性，又便于設置懸念，層層推進故事情節(jié)。
運用順敘和倒敘兩種方法敘述情節(jié)，通過對比，使學生直觀地感知到倒敘的特點和作用。這樣的設計更符合學生由感性認識到理性認識的認知規(guī)律，降低了學習難度。
4、提問：作者把后發(fā)生的事情寫在了前面，那么他運用了什么寫作手法？文章設置哪幾個懸念呢？ 教師引導點撥，學生回答。
提示：倒敘。懸念一，有不知名的人送面包給我；懸念二，老師來受到特別照顧；懸念三，老師吃了剛出爐的食物滿口留香，大師傅說更精彩的在后面。
三、品讀課文，深入探究。（18分鐘）
請學生圍繞文章結尾“我其實什么也沒有教他，只教了他兩件事，‘不要學壞，總要有一技隨身�！�，沒有想到這兩句話如此有用。”這句話展開討論。
1、老師為什么要勸告學生不要學壞？
小學 智力平平 學習用功 成績優(yōu)秀
初中 家境不好 叛逆 理想破滅
學生品讀第11-18段，看看面包師傅走過了怎樣的心路歷程？ 引導學生篩選信息，找細節(jié)，討論概括。
2、“總要有一技隨身”，那么面包師傅的技藝如何呢？
品讀句子“我當年勸他要學得一技隨身，他現(xiàn)在豈止一技隨身，他應該是絕技隨身了。” 請學生討論并找出體現(xiàn)面包師傅制作面包技藝精湛的句子。 教師引導點撥，學生回答。
提示：①我一口咬下去，發(fā)現(xiàn)薄餅里有餡的汁進去了，餡已經很好吃，因為餡汁進入了薄餅里，餅本身也好吃得不得了。（正面描寫）②這些面包果真高級，我在全臺灣各個面包店去找，都沒有找到這種面包；我聽到外面人聲嘈雜，原來大批食客也在享受每天出爐一次的烤卷餅。（側面描寫）
3、面包師傅不僅制作面包絕技隨身，而且還有其他的過人之處，請學生結合全文概括。指導學生朗讀第5段和第11、19段中的相關句子。結合上面的分析，哪些詞語最能概括面包師傅的特點？引導學生再歸納。
4、面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？
提示：因為他碰到了一位好老師，老師能及時關心學生，鼓勵學生，給予學生“潤物細無聲”般的呵護，勸導學生“不要學壞，總要有一技隨身。”
因為學生自己在逆境中不怕困難，有上進心，不放棄，能立志成才，通過一心一意學做面包并成功創(chuàng)業(yè)，用行動來感恩老師。
5、師生討論“怎樣理解題目那一年面包飄香？”
提示：“那一年，面包飄香”既指老師收到和吃到了滿口留香風味獨特的面包，又指學生憑著自己制作面包的一技之長取得了創(chuàng)業(yè)的成功，讓人感到了成功的馨香，同時也指當年老師送給學生的那批面包永遠在學生心中飄香，師恩飄香。 本環(huán)節(jié)的設計圍繞課文的關鍵句“不要學壞，總要一技隨身”展開，通過設計“為什么不要學壞”來了解面包師傅不尋常的成長經歷，通過設計“總要一技隨身”來展現(xiàn)面包師傅絕技隨身的現(xiàn)實狀況，從而在學生的腦海中形成一個身處逆境、克服困難、立志成才的成功創(chuàng)業(yè)者形象。
四、師恩難忘，走近作者。
（1分鐘）
李家同，1939年1月5日生于上海。臺灣資訊學者及作家。電機工程專家，曾任國立清華大學校長。近年嘗試散文寫作，提倡社會關懷、照顧弱勢群體，并且推廣英文教育。
五、創(chuàng)新講談
（10分鐘） 把班級學生分為兩大組，第一大組討論第一大題。
1、面包師傅沒有顯赫的背景，沒有雄厚的資金，沒有大學的文憑，曾經還相當?shù)呐涯�，但他僅僅從學做面包開始，在身處逆境的情況下不氣餒，克服困難，立志創(chuàng)業(yè)成才，最終成功創(chuàng)業(yè)。
提問1、從這個故事中你讀出了什么？
提問2、對你的職業(yè)規(guī)劃有什么啟示？
學生合作討論，請1-2名學生代表發(fā)言。
提示：作為學生，我知道了“積財千萬，不如薄技在身。”職業(yè)沒有貴賤之分，尊重內心的意愿，喜歡并努力付出，就能從工作中收獲快樂和滿足。作為一名技校生，我們要明白掌握一技之長的重要性，更要有努力掌握一技之長的決心和信心。
本環(huán)節(jié)的設計旨在讓學生在結合課文理解 “不要學壞，總要有一技隨身”。的基礎上，聯(lián)系實際談談自己作為一名技校生應如何在品德上嚴格要求自己，在學習技能方面掌握一技之長，明確一技隨身對于人生的重要意義，激發(fā)學生學習技能的熱情。
第二大組討論第二大題。
2、為什么在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的？ 學生合作探究，請1-2名學生代表發(fā)言。
提示：這句話突出寫學生的自豪感和老師的感動。學生的特長、成就及對老師的回報，使老師的內心產生震撼和感激，在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的。
3、請學生聯(lián)系生活列舉因為絕技隨身而顯得不平凡的事例。 如僅有初中學歷的工人孔祥瑞有著“藍領專家”的美譽，2001年，他主持創(chuàng)新“門機主令器星形操作法”，使門機每一次作業(yè)可節(jié)省時間15.8秒，當年創(chuàng)效1600萬元；2003年，他主持的“門座式起重機中心集電器”技改項目，獲國家實用型發(fā)明專利。
六、課堂總結
（2分鐘） 面包師傅的成長和創(chuàng)業(yè)史
小學 智力平平 學習用功 成績優(yōu)秀
初中 家境不好 叛逆 理想破滅
現(xiàn)在 絕技隨身 創(chuàng)業(yè)成功 不忘師恩
老師勸誡：不要學壞，總要有一技隨身！
七、布置作業(yè)
（1分鐘） 請學生圍繞“不要學壞”和“總要一技隨身” 兩句話，聯(lián)系實際談談自己的理解，寫一篇讀后感，字數(shù)在300以上。
本環(huán)節(jié)的設計旨在讓學生在深刻領悟課文主題內涵的基礎上，聯(lián)系實際談談自己作為一名技校生在學習做人、學好技能方面的真實想法，對于總怕寫作的技校生來說，這道作業(yè)題既是對所學課文內容的鞏固，又是一道人人有話好寫的不錯的寫作題。
周弟妹
[那一年面包飄香 教案教學設計(人教版高二必修二)]相關文章：
10.高二語文《談中國詩》教案