總監(jiān)年度總結（通用20篇）
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以促使我們思考，不如我們來制定一份總結吧�？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編整理的總監(jiān)年度總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
總監(jiān)年度總結 1
20xx年，是我在西安市科信監(jiān)理公司擔任項目總監(jiān)的第二年。一年來，在公司的正確領導下，在建設單位的大力支持下，本人深入學習貫徹、落實了公司20xx年有關精神和參加了公司組織的“市政規(guī)范學習”、“9000認證培訓班”，監(jiān)理協(xié)會組織的“注冊監(jiān)理工程師繼續(xù)教育培訓班”。以科學、公正、守法、誠信為準則，以監(jiān)理服務質量為保證，以提高公司效益為目標，不斷加強和建設單位的相處關系，不斷優(yōu)化內部管理和運作模式，監(jiān)理部方方面面的工作都有了新的進展。
一、在質量控制方面
1、對施工質量的過程控制是：督促承包單位的質量管理和質量保證體系的落實；
2、根據工程的規(guī)模、特點及時編制監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理細則，抓住對安全及使用功能的實施；
3、檢查督促承包單位完善管理，保證質量保體系的正常運行，扭轉監(jiān)理人員較少而不能對整個工程全過程進行監(jiān)督的被動局面。
4、工程中使用的`原材料要求承包單位按見證取樣，要求加強材料的進廠驗收；
5、按照新版施工質量驗收規(guī)范，加強對結構安全和使用功能的檢測控制。
二、在進度控制方面
西安市行政中心各項市政工程是一項形象工程，工期要求非常緊。自己嚴格按照施工合同工期催促施工單位進行施工，基本保證了各項工程的按期完成。
三、投資控制方面
一年中，自己深入工地，對土方量、垃圾量和各項施工工作量進行丈量核對，對入場的各種材料進行鑒別驗收，保證了資金的合理使用。
四、協(xié)調管理方面
由于前期工作中，承包單位項目部管理體系不健全，項目管理班子不能到位，給監(jiān)理工作帶來了較大的難度，監(jiān)理部除經常向建設單位通報情況爭取支持幫助外，盡可能處理好各施工隊之間和外部環(huán)境的關系，協(xié)助承包單位抓好安全生產和文明施工工作。
五、關于如何加強監(jiān)理項目部質量保證體系的建議
監(jiān)理公司的服務質量是通過總監(jiān)理工程師為核心的監(jiān)理工作質量保證體系的正常運行來實現(xiàn)。通過幾年的實踐，我覺得加強項目監(jiān)理工作的質量保證體系是非常迫切的，我在工作和實踐中，總結應用了“一個核心”、“三項措施”，取得較好的成效，建議公司加以推廣。
1、“一個核心”就是落實總監(jiān)責任制
�、蓬A控管理；
�、瞥绦蚬芾恚�
�、俏募炇穑�
�、葯z查考核。
2、貫徹三項措施
�、偶夹g交底先行；
�、茋栏袷准O(jiān)理工作驗收；
⑵定期開展學習交流。
在監(jiān)理實踐中，認為通過“一個核心、三項措施”，努力構建項目監(jiān)理機構的質量保證體系，不但抓住了重點、提高了監(jiān)理工作效率，而且有助于通過健全體系規(guī)范監(jiān)理工作的行為，為創(chuàng)建“專業(yè)化、規(guī)范化”監(jiān)理工作的目標打下良好的基礎。
總監(jiān)年度總結 2
在這一年的時間，對工作一直不敢怠慢，堅持小心謹慎、腳踏實地、認真務實、高效求新的工作態(tài)度與工作方式。在工作中不斷的深入和學習，得出一些項目管理方面的思路。這些項目管理方面的思考，有的已經在實施和實踐。但由于有些思考不成熟、不系統(tǒng)，也就沒有及時向公司領導匯報溝通，現(xiàn)對其進行相對系統(tǒng)的整理，總結如下：
一、工期控制
承包單位事先對工程的工期估計不足。項目經理沒有把心思放在項目管理上，沒有把精力用來解決那些影響施工進度的因素上。反而是目光短淺的爭一點小的利潤，而與材料供應商、分包班組扯皮。
管理方面，一方面承包單位管理人員責任心和素質達不到應有要求，特別是項目經理缺乏項目管理經驗及管理手段。另一方面由于勞務層分包層次過多，工班分組過細，無法形成流水作業(yè)，導致項目經理在人員調配上存在困難，同時由于勞務層層分包，管理層次過多，上層管理人員尤其是項目經理的管理意圖無法在班組得到及時有效的貫徹執(zhí)行。另一方面現(xiàn)在的民工也是非常地不好管理，經常因為一些小問題和管理人員對著干。以上所說的資金、承包單位項目管理、人員的素質是導致工期拖延的最主要原因。
工程部尤其是部門經理對于總包單位工期的延誤，雖然采取了一系列的'積極措施，但是力度不夠，控制辦法和措施不及時。對于一些問題的處理尤其是承包單位人員的嚴重缺乏和材料的不及時供應，缺乏足夠有效的管理措施和應變措施，這也是導致工期拖延的一方面因素。這些需要我在今后的工作中努力學習工程管理知識，掌握更多好的管理經驗和管理辦法，進一步提高自己的管理水平，方能不辜負領導的重托，為公司的發(fā)展作出更大的貢獻。
二、質量控制
在施工過程中，工程質量始終放在第一位的。工程實體質量及觀感質量總體較好。但總體工程質量并未達到很理想。施工項目部缺乏管理，管理人員不到位，管理人員素質較低。承包人技術力量及資金力量都比較弱。工程部對監(jiān)理及總包單位的控制措施及管理辦法缺乏系統(tǒng)性。監(jiān)理單位管理不到位，相應監(jiān)理人員監(jiān)理素質偏低。
三、造價控制
工程部有能力利用相關專業(yè)知識，盡可能減少圖紙中不必要的成本投入。比如建筑施工圖紙設計說明的很多做法存在成本較高，效果與其它替代方法相同的設計做法，工程部都積極向領導匯報，采用可降低成本的工藝及施工做法來降價建筑成本。對于施工過程中出現(xiàn)的一些技術變更，我們對投資造價影響不大或者降低造價的及時進行變更，對于增加成本但又不變不行的變更組織大家進行技術分析，選擇最經濟的可行性變更方案。
工程簽證方面，實行監(jiān)理工程師、總監(jiān)、主管工程師、工程部經理、公司總經理層層把關，對于不應該支付的簽證堅決退回，對于確實發(fā)生并應該支付的簽證進行嚴格的費用審核，杜絕此項費用的不合理支出。在工程審計中，嚴格按照合同、施工協(xié)議書、設計圖紙、變更簽證單等結算資料進行審計，絕不放過任何絲毫有損公司利益的問題。
四、現(xiàn)場安全文明施工
現(xiàn)場安全文明施工較差，項目部缺乏相應的管理。而后經建設主管部門及工程部制定相應的處罰措施，工地安全文明施工雖有所提高，基本達到要求，但仍不夠理想�？偟膩碚f，對監(jiān)理公司的管理是存在一定問題的，主要是缺乏強硬的手腕，沒有嚴格按照合同要求監(jiān)理公司相關人員到崗，導致監(jiān)理人員總體素質偏低，最后我們工程部不得不花很多精力去幫助監(jiān)理公司完成本應由監(jiān)理完成的工作，這也相應的加大了工程部的勞動強度。
總監(jiān)年度總結 3
時光荏苒，新的一年又過去了，項目部在公司的正確領導下、各部門主任、主管的指導下，及甲方的大力支持和扶持，深入學習貫徹和落實公司總監(jiān)會議精神，進一步提高自己的監(jiān)理水平，以科學、公正、守法、誠信為準則，以監(jiān)理服務質量為保證，以提高效益為目標，不斷加強和甲方的相處關系，不斷優(yōu)化內部管理和運作模式，方方面面的工作都有了新的`進展。同時在工作中學到了豐富的工作經驗，為全面提高本項目部全體人員的工作水平奠定了良好的基礎�，F(xiàn)將一年來的工作總結如下：監(jiān)理工作：
在20xx年的各項監(jiān)理工作中，我們認真的落實監(jiān)理公司總監(jiān)會議精神和領導講話要求，以及各期間所發(fā)的文件與通知，加強日常工作管理，嚴格執(zhí)行各種規(guī)章制度和考勤制度，落實總監(jiān)現(xiàn)場檢查工作制度和每月月報、作為總監(jiān)，經常保持與建設單位、各工程主管聯(lián)系與溝通，征求意見密切配合、服務于甲方。按照建設工程委托監(jiān)理具體執(zhí)行文件及甲方具體要求，依據監(jiān)理規(guī)范、技術驗收規(guī)范標準、設計文件，在全體人員的勤奮努力工作下，完成了相應監(jiān)理任務。在監(jiān)理工作中采取以下幾種方法：
1、重點監(jiān)督和巡檢相結合
2、防止因漏檢而導致工程質量出現(xiàn)問題。
3、建立良好的信息交流互援互助的工作關系。正確處理各方關系，以科學、公正、守法、誠信的態(tài)度處理問題
4、按照監(jiān)理公司的總體安排意見和甲方要求、工程建設項目、施工的具體情況等，在工程建設高峰期，對人員進行合理安排，本著一監(jiān)多項、多點多面、同類似的工程進行巡視或專項重點工程巡視或旁站、壓縮支出成本的原則進行科學安排，根據工程情況及時增減和調整。
5、根據不同專業(yè)確認施工方法及標準，再各自按標準檢查質量。要求監(jiān)理起帶頭作用對工程進行施工監(jiān)理，同時負責工程相關方的溝通、協(xié)調工作以及工程下一步的進展安排工作，經過多方的努力配合使各項工程順利完成。落實監(jiān)理規(guī)范和職責：
總監(jiān)年度總結 4
一年的時間很快又過去了，在這個季節(jié)溫差不大的城市，似乎覺得一年的時間過得更快，讓人有點不愿意去相信。
20xx年對于我來講是成長的一年、奮斗的一年、學習的一年、是感恩的一年；謝接納我工作的公司，感謝諄諄教誨的領導，感謝團結上進的同事幫助鼓勵，感謝在我沮喪時鼓勵我給我打氣相信我的朋友，感謝那些給我微笑，接納我和我的產品的合作者，因為是他們的`幫助、認可、信任、鼓勵才能使我更加樂衷于我的工作，更加熱愛我的工作。
銷售是一個競爭非常大的行業(yè)，也是最能鍛煉人的行業(yè)，剛開始工作的前三個月真的很沒有信心，業(yè)績不但沒有上升，反而在下滑，我除了每天的拜訪和宣傳，我不知道我還能從哪方面進行努力，兩個月過去的時候，我已經不能說是一名新員工，市場我已經熟悉了，跟大部分的客戶應該也算是熟悉了，可是月底銷售單出來的時候，我傻眼了，我總是不敢在拿到單的報告主任，因為這不是一張讓人高興的成績單，拿到單的時候變得心事重重，走在路上，在想著臺詞，如何給主任打這個電話。結果往往都是想不到任何一個理由可以來保護這張不及格的成績單，來保證自己不接受批評，往往都是第二天主任打電話過來詢問才不得不如實相告，當然免不了批評。那個時候的夜晚總是讓人難以入眠，躺在床上，關著燈，眼睛睜開著，看著由外滲入的一點微弱的光，怎么也沒有睡意，腦子里都在想，明天該做什么，要見什么人，跟他們聊什么，希望得到什么樣的結果，每晚都在想的問題，每天都照著做�？晌倚睦锸菦]底的，不知道這樣下去成績是否能上升，那個時候主任說過換人，如果三個月試用期后我達不到公司的要求，要么給我換市場要么走人，我記得當時跟主任討論這個問題的時候，鼻子酸酸的，這樣的情況下我一般不說話，等主任說完后，我的心平靜后，很認真的請求說，希望他能多給我一個月，說真的，面對這個市場，我也是沒有信心的，因為前面兩個業(yè)務員的努力都沒有結果，我并不比他們優(yōu)秀，甚至很多方面還不如他們。但我還是希望在我的努力下，希望能有稍好的成績，能讓我繼續(xù)這份工作，帶著有可能被炒魷魚的負擔，艱難地走過了第三個月，終于在月底成績單出來的時候，我接到叫我去拿單的電話，忐忑不安地詢問的時候，他開玩笑說這個月公司該給我發(fā)獎金了，告訴了我數字，我在房間里跳起來了，興奮沖到腦門，盡管那不是一個很大的數目，但至少成功地翻了一倍。這個時候我還是不敢給主任電話，因為我不知道用哪種方式告訴他，興奮怕以為我會驕傲，平靜怕以為聽錯了。直到第二天上午到醫(yī)藥公司打流向接到主任的電話他問我，才告訴他，記得當時他說了三個字，還可以。這對于我來講就是一句表揚，一名鼓勵，因為在這之前主任從未表揚過我，所以對于他我很敬畏。
我還是不敢松懈，有了這個鼓勵，我更加勤奮于我的工作，接下來的兩個月，成績都有進步。但好景不長，兩個月后的九月十月成績又在大幅度的下降，于是生活又回到了從前，變得緊張起來，但是在11月份又發(fā)生了轉折，量又返回來了，這又成為一次失敗后的自我鼓勵，就這樣生活還在一如既往的發(fā)生變故，而不能變的就是自己對工作的態(tài)度，不管怎么樣，每個工作日都容不得半點偷懶半點松懈，因為競爭無處不在，競爭者只要看見有一個空子，就一定會手插進來擾亂你的平衡，當然沒有競爭就沒有動力，沒有市場。不管明天迎接的是什么，統(tǒng)統(tǒng)接招，積極應戰(zhàn)。
總監(jiān)年度總結 5
本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據，規(guī)范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的`問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫婚宴整體實操方案
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
總監(jiān)年度總結 6
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步；
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度；
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作；
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務；
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結；
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜；
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂；
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準；
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的`融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐；
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題；
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明；
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在；
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，心得體會分工明確；
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想；
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率；
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度；
3、加強部門之間協(xié)調關系；
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理；
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
總監(jiān)年度總結 7
因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮�；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
一、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的'是操作細節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳餐廳規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xxx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調菜式，為餐廳創(chuàng)收了xxx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xxx旅行社、xx旅行社、xxx國旅、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總監(jiān)年度總結 8
大家下午！很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。
xx餐廳自去年xx月xx日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜。
針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如石鍋木耳白菜從xx月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年xx月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了xx萬元。人均消費從xx元到提升到現(xiàn)在xx元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的.加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
總監(jiān)年度總結 9
在一個頗具規(guī)模的酒店中，餐廳的作用無疑舉足輕重。它是酒店的窗口，每天都會接待形形色色的消費人群；它更是酒店的招牌，只有餐廳的檔次和口碑名揚在外，酒店才會有滾滾客源和長久的發(fā)展。在過去的一年中，我身居餐廳經理的要職，能夠做到恪盡職守，為XX的發(fā)展出謀獻策、兢兢業(yè)業(yè)。
�。ㄒ唬┳ズ靡�(guī)范管理，強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正�；�。
4、加強協(xié)調關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（二）開拓經營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
過去的一年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，我經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽嘗試，走自己的經營路子。開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、洗浴 中心等相互配合，共同促進經營。營業(yè)部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜點。酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
�。ㄈ┤珕T公關，爭取更多的回頭客。
我把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，去年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
�。ㄋ模┰鰪妴T工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
我經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依靠制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。如今全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，我還會定期進行市場調查，掌握市場價格動態(tài)，及時調整原材料的進貨價。
（五）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。
餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。通過廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽、田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽、文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等技能文娛活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定。
（六）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1、嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，我還會深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔領班xx人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工xx人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，我首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的.指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。
�。ㄆ撸┲匾暿称沸l(wèi)生，抓好安全防火。
1、重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
（八）按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
總監(jiān)年度總結 10
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家做總結：
一、強化食品安全意識、本錢控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈
和園餐廳自去年xx月xx日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，標準操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格根本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的時機，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在熾熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓、標準菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定根底
一年來的經營過程中，我們面臨的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質效勞，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的`手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了局部有潛力的廚師。
3、標準菜品主輔料配方
使得不會因為局部廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新
先后推出順應季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜〞、“塔香三杯雞〞等為代表的低本錢、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳效勞員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經理、領班及效勞員向客人推介；如遇客人有反響意見時，我們及時調整，以到達客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待效勞中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，屢次順利完成接待任務。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
總監(jiān)年度總結 11
時間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，回顧過去的每一天，我作為東校區(qū)食堂餐廳經理，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體學生及教職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
第一、食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
第二、學校食堂物價對于維護學校穩(wěn)定、維護學生利益的重要意義。保證食堂物價穩(wěn)定是我們工作的重中之重。
1、在本學年開學初原材料價格比較高的情況下，我們多次與各餐廳及窗口的負責人召開會議，多方協(xié)調，通過各種方式，穩(wěn)定了飯菜價格。
2、根據師生的具體反應情況，膳食服務科所屬教職工窗口菜價統(tǒng)一下調0.5—2元，讓師生享受到了更大的實惠。
3、在穩(wěn)定并降低飯菜價格的同時，我們也關注飯菜質量和數量，保證讓廣大用餐師生吃飽、吃好，絕不能因為飯菜價格下降而降低飯菜的數量和質量。
在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的`正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保學生和教職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總監(jiān)年度總結 12
回顧20xx年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結。
一、日常管理工作
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
二、管理工作中的一點體會
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺xxx愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業(yè)務。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的`一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的工作計劃
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務和服務意識。
5、對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到。
發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
總監(jiān)年度總結 13
時間總是過得飛快，好像剛剛總結完上一年的總結，這一年的經歷又撲面而來了。如果不把這些經歷都總結記錄下來的話，未來的工作是會在遺忘中停止前進的。為了能夠把未來的工作做得更好，也為了把過去的工作記錄在案，下面我將對我的工作做一個總結：
一、認真負責，管理到位
在的食堂管理工作中，本人還是認真負責管理到位的。這一點不是我光說可以的，是我們學校所有人都可以看得見的。為我們學校食堂增加了食堂工作者，也相應的為我們學校的學生和老師增加了一些新的菜品，以保證我們學校的每一個人都能夠吃到放心的食物，吃到營養(yǎng)健康的.食物。在的食堂管理工作中，也是發(fā)生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在學校食堂里安心用餐了。
二、衛(wèi)生良好，營養(yǎng)健康
我們食堂伙食的衛(wèi)生是大家都可以看得見的透明。年初，也就是寒假的時候，我們講食堂的櫥窗都改成了透明的，這讓所有的老師和學生都能夠看見我們后廚的衛(wèi)生情況，這一點既可以保證大家吃到衛(wèi)生放心的食物，也能夠確保我們的食堂的工作人員不在工作中出現(xiàn)一些不必要的狀況。增加的新菜品，都是通過營養(yǎng)師的搭配才推出來的新菜品，為得也就是保證學校里每一個學生和工作人員能夠吃得營養(yǎng)，長得健康。
三、新的方式，新的健康
在的食堂管理工作中，需要特別提出來的是我們食堂管理工作中拓展出的新的方式，我們將食堂內部設置了一個意見區(qū)域，在那里準備了一個匿名的筆記本，可供老師們和同學們以及學校的其他工作人員們給我們提意見。雖然不一定每一條意見，我們都會毫無保留的采納下來，但這些意見都會在我們食堂管理工作中起一定的作用，讓大家都能夠一起來幫助我們食堂的進步。畢竟我們中國人都是“民以食為天”的，吃得好吃得健康，我們才會有更加強壯的體魄去學習去戰(zhàn)斗！
以上這些差不多就是我這一年的主要工作內容了，把這些記錄在這里，以便我據此作出相應的來年計劃，讓我們食堂的管理工作能夠更上一層樓。
總監(jiān)年度總結 14
減少企業(yè)運作成本費和商品產品成本，提升產品品質，提升公司經濟效益為總體目標，深層次生產運營一線。
一、用心搞好單位日�；A管理工作。
1、進一步加強了本單位員工的政治思想學習培訓，立即精準地傳遞了企業(yè)決策、管理決策、要求等，并努力學習貫徹落實。使我們能嚴格遵守企業(yè)的管理制度，隨處以企業(yè)顧全大局，維護保養(yǎng)了企業(yè)的收益和品牌形象。
2、依照企業(yè)財務公開方案，搞好財務公開備案工作中，用心定編企業(yè)財務公開登記表。
3、加強企業(yè)費用預算管理方面。按時經常性地對企業(yè)財務計劃(方案)實行狀況，開展查驗、考評，并對實行中存在的不足立即指出整改方案，按年定編企業(yè)財務計劃實行情況匯報。
4、嚴格執(zhí)行企業(yè)印鑒章管理方法應用要求，管住、用好啦會計印鑒章，保證企業(yè)資產的.統(tǒng)一生產調度分配應用，合理地保障了資產的安全運營，提升了資產運用高效率。
5、相互配合財務部一道做企業(yè)成本核算管理方法和稅務管理工作中。
6、加強本身專業(yè)知識學習培訓，進一步提高了工作能力及工作效能和做事工作能力。依次參與了財務人員繼續(xù)教育培訓、所得稅學習培訓等。
二、深層次生產運營工作中具體，相互配合生產制造企業(yè)干了一些工作中。
1、按企業(yè)分配，按時經常性地到企業(yè)各單位掌握生產運營及財務運營狀況。在工作上以資金分配和物流信息管理為基本，以成本管理為關鍵，參加生產運營全過程，并將相關狀況立即與生產制造企業(yè)溝通。
2、緊密配合幫助生產制造企業(yè)財務部，進一步創(chuàng)建和健全內控制度，尤其是產品成本、花費的操縱和考評，理清基本財務會計、財務核算工作中。
用心充分發(fā)揮企業(yè)工作部門監(jiān)管功效，相互配合各生產制造企業(yè)干了一些基礎管理工作。
總監(jiān)年度總結 15
這一年，在公司領導和產品設計中心總監(jiān)的關心和指導下，全體同事的熱心幫助下，我項目組較好的完成了本年度的工作任務，看問題和眼光等各方面都有了一定的提高。
就本年度工作的完成情況匯報如下：
1、在同事的協(xié)助和幫忙下，我部門參與并順利的完成了秋冬和春夏的訂貨會的.樣品開發(fā)以及訂貨會現(xiàn)場產品維護和講解工作。
2、在x月份我們有對我國的xx部的一些發(fā)達城市的市場調研活動，對國內市場目前的一些男裝的流行和市場消費有了一定的了解!
3、在公司的組織下，使我們在以后的工作中眼光會放的更遠，從而使接下來的產品開發(fā)的方向更專注于品味與時尚。
4、秋冬的開發(fā)中，我部門產品開發(fā)的主線又回歸了以往的三個系列即：精致商務、簡約辦公、時尚商務等，使我們的產品定位更貼近市場。
5、在訂貨會時候，有客戶反映我們的產品到貨時間較晚，給他們的銷售帶來了影響，我們聽說這些事情后就努力的跟生產部溝通，爭取做到訂貨會結束我們就把資料交接給生產部門，以便使他們能夠早日下單，早日出貨。
6、自己公司板房打樣的過程中，發(fā)現(xiàn)因各項配套設施不是很完善，導致很多輔料都不是自己理想中的產品，就跟輔料開發(fā)人員溝通，自己去輔料工廠去交流，在接下來的輔料中就比之前以往有了一些進步。
現(xiàn)將做個大概安排：
1、配合各部門，努力做好x月份x秋冬訂貨會和x月份的春夏訂貨會樣品開發(fā)工作!
2、在原有樣品的基礎上，我們會把產品開發(fā)做的更商務、時尚、更迎合市場需求與季度開發(fā)主題。
3、休閑褲、牛仔褲、西褲在原有板型的基礎上，我們會更加努力，力求做的更合身與舒適。
展望明年，我們充滿了信心，即使道路坎坷荊棘，只要我們同心協(xié)力，與各位同事一起，一點能做的更好，xx男裝的明天一定會更美好!
總監(jiān)年度總結 16
20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx春節(jié)年我將竭盡所能和公司共進退。以上是我對20xx年工作的一些總結，如有不妥之處敬請斧正。謝謝！
一、廚房管理方面
1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的'改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
總監(jiān)年度總結 17
光陰似箭，日月如梭，不知不覺又一年已經過去。在這一年里，在單位領導的精心培育和教導下，我通過自身的不斷努力，無論在思想上、營銷業(yè)務水平上，都取得了長足的進步和巨大的收獲，現(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
首先，在思想上，通過各級領導的精心培訓，耐心教導下，我更全面把握了各項營銷業(yè)務知識,提高了營銷能力;擁護電信公司各項方針政策，自覺遵守各項規(guī)章制度，集中精力學習營銷技巧，為能更好地做好本職工作而努力。
其次，在工作上，作為電信營銷客戶經理，對于自己的本職工作，我能做到積極主動，認真對待，細心思考�！坝眯姆⻊�,客戶至上”是我們電信的服務宗旨,這句話時常記在我心。一年來，本人共參加公司組織的現(xiàn)場促銷活動達60多次，掃街掃村促銷手機活動達20多次，電話外呼營銷活動達10多次。通過對客戶的盡心服務,我很快也有了自己的一些客戶群,使我的業(yè)務量也有了很大的提高。在經過我的不懈努力,用比別人付出更多的汗水,常常利用工余時間加班加點,領導分配的各項任務都能超額完成。一共攬裝移動手機405.85分,寬帶176分，固話109.5分。
再次,在日常工作中,本人常常利用自己過關的計算機知識幫助同事解決一些常會遇到的工作難題。平時在公司的一些日�，嵥楣ぷ魃隙疾粫嬢^個人利益，盡心自覺地多作付出。也正是因為我的付出,使領導對我產生信任,因此常會安排我做一些集體營銷活動的前期和善后工作。也正是這些工作,使我的業(yè)務知識有了很大的提高,給我的`成長帶來很大的幫助,也更使我得到團隊每一位成員的信任。同時也得到領導很高的評價和褒獎。
回望過去，展望未來，總結經驗，我將以更高，更嚴格的標準要求自己。在工作中不斷提高業(yè)務技能水平，進一步提高分析問題、解決問題的能力，提高工作效率。爭取做一名優(yōu)秀員工。
總監(jiān)年度總結 18
20XX年進入公司工作一個月。在公司的一年里，我擔任產品經理。一年來，在公司領導和同事的關心和支持下，我的工作做得很好�，F(xiàn)在，我將過去一年的具體職責總結如下：
1、產品支持工作在產品支持過程中，仔細研究公司的各種產品，尤其是我們集團的產品，并熟悉產品的具體操作。在此基礎上，客戶經理挖掘客戶需求后，根據客戶的具體需求合理組合產品，設計出真正滿足客戶需求的產品。公司多次組織產品經理的質量改進培訓，逐步培養(yǎng)了自己的產品推廣能力和客戶溝通能力；平時我也非常關注通信產品的最新信息，學習一些成功案例，經常思考這些案例是否能真正應用到客戶身上，及時挖掘有這種需求的潛在客戶的需求，制定具體的計劃，陪同客戶經理到客戶處進行產品推廣，及時做好產品支持工作，提高客戶滿意度在與客戶達成協(xié)議并簽署協(xié)議后，全面跟蹤方案的實施過程：如果客戶需要安裝互聯(lián)網專線，從發(fā)送全服務施工需求單開始，首先交給我公司技術支持人員，完成資源探索后將其發(fā)送給我，然后提交給支持中心。如果終端配置和接線超出限制，還需要填寫配置申請表，經集團關鍵客戶部門和經理簽字后發(fā)送至支持中心。最后，支持中心將施工表發(fā)送給我們的`網絡部門，以安排施工。施工開始后，經常與施工隊伍和客戶進行聯(lián)系，解決施工過程中出現(xiàn)的問題，確保按時完工，讓客戶及時使用�？蛻糸_始使用后，及時上門或電話拜訪，了解客戶使用情況及存在問題，并及時將問題反饋給市公司，真正做好產品支持工作，提高客戶滿意度
過去的一年是中國移動整個業(yè)務競爭激烈的一年。今年，大約有50條互聯(lián)網專線和語音專線已經完工。地稅一卡通項目不斷學習新知識，豐富了自身，并在產品支持方面做得很好。
2、指示器跟蹤在指標跟蹤過程中，要用“認真、細致、嚴謹”六個字做好指標跟蹤工作。我們經常與各縣市的業(yè)務分析師進行溝通，如果我們不了解，我們會征求他們的意見并學習他們的經驗，探索一套指數跟蹤和完成方法
總監(jiān)年度總結 19
近年來，我國煙草行業(yè)發(fā)展面臨著巨大挑戰(zhàn)，我作為一名客戶經理，切身感受到自己的責任重大。從事煙草行業(yè)已經有XX年，可謂是經歷了我國煙草行業(yè)的發(fā)展與演變，在此過程中，我深知客戶的重要性，為此，作為一名客戶經理的我，一直以客戶為核心作為工作理念，正因于此，得到了客戶的認可，對多年的工作我也感慨萬分。
在瞬息萬變的'市場中站穩(wěn)腳跟，必須積極響應國家政策，為此，我認真學習黨的十九大報告精神，深刻領悟國家局、省局以及市局等各級領導的重要講話，研究我國煙草企業(yè)文化，對“六個深刻學習領會”進行認真研讀，并品讀中國煙草總公司總經理凌成興的重要講話，在思想上政治上行動上堅決同黨中央保持高度一致。
作為一名客戶經理，目前我手中有300多名零售客戶，主要面對的是農村市場，為了提升客戶滿意度，在工作中我嚴格要求自己，時刻告訴自己，客戶經理作為實施客戶服務的一線員工，更是服務的具體實施人物，務必要做好帶頭作用。在擔任客戶經理的過程中，我深知要讓客戶滿意，首先必須要具備主動服務的觀念，在過去的工作中，我一直本著被動服務的態(tài)度，客戶提出服務要求，我們再去滿足，隨著煙草營銷網絡的發(fā)展，我能夠通過網絡了解到大部分零售煙草客戶的需求，為此，主動向客戶提供服務，從被動服務轉變?yōu)橹鲃臃⻊眨@一轉變大大提升了零售客服的滿意程度。作為煙草公司客戶經理，對于整個團隊的管理具有不可推卸的責任，在管理上我提議以“兩煙”經營為基礎，紀檢監(jiān)察為保障，不斷完善企業(yè)的管理體系。積極參與到企業(yè)的管理工作當中，即時發(fā)展問題，勇于提出企業(yè)管理中存在的不足，使企業(yè)管理體系規(guī)范化，打造出一支高品質、高素質的銷售團隊，為企業(yè)獲取更大的經濟效益。
在未來的工作中，我會再接再厲，做好客戶經理本職工作，并勇于創(chuàng)新，不斷提升自我，更好的服務于企業(yè)，與企業(yè)共同成長。
總監(jiān)年度總結 20
xx年，財務總監(jiān)辦在公司經營班子的領導下，加強預算管理，以增收節(jié)支為中心，降低公司運行成本和產品生產成本，提高產品質量，增加企業(yè)效益為目標，深入生產經營一線，認真發(fā)揮公司職能部門監(jiān)督管理作用，配合各生產單位做了一些基礎管理工作�，F(xiàn)將一年的工作總結
一、認真做好部門日�；A管理工作。
1、切實加強了本部門職工的思想政治學習，及時準確地傳達了公司決定、決策、規(guī)定等，并認真學習落實。使大家能自覺遵守公司的規(guī)章制度，處處以公司大局為重，維護了公司的利益和形象。
2、按照公司財務收支計劃，做好財務收支登記工作，認真編制公司財務收支情況表。
3、加強公司預算管理工作。定期不定期地對公司財務預算(計劃)執(zhí)行情況，進行檢查、考核，并對執(zhí)行中存在的'問題及時提出整改意見，按年度編制公司財務預算執(zhí)行情況報告。
4、嚴格按照公司印鑒管理使用規(guī)定，管好、用好了財務印鑒，確保公司資金的統(tǒng)一調度安排使用，有效地保證了資金的安全運營，提高了資金使用效率。
5、配合財務部門一道做公司財務核算管理和稅收管理工作。
6、加強自身業(yè)務知識學習，進一步提高了業(yè)務水平及工作效率和辦事能力。先后參加了會計人員繼續(xù)教育培訓、企業(yè)所得稅培訓等。
二、深入生產經營工作實際，配合生產單位做了一些工作。
1、按公司安排，定期不定期地到公司各單位了解生產經營及財務運營情況。在工作中以資金管理和物流管理為基礎，以成本控制為核心，參與生產經營過程，并將有關情況及時與生產單位勾通。
2、積極配合協(xié)助生產單位財務部門，進一步建立和完善內控制度，特別是生產成本、費用的控制和考核，理順基礎財務管理、會計核算工作。
3、與公司其他管理部門一道，就炭素廠xx年的生產經營及財務運營現(xiàn)狀做了認真的了解分析，為炭素廠降低經營風險，提高經濟效益做了一些工作。
4、與公司其他管理部門一道，完成了硅鈣廠資產租賃工作，完善了相關租賃手續(xù)，并全額回收了xx年租賃費用和材料銷售款項。
三、完成領導交辦的其它任務。
xx年，財務總監(jiān)辦盡職盡責做好了本職工作，基本完成了領導交辦的各項工作，工作成效是顯著的。但由于自身業(yè)務能力不夠強，對公司生產經營具體情況了解不夠深入細致，工作還有很多地方需要提高和完善。
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