【實(shí)用】員工培訓(xùn)計(jì)劃匯總七篇
時光在流逝,從不停歇,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,為此需要好好地寫一份計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢?以下是小編收集整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃7篇,希望能夠幫助到大家。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
一、分析培訓(xùn)需求——方案設(shè)計(jì)前提
培訓(xùn)專家應(yīng)該采用各種方法和技術(shù),分析培訓(xùn)必要性,以及培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容。需求分析是確定培訓(xùn)計(jì)劃前提,也是培訓(xùn)評估基礎(chǔ)。培訓(xùn)需求可從三方面進(jìn)行:
1,組織分析。根據(jù)企業(yè)遠(yuǎn)景和使命,確定對員工要求,以保證培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)理念符合企業(yè)總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求。
2,工作分析。新員工達(dá)到理想工作績效所必須掌握知識、技能和能力,如果已經(jīng)有成熟崗位說明書,可以直接參照書中對員工要求。
3,差距分析。指將員工現(xiàn)有水平與未來工作崗位對其技能、態(tài)度要求進(jìn)行比照,研究兩者之間存在差距,確定需要哪方面培訓(xùn)來提高員工崗位勝任能力。
二、明確培訓(xùn)目標(biāo),分層設(shè)置總目標(biāo)和具體目標(biāo)
培訓(xùn)總目標(biāo)是整個培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)依據(jù),具有宏觀、不可操作性特點(diǎn)。典型表述如通過新員工入職培訓(xùn)幫助新進(jìn)員工了解和熟悉公司一般情況,從而適應(yīng)企業(yè)各種環(huán)境,勝任新工作,使新員工在入職前對公司有一個全方位了解,認(rèn)識并認(rèn)同企業(yè)事業(yè)及企業(yè)文化,堅(jiān)定自己職業(yè)選擇,理解并接受企業(yè)共同語言和行為規(guī)范。培訓(xùn)具體目標(biāo)是對總目標(biāo)分解和細(xì)化,具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)文化和經(jīng)營理念、熟悉企業(yè)各種通用政策、規(guī)章制度;了解企業(yè)業(yè)務(wù)狀況和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識、知道崗位基本要求;能熟練應(yīng)用各種基本工作技能等。
三、遵循培訓(xùn)原則
培訓(xùn)原則是對該方案在設(shè)計(jì)理念上界定,常見如以崗位時間鍛煉為主,脫崗培訓(xùn)為輔,在實(shí)踐中快速成長;針對不同類別新員工針對性培養(yǎng);培養(yǎng)過程嚴(yán)格管理,嚴(yán)格考核。
四、明確培訓(xùn)方案適用對象
如本方案適用于某公司或某部門新員工培養(yǎng)。
五、設(shè)定合理培訓(xùn)時間
一般公司職前培訓(xùn)在7—30天不等,少數(shù)大型公司部分職位如銷售則要2—3個月;到崗后培訓(xùn)周期較長,會持續(xù)6個月—1年左右。
六、選定合適培訓(xùn)責(zé)任部門
職前培訓(xùn)由企業(yè)總部統(tǒng)一安排,責(zé)任部門為人力資源部或?qū)iT培訓(xùn)中心;在崗鍛煉期間,由員工所在業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé);若跨部門鍛煉,則有多個業(yè)務(wù)部門共同負(fù)責(zé)。
七、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容
一般來說,新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括知識、技能和其他素質(zhì)方面培訓(xùn),他們需要與需求分析結(jié)果相符合,并與工作要求相關(guān)。知識方面應(yīng)包括企業(yè)地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營理念、戰(zhàn)略和企業(yè)發(fā)展前景、企業(yè)標(biāo)志及由來、企業(yè)發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務(wù)等,專業(yè)性較強(qiáng)崗位還需要增加對應(yīng)專業(yè)知識,如某公司技術(shù)新員工需要在短時間內(nèi)學(xué)習(xí)完10本專業(yè)相關(guān)圖書并通過考試。技能方面應(yīng)包括有效溝通、團(tuán)隊(duì)合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面,主要指是在價值觀層面能認(rèn)同企業(yè)文化。此外,不同培訓(xùn)層次有不同內(nèi)容重點(diǎn),如企業(yè)層次培訓(xùn)傾向于文化、政策等宏觀層面,部門層次培訓(xùn)傾向于部門結(jié)構(gòu)職能、工作職責(zé)、關(guān)鍵績效指標(biāo)等。
八、選擇合適培訓(xùn)方式
培訓(xùn)方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等,他們各具特色,在新員工入職培訓(xùn)中,要依據(jù)需要和可能,合理地選擇采用。根據(jù)成人學(xué)習(xí)規(guī)律,新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該盡量多采用學(xué)員參與度高方式以提升培訓(xùn)效果。
九、準(zhǔn)備好相關(guān)培訓(xùn)支持資源
培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)方法決定如何選擇培訓(xùn)支持資源。一般應(yīng)包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等,這些安排能讓員工從不同角度體會到企業(yè)關(guān)懷,所以在設(shè)計(jì)時需要盡量考慮員工感受。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
1.公司規(guī)章制度。
2.托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(lǐng)(練習(xí))了解與認(rèn)識餐廳部的基本具器設(shè)備。
3.餐廳服務(wù)程序:預(yù)定,鋪臺面,鋪餐具。
4.班前會:餐前復(fù)查
5.餐間服務(wù)程序。
6.餐后服務(wù)程序。
7.了解本餐廳的特色菜肴。
8.練習(xí)整套服務(wù)程序。
9.開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10.企業(yè)對培訓(xùn)人員的評估。
一、規(guī)章制度
服從及執(zhí)行上司的指令;同事間嚴(yán)禁相互爭斗;在指定通道進(jìn)出;不得把制服帶出;離職前應(yīng)交所有財(cái)物;拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司;未經(jīng)公司同意不得擅自動用娛樂用品;節(jié)約用水、電;工作時間不得與親友會談,如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn);上班時不得打私人電話;注意個人衛(wèi)生,上班時不得洗澡;更衣室不得放易變質(zhì)食品,貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴(yán)禁索討小費(fèi);嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭執(zhí);嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1、保持頭發(fā)清潔,不染色。
2、不理奇異發(fā)型,不披頭散發(fā)。
3、化淡妝,不使用濃烈香水,不留長指甲,不涂指甲油。
4、工作制服整潔、平整。
5、除了婚戒,其余首飾不外露。
6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。
7、佩帶標(biāo)牌。
遇到上司應(yīng)主動打招呼,同客人講話應(yīng)目視對方,交談時應(yīng)不時用禮貌語,進(jìn)房應(yīng)先敲門。
消防知識培訓(xùn)
發(fā)現(xiàn)火時應(yīng)保持冷靜,利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
二、托盤
1、六個點(diǎn),不靠胸,有一拳之間。
2、托盤一律,用左手,左手彎曲,掌心向上,五指分開,托在盤底的中心部分,掌心不要貼于盤底,手指、手掌、手腕同時受力,托盤平托于胸前,托盤端起后不要伸太遠(yuǎn),也不要貼于胸,一般以距胸15CM為準(zhǔn),托盤行走同時,頭要正,肩要平,身體要直。腳步輕而穩(wěn),右手隨著步子自然的小幅度的擺動。
3、使用托盤要領(lǐng):用之前要擦干凈托盤。
高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)A:保持托盤干凈,靠近自己身體,輕而矮的放在托盤外側(cè)。B:防滑,不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4、餐具
七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住,放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1、預(yù)定餐位:來人預(yù)定(客人自己預(yù)定)
A、見賓客前來預(yù)定餐位,主動熱情招呼,問清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時間就餐標(biāo)準(zhǔn)等,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
B、按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求,填寫好預(yù)定單和餐位排表,辦好定金支付手續(xù)。
C、預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜,了解賓客的口味。
D、做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。
2、電話預(yù)定:
A.賓客的預(yù)定電話,問清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時間、就餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
B.填寫好餐位安排表,及時聯(lián)系予以確認(rèn)。
C.提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
D.賓客未按時來就餐,須及時聯(lián)系,確定餐位是否保留。
3、鋪臺準(zhǔn)備
A.洗凈雙手。
B.準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。
C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等,是否接近完好光亮。
D.準(zhǔn)備臺布、口布是否干凈完好平整。
E.檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
(1)鋪臺
臺布的中線要居中,四邊下垂長短要一致,四角與桌腳成直線垂角。
(2)拿餐具
一律用托盤,左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
(3)拿瓷器
應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸,減少污染,落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
(4)鋪餐具
1散臺鋪臺無主次之分。
2每個席位鋪一只襯底盤,內(nèi)放一只骨盤,骨盤距桌邊2指距離。如有店標(biāo)應(yīng)指向客人,骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。
3骨盤的右上側(cè)放銀餐具,筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜樱曜拥撞烤嚯x桌邊2CM,筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹,筷架的右側(cè)放茶具,茶具距離桌邊4CM。
4骨盆右上側(cè)放豉油碟,左上側(cè)放口湯碗,調(diào)羹放在口湯碗內(nèi),食柄向左。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯,一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒,小桌放煙缸一個,大桌放四個。
7桌子中間放鮮花。
8鮮花右邊放臺牌,號碼朝向主道外。
9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對應(yīng)。
4.鋪臺檢查
A.檢查臺面鋪設(shè)餐具有無遺漏。
B.檢查臺面鋪設(shè)是否規(guī)律,符合要求。
C.檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜
1.班前會
A、在開市前15分鐘,由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。
B、接受檢查,各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔,符合要求。
C、接受工作安排,餐位安排、重要客人情況,廚房貨源供應(yīng)情況,主推菜,臨時的人事安排調(diào)配,特色菜肴,新增菜肴介紹,總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
D、聽取部門內(nèi)情況匯報和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況,需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。
E、衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
A.餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊,放置是否整齊,符合要求,椅子和所鋪的席位是否對應(yīng)。
B.準(zhǔn)備好開帳小票,點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤,備用餐具、小毛巾、工作臺內(nèi)的儲品等。
C.準(zhǔn)備就緒后,餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班,領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口,等候第一位客人,然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置,站姿端莊,微笑自然,做好迎賓服務(wù)的.準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
A、站在餐廳門的一側(cè),微笑自然,做好迎賓準(zhǔn)備。
B、見賓客前來,應(yīng)面帶微笑,主動上前使用敬語招呼,"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好",對熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼,以示尊重,對不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等,對外賓則用外語禮貌用語。
C、問清客人人數(shù),是否有預(yù)定,是否團(tuán)體客人,然后后退半步,做出"請"的姿勢領(lǐng)位。
4.引座
A.在客人左前方二到三步,按客人步履快慢行走,引座時如路線教長或客人教多時,
應(yīng)適時回頭向客人示意,以免走失。
B、領(lǐng)位時,應(yīng)視不同對象、人數(shù),靈活應(yīng)變,將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
A、將客人引至主桌邊。
B、征求客人意見,請客人入座。
C、將椅子拉開,當(dāng)客人座下時用膝蓋頂一下,椅背雙手同時送一下,讓客人座在離桌子合適的距離,一般以客人坐下后,前胸與桌的距離約10~15CM為準(zhǔn),并接掛衣帽說"請將衣帽給我,我為你掛好!""請勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品"。
D、站在客人的右側(cè)臺下,用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人,要考慮先女賓,再男賓,將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
A、迎接員一離開,服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對客人表示歡迎。
B、順時針方向,應(yīng)自主賓(主走道正對面)起,或賓客確定為客人著衣打開口布。
C、先上小食,小臺放一份,大臺放兩份,并斟上醬油,撤去筷套,按順時針方向給客人沏茶遞上小毛巾。
D、在客人閱讀菜單時,可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水,征得同意后,應(yīng)立即開但領(lǐng)取,開飲料單及送帳臺。
E、如客人暫時不要飲料,可在點(diǎn)菜時再作征詢。
F、上飲料要用托盤。
G、為客人斟第一杯飲料或茶水,一律用右手從客人右邊進(jìn)行,有氣泡飲料要沿杯壁倒下,一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜
A、見客人有點(diǎn)菜意圖,及時上前征詢"我能為您點(diǎn)菜嗎?"
B、點(diǎn)菜服務(wù)時,站在客人斜后方,可以看清單面的地方,上身微弓。
C、如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時,應(yīng)上前介紹,推薦合適菜肴。
D、將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上,字跡清晰,簡易字要易以辨認(rèn)。
E、將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍,請客人確認(rèn)。
F、應(yīng)問清客人對有些菜肴的生熟程度。
G、客人用餐時間較緊的話,如點(diǎn)菜費(fèi)時較長,則應(yīng)及時提醒并證時意見"您點(diǎn)的*菜肴可能需要*時間"。
H、如客人對菜肴有特殊要求,要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。
四、餐間服務(wù)程序
1.斟酒上菜
(一)斟酒
A、向客人示酒
a.客人選定酒的品種后,服務(wù)員應(yīng)取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底,右手握住瓶口,抓瓶子成45度角,酒牌對著客人,向客人示酒。
b.如客人點(diǎn)的是白葡萄酒,在冰筒內(nèi)放上冰快,將酒瓶放入冰筒內(nèi),酒牌向上,冰筒及架放置在客人桌邊,并用口布蓋在冰筒上。
c.如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒,應(yīng)將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍(lán)中,酒牌朝上,使客人可以看清。
B、打開瓶蓋
a準(zhǔn)備好開瓶器。
b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口,切口時輕輕轉(zhuǎn)動酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。
e.插入酒轉(zhuǎn),輕輕轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)柄,直至轉(zhuǎn)頭進(jìn)入瓶室,酒轉(zhuǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)到鑼紋全部進(jìn)入瓶塞為至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口,瓶輕輕轉(zhuǎn)動瓶塞。
g.把酒器柄拔足后,輕輕地左右轉(zhuǎn)動,拔出瓶塞,當(dāng)酒塞出瓶后,應(yīng)將瓶塞放在骨盆上,呈送客人面前,高檔酒讓其檢查,瓶塞壁上商標(biāo)與粘紙內(nèi)容是否一致,經(jīng)確認(rèn)后斟酒。
C、斟酒
a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口,并用餐巾包住,食指擦凈瓶口內(nèi)部。
b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒,讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"
c.右手握住酒瓶,左手拿餐巾,從第一賓客開始,站在客人右邊,按順時針方向繞餐臺進(jìn)行。
d.斟酒舉瓶高低適當(dāng),倒完酒后把瓶子往后轉(zhuǎn)動,防止酒淌出。
e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯,深度為2/3,紅酒為1/2。
g.讓每位客人斟完酒后,應(yīng)退一,二步,以示對客人的尊重.
h.在服務(wù)過程中,注意觀察,發(fā)現(xiàn)客人杯中酒只剩三分之一時,應(yīng)及時斟添。
(二)、上菜
A、托盤
a.走菜一律用托盤,左手托盤,等服務(wù)員上菜。
b.分量重的菜放在托盤當(dāng)中,熟菜放在一起,冷菜只與冷菜放在一起。
B.上菜
a.上菜前,先檢查一下所上的菜與客人所點(diǎn)是否相符,并確認(rèn)劃單。
b.上菜前可把花瓶和臺號牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點(diǎn)心,咸點(diǎn)心可在熱菜中穿插,甜點(diǎn)在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序,甜品水果上之前,需清理臺面,送上甜品和配套用品。
d.上菜時,站在餐臺正右側(cè)或正左側(cè)(副主賓)中間,將菜送上,上菜時,要報菜名,作適當(dāng)?shù)慕榻B,放菜時要手輕,有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。
e.上整雞、整鴨、整魚時要主動用刀、叉為客人劃開。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后,要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾,毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應(yīng)向主客示意,詢問客人還有什么要求,然后退至分管位置。
2.換骨盆和煙缸
A.換骨盆
a.撤換骨盆應(yīng)從客人右側(cè)進(jìn)行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時更換骨盆。
B.換煙缸
a.煙缸內(nèi)有煙蒂,不超過兩個。
b.換煙缸時將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時取下。
c.隨即將干凈的煙灰缸放上。
3.餐間的其他服務(wù)
A.勤觀察,提供小服務(wù)。
B.隨時與廚房聯(lián)系調(diào)整出菜的速度。
C.隨時注意添酒、飲料、茶水。
D.及時調(diào)整換碰臟或失落的餐具。
E.為客人點(diǎn)煙。
F.滿足客人其他合理要求。
G.椅背上如有客人衣物,應(yīng)主動加蓋防污巾。
H.在空調(diào)下,如客人感覺不適應(yīng),主動送上保暖披肩。
五、餐后服務(wù)程序
1.結(jié)帳程序
A.客人用餐完畢,問清不再需要什么時可以結(jié)帳。
B.問清統(tǒng)一開帳或分開帳單。
C.承送帳單前,將發(fā)票與電腦及帳單復(fù)合一下,是否相符。
D.用收銀盆或收銀夾送上帳單,帳單只能給付款本人。
E.不要報出帳單上的價格。
F.如客人簽字,應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處"請將您的姓名簽在這里"有VIP卡時,隨現(xiàn)金、支票或信用卡一同交帳臺。
G.結(jié)帳完畢后,想客人表示感謝。
2.送客
A.客人離開時,應(yīng)為其拉開座位。
B.為客人送上衣帽,在客人穿衣時,配合協(xié)作"這是您的衣帽,我來幫您穿上"。
C.微笑向客人道別,并再次表示感謝。
D.及時檢查客人有否遺忘物品,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時歸還客人,或及時登記保管。
E.主動拉門,微笑送別客人,說"謝謝,再見,歡迎下次光臨"。
F.走近樓梯口時,應(yīng)為客人打鈴,送客人至樓梯口。
3.餐后服務(wù)的其他程序
A.餐后,收去客人用的餐具,上甜品,水果。
B.上小毛巾,左手托盤,在客人右邊,用右手送上毛巾盆,同時說"先生(小姐)請用毛巾。"
C.收臺
a.客人離開后,要及時翻臺。
b.收臺時,先收玻璃器皿、銀器,然后依次收去桌上的餐具,銀器應(yīng)小心輕放,無雜聲。
c.按鋪臺規(guī)格,重新鋪好臺面,整潔用具放在椅子,迎接下一批客人。
4.高級宴會的客人
(1)宴會前的準(zhǔn)備
A.多桌宴會席所有臺布規(guī)格、顏色一致。
B.墊盆上應(yīng)放上漏花紙,鋪上骨盆。
C.鋪宴會菜單,菜單應(yīng)放在骨盆左邊,菜單鋪設(shè)數(shù)量視宴會規(guī)格,但第一賓客必須要有。
D.宴會舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。
E.掌握賓客的國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食喜忌。
F.搞清舉辦單位宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù),宴會安排、地點(diǎn)及特殊要求。
G.根據(jù)宴會類別、檔次進(jìn)行合理布置,注意燈光、音響、室溫的設(shè)備完好。
(2)宴會服務(wù)
A.第一賓客或主人離座發(fā)表祝詞時,值臺服務(wù)員在托盤內(nèi)擺好紅白酒各一杯,待講話完畢時,應(yīng)示意遞給講話人。
B.主人去各桌敬酒時,服務(wù)員應(yīng)隨其身后及時給主人斟添酒。
(3)宴會上菜
A.宴會前10~15分鐘,冷菜上菜桌,有造型的冷菜盆將花型正對第一賓客。
B.整個宴會過程執(zhí)臺人員必須堅(jiān)守崗位,注意輕放物品,輕聲說話。
C.冷盆按分批派菜法為客人服務(wù)。
D.上熱菜時報菜名,作簡單介紹,然后放在轉(zhuǎn)臺上,www.0579com.com向所有客人觀轉(zhuǎn)一圈,把菜拿下,在備餐臺上把菜分好,分好后,從第一賓客起按順時針方向,依次在客人右邊把菜端上,在大菜盤內(nèi)留少許備添。
E.當(dāng)撤下菜時,用毛巾清除轉(zhuǎn)臺上的垃圾,從客人的右邊撤下用過的骨盆。
F.掌握上菜時機(jī),快慢適當(dāng),大型宴會時按主臺的用餐速度進(jìn)行上菜。
G.分湯羹時,將湯鍋放在轉(zhuǎn)臺上轉(zhuǎn)一圈,然后,在工作臺上逐一分到口湯碗內(nèi),口湯碗墊底盤后從客人右側(cè)把湯碗送上,廚房準(zhǔn)備的每人一份的湯則從客人右側(cè)直接送上。
(4)宴會送別
A.大型宴會結(jié)束后,領(lǐng)班和應(yīng)接員列隊(duì)到餐廳門口歡送。
P.S高級宴會服務(wù)要求除以上內(nèi)容,還包括餐廳一般服務(wù)順序。
5.團(tuán)體接待要求
(1)按餐廳服務(wù)順序
(2)接待團(tuán)體特殊要求
A.了解包飯團(tuán)體的團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點(diǎn)、就餐時間、口味愛好、結(jié)帳方式。
B.通知廚房準(zhǔn)備出菜,不能耽誤客人時間。
C.用餐完畢,請陪同人在帳單上簽字,寫明用餐人數(shù)、團(tuán)體名稱。
6.冷餐會、自助餐、酒會、午茶會要求。
7.其他特殊要求,服務(wù)人員要熟悉菜單,便于服務(wù)介紹并根據(jù)菜單所列菜色的服務(wù)要求
記上餐具的用具,進(jìn)行服務(wù)用具的準(zhǔn)備,餐具準(zhǔn)備時要留有余地。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
一、 護(hù)士培訓(xùn)計(jì)劃
。ㄒ唬┡嘤(xùn)目標(biāo)
1. 掌握監(jiān)護(hù)室管理制度和工作要求。
2. 熟練掌握基本監(jiān)護(hù)理論和技術(shù)。
3. 能按要求獨(dú)立完成常見危重癥監(jiān)護(hù)工作。
4. 能夠配合急危重癥患者的監(jiān)護(hù)與搶救,逐步達(dá)到護(hù)師的水平。
。ǘ┡嘤(xùn)內(nèi)容
每年除完成護(hù)理部的訓(xùn)練安排之外,還應(yīng)完成ICU?朴(xùn)練及考核,不斷更新新監(jiān)護(hù)技能。
1. 監(jiān)護(hù)室管理制度與工作程序。
2. 監(jiān)護(hù)室護(hù)理人員工作職責(zé)和各班工作程序。
3. 重癥監(jiān)護(hù)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能。
4. 監(jiān)護(hù)系統(tǒng)及各類檢測儀器的操作方法、臨床應(yīng)用及常見故障的排除。
5. 常見危重病及并發(fā)癥的監(jiān)護(hù)。
6. 心、肺、腦復(fù)蘇等急救技術(shù)。
7. 護(hù)士規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容。
(三)培訓(xùn)時間
全年
。ㄋ模┡嘤(xùn)進(jìn)度安排
第一季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)(第一部分)。
1月份:監(jiān)護(hù)儀的使用及注意事項(xiàng)。
2月份:輸液泵及微量泵的使用與管理以及應(yīng)用藥物的`計(jì)算方法。 3月份:氣管插管及氣管切開患者的監(jiān)護(hù)。
第二季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)(第二部分)和?票O(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)。
4月份:基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。呼吸機(jī)的應(yīng)用與管理、口咽通氣道應(yīng)用、簡易呼吸機(jī)應(yīng)用、吸痰術(shù)。
5月份:基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。
6月份:?票O(jiān)護(hù)技術(shù)。肺部聽診及閱胸片、胸腔閉式引流管理。 第三季度 急救護(hù)理技術(shù)培訓(xùn)和專科常見重癥監(jiān)護(hù)。
7月份:急救護(hù)理技術(shù)。心肺復(fù)蘇術(shù)及護(hù)理配合。專科監(jiān)護(hù)技術(shù)。腦干功能測定及腦死亡、GCS評分、腦保護(hù)技術(shù)、高級生命支持技術(shù)。
8月份:急救護(hù)理技術(shù)。除顫儀的使用與注意事項(xiàng)。?票O(jiān)護(hù)技術(shù)。常見心律失常分析、容量負(fù)荷試驗(yàn)。
9月份:急救護(hù)理技術(shù)。搶救預(yù)案學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。?票O(jiān)護(hù)技術(shù)。CRRT監(jiān)護(hù)、腸內(nèi)營養(yǎng)監(jiān)護(hù)、腹壓監(jiān)測、顱內(nèi)壓監(jiān)測。
第四季度 ?瞥R娭匕Y監(jiān)護(hù)。
10月份:呼吸衰竭監(jiān)護(hù)、急性呼吸窘迫綜合征監(jiān)護(hù)、休克監(jiān)護(hù)、昏迷監(jiān)護(hù)、急性腎衰竭監(jiān)護(hù)。
11月份:多器官功能不全綜合征(multiply organ dysfunction syndrome,MODS)監(jiān)護(hù)、急性重癥胰腺炎監(jiān)護(hù)、應(yīng)激性潰瘍監(jiān)護(hù)、彌漫性血管內(nèi)凝血監(jiān)護(hù)。
12月份:嚴(yán)重創(chuàng)傷監(jiān)護(hù),重癥哮喘、急性中毒、重型顱腦損傷的監(jiān)護(hù)。
二、護(hù)師培訓(xùn)計(jì)劃
。ㄒ唬┡嘤(xùn)目標(biāo)
1. 承擔(dān)?莆V鼗颊叩谋O(jiān)護(hù),能為患者提供全面系統(tǒng)的監(jiān)護(hù)。
2. 勝任重危病的急救與搶救工作,成為病房的業(yè)務(wù)骨干。
3. 不斷提高教學(xué)、管理、科研能力,逐步達(dá)到主管護(hù)師的水平。
。ǘ┡嘤(xùn)內(nèi)容
除完成護(hù)理部的培訓(xùn)安排及監(jiān)護(hù)室的專科技術(shù)培訓(xùn)外,還需承擔(dān)監(jiān)護(hù)組長工作,參加科室及院內(nèi)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),承擔(dān)監(jiān)護(hù)室實(shí)習(xí)生帶教工作,參加病房護(hù)理科研設(shè)計(jì)及論文寫作培訓(xùn),每年至少撰寫1篇護(hù)理論文。具體培訓(xùn)內(nèi)容包括:
1. 危重患者搶救知識與技能。
2. 搶救工作的組織與協(xié)調(diào)。
3. 危重患者的整體護(hù)理計(jì)劃制定。
4. 教學(xué)、管理、科研基本方法。
5. 護(hù)師規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容!
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、 在職員工培訓(xùn)的目的:
1. 使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解,認(rèn)識并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化,堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇,理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范;
2. 使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo),掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法,盡快進(jìn)入崗位角色。
3. 幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;鼓勵新員工形成積極的工作態(tài)度。
二、 培訓(xùn)對象:
公司所有員工 尤其是新進(jìn)員工
三、 培訓(xùn)期間:
新員工入職培訓(xùn)期1個月,包括2—3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗指導(dǎo)培訓(xùn)。行政部根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期。
四、 培訓(xùn)方式:
1. 脫崗培訓(xùn):由行政部制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案并組織實(shí)施,采用集中授課的形式。
2. 在崗培訓(xùn):由新員工所在部門負(fù)責(zé)人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較評估,找出差距,以確定該員工培訓(xùn)方向,并指定專人實(shí)施培訓(xùn)指導(dǎo),行政部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)控?刹捎萌粘9ぷ髦笇(dǎo)及一對一輔導(dǎo)形式。
五、 培訓(xùn)教材
《員工管理手冊》、《公司內(nèi)部培訓(xùn)資料》等。
六、 入職培訓(xùn)內(nèi)容:
企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、使命、價值觀)
組織結(jié)構(gòu)圖
3. 組織所在行業(yè)概覽
4. 福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、退休等)
5. 業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng),即績效評估的方式,何時,由誰來評估,總體的績效期望
6. 薪酬制度:發(fā)薪日,如何發(fā)放
7. 勞動合同、福利及社會保險等
8. 職位或工作說明書和具體工作規(guī)范
9. 員工體檢日程安排和體檢項(xiàng)目
10. 職業(yè)發(fā)展規(guī)劃(如潛在的晉升機(jī)會,職業(yè)通道,如何獲得職業(yè)資源信息)
11. 員工手冊、政策、程序、財(cái)務(wù)信息
12. 有關(guān)公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的使用規(guī)則等
13. 內(nèi)部人員的熟悉(本部門上級、下屬、同事;其他部門的負(fù)責(zé)人、主要合作的'同事)
14. 著裝要求
15. 公務(wù)禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機(jī)密、職業(yè)操守
16. 工作外的活動(如運(yùn)動隊(duì)、特殊項(xiàng)目等)。
七、 培訓(xùn)考核:
培訓(xùn)期考核分書面考核和應(yīng)用考核兩部分,脫崗培訓(xùn)以書面考核為主,在崗培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主,各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位培訓(xùn)老師提供,行政部統(tǒng)一印制考卷;應(yīng)用考核通過觀察測試等手段考查受訓(xùn)員工在實(shí)際工作中對培訓(xùn)知識或技巧的應(yīng)用及業(yè)績行為的改善,由其所在部門的領(lǐng)導(dǎo)、同事及行政部共同鑒定。
八、 效果評估:
行政部與新員工所在部門通過與學(xué)員、培訓(xùn)老師、部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人直接交流,并制定一系列書面調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解,逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏
差,改進(jìn)培訓(xùn)方式,以使培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
九、培訓(xùn)工作流程:
1. 行政部根據(jù)各部門的人力需求計(jì)劃統(tǒng)籌進(jìn)人指標(biāo)及進(jìn)人時間,根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓(xùn)時間并擬定培訓(xùn)具體方案;并填寫《新員工脫崗培訓(xùn)計(jì)劃書》報送行政部及相關(guān)部門。
2. 行政部負(fù)責(zé)與各相關(guān)部門協(xié)調(diào),作好培訓(xùn)全過程的組織管理工作,包括經(jīng)費(fèi)申請、人員協(xié)調(diào)組織、場地的安排布置、課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓(xùn)效果的考核評估等。
3. 行政部負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)日對學(xué)員進(jìn)行反饋調(diào)查,填寫《新員工入職培訓(xùn)反饋意見表》,并根據(jù)學(xué)員意見七日內(nèi)給出對該課程及培訓(xùn)老師的改進(jìn)參考意見匯總,學(xué)員反饋表送授課教師參閱。
4. 培訓(xùn)老師在七日內(nèi)拿出改進(jìn)方案并填寫《培訓(xùn)老師反饋信息表》交行政部審議。
5. 行政部在新員工集中脫崗培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi),提交該期培訓(xùn)的總結(jié)分析報告,報總經(jīng)理審閱。
6. 新員工集中脫崗培訓(xùn)結(jié)束后,分配至相關(guān)部門崗位接受上崗指導(dǎo)培訓(xùn)(在崗培訓(xùn)),由各部門負(fù)責(zé)人指定指導(dǎo)老師實(shí)施培訓(xùn)并于培訓(xùn)結(jié)束時填寫《新員工在崗培訓(xùn)記錄表》報行政部。
7. 行政部在新員工接受上崗引導(dǎo)培訓(xùn)期間,應(yīng)不定期派專人實(shí)施跟蹤指導(dǎo)。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
一、初級選拔
(考核要求:1、評定出考核成績。2、依照弱項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)。3、了解培養(yǎng)前途和使用崗位。)
1、盡量詳細(xì)的個人簡歷和家庭狀況簡介。
2、你認(rèn)為自己有哪方面的工作能力,最適合干什么工作?
3、你認(rèn)為干端菜送水的服務(wù)員能不能干出成績來?為什么?
4、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)該具備哪幾個基本條件?
5、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?
6、你認(rèn)為一名顧客從進(jìn)酒店到離開,服務(wù)員有哪些基本的服務(wù)程序?
7、你知道我國有哪幾個著名的菜系?川菜的基本特點(diǎn)是什么?
8、當(dāng)你與酒店同事或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生矛盾時你會怎么處理或表達(dá)?
9、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦?
10、你認(rèn)為對顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該從哪幾個方面做起?
11、你認(rèn)為酒店、顧客和自己的利益哪個更重要?其次是?
12、當(dāng)顧客對服務(wù)和飯菜不滿時該怎么辦?
13、你認(rèn)為一個發(fā)財(cái)制富或有出息主要靠什么?
請你擺一個五人就餐圖。
二、餐飲服務(wù)和知識訓(xùn)練
。ㄅ嘤(xùn)要求:1、先學(xué)習(xí)熟記,在考試。2、以下各條都分組學(xué)習(xí)后考試。3學(xué)習(xí)之前要講解,川菜知識由廚師長講授?己艘e分。)
1、熟記員工守則,背誦后考試。(問答或筆試)
2、熟記服務(wù)員守則,背誦后考試。(問答或筆試)
3、熟記大堂服務(wù)管理守則、員工考勤細(xì)則。(問答或筆試)
4、熟悉掌握待客的一般流程。(問答或筆試)
5、熟悉了解宴會的接待規(guī)則。(問答或筆試)
6、熟悉了解川菜的基本常識。(問答或筆試)
7、熟悉了解本酒店的菜譜、酒水以及主打菜的特點(diǎn)。(問答或筆試)
8、熟悉掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
三、語言行為舉止訓(xùn)練
(培訓(xùn)要求:1、邊學(xué)邊示范。2、學(xué)完后考試。3、不要求很全,但要熟習(xí)要點(diǎn)。)
1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語。
2、學(xué)習(xí)自我介紹的方式。
3、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式。
4、學(xué)習(xí)推薦本酒店的方式。
5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議的.方式和做自我批評。
6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)。
7、學(xué)習(xí)酒店接電話的方式。
8、學(xué)會和顧客、同事進(jìn)行思想交流、
四、服務(wù)技能訓(xùn)練
。ㄅ嘤(xùn)要求:1、每條專人講解,邊講解邊示范。2、服務(wù)員做好記錄。3、按講解的要點(diǎn)演習(xí)。)
1、怎樣迎接客人?
2、怎樣引導(dǎo)客人就位?
3、怎樣為客人沏茶?
4、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜單并及時下單(下單的程序)?
5、怎樣傳菜、上菜?
6、怎樣為客人倒酒?
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?
8、怎樣在照顧客人就餐的過程中調(diào)理點(diǎn)菜、餐具、臺面?
9、怎樣為客人分菜?
10、怎樣為客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣歡送客人?
五、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?
2、客人按菜譜點(diǎn)完菜了廚房沒有怎么辦?
3、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲、鍋刷斷渣、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦?
4、不小心讓油水、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦?
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿怎么辦?
6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?
7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠怎么辦?
8、客人因?qū)︼埐、酒水、服?wù)不滿拒絕付錢怎么辦?
9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn),甚至破壞了酒店的公用設(shè)施設(shè)備怎么辦?
10、客人認(rèn)為酒店提供的飲料、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家具怎么辦?
12、客人對服務(wù)員有越軌行為不檢點(diǎn)動作、語言時怎么辦?
13、客人消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品,而酒店有沒有怎么辦?
14、客人消費(fèi)時間過長,已經(jīng)超過了下班時間或影響到了下一餐時間怎么辦?
15、客人不小心將個人物品遺忘你撿到怎么辦?
16、客人消費(fèi)金額少,又要求折扣怎么辦?
17、客人不小心摔倒、劃傷或湯傷怎么辦?
18、客人核對消費(fèi)賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺有多收錯誤時怎么辦?
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6
為了規(guī)范安全生產(chǎn)工作,提高服務(wù)區(qū)員工的安全素質(zhì),帶動整個公司安全生產(chǎn)管理的提升,降低或避免生產(chǎn)性意外傷害事故的發(fā)生。切實(shí)搞好安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作,特制定11年安全生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、新招用從業(yè)人員安全培訓(xùn)合格后上崗的實(shí)現(xiàn)率達(dá)到100%以上;
2、企業(yè)全員接受安全培訓(xùn)達(dá)標(biāo)率100%;
3、安全管理人員安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
4、生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
5、廣場工作人員安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
6、特種作業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)到企業(yè)員工安全培訓(xùn)計(jì)劃以上,復(fù)培復(fù)審?fù)瓿陕?00%。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、基本知識:安全生產(chǎn)的'概念、方針,安全生產(chǎn)的法律法規(guī)依據(jù),《安全生產(chǎn)管理辦法》、《安全管理員工作標(biāo)準(zhǔn)》、《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》、《消防安全管理制度》。
2、專業(yè)知識:各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案,對應(yīng)特種作業(yè)人員專業(yè)知識、安全達(dá)標(biāo)規(guī)范等專業(yè)知識和操作技能。
三、培訓(xùn)計(jì)劃
1.一月:安全生產(chǎn)的法律法規(guī)依據(jù)
春節(jié)期間安全措施及應(yīng)急預(yù)案
防盜、搶事件應(yīng)急預(yù)案
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
2.二月:安全生產(chǎn)管理制度。對象:服務(wù)區(qū)全體員工
加油站消防安全制度。對象:加油站員工
安全管理員工作標(biāo)準(zhǔn)。對象:管理人員
3.四月:消防安全學(xué)習(xí)制度
安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
4.五月:消防安全應(yīng)急預(yù)案
初起火災(zāi)的撲救與人員疏散逃生
消防設(shè)施種類及使用情況
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
5.七月:食品安全知識及應(yīng)急預(yù)案。對象:餐廳、超市員工
防洪搶險應(yīng)急預(yù)案服務(wù)區(qū)。對象:全體員工
6.八月:員工在安全生產(chǎn)中的權(quán)利與義務(wù)
防雷擊應(yīng)急預(yù)案
山體滑坡及泥石流應(yīng)急預(yù)案
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
7.十月:“黃金周“期間安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案
冬季道路安全保暢應(yīng)急預(yù)案
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
8.十一月:冬季鍋爐技能及防火培訓(xùn)。對象:鍋爐工
除雪防滑應(yīng)急預(yù)案
員工在安全生產(chǎn)中的權(quán)利與義務(wù)
冬季安全生產(chǎn)管理辦法
對象:服務(wù)區(qū)全體員工
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇7
一、目標(biāo)
1.1達(dá)成對公司文化、價值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同。
1.2掌握公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。
1.3提高員工的知識水平,關(guān)心員工職業(yè)生涯發(fā)展。
1.4提升員工履行職責(zé)的能力,改善工作績效。
1.5改善工作態(tài)度,提高員工的工作熱情,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
二、職責(zé)
歸口管理、統(tǒng)籌規(guī)劃,各實(shí)施部門(指業(yè)務(wù)、職能部門和下屬分公司)各司其職,員工個人主動配合,齊抓共管,共同完成培訓(xùn)任務(wù)。
2.1培訓(xùn)管理中心職責(zé):
2.1.1根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃制定公司教育培訓(xùn)戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施綱要。
2.1.2制定員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃,并形成實(shí)施方案,督促各部門和子公司貫徹落實(shí)。
2.1.3根據(jù)公司年度工作計(jì)劃、各項(xiàng)考核結(jié)果和各部門提出的培訓(xùn)要求,分析培訓(xùn)需求,并統(tǒng)籌安排,形成中短期培訓(xùn)計(jì)劃。著重組織實(shí)施管理干部培訓(xùn)、業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)。
2.1.4負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的開發(fā)與管理。
2.1.5根據(jù)公司培訓(xùn)工作開展情況,做好培訓(xùn)項(xiàng)目和重點(diǎn)培養(yǎng)人才的培訓(xùn)檔案的建立與管理工作。
2.1.6開展培訓(xùn)的效果評估工作。
2.2公司各專業(yè)部門和各子公司職責(zé):
2.2.1根據(jù)工作需要,結(jié)合本專業(yè)、本部門、本系統(tǒng)員工需求,向培訓(xùn)管理中心提出培訓(xùn)要求,按培訓(xùn)管理中心的培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施培訓(xùn)工作。
2.2.2負(fù)責(zé)向公司提供本部門相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)師和教材。
2.3員工個人的職責(zé):
員工享有參加培訓(xùn)的權(quán)利,也有接受培訓(xùn)和培訓(xùn)他人的義務(wù)。員工除了積極參加公司和各部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)外,重點(diǎn)在提高專業(yè)知識、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí),同時對自己的職業(yè)發(fā)展做出具體規(guī)劃,并在直接領(lǐng)導(dǎo)和公司主管部門的指導(dǎo)下實(shí)施。
三、幾種主要培訓(xùn)的操作規(guī)定
四、入職培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、調(diào)崗培訓(xùn)的操作細(xì)則
4.1入職培訓(xùn):每個新員工進(jìn)入公司后所接受的首次培訓(xùn),包括通用知識的培訓(xùn)和專業(yè)知識培訓(xùn)。通用知識培訓(xùn)由培訓(xùn)管理中心(及各子分司行政部,下同)主持;專業(yè)知識由用人部門主持。
4.1.1通用知識培訓(xùn)
、 具體內(nèi)容包括:公司管理制度(上班時間、打卡規(guī)定、請假規(guī)定、缺勤處理、加班管理、假期管理規(guī)定、薪資結(jié)算方法、員工獎懲條例、消防知識培訓(xùn)),企業(yè)文化,公司發(fā)展歷程和發(fā)展方向,公司領(lǐng)導(dǎo)介紹,組織結(jié)構(gòu)以及跟相關(guān)機(jī)構(gòu)職能介紹,職工的`權(quán)利和義務(wù)介紹。
② 待這些內(nèi)容講解后,再由新員工進(jìn)行相互討論或者向培訓(xùn)管理中心進(jìn)行咨詢。
4.1.2專業(yè)技能培訓(xùn)
、 培訓(xùn)知識包括:新員工將要從事的崗位《職位說明書》、部門職能、本部門相關(guān)工作流程,注意事項(xiàng)、操作規(guī)程等業(yè)務(wù)密切相關(guān)知識。
、 新入職對象為聘任公司中層以上崗位的,專業(yè)培訓(xùn)由培訓(xùn)管理中心提供相關(guān)資料學(xué)習(xí),或由分管領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)。
、 指導(dǎo)老師對新員工進(jìn)行操作指導(dǎo),按照由淺入深,循序漸進(jìn)的步驟逐漸熟悉工作,直至能夠獨(dú)立操作為止。
、 在新員工滿月考察時,新員工要向部門提交入職培訓(xùn)總結(jié),部門轉(zhuǎn)交培訓(xùn)管
理中心門存檔備案。試用結(jié)束時在提交轉(zhuǎn)正申請報告中要做進(jìn)一步的工作匯報。以作轉(zhuǎn)正考核依據(jù)。
4.2調(diào)崗培訓(xùn)
4.2.1 干部調(diào)崗入職培訓(xùn):培訓(xùn)對象為已在公司工作的,擬聘為中層以上管理崗位的人員。培訓(xùn)項(xiàng)目有:
、 將要從事崗位的《職位說明書》、部門職責(zé)、相關(guān)工作流程、注意事項(xiàng),操作規(guī)程、制度等。
② 管理理念、溝通技巧,領(lǐng)導(dǎo)技能、決策能力、素質(zhì)要求等方面的培訓(xùn),一般由總裁、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)培訓(xùn),有條件的采用外聘講師或者送外培訓(xùn)。
4.2.2 普通員工調(diào)崗培訓(xùn),其培訓(xùn)程序參照5.1入職培訓(xùn)中的專業(yè)技能培訓(xùn)
4.3在職培訓(xùn)
在整個年度內(nèi)的各個不同時期,根據(jù)工作的需要和業(yè)務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r,進(jìn)行的業(yè)務(wù)、技能水平提高式的培訓(xùn),由各級培訓(xùn)管理中心管理部門統(tǒng)籌策劃和執(zhí)行。
4.3.1各級培訓(xùn)管理中心在每年的12月通過培訓(xùn)需求調(diào)查,收集培訓(xùn)項(xiàng)目,培訓(xùn)的范圍包括:領(lǐng)導(dǎo)與管理、財(cái)務(wù)與決策、人力資源管理、市場與營銷、職業(yè)素養(yǎng)、問題的處理等等。
4.3.2培訓(xùn)項(xiàng)目收集后,進(jìn)行全面的分析,結(jié)合公司發(fā)展方向作出年度培訓(xùn)規(guī)劃,擬定年度培訓(xùn)計(jì)劃表,確定各培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)部講師,一般由專業(yè)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行授課。
4.3.3按照工作需要,安排具體的培訓(xùn)項(xiàng)目和培訓(xùn)時間,發(fā)放到各部門和內(nèi)部講師手中。
4.3.4每個講師收到培訓(xùn)計(jì)劃后,要在自己負(fù)責(zé)的培訓(xùn)實(shí)施前的一個星期將培訓(xùn)講義制定好,并提交培訓(xùn)管理中心管理。
4.3.5在培訓(xùn)前,培訓(xùn)管理中心把講義按照培訓(xùn)參加人員進(jìn)行分發(fā)。
4.3.6培訓(xùn)完成后,培訓(xùn)管理中心發(fā)放《內(nèi)部培訓(xùn)評估表》進(jìn)行培訓(xùn)效果調(diào)查。
4.3.7每次培訓(xùn)后培訓(xùn)管理中心對于每個受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn)檔履歷更新。
4.3.8培訓(xùn)管理中心對每次的培訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行總結(jié),向上級提交總結(jié)報告(子公司行政部向總經(jīng)理和培訓(xùn)管理中心報告,培訓(xùn)管理中心匯總后向總裁報告)。
五、培訓(xùn)效果評估
培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)管理中心向接受培訓(xùn)的學(xué)員發(fā)放《內(nèi)部培訓(xùn)評估表》,收集培訓(xùn)反饋信息,并進(jìn)行整理,以便對培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)。
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