英國(guó)餐桌禮儀1

　　英國(guó)人們?cè)诓蛷d，拿到菜單英國(guó)人們會(huì)說“Thank you!”，點(diǎn)了餐會(huì)說“Thank you!”，上了菜會(huì)說“Thank you!”，拿到帳單會(huì)說“Thank you!”，就算他付錢給您的時(shí)候也會(huì)對(duì)您說“Thank you!”。對(duì)于這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國(guó)人們恐怕也是很難適應(yīng)的。

　　對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人們是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開始對(duì)其進(jìn)行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里，您聽不到有人們大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽不到哪一桌子的人們?cè)谀抢锔哒勯熣�。相反，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么，也會(huì)很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過來點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時(shí)，每個(gè)人們都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人們。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開口說話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分。

　　英國(guó)餐桌禮儀的幾大部分

　　1.預(yù)約：

　　在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人們數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人們的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定。

　　一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人們?cè)绲搅丝梢韵仍诰瓢珊赛c(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

　　2.就坐

　　就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答您提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

　　就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

　　高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

　　吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們們優(yōu)雅迷人們的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人們的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故�，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

　　就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。

　　就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人們與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

　　3.使用刀叉勺

　　擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

　　刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。

　　4.優(yōu)雅用餐

　　吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　5.飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。

　　飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人們喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人們品味隨意搭配。您可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與您同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，您還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我的積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決您遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴您喝酒時(shí)吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：您可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人們口味選擇甜點(diǎn)。一般說來，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果您選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人們喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。

　　6.祝酒

　　作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人們祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人們和主賓先碰，人們多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人們和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人們和主賓講完話與貴賓席人們員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人們酒量的三分之一以內(nèi)。

　　7.遇到意外情況

　　宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人們）說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

英國(guó)餐桌禮儀2

　　盤點(diǎn)英國(guó)的餐桌禮儀

　　英國(guó)人五大習(xí)俗

　　1.英國(guó)人待人禮貌

　　2.英國(guó)人尊重婦女

　　3.時(shí)間觀念強(qiáng)

　　4.做客通常帶點(diǎn)價(jià)值較低的禮品即可

　　5.英國(guó)人當(dāng)著客人的面打開禮品

　　英國(guó)的餐桌禮儀

　　英國(guó)美食面前如何做紳士?

　　雖說關(guān)于傳統(tǒng)和新潮的爭(zhēng)論此起彼伏，但作為一年中最為盛大的節(jié)日，英國(guó)圣誕節(jié)和新年還是為大家提供了相聚的好機(jī)會(huì)。澳際移民專家提示，在這樣的時(shí)刻，做一名稱職的賓客，就顯得尤為重要。

　　能受邀去朋友家里過圣誕或是新年是幸運(yùn)的，因?yàn)樽鳛橘e客的你，不必在早上5點(diǎn)就起床去削土豆皮，也不用去擺放一套套的鍍銀餐具，或者去擔(dān)心這些餐具最后被視為是過時(shí)的東西，更無需考慮用一個(gè)超大尺寸的派熱克斯玻璃(一種耐熱玻璃)壺來盛放肉汁會(huì)引來人們訝異的眼光。你唯一要做的，就是準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，不要太早，更不能晚，然后進(jìn)食——似乎很簡(jiǎn)單，但其實(shí)，要成為一名出色的賓客，是一門極其微妙的藝術(shù)。

　　首先，帶什么禮物?如果你要帶食物，那么一定要保證你所帶的食物夠低調(diào)。想象一下，主人辛苦準(zhǔn)備了三天的大餐，被你帶來的圣誕蛋糕或者新年禮物喧賓奪主，還有比這更讓人受不了的事情嗎?一般來說，酒是比較保險(xiǎn)的選擇，尤其那些含氣泡的酒類。帶酒去做客，一般只會(huì)有兩種結(jié)果：你精心挑選了一種酒，用來搭配主人準(zhǔn)備好的有機(jī)火雞，這種情況無疑會(huì)被欣然接受，但很可能馬上就被主人放起來，直到聚餐結(jié)束也不會(huì)再見到它的身影，另一種結(jié)果就是你的酒被大家當(dāng)場(chǎng)喝光。

　　現(xiàn)在，你已經(jīng)到了餐桌，該怎么辦呢?你一定要明白節(jié)奏的重要性。在餐桌上，每樣?xùn)|西都要吃一點(diǎn)，而不要只青睞于自己喜歡的食物。注意肉湯不要灑在身上，畢竟，主人不希望你在吃飯的中途不得不回臥室換衣服。當(dāng)別人提出為你加食物的時(shí)候，如果是鄰近的人，那么可以接受，如果距離很遠(yuǎn)，那還是客氣地拒絕比較好。

　　飯后，主動(dòng)提出幫忙清洗餐具。一定不要把主人禮節(jié)性的不用了當(dāng)真，而要直接進(jìn)入廚房，戴起橡膠手套進(jìn)行清潔。這件事一定要做得漂亮，如果因?yàn)槟愕氖韬�，主人不得不在你離開后再次清洗，這樣的結(jié)果是得不償失的。

　　如果主人提出為你帶些吃剩的食物回家，要滿心感激地接受，不論帶的東西是不是你最喜歡吃的。這樣做會(huì)讓主人開心，這個(gè)時(shí)候千萬不要相信什么直白地表達(dá)自己這種鬼話。

　　如果你會(huì)在主人家過夜，那第二天一定要早起幫忙做早飯。當(dāng)然，不要妄想著用他們的不粘鍋為自己做一份煎蛋卷，仿佛是輕松的周末——只有昨天吃剩的食物作為今天的早餐，女王都這樣，更何況你我呢?最后，一定要感謝主人的熱情款待，畢竟，這不是一般的節(jié)日。

英國(guó)餐桌禮儀3

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。