炒飯?jiān)撊绾纬床藕贸?/p>
當(dāng)天沒(méi)有吃完的飯，在下頓用來(lái)炒飯是又方便又美味，中午沒(méi)吃完的剩飯?jiān)趺崔k呢?如果再重要加熱，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)再次丟失，還會(huì)失去米飯?jiān)械目诟�。不妨直接炒�?lái)吃，既美味，又方便。下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了炒飯?jiān)撊绾纬床藕贸浴?/p>
炒米飯?jiān)趺醋龊贸?
1、少放鹽：
因?yàn)橐殉达埉?dāng)成主食，如果加鹽太多，就會(huì)造成一餐中鈉攝入過(guò)量的麻煩。所以炒飯時(shí)宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，彌補(bǔ)少放鹽造成的'口味損失。
2、食材多樣：
炒飯時(shí)不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進(jìn)去一點(diǎn)松子、花生碎、核桃碎等堅(jiān)果類食材。這樣搭配之后，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營(yíng)養(yǎng)平衡也隨之改善。
3、少放油：
炒飯時(shí)盡量只放一次油：先放油炒香調(diào)料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時(shí)，加入米飯同炒，最后把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就可以達(dá)到少油又美味的“金裹銀”效果。
4、善用雜糧：
烹煮米飯時(shí)，不妨加入各種雜糧和豆類，比如大麥、小米、燕麥米等，在炒飯時(shí)也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來(lái)配合。人們會(huì)意外地發(fā)現(xiàn)，咀嚼性強(qiáng)、纖維含量高的雜糧，做成炒飯后會(huì)更香濃、更美味。
5、用不粘鍋炒：
米飯是淀粉類食品，用普通鍋來(lái)炒的時(shí)候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來(lái)炒，就能避免用油過(guò)多和粘鍋問(wèn)題。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的炒飯?jiān)趺醋龊贸�。雖然這樣做出來(lái)的炒飯確實(shí)很好吃，但是畢竟經(jīng)過(guò)二次烹飪，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失得差不多了。所以建議大家盡量吃多少煮多少，少吃剩飯剩菜。
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