安全實(shí)施方案[精選]

　　為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的安全實(shí)施方案3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

安全實(shí)施方案 篇1

　　為了全面貫徹落實(shí)區(qū)教育局《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)�！鞍偃瞻踩�活動”的通知》精神，切實(shí)做好學(xué)校歲末年初的安全工作，杜絕學(xué)校重特大安全事故的發(fā)生，保持學(xué)校安全穩(wěn)定，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　按照旌陽區(qū)教育局有關(guān)安全文件精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)“以人為本、關(guān)愛生命、尊重生命”、“安全責(zé)任重于泰山”、“穩(wěn)定壓倒一切”先進(jìn)理念，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的原則，明確“積極預(yù)防、依法管理、社會參與、各負(fù)其責(zé)”方針，以確保廣大師生的生命安全和社會穩(wěn)定為目標(biāo)，以確保學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展為出發(fā)點(diǎn)，以提高全體師生和家長對安全工作的認(rèn)識及廣泛開展安全教育活動為途徑，以遏制群死群傷重特大事故為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校各方面的安全工作，深入進(jìn)行安全教育，做到防患于未然。按照“系統(tǒng)謀劃、綜合整治、群防群治”的工作思路，全面貫徹落實(shí)落實(shí)德市旌教[20xx]516號文件精神，以“開展豐富多彩、形式多樣的學(xué)習(xí)宣傳教育活動，深入開展隱患排查治理，進(jìn)一步開展安全教育 “十個一”活動，認(rèn)真總結(jié)“百日安全活動”經(jīng)驗(yàn)為活動主要內(nèi)容，集中時間，集中力量，查找學(xué)校安全工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，深入落實(shí)安全工作措施，切實(shí)消除事故隱患，最大限度地減少各類安全事故的發(fā)生，打造區(qū)、市“平安示范單位”，確保學(xué)校今冬明春特別是春節(jié)期間的安全穩(wěn)定。

　　二、活動主題

　　“強(qiáng)化宣傳、全面排查、深入治理、保障平安”。

　　三、活動時間

　　從20xx年12月22日——20xx年3月31日（xx0天），分三個階段進(jìn)行。

　　第一階段（宣傳發(fā)動）：20xx年12月22日——20xx年1月xx日。按照分工，各分管責(zé)任人，對分管的責(zé)任區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式的自查，排查隱患要有預(yù)見性、前瞻性，制定出切實(shí)可行的整改措施，在全體師生中進(jìn)行隱患公示，讓每位師生做到心中有數(shù)，增強(qiáng)防患意識。同時對師生進(jìn)行相關(guān)方面的安全紀(jì)律和安全知識教育，增強(qiáng)師生的`安全意識和防范能力。

　　第二階段（實(shí)施整改）：20xx年1月11日——20xx年3月31日。對學(xué)校存在的有關(guān)安全隱患，落實(shí)責(zé)任人員，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，落實(shí)期限，逐一進(jìn)行整改、整治。由安全領(lǐng)導(dǎo)小組督辦落實(shí)。

　　第三階段（總結(jié)考核）：20xx年3月21日——20xx年3月31日。對學(xué)校的安全隱患的整治情況進(jìn)行總結(jié)，表彰先進(jìn)，對做得不好的部門及個人提出批評。同時匯總“百日安全”活動的安全知識、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、圖片、漫畫、活動效果、存在的問題及措施建議等資料于3月25日前報區(qū)教育局安全辦公室。

　　四、活動內(nèi)容

　　1、學(xué)校本部、二分部、幼兒園、伙食團(tuán)、間餐房、寄宿部等，要開展內(nèi)容豐富，形式多樣的學(xué)習(xí)宣傳、貫徹實(shí)施《規(guī)定》的活動。充分利用朝會、國旗下講話、紅領(lǐng)巾廣播站、校園網(wǎng)絡(luò)、主題班會、隊(duì)會及黑板報、小報、標(biāo)語等多種形式，進(jìn)一步加強(qiáng)道路交通安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全等“百日安全”教育活動。

　　2、學(xué)校各點(diǎn)校要全力抓好校園及周邊消防安全治理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校消防管理，開展消防安全檢查、巡查，組織學(xué)生進(jìn)行疏散逃生演練，舉辦消防知識競賽、消防征文活動，增強(qiáng)廣大師生消防安全意識和逃生自救能力。

　　3、強(qiáng)化“警校共育”工作，進(jìn)一步完善各項(xiàng)安全制度和安全應(yīng)急預(yù)案。在教職工中廣泛開展“十個一”活動：

　�、� 讀一本安全生產(chǎn)知識的書； ⑵ 提一條安全工作建議；

　　⑶ 查一起事故隱患或違章行為； ⑷ 寫一條安全教育體會；

　�、� 做一件預(yù)防事故的實(shí)事； ⑹ 看一場安全生產(chǎn)錄像或電影；

　　⑺ 接受一次安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)； ⑻ 憶一次事故教訓(xùn)；

　　⑼ 當(dāng)一天安全檢查員； ⑽ 開展一次安全生產(chǎn)簽名活動。

　　并組織師生開展“安康杯”競賽活動。

　　4、認(rèn)真開展各種安全隱患排查和整改工作，加大安全投入，采取針對性措施，切實(shí)消除安全隱患，確保無安全責(zé)任事故發(fā)生。

　　5、整治對象：學(xué)校房屋建筑、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，學(xué)生疏散通道（學(xué)生宿舍、實(shí)驗(yàn)室、學(xué)生食堂、校內(nèi)活動場所、校門口、大型集體活動場所），消防安全（微機(jī)室、多媒體室、實(shí)驗(yàn)室、遠(yuǎn)程教育設(shè)備室、圖書室、檔案管理室、宿舍）等。

　　6、具體內(nèi)容：

　�、� 本部、分部各部門落實(shí)安全責(zé)任制的實(shí)施情況；

　　⑵ 常規(guī)安全教育制度、安全知識教育落實(shí)情況，晨檢堅(jiān)持情況，防范意識和自護(hù)自救方法教育、演練落實(shí)情況；

　�、� 一分部安全疏散通道的暢通，各點(diǎn)校建筑消防設(shè)施、消防水源、消火栓、滅火器、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈等符合消防技術(shù)規(guī)范要求；

　�、� 寄宿學(xué)生宿舍、學(xué)校教學(xué)樓、多媒體教室、伙食團(tuán)、寄宿學(xué)生食堂、大型活動等有安全應(yīng)急疏散預(yù)案；

　�、� 學(xué)生食堂“衛(wèi)生許可證”，從事餐飲業(yè)員工“健康證”等證齊全，飲食衛(wèi)生管理制度規(guī)范上墻；

　�、� 學(xué)生懂得交通規(guī)則、騎自行車和乘坐車輛注意事項(xiàng)，自覺遵守交通秩序，過往街道及穿越公路方法正確。

　　⑺ 師生中無參與邪教組織人員；學(xué)生無組織“幫會”；

　�、� 在教學(xué)過程中，教師無體罰和變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象；

　�、� 教職工中無違反組織紀(jì)律，亂收費(fèi)，亂辦班，亂增訂資料的現(xiàn)象；

　�、� 教職工中無無中生有，聚眾滋事影響教育教學(xué)秩序和學(xué)校聲譽(yù)的現(xiàn)象。

　　各個點(diǎn)校要認(rèn)真落實(shí)工作任務(wù)和目標(biāo)，確保師生生命和財產(chǎn)安全，為廣大師生創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境。

　　五、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　類 別 姓 名 職 務(wù) 職 責(zé)

　　組 長 鐸 培 校 長 主管學(xué)校安全工作，負(fù)責(zé)指揮安排

　　副組長 蔣太平 黨支部書記、副校長 分管學(xué)校安全工作，負(fù)責(zé)實(shí)施協(xié)調(diào)

　　鄭 興 副校長、工會主席 負(fù)責(zé)二分部教育教學(xué)和師生安全

　　李大川 副校長、工會副主席 負(fù)責(zé)本部教育教學(xué)和師生安全

　　成 員 錢繼光 教導(dǎo)主任 負(fù)責(zé)學(xué)校教育教學(xué)活動安全

　　胡小蓉 教科室主任 負(fù)責(zé)教育科研活動安全

　　鄧顯智 總務(wù)主任 負(fù)責(zé)建筑、校舍、設(shè)施、食品衛(wèi)生安全

　　田 玲 辦公室副主任 負(fù)責(zé)重大活動、節(jié)假日護(hù)校安排

　　馬萬金 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)藝體教育教學(xué)和師生安全

　　黃孝榮 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)學(xué)校消防安全、協(xié)助分部安全

　　擺 軍 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)學(xué)校交通安全

　　鐘 情 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)幼兒園師生安全

　　石永鳳 幼兒園負(fù)責(zé)人 具體負(fù)責(zé)幼兒園師生安全

　　饒 剛 少先隊(duì)大隊(duì)輔導(dǎo)員 負(fù)責(zé)學(xué)校少先隊(duì)活動安全

　　陳國躍 伙食團(tuán)負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)伙食團(tuán)食品衛(wèi)生安全

　　張 培 間餐房負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)間餐房食品衛(wèi)生安全

　　黃中林 學(xué)校安全員 負(fù)責(zé)學(xué)校電器設(shè)備設(shè)施安全

　　尹華瓊 寄宿部負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)學(xué)校寄宿部學(xué)生安全

　　班主任 班級負(fù)責(zé)人 具體負(fù)責(zé)該班級學(xué)生安全

　　各點(diǎn)、校要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，精心組織，周密安排，強(qiáng)化責(zé)任，扎實(shí)工作，確保學(xué)校各個部門安全。組織機(jī)構(gòu)下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，設(shè)在本部行政辦，由田玲負(fù)責(zé)日常工作。聯(lián)系電話：360xx77。

　　1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)全校全面貫徹落實(shí)《關(guān)于開展學(xué)�！鞍偃瞻踩�活動的通知》精神，宣傳貫徹上級有關(guān)學(xué)校安全管理的方針、政策，制定《學(xué)校安全規(guī)程》，建立各種規(guī)章制度，把學(xué)校的安全工作（房屋建筑、食品衛(wèi)生、交通、大型集會活動、消防等）納入學(xué)校工作的議事日程，建立長效機(jī)制，使全校的安全工作邁上一個新臺階，確保學(xué)校百日安全無隱患、校園平安無事故�！鞍偃瞻踩�活動”領(lǐng)導(dǎo)小組對全校安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)督、整改全責(zé)。

　　2、辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、督察。及時傳達(dá)教育局關(guān)于“百日安全” 活動的有關(guān)文件精神，對全�！鞍偃瞻踩�”活動進(jìn)行全方位宣傳、布置，制定《“百日安全”活動實(shí)施方案》，督促檢查本部、分部的各部門安全工作落實(shí)情況，總結(jié)匯報整治效果，對工作不到位的部門及時提出批評和整改建議，做好活動中的資料匯總報表工作，發(fā)揮“信息中心”的職能作用。對分管部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。學(xué)校成立“百日安全”活動行動組，安排如下：

　　1、第一組（校舍設(shè)備組）

　　組 長：鄧顯智

　　成 員：胡小蓉 黃孝榮 馬萬金 黃中林 張世華 尹華瓊

　　責(zé) 任：對全校的房屋建筑以及各項(xiàng)辦公設(shè)施設(shè)備、消防進(jìn)行安全隱患排查、整治，規(guī)范安全行為，落實(shí)安全措施，督促檢查各分管部門安全整治工作的完成情況。

　　2、第二組（隱患排查組）

　　組 長：鐸 培

　　副組長：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢繼光 鄧顯智 馬萬金 擺 軍 黃中林 石永鳳

　　值周教師、安全門衛(wèi)室的管理人員。

　　責(zé) 任：對校園周邊環(huán)境進(jìn)行隱患排查、協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行整治；同時，化解教職工和學(xué)生中的各種矛盾糾紛。對全校師生的行為習(xí)慣，大型的集體活動，上學(xué)、放學(xué)時學(xué)生的安全疏散、校內(nèi)學(xué)生安全行為進(jìn)行隱患排查、整治。

　　3、第三組（宣傳保衛(wèi)組）

　　組 長：鐸 培

　　副組長：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢繼光 胡小蓉 鄧顯智 田 玲 馬萬金 黃孝榮

　　擺 軍 黃中林 石永鳳 饒 剛 尹華瓊 陳國躍

　　張 培 各班班主任和全體門衛(wèi)室人員。

　　責(zé) 任：

　　1、開展安全宣傳教育活動、安全應(yīng)急自救演練、安全教育藝術(shù)展覽、安全協(xié)議簽訂的督查。

　　2、對校園網(wǎng)絡(luò)、食品衛(wèi)生、流行病防控、校園環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行隱患排查整治。

　　3、對治安秩序、留守學(xué)生的行為習(xí)慣及外來人員給學(xué)校帶來的安全隱患進(jìn)行整治，確保校園教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。節(jié)假日的值班護(hù)校周密安排，加強(qiáng)巡邏，確保學(xué)校財產(chǎn)安全。

　　六、工作措施

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)宣傳教育

　　1、利用國旗下講話、課間操集會、紅領(lǐng)巾廣播站、櫥窗、展板、班會等途徑對師生進(jìn)行交通安全、用電用氣安全、防火、防溺水、防食物中毒的安全教育。

　　2、加強(qiáng)對學(xué)生的“八榮八恥”教育，使其樹立社會主義正確的價值觀、榮辱觀。

　　3、利用家長會、家訪、告家長書等途徑對家長進(jìn)行有關(guān)安全知識的宣傳，讓家長明確自己的職責(zé)，協(xié)助學(xué)校做好安全工作。

　　4、通過開展有關(guān)安全教育活動，對師生進(jìn)行自護(hù)自救方法、知識的宣傳普及。印發(fā)消防警示標(biāo)志、交通警示標(biāo)志、安全用電警示標(biāo)志、樓道安全通道標(biāo)志，營造安全教育氛圍。

　　5、通過聘請法制副校長、法制輔導(dǎo)員——孝泉派出所干警給師生上法制課的方式，增強(qiáng)師生的法律意識，使師生崇尚科學(xué)，反對邪教，珍愛生命。

　　（二）層層簽訂安全管理責(zé)任書

　　各部門要與學(xué)校法人代表簽訂安全責(zé)任書，明確責(zé)任，真正做到“誰主管，誰負(fù)責(zé)”。

　�。ㄈ�）實(shí)行責(zé)任追究與處罰

　　依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、國務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《四川省關(guān)于重特大事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《四川省學(xué)校安全管理工作辦法》、《教育局安全規(guī)程》和《學(xué)校安全規(guī)程》之規(guī)定，對在“百日安全”活動中的責(zé)任人，在相關(guān)責(zé)任崗位未履行職責(zé)，給學(xué)校師生生命財產(chǎn)造成影響和損失的，按照《安全責(zé)任追究制》有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任；重大責(zé)任者移交司法機(jī)關(guān)依法處理。

　　七、工作要求

　　1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識水平。各部門要充分認(rèn)識到開展“百日安全”活動的重要意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自抓，做到分工明確、責(zé)任到人，確保安全隱患得到及時整治。學(xué)校成立由校長任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)和點(diǎn)校負(fù)責(zé)人等有關(guān)成員為成員的“百日安全“活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組織指導(dǎo)活動開展。各部門要把“百日安全”活動列入工作的重要議事日程，成立相應(yīng)的專門的領(lǐng)導(dǎo)、工作機(jī)構(gòu)，扎實(shí)組織活動開展。

　　2、保證通訊暢通，加大督查力度。各部門領(lǐng)導(dǎo)及值班人員要保證24小時通訊暢通，遇到突發(fā)事件，要立即報告行政辦公室和主管與分管安全的領(lǐng)導(dǎo)。活動期間，安全辦和行政辦公室將組織有關(guān)負(fù)責(zé)人參加聯(lián)合督查，分階段對活動開展情況督查。對工作不力、消極應(yīng)付的，及時進(jìn)行談話，對發(fā)生安全責(zé)任事故的，按照《學(xué)校安全責(zé)任追究制》嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　3、加強(qiáng)信息反饋，建立專項(xiàng)檔案。學(xué)校本部、二分部要建立“百日安全”活動的專項(xiàng)檔案，“百日安全”活動總結(jié)于20xx年3月22日前書面報學(xué)校行政辦公室和安全辦公室，學(xué)校匯總以后，書面匯報區(qū)教育局安全辦公室。

安全實(shí)施方案 篇2

　　根據(jù)《食品安全法》食品安全實(shí)施條例》食品安全風(fēng)險管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市 年食品安全專項(xiàng)整治季行動方案》渝食安委按照衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定的 年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計(jì)劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔 〕3號）等相關(guān)文件規(guī)定。結(jié)合我縣實(shí)際，發(fā)〔 〕164號）要求。特制定本方案。

　　一、目的

　�。ㄒ唬�從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得 年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測數(shù)據(jù)。

　　（二）及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來源。進(jìn)行風(fēng)險預(yù)警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。

　�。ㄈ�）為開展食品安全風(fēng)險評估提供科學(xué)依據(jù)。

　　二、監(jiān)測內(nèi)容及責(zé)任單位

　�。ㄒ唬┢渲校簷z測理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測及食品監(jiān)測。樣品來源采取購買的形式采集（見附表1責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣食藥監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、衛(wèi)生監(jiān)督所。

　　（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì)、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農(nóng)獸藥殘留等風(fēng)險因素進(jìn)行監(jiān)測（見附表2責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局。

　�。ㄈ�）食品流通環(huán)節(jié)的`食品安全風(fēng)險監(jiān)測（見附表3責(zé)任單位：縣工商局。

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)食品、餐飲具、工用具等進(jìn)行監(jiān)測（見附表4責(zé)任單位：縣食藥監(jiān)局。

　�。ㄎ澹┥�豬、肉牛、山羊飼養(yǎng)場等畜禽養(yǎng)殖和預(yù)混料進(jìn)行檢測鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”和菜克多巴胺及動物疫病等進(jìn)行監(jiān)測。責(zé)任單位：縣畜牧獸醫(yī)局。

　　（六）蔬菜、水果等農(nóng)藥殘留開展監(jiān)測。責(zé)任單位：縣農(nóng)委。

　�。ㄆ撸┦吃葱约膊”O(jiān)測

　　1.監(jiān)測單位

　�、僖伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件監(jiān)測

　　全縣各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。

　�、谑吃葱约膊。ò�括食物中毒）監(jiān)測

　　對食品安全事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測。開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測和報告。

　　2.監(jiān)測內(nèi)容

　　①疑似食源性異常病例/異常健康事件的監(jiān)測、報告。

　�、谑称钒踩�事故（包括食物中毒）監(jiān)測、報告。

　　三、質(zhì)量控制

　　嚴(yán)格按照國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　四、保障措施

　　同時每年要安排一定經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測的設(shè)備投入，縣財政將各成員單位食品安全風(fēng)險監(jiān)測經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力，確保食品安全風(fēng)險監(jiān)測順利開展。

　　五、信息通報

　　及時上報縣食安辦，監(jiān)測責(zé)任單位發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時。由縣食安辦立即通報各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門采取措施加強(qiáng)監(jiān)管。

安全實(shí)施方案 篇3

　　根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔20xx〕12號）要求，結(jié)合20xx年全國食品藥品監(jiān)督管理工作安排，現(xiàn)就20xx年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排，食品安全工作實(shí)施方案。

　　一、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為

　�。ㄒ唬┘�中整治違規(guī)采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規(guī)定，細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗(yàn)記錄責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場所，對餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治，嚴(yán)查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴(yán)防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

　�。ǘ�）嚴(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。各地要嚴(yán)查各類餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

　�。ㄈ�）加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對重點(diǎn)場所、重點(diǎn)時段、重點(diǎn)品種的稽查力度，堅(jiān)決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過及時進(jìn)行責(zé)任約談、及時曝光典型案件、及時移送司法機(jī)關(guān)，形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。

　　二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場所餐飲服務(wù)食品安全治理

　　（一）深化學(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會同教育行政部門、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕160號）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕172號），嚴(yán)查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評活動，并將互查互評結(jié)果向社會公布，鼓勵公眾參與監(jiān)督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監(jiān)管部門要會同教育行政部門確定本地區(qū)學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進(jìn)度安排，力爭兩年內(nèi)各類學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級管理。

　�。ǘ�）深化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會同旅游行政管理部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕353號），督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對發(fā)現(xiàn)的突出問題認(rèn)真整改。嚴(yán)查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區(qū)經(jīng)營者認(rèn)真履行相關(guān)責(zé)任。要加大節(jié)假日和重大活動期間監(jiān)督檢查力度。

　�。ㄈ�）穩(wěn)妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)。各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔20xx〕143號），在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全部門協(xié)作機(jī)制，穩(wěn)妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統(tǒng)計(jì)和分類建檔的基礎(chǔ)上，制定小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級分類治理途徑，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。對經(jīng)營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改后仍達(dá)不到要求的小餐飲，要堅(jiān)決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個區(qū)（縣）作為試點(diǎn)地區(qū)，規(guī)劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會（首府）城市2個區(qū)（縣）和不少于2個地級市作為試點(diǎn)地區(qū)。國家局加強(qiáng)對小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作的督導(dǎo)，適時開展小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作交流。

　　三、深化調(diào)味料和食品添加劑使用治理

　　各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔20xx〕5號），嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強(qiáng)對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)

　　各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)進(jìn)度，遴選一批食品安全責(zé)任意識強(qiáng)、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動示范工程創(chuàng)建廣泛深入開展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，重點(diǎn)開展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設(shè)工作；要結(jié)合小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標(biāo)準(zhǔn)，適時組織開展國家級示范縣遴眩

　　五、大力推動餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)

　　各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的.機(jī)制，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度，強(qiáng)化對重點(diǎn)時段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真開展食品安全自查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。

　　各地要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續(xù)滿足許可條件、整改后仍不能達(dá)到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷許可；對違規(guī)采購、違規(guī)經(jīng)營，存在嚴(yán)重食品安全問題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時移交司法機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機(jī)制。

　　六、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)

　　（一）加快職能交接和監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊(duì)伍要盡快組建、制度要盡快完善、責(zé)任要盡快落實(shí)”的要求，進(jìn)一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn)；開展監(jiān)管人員全員培訓(xùn)，加大餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測、應(yīng)急管理、重大活動保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓(xùn)力度；加快推動監(jiān)管信息化建設(shè)進(jìn)度，切實(shí)提高監(jiān)督執(zhí)法效率。

　�。ǘ�）提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰�。全面貫徹落�?shí)國家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰�建設(shè)的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰�建設(shè)。各地要按照20xx年國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督抽檢力度，擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結(jié)果并及時予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開展調(diào)查與評價工作，及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。

　　（三）強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò)，完善應(yīng)急處置機(jī)制和程序。按照屬地管理和分級響應(yīng)原則，各地要及時開展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。加大輿情監(jiān)測力度，建立健全輿情監(jiān)測機(jī)制，完善投訴舉報渠道，及時收集群眾、媒體反映的食品安全問題，及時核查、有效研判、妥善應(yīng)對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點(diǎn)問題，穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時公布問題處理情況。

　　七、全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓(xùn)

　　各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(20xx～20xx)》，按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、機(jī)關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，組織開展專題報道，深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效；精心組織開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動和食品安全知識競賽；強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，

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