專家解讀6多6少養(yǎng)生口訣

　　導(dǎo)讀：天氣寒冷導(dǎo)致人體熱量散失過多，人體陰氣就會(huì)增加，因此需要進(jìn)補(bǔ)御寒增強(qiáng)體內(nèi)的陽氣。冬季過補(bǔ)就可以幫助我們積累體內(nèi)營養(yǎng)，防寒抗病的養(yǎng)生功效。

　　冬季滋補(bǔ)6多6少口訣

　　中醫(yī)講究“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”。

　　少吃肉多喝奶

　　進(jìn)補(bǔ)之前，要把脾胃調(diào)理到適應(yīng)進(jìn)補(bǔ)的最佳狀態(tài)才行，除了到醫(yī)院找中醫(yī)調(diào)理之外，我們要注意先進(jìn)補(bǔ)一些富有營養(yǎng)，又容易消化的食物來加強(qiáng)脾胃的功能。然后再進(jìn)補(bǔ)。

　　要多吃奶制品、豆類以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。此外，菱角、板栗也是調(diào)胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收，若多吃就會(huì)對(duì)胃腸功能減弱的老年人來說，常常不堪重負(fù)，尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等人更應(yīng)少吃肉。

　　少吃姜多喝蜜

　　古代先賢說“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”就是針對(duì)秋燥提出來的，就是說白天喝點(diǎn)鹽水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水可以補(bǔ)充水的丟失，是冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生抗衰老的飲食良方。同時(shí)還可以防止秋燥引起的便秘，可以說是一舉三得。

　　冬季節(jié)要少吃辛辣燒烤的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生姜蔥及白酒。因?yàn)檫@些食物屬熱性，食后容易上火，加重對(duì)人體的危害。

　　少用藥多食物

　　很多人一提到進(jìn)補(bǔ)，第一就想到人參、冬蟲夏草、燕窩魚翅等。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不可取的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫�亦有一定的副作用，久服多服�?huì)影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。

　　如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。

　　少抑郁多微笑

　　秋風(fēng)落葉，凄風(fēng)凄雨，容易誘發(fā)消極情緒，“心情差”，被認(rèn)定是百病的“催化劑”。現(xiàn)代社會(huì)競爭激烈，工作壓力大，使人們常常處于一種緊張不安的焦慮狀態(tài)，進(jìn)而直接導(dǎo)致體質(zhì)下降。

　　如果進(jìn)補(bǔ)是在這樣的一種心境下，會(huì)大大影響?zhàn)B生效果。要學(xué)會(huì)調(diào)整自己的心態(tài)和情緒，及時(shí)疏解心里的煩惱和不快。改變思維方式，要認(rèn)識(shí)到生活中并非所有事情都要求完美。多結(jié)交朋友，善于及時(shí)宣泄郁悶，取得有效的“社會(huì)支持”。對(duì)別人要寬容，也給自己“松弛”的機(jī)會(huì)。多曬太陽，不但對(duì)身體有好處，還可改善睡眠。

　　冬季女性養(yǎng)生

　　少宅家多運(yùn)動(dòng)

　　冬季要注重鍛煉身體，如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動(dòng)，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。

　　出練前一定要選擇好天氣，并做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，如慢跑、擦面、浴鼻、叩齒、轉(zhuǎn)腰、揉腎等健腎活動(dòng)。此外，在寒冷的天氣里一定要早些睡、晚點(diǎn)起，起床的時(shí)間最好在太陽出來之后。早睡可以保養(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w，而遲起可以養(yǎng)人體陰氣。

　　少熬夜多睡覺

　　中醫(yī)養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)作息有律、起居有常。養(yǎng)生非常重視形體和精神的調(diào)養(yǎng)，認(rèn)為“眠食二者，為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)�！绷己玫乃�眠能補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，有“養(yǎng)陰培元”之效。

　　為了適應(yīng)“冬藏”，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。提倡早睡，適當(dāng)多睡，以達(dá)到養(yǎng)精蓄銳的目的。當(dāng)然，在夜間保證8個(gè)小時(shí)睡眠的情況下，午睡可以適當(dāng)減少。

　　冬季養(yǎng)生記住四個(gè)飲食原則

　　冬季氣溫低，天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，增加肌體的御寒能力，同時(shí)也造成人體熱量散失過多。所以，冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。

　　食物養(yǎng)生原則

　　進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)

　　立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

　　多溫?zé)嵘俸疀?/strong>

　　天冷的時(shí)候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對(duì)抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

　　增加維生素A、C的攝取

　　增加維生素A、C的攝取，可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點(diǎn)辣椒，可以促進(jìn)血液循環(huán)，還能增進(jìn)食欲。

　　咸味入腎補(bǔ)益陰血

　　根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補(bǔ)益陰血等作用。

　　冬季養(yǎng)生別錯(cuò)過 進(jìn)補(bǔ)食譜推薦

　　養(yǎng)生食譜1：蔬菜玉米麥片粥

　　原料：小玉米渣50克、大米30克、糯米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、西蘭花等雜蔬各少許。

　　做法：

　　1、小玉米渣洗凈，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個(gè)小碗裝玉米面，加適量的溫水把玉米面調(diào)成糊狀；

　　2、取鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的玉米渣，再注入足夠量的清水，把鍋放置火上大火煮滾。滾后倒入玉米面，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；

　　3、粥再次煮開的時(shí)候，倒入即食燕麥片略煮一下；

　　4、粥煮到米粒開花時(shí)，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放；

　　5、煮至所有材料成熟就可以關(guān)火了，喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加。

　　養(yǎng)生食譜2：雪耳山藥煲豬蹄

　　原料：豬蹄（前爪）、銀耳、山藥、胡蘿卜、新鮮香菇、姜片、蔥花。

　　調(diào)料：鹽、雞精、白胡椒粉。

　　做法：

　　1、仔細(xì)清洗豬蹄，并去除多余的豬毛，放到開水里氽至水開，放涼后，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結(jié)大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲至湯濃軟爛；銀耳用溫水泡發(fā)備用

　　2、山藥胡蘿卜切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯里先下入雪耳山藥及胡蘿卜，調(diào)入鹽，繼續(xù)煲10鐘以上，食材軟爛后加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可。

　　養(yǎng)生食譜3：羅漢果燒肉

　　原料：新鮮羅漢果2個(gè)、五花腩肉500克、鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蠔油5克、香蔥2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許（可選）。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材；

　　2、五花肉洗凈后，切成五厘米長2厘米寬的塊；

　　3、鍋里加入清水，把香蔥、姜片和料酒放入鍋內(nèi)煮出香味，下五花肉塊入水中焯煮5分鐘；

　　4、撈出五花肉馬上用冷水降溫，使之肉質(zhì)緊實(shí)，濾干；

　　5、羅漢果洗凈表面的絨毛，用刀切成兩半；

　　6、砂鍋中放入五花肉，倒入鹽、生抽、高湯、蠔油，并取出羅漢果中芯成顆成顆的果核，放到五花肉上；

　　7、將砂鍋里五花肉與羅漢果拌勻，使五花肉浸泡在黃酒中，置于灶上，大火煮開，調(diào)成小火慢煮1個(gè)小時(shí)；

　　8、最后大火收汁，加入蒜蓉，喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起收汁，把五花肉裝到果皮天然的果盅上，上桌即可。

　　養(yǎng)生食譜4：微波番茄蝦

　　原料：明蝦15只、料酒半湯匙、番茄醬兩湯匙、蠔油半湯匙、生抽一湯匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)。

　　做法：

　　1、明蝦15個(gè)，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥；

　　2、明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點(diǎn)白糖拌勻腌制10分鐘；

　　3、塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥姜絲放入；

　　4、入微波爐高火叮1分鐘；

　　5、把腌制好的蝦平鋪入內(nèi)，把碗中剩下的調(diào)味醬料也倒在蝦表面；

　　6、蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可。

　　溫馨提示：“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”形象的說明了冬令進(jìn)補(bǔ)的重要性，它幫助我們適應(yīng)天氣的變化，滿足我們抗老的需要。

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