孩子缺鐵會(huì)有哪些影響

時(shí)間：2024-10-02 20:56:28 好文我要投稿

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孩子缺鐵會(huì)有哪些影響

　　鐵是孩子生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的礦物質(zhì)，是機(jī)體重要的微量元素。如果寶寶攝取鐵質(zhì)不足，容易出現(xiàn)食欲不振、愛(ài)生病、頭暈、心悸等癥狀，甚至引起缺鐵性貧血，影響身體和腦部發(fā)育，不利于智力發(fā)展。那么，如何給孩子補(bǔ)鐵？孩子吃什么能補(bǔ)鐵？以及兒童鐵參考攝入量是多少？

孩子缺鐵會(huì)有哪些影響

　　什么是補(bǔ)鐵

　　鐵元素是構(gòu)成人體必不可少的微量元素，是孩子生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的礦物質(zhì)。而補(bǔ)鐵就是通過(guò)體外攝入，額外補(bǔ)充有機(jī)鐵化合物或無(wú)機(jī)鐵，達(dá)到維持生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)身健體、預(yù)防治療疾病等目的。

　　鐵對(duì)兒童的主要影響

　　1.組成血紅蛋白，運(yùn)輸和存儲(chǔ)氧

　　鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白的重要組成成分，而血紅蛋白在肌體中起到輸送和儲(chǔ)存氧的功能。

　　2.參與人體能量代謝

　　人體內(nèi)的鐵元素直接參與人體能量的釋放，能夠防止疲勞。

　　3.對(duì)人體免疫系統(tǒng)的影響

　　鐵元素能促進(jìn)人體抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫力。鐵元素還能催化β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，從而增強(qiáng)肝臟的解毒功能。

　　4.影響身體、腦部發(fā)育

　　鐵元素影響身體和腦部發(fā)育，缺鐵對(duì)兒童智力發(fā)育不利，特別對(duì)注意力和短時(shí)記憶力有重大影響，嚴(yán)重時(shí)兒童會(huì)出現(xiàn)煩躁易怒、智商水平降低等現(xiàn)象。

　　5.影響食欲

　　鐵元素會(huì)影響孩子食欲，可預(yù)防孩子偏食、異食。

　　孩子缺鐵有什么表現(xiàn)

　　1.缺鐵的嬰兒很少笑，表情嚴(yán)肅。影響嬰兒早期的腦部發(fā)育，表現(xiàn)為易頭暈，注意力無(wú)法集中，認(rèn)知能力、理解力、記憶力差，經(jīng)常煩躁哭鬧或精神不振。且睡中易驚醒，腿易抽筋，精神萎靡不振。

　　2.嬰兒鞏膜發(fā)藍(lán)，頭發(fā)干枯、易落。

　　3.缺鐵導(dǎo)致免疫功能下降，孩子會(huì)經(jīng)常感冒、發(fā)燒、咳嗽、腹瀉、頭暈、膝蓋疼、抽筋、失眠、耳鳴。

　　4.缺鐵導(dǎo)致食欲減退、厭食、偏食、異食癖，吃飯時(shí)容易口渴。因此造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

　　5.缺鐵嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孩子患缺鐵性貧血，口唇、口腔、指甲、皮膚出現(xiàn)蒼白或蒼黃。嚴(yán)重還會(huì)全身乏力，煩躁不安等。此外會(huì)讓人體體溫調(diào)節(jié)能力受損，寒冷環(huán)境下孩子不能持久保持體溫。

　　6.缺鐵的孩子對(duì)周?chē)h(huán)境不感興趣，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)容易心悸、氣短，體重不增，易疲乏。

　　7.孩子嗜睡且睡眠質(zhì)量不好。

　　8.缺鐵會(huì)增加鉛的吸收，因此容易造成孩子鉛中毒。

　　如何給孩子補(bǔ)鐵

　　1.準(zhǔn)媽媽影響胎兒體內(nèi)鐵量

　　孕婦每天需要15毫克鐵元素?cái)z入，因此孕婦要重視飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，適量增加鐵、葉酸豐富的食物攝入，懷孕中期可以根據(jù)身體狀況適量補(bǔ)充小劑量鐵補(bǔ)充劑。

　　2.堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

　　母乳中的鐵元素吸收率非常高，因此要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)嬰兒。同時(shí)母親要攝取富含鐵的食物。

　　3.強(qiáng)化補(bǔ)充鐵的輔食

　　· 6個(gè)月以上的嬰兒可添加強(qiáng)化鐵的奶粉、米粉。同時(shí)輔食中可添加蛋黃、肝泥、肉末、肉松等富含鐵質(zhì)的食物。

　　· 7個(gè)月可添加肝泥、肉末、血類(lèi)、紅棗泥。

　　· 8個(gè)月開(kāi)始可選擇動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚(yú)肉、菌菇、豆制品、雞鴨血、芝麻醬。

　　4.攝入含鐵豐富的食物

　　動(dòng)物內(nèi)臟是鐵含量最高的食物，含鐵豐富的食物還有：瘦肉、蛋黃、海產(chǎn)品、豬血、豬肝、奶制品等食物；植物性含鐵高的食物有紫菜、海帶、豆類(lèi)食品、黑木耳、香椿、蒜苗、菜花、莧菜等。

　　烹飪用鐵鍋也有補(bǔ)鐵功效。要注意少用鋁鍋，鋁會(huì)影響鐵質(zhì)吸收。需要注意的是，孩子應(yīng)多吃肉少喝湯，因?yàn)闇锏蔫F元素畢竟有限，肉里才真正富含鐵元素。

　　5.攝入富含維生素C的食物

　　多攝入富含維生素C、蛋白質(zhì)的食物可促進(jìn)鐵的吸收。富含維生素C的食物主要是水果，如柑橘類(lèi)、櫻桃、菠蘿、桃子、柚子、無(wú)花果、草莓等；而蛋白質(zhì)主要存在肉和蛋中。

　　6.少喝茶、咖啡類(lèi)飲品

　　茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)會(huì)抑制鐵元素吸收，所以不要給孩子喝茶、咖啡。

　　7.服用補(bǔ)鐵制劑

　　目前市場(chǎng)常見(jiàn)的口服補(bǔ)鐵制劑最好選擇乳酸亞鐵，對(duì)腸胃刺激小。補(bǔ)鐵制劑要在飯后服用，不要與牛奶同服。

　　孩子補(bǔ)鐵食譜

　　· 四色珍珠湯

　　原料：豬肉、面粉、菠菜和紫菜適量，兩只雞蛋，油、蔥、姜、鹽、醬油、凈水。

　　制作方法：

　　1.面粉放入盆中，將水拌入面粉中拌勻，把面粉拌成小疙瘩。

　　2.把豬肉洗凈，剁成肉末；把菠菜摘洗干凈，用開(kāi)水焯一下，控去水分，切成小段。

　　3.熱鍋倒入油，將蔥姜切末入鍋；倒入肉末煸炒，放少許醬油，添入凈水燒開(kāi)。

　　4.放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，繼續(xù)煮一會(huì)。把雞蛋打進(jìn)碗中攪勻，放入菠菜段、紫菜、鹽，烹煮片刻即可。

　　功效：四色珍珠湯有補(bǔ)鐵的功效，豬肉、紫菜、雞蛋均富含鐵質(zhì)。

　　· 胡蘿卜肉菜卷

　　原料：瘦豬肉、面粉、黃豆粉、胡蘿卜、白菜，油、發(fā)酵粉、蔥、姜、鹽、醬油、堿水、凈水各適量。

　　制作方法：

　　1.把面粉和黃豆粉按10∶1的比例放入盆中，加入凈水拌勻，和成面團(tuán)后放入發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵。

　　2.將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、姜洗凈切成末，加入油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。

　　3.把面團(tuán)加入適量堿水后揉勻，用搟面杖搟成面片。

　　4.把肉菜餡加入面片，卷成卷，放進(jìn)籠屜蒸30分鐘即可。

　　功效：胡蘿卜、豬肉、黃豆、白菜都富含鐵質(zhì)，同時(shí)鐵元素能夠催化胡蘿卜中的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A、膠原。

　　· 鱈魚(yú)豆腐雞蛋羹

　　原料：鱈魚(yú)肉、雞蛋、豆腐，鹽、醬油、凈水適量。

　　制作方法：

　　1.將鱈魚(yú)肉洗凈后剁成泥狀。

　　2.將一塊豆腐放到碗里，用勺子碾碎。

　　3.把鱈魚(yú)泥和豆腐泥放進(jìn)碗里，打入雞蛋，加少許水、醬油、鹽攪拌均勻。

　　4.放到鍋里蒸熟即可。

　　功效：魚(yú)類(lèi)、豆制品和蛋黃都富含鐵，可增強(qiáng)孩子抵抗力，促進(jìn)全面發(fā)育。

　　· 蘑菇燴肉丁

　　原料：熟豬肉、蘑菇，高湯、料酒、醬油、油、蔥、姜、精淀粉、香油、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1.將熟豬肉切�。话涯⒐较磧�，切片。

　　2.熱鍋倒入油，把蔥姜洗凈加入中鍋，待煸出香味。倒入豬肉丁翻炒，加入高湯、蘑菇、料酒、醬油、鹽繼續(xù)煸炒。

　　3.加入精淀粉勾芡后裝盤(pán)，裝盤(pán)后淋入香油即可。

　　功效：鮮蘑菇、豬肉中鐵都很豐富，是孩子補(bǔ)鐵的好菜肴。

　　補(bǔ)鐵過(guò)量對(duì)兒童的傷害

　　孩子如果身體健康，飲食正常就無(wú)需額外補(bǔ)鐵。過(guò)量的鐵元素在人體內(nèi)貯存過(guò)多反而會(huì)阻礙孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，造成鐵中毒。鐵中毒會(huì)傷害肝臟，造成肝纖維化、肝硬化。同時(shí)還與心臟、肝、結(jié)腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官的疾病有關(guān)。

　　兒童攝入過(guò)多鐵元素會(huì)造成急性鐵中毒，將出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、黑便，嚴(yán)重的鐵中毒甚至?xí)霈F(xiàn)面部發(fā)紫、昏睡、煩躁、急性腸壞死或穿孔、休克、死亡等。

　　兒童鐵元素參考攝入量

　　0-0.5歲

　　日需求量：0.3毫克

　　0.5 -1歲

　　日需求量：10毫克

　　1-11歲

　　日需求量：12毫克

　　11歲-14歲

　　日需求量：16毫克（男）；18毫克（女）

　　15-18歲

　　日需求量：20毫克（男）；25毫克（女）