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飲食補(bǔ)鈣的七大養(yǎng)生誤區(qū)
不管你是什么年齡段都會(huì)導(dǎo)致鈣的缺失，如果發(fā)現(xiàn)自己缺鈣，很多人不是買鈣片，就是通過(guò)飲食方法來(lái)補(bǔ)鈣。可是在沒(méi)有科學(xué)的認(rèn)識(shí)補(bǔ)鈣情況下，在飲食補(bǔ)鈣方面很容易造成一些補(bǔ)鈣誤區(qū)。下面就跟著小編一起看下我們經(jīng)常犯的有哪些飲食補(bǔ)鈣誤區(qū)？以及我們?cè)撊绾窝a(bǔ)鈣呢？
養(yǎng)生誤區(qū)
1、以為吃牛肉有利于骨骼
很多人以為外國(guó)人身體骨骼強(qiáng)壯，主要是因?yàn)橄矚g吃牛肉的緣故。其實(shí)不然，很多吃牛肉的人大多數(shù)都是缺鈣嚴(yán)重的人。主要就是牛內(nèi)中含有的鈣物質(zhì)本身就低。而且牛肉中很多具有酸性的元素悲傷餓很難提吸收后，很容造成身體鈣的流失，導(dǎo)致鈣的吸收跟不上，所以小編提醒中老年朋友還是少吃肉類食品。
2、以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)
不少人偏愛(ài)動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
3、以為水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4、以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)
很多人都認(rèn)為我喝飲料應(yīng)該不影響補(bǔ)鈣吧！其實(shí)不是，因?yàn)轱嬃现泻写罅康牧姿猁}，過(guò)多的攝入磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重的影響鈣的吸收，很容易導(dǎo)致鈣的流失�？蓸�(lè)是我們最大的危害者，所以需要補(bǔ)鈣的人一定要注意飲料的選擇，可以多也能用些茶。喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。
5、以為喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。
6、以為喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助
雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不完全正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。
7、用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥](méi)有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。
如果單從鈣的含量上來(lái)說(shuō)，豆制品中的鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶中的含量。主要是大豆被磨成豆?jié){時(shí)，期間需要添加很多水，導(dǎo)致鈣被稀釋的很低。一杯豆?jié){不過(guò)是吃幾十粒豆子，豆?jié){真正的好處在于里面含有植物雌激素，它能夠有效的減少更年期婦女的鈣物質(zhì)的流失。
補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間
補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間：“兩頭”和“中間階段”在人的一生中，“兩頭”和“中間階段”最容易缺鈣，也是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期。
“兩頭”是指兒童和老人
兒童與青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)鈣的需求量大。進(jìn)入老年期，鈣的流失明顯增加，女性50歲左右，男性65歲左右開(kāi)始出現(xiàn)骨鈣丟失，并持續(xù)整個(gè)晚年期。
“中間階段”是指女性的妊娠期和哺乳期，一個(gè)人擔(dān)負(fù)著“兩個(gè)人”的營(yíng)養(yǎng)重任。
人生的這些特殊生理期，由于機(jī)體對(duì)鈣的需求量增多或鈣的丟失加速，使機(jī)體處于“鈣饑餓”狀態(tài)，此時(shí)補(bǔ)鈣不僅吸收率高，同時(shí)也能有效預(yù)防鈣缺乏的相關(guān)疾病。
最不宜補(bǔ)鈣的時(shí)間：空腹
經(jīng)口服途徑攝入的鈣，無(wú)論是食物中的鈣還是各種鈣劑中的鈣，進(jìn)入人體后均需在胃酸的作用下解離成鈣離子。沒(méi)有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機(jī)體吸收利用。
胃酸的分泌主要取決于食物的攝入時(shí)間，當(dāng)食物在口腔內(nèi)被咀嚼時(shí)，胃壁細(xì)胞就開(kāi)始準(zhǔn)備分泌胃酸。胃酸不僅可以解離食物中的鈣和各種鈣劑中的鈣，同時(shí)對(duì)堿性強(qiáng)的鈣劑有一定的中和作用，可以減輕其對(duì)胃黏膜的刺激。故空腹時(shí)不宜補(bǔ)鈣。
一天中補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間：睡前、餐后1小時(shí)
睡前補(bǔ)鈣
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，一天中最佳的補(bǔ)鈣時(shí)機(jī)是每天晚上臨睡前。在臨睡前補(bǔ)充鈣，能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，還能減少心臟病、中風(fēng)、哮喘、肺氣腫等疾病的發(fā)生。同時(shí)，一天中骨骼對(duì)鈣的吸收力度最大的時(shí)間是在夜間。
睡前服鈣片或喝牛奶，加1～2片蘇打餅干，是全球公認(rèn)的補(bǔ)鈣經(jīng)典策略。
白天補(bǔ)鈣
在進(jìn)餐時(shí)補(bǔ)鈣，會(huì)使人體對(duì)鈣的吸收率下降而造成浪費(fèi)，而胃酸有利于鈣的降解和吸收，故白天補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是餐后1小時(shí)左右。
吃什么能補(bǔ)鈣
第一類：牛奶
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質(zhì)。
并且牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
小貼士：對(duì)于孕婦以及老年人來(lái)說(shuō)，牛奶是不錯(cuò)的選擇。
第二類：豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，重要的是，豆制品不含膽固醇。
小貼士：豆類不僅可以熬湯，還可以加工(如大豆加工成豆?jié){，豆腐，豆腐皮;黑豆加工后變成豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品)。
第三類：肉類和蛋類
肉類幾乎是最普遍受人喜愛(ài)的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進(jìn)鈣的吸收。蛋類中的蛋清營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，而蛋黃比蛋清含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無(wú)機(jī)鹽多集中于蛋黃中。
小貼士：肉類和蛋類是我們生活中常見(jiàn)的食物，我們應(yīng)該多吃一些，對(duì)我們的身體有很大的幫助。
第四類：海產(chǎn)品類
如海帶，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
小貼士：容易對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏的人應(yīng)該小心注意些。
第五類：補(bǔ)鈣制劑
選用鈣劑要本著安全無(wú)副作用、含量高、吸收率高的原則。如葡萄糖酸鈣吸收率27%，乳酸鈣吸收率32%，碳酸鈣是含鈣量最高的一種，吸收率可達(dá)39%，可溶于胃酸，已成為劑型最多、應(yīng)用最多的補(bǔ)鈣劑。
小貼士：藥品畢竟不同于食物，應(yīng)該小編希望大家購(gòu)買時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，小心，認(rèn)準(zhǔn)放心無(wú)誤后再選擇選購(gòu)。
注意事項(xiàng)
1、補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳，每天合理的膳食對(duì)我們的身體是有很大的幫助的。
2、現(xiàn)在正好是秋天，而秋季是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期。由于氣溫逐漸降低，人體各組織的功能相應(yīng)提高，對(duì)鈣的吸收和利用的能力也有所提高。
3、如果不掌握科學(xué)的方法進(jìn)行補(bǔ)鈣，即使服用大量的鈣制劑，也難以達(dá)到理想的補(bǔ)鈣效果。
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