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敬酒方面的禮儀
大家歡聚一堂的時候,喝酒是必然的。那么,如果在酒桌上能舉止得體,必然會收獲一波來自親朋好友的好感。下面是小編幫大家整理的敬酒方面的禮儀,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
祝酒詞
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞,就應在特定的時間進行,并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場的人。提議干杯時,應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對象,嘴里同時說著祝福的話。
有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量。然后,還要手拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就算結束。
在中餐里
干杯前,可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候,應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯,表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。
一般情況下,敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號,避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。即使你有求于席上的某位客人,對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人,也要先給尊長者敬酒,不然會使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應充分體諒對方,在對方請人代酒或用飲料代替時,不要非讓對方喝酒不可,也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道,別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。
在西餐里
祝酒干杯只用香檳酒,并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說,除主人和服務人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應該用本次宴會上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時候應該起身站立。
如果是作為大型的商務用餐來說,都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然后順時針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。這時候,斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。
中餐里,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。
敬酒時間
敬酒應該在特定的時間進行,并以不影響來賓用餐為首要考慮。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬,一般都是主人來敬,同時還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候,比如他當時沒有和其他人敬酒,嘴里不在咀嚼,認為對方可能愿意接受你的敬酒。而且,如果向同一個人敬酒,應該等身份比自己高的人敬過之后再敬。
敬酒順序
敬酒按什么順序呢?一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,也要按統(tǒng)一的順序敬酒,比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒,或是從左到右、從右到左進行敬酒等。
敬酒要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時候,主人先向大家集體敬酒,并同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點,但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。
無論是主人還是來賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來,面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。
當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候,所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候,所有人都要端起酒杯站起來,互相碰一碰。按國際通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子,以示對主人的尊重。
除了主人向集體敬酒,來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短,甚至一兩句話都可以。比如:“各位,為了以后我們的合作愉快,干杯!”
平時涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后,各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒,同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對方說了祝酒詞或“干杯”之后,再喝。喝完后,還要手拿酒杯和對方對視一下,這一過程才結束。
對我國來說,敬酒的時候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方,都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū),敬酒的時候往往講究“端起即干”。在他們看來,這種方式才能表達誠意、敬意。所以,在具體的應對上就應注意,自己酒量欠佳應該事先誠懇說明,不要看似豪爽地端著酒去敬對方,而對方一口干了,你卻只是“意思意思”,往往會引起對方的不快。另外,對于敬酒的來說,如果對方確實酒量不濟,沒有必要去強求。喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。
在中餐里,還有一個講究。即主人親自向你敬酒干杯后,要回敬主人,和他再干一杯;鼐吹臅r候,要右手拿著杯子,左手托底,和對方同時喝。干杯的時候,可以象征性和對方輕碰一下酒杯,不要用力過猛,非聽到響聲不可。出于敬重,可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠,可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。
和中餐不同的是,西餐用來敬酒、干杯的酒,一般都用香檳。而且,只是敬酒不勸酒,只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠者祝酒干杯,尤其是交叉干杯。
新人敬酒的禮儀
敬酒可以在飲酒的過程中進行。要致正式祝酒詞,就應當在特定的時間進行,不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞比較適合在賓主入座后和用餐前開始。也可以在吃過主菜后或者甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯,需要主人、主賓或者在場的人提議。提議干杯的時候,應起身站立,右手端酒杯,再用左手托扶杯底,面帶微笑,目視自己的祝酒對象,嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。
即使滴酒不沾,也要拿起杯子做個樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量都可。然后手拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就結束。
在中餐,干杯前,可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候,應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯,表示對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后,可以要求回敬主人,和他再干一杯。
長輩敬完我再敬。
在酒桌上要懂得察言觀色。在敬酒順序上也要注意。要等長輩、領導們先發(fā)言,說完話,你才可以發(fā)言敬酒。如果長輩們還沒有具備,就被你搶了先,那可是大大的不禮貌哦。
敬酒順時針,杯子要放低。
在敬酒時,要以順時針的方向,這一點很多人都會忽略。在起身碰杯時,如果對方是你的長輩,或是領導,一定記得杯子要低于對方。否則對方看到了,就算當場不發(fā)作,也會在心里給你打上“沒禮貌”的標簽。
慎用一人敬多人。
敬酒時,切忌“一勞永逸”,“一人敬多人”是只有領導和長輩才擁有的敬酒特權。如果我們在酒桌上是作為小人物的存在,一定要逐一敬酒,不可以貪多圖省事,這樣很不尊重人。
主人優(yōu)先敬酒。
來到別人家做客,也要等主人先開口說話、敬酒,方才到客人的敬酒位置。在被人的地盤上“借花獻佛”,吃別人的飯,敬自己的酒,不符合禮儀哦。
敬酒的手勢要注意。
除了以上提到的,敬酒的時候手勢也是要注意的。記得右手拿酒杯,左手托底,雙手舉杯,方顯誠意。
察言觀色適時添酒。
來到酒桌上可不是讓你悶頭吃的,要懂得留一顆機靈的心,誰的杯子里空了,要記得適時起身添酒,千萬不要讓長輩一臉尷尬的自己找酒瓶。
吃西餐時不碰杯。
在西餐餐桌上喝紅酒,互相敬酒時,不要和對方碰杯。舉起杯子到眼睛高度,示意就好,千萬別像在中餐桌上一樣,把酒杯撞得亂響。
別人給你倒酒,要起身雙手拿酒杯。
在別人給你倒酒時,尤其是長輩為你添酒時,請記得一定要起身雙手托起酒杯,才顯得對為你斟酒的人的尊重,切不可像大爺一樣坐在座位上一動不動,那可太不禮貌了。
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