- 相關(guān)推薦
怎樣做小餐包
怎么做小餐包 好吃?學(xué)做小餐包 需要哪些原料和廚具?往日隨風(fēng)老師為您提供小餐包 的做法圖解,讓零基礎(chǔ)菜鳥(niǎo)都能零失敗做出美味小餐包 。
小餐包 的功效與作用:
牛奶:富含蛋白質(zhì)
白糖:富含碳水化合物
雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
小餐包 的制作材料:
高筋面粉400克 牛奶100克 葡萄干70克 白糖40克 雞蛋1個(gè) 色拉油20克 奶油20克 胡蘿卜汁100克 胡蘿卜渣30克 酵母粉4克 鹽2克
小餐包 的家常做法:
1.在面包機(jī)里放入除了胡蘿卜渣和葡萄干的所有原料,啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序,揉面30分鐘;
2.30分鐘后加入胡蘿卜渣和葡萄干,再啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序,揉面20分鐘;
3.讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大;
4.揉面排氣,把面團(tuán)分成60克左右一個(gè)的小面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳面15分鐘;
5.把小面團(tuán)整成圓形后放入手下再次搓圓;
6.放入烤盤(pán)開(kāi)始底二次發(fā)酵,讓小面團(tuán)發(fā)到兩倍大左右;
7.烤箱預(yù)熱190度,烤盤(pán)放入中層烤15到20分鐘就可以了;拿出面包放在烤架上晾涼就可以吃了,剩下的裝入保鮮袋,夏天要在兩天內(nèi)吃完。
小貼士:
新手第一次做面包如何能馬上有成就感呢?
1.很多新手第一次做面包就充滿了強(qiáng)烈的期待感這是好事,但由于準(zhǔn)備不足,往往做出來(lái)的面包像烤饅頭,所以首先要選對(duì)面粉,到超市里選擇做面包的面粉或者是高筋面粉,高筋面粉筋度強(qiáng),在揉面的過(guò)程中還會(huì)讓面更有韌性,所以新手做面包時(shí)揉面不可以像做饅頭包子揉到三光就可以了,像今天的小餐包你要揉面到面團(tuán)能拉出點(diǎn)膜來(lái),稍微能拉出點(diǎn)來(lái)即可,如果是做土司那就是要拉出一大片透明的薄膜來(lái),沒(méi)有面包機(jī)就自己揉面;
2.新手第一次去嘗試做土司失敗率會(huì)很高,因?yàn)橥了镜馁|(zhì)量好壞和揉面是成正比的,所以一開(kāi)始選擇小餐包是明智之舉,只要先揉面,后加入胡蘿卜渣和葡萄干揉勻即可,胡蘿卜渣就是胡蘿卜榨汁后剩下的殘?jiān),如果你沒(méi)有榨汁機(jī)那就把胡蘿卜蒸熟后做成泥在一開(kāi)始加入也可以;
3.很多新手覺(jué)得自己做的面包吃起來(lái)沒(méi)有外面賣的那么香氣撲鼻(聞起來(lái)倒還不錯(cuò)),這是正常的,因?yàn)槲覀儧](méi)有放香精之類的添加劑,但是如何讓面包吃起來(lái)香呢?我們自己可以動(dòng)點(diǎn)小腦筋,比如加入點(diǎn)葡萄干,我今天還加了點(diǎn)淡奶油就是來(lái)提高口感的;
4.面包吃不完怎么保存呢?如果是冬天,氣溫低,那么只要把烤好面包冷卻后放在保鮮袋里扎緊即可保存五天左右,但是在夏天,室溫保存的話面包很快會(huì)變質(zhì),所以為了讓面包的水分不流失,建議大家把面包扎緊放入保鮮袋后入冰箱冷凍,就是零下18度的冷凍室,那樣面包里的水分會(huì)徹底鎖住,吃的時(shí)候只要提前拿出來(lái)讓其在室內(nèi)回溫即可。
【怎樣做小餐包】相關(guān)文章:
做小實(shí)驗(yàn)作文07-22
做小船作文11-13
學(xué)做小客人02-28
我做小廚師作文09-10
我做小主人作文10-03
不做小皇帝作文07-06
不做小皇帝了作文09-12
做小記者作文08-14
(優(yōu)選)不做小皇帝了作文11-30