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芥菜疙瘩的生長習性及種植技術
芥菜疙瘩是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150厘米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，以下是小編整理的芥菜疙瘩的生長習性及種植技術，希望對大家有所幫助。
芥菜疙瘩的生長習性及種植技術
一、生長習性。
芥菜疙瘩一般生長期短50～60天，喜冷涼濕潤氣候不耐霜凍，也不耐炎熱，高于25℃則生長纖慢且品質差，尤其大型包型芥菜品種，淺根型作物根生活費入土淺抗旱抗?jié)衬芰Σ睿寥肋^溫過干對生長都不好，以氮養(yǎng)分為主兩者比例約1：1，還同時喜鈣和硼，如供應不足會出現各種病癥，需要的氮素最好是一般氮肥靠土壤化細菌能轉化成，讓化細菌如氮所以保持土壤疏松，不能勞同時氣溫低這種細菌。
二、育苗技術。
1、種子精選：
芥菜種子購回后首先應進行精選，除了混入的雜質外，還應選取飽滿的種粒，由于芥菜種子細小，一般通過水洗來挑選，即將種子浸入水中并不斷攪拌，撈出秕粒和雜物，潛入水底者為飽滿種粒。
2、曬種消毒：
芥菜種子經水選出后立刻將其攤開暴曬下，以減少其體內含水量，并不時翻動，讓所有的種粒均能均勻接受陽光洗禮，促進其內部的物質轉化，結束休眠，提高率發(fā)芽率，而且出苗較一致。消毒用殺菌劑如多菌錄等溶液浸泡種子5～10分鐘，不斷攪動，讓種粒全面接觸藥液殺死所病菌。
4、浸種催芽：
芥菜種子吸足水分有利于種子內部物質轉化和種皮變軟促于出芽，至于濕水中浸飽3～4小時，此時可加入營養(yǎng)全面的葉面肥讓它吸收，以增加營養(yǎng)增加出芽率并以利于壯苗。種子的發(fā)芽為了具有空氣水分外還應有溫度，因此將經過浸種后的種子至25～30℃和環(huán)境中，以保早出芽并出芽整齊均勻，以促于幼苗期的管理。
三、種植技術。
1、定植技術：
芥菜疙瘩對土壤適應范圍較廣，但包心芥菜為了奪得高產，要選擇前作為水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40厘米～50厘米，較遲熟的品種要適當疏種。芥菜發(fā)根慢，移植時要盡量多帶土和避免傷根，并使根入土不彎曲，以提高成活率。
2、合理施肥：
芥菜一般在秋播后3～4天出苗，春播芥菜一般6～15天出苗。當芥菜幼苗2片真葉時，進行第一次追肥，每畝施0。3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收獲前7～10天進行，以后每收獲一次追肥一次。
3、澆水除草：
芥菜種子小，易受土壤水份影響，出苗前注意澆水保濕，澆水時間以早晚為宜。要掌握輕澆、勤澆的原則，不能一次澆透。芥菜植株矮小，通常是撒播，雜草與芥菜混生在一起除草比較困難，費工，應結合收獲拔除雜草。
4、病蟲防治：
芥菜感染性病害不多主要表現在葉用芥菜上的是病毒病，多在天氣炎熱干旱的育苗期和定植后的生長前期，由蚜蟲傳播，徹底防治每7～10天噴藥一次同時及時淋水，保持土壤濕潤降低氣候也很有用，除蚜蟲浸害還有黃條跳蚤，主要危害芥菜根部及時噴辛硫磷等農藥。
5、適時采收：
芥菜是分次采收，每次采收應采大留小，留植株要均勻適當。早秋播種薺菜，真葉10～13片采收，播種后30～35天采收，以后分期收獲4～5次，至翌年3月下旬結束，畝總產量2500～3000公斤。10月上旬播種的秋薺菜，需45～60天才能開始采收。2月下旬播種的薺菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，畝產量達1000公斤左右。
芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
蝦米炒芥菜其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用
芥菜的藥用功效：
芥菜在我國蔬萊食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之說。勞動人民終日在露天中辛勤勞作，風吹雨淋難免要遭遇風寒，經常吃些姜芥等辛溫蔬菜，能祛風散寒，以避免發(fā)生時令疾病�！靶粮识鴾亍ＳL濕，根味尤羨;補元陽，利肺豁痰，和中通竅，腌食更勝�！边@是清代醫(yī)學家王士雄在《隨息居飲食譜》中對芥菜的風味及其藥用功效的高度概括。
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