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庖丁解牛原文及翻譯

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庖丁解牛原文及翻譯

庖丁解牛原文及翻譯1

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  文惠君曰:“嘻,刀哉!技蓋至此乎?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,刀刀而藏之。”

  文惠君曰:“刀哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉。”

  譯文

  庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方,肩膀倚靠的地方,腳踩的地方,膝蓋頂?shù)牡胤,嘩嘩作響,進(jìn)刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

  梁惠王說:“嘻,好。。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度啊?”

  庖丁放下刀回答說:“我追求的,是道,已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候,眼里看到的是一只完整的牛;三年以后,再未見過完整的牛了,F(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu),砍入牛體筋骨相接的縫隙,順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,是用刀割斷筋肉割壞的(就像我們用刀割繩子一樣);技術(shù)一般的'廚師每月就得更換一把刀,是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很;用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié),寬寬綽綽地,那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的。∫虼,十九年來,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。即使是這樣,每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,牛的骨和肉一下子就解開了,就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來,為此舉目四望,為此悠然自得,心滿意足,然后把刀擦抹干凈,收藏起來!

  梁惠王說:“好!我聽了庖丁的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了!

  注釋

  庖(páo)。好〉膹N工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。

  文惠君:即梁惠王,也稱魏惠王。

  解牛:宰牛,這里指把整個牛體開剝分剖。

  踦(yǐ):支撐,接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。

  砉(xū)然:象聲詞。砉然,皮骨相離的聲音。向,通”響“。

  騞(xū)然:象聲詞,形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。

  桑林:傳說中商湯時的樂曲名。

  經(jīng)首:傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會:指節(jié)奏。以上兩句互文,即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意。

  嘻:贊嘆聲。

  蓋:通“盍(hé)”,何,怎樣。

  進(jìn):超過。

  官知:這里指視覺。神欲:指精神活動。

  天理:指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。

  批大郤:擊入大的縫隙。批:擊。郤:空隙。

  導(dǎo)大窾(kuǎn):順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀。

  因:依。固然:指牛體本來的結(jié)構(gòu)。

  技經(jīng):猶言經(jīng)絡(luò)。技,據(jù)清俞樾考證,當(dāng)是“枝”字之誤,指支脈。經(jīng),經(jīng)脈?希壕o附在骨上的肉。綮(qìng):筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗,即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。

  軱(gū):股部的大骨。

  割:這里指生割硬砍。

  族:眾,指一般的。

  折:用刀折骨。

  發(fā):出。硎(xíng):磨刀石。

  節(jié):骨節(jié)。間:間隙。

  恢恢乎:寬綽的樣子。

  族:指筋骨交錯聚結(jié)處。

  怵(chù)然:警懼的樣子。

  謋(huò):象聲詞。骨肉離開的聲音。

  委地:散落在地上。

  刀:通”繕“,修治。這里是拭擦的意思。

  養(yǎng)生:指養(yǎng)生之道。

  賞析

  牛無疑是很復(fù)雜的,庖丁解牛,為什么能一刀下去,刀刀到位,輕松簡單,原因是什么?是因為掌握了它的肌理。牛與牛當(dāng)然各不相同,但不管是什么牛,它們的肌理都是一致的;每個人的生活也各有各的面貌,其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理,自然懂得何處下刀。生活也一樣,如果能透解了、領(lǐng)悟了生活的道理,摸準(zhǔn)了其中的規(guī)律,就能和庖丁一樣,做到目中有牛又無牛,就能化繁為簡,真正獲得輕松。

  做事應(yīng)處處小心,還要保持著一種謹(jǐn)慎小心的態(tài)度,收斂鋒芒,并且在懂得利用規(guī)律的同時,更要去反復(fù)實踐,像庖丁“所解數(shù)千牛矣”一樣,不停地重復(fù),終究會悟出事物的真理所在。

  人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾,人處世間,只有像庖丁解牛那樣避開矛盾,做到順應(yīng)自然,才能保身、全生、養(yǎng)心、盡年。

  創(chuàng)作背景

  作者原意是用它來說明養(yǎng)生之道的,借此揭示了做人做事都要順應(yīng)自然規(guī)律的道理。全文可分四段。第一段寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響;第二段緊接著寫文惠君的夸贊,從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛;第三段是庖丁對文惠君的解答,庖丁主要講述了自己達(dá)于“道”境的三個階段;第四段寫文惠君聽后領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。此文在寫作上采用多種手法,結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,語言生動簡練,體現(xiàn)了莊子文章汪洋恣肆的特點。

  第一段惟妙惟肖的“解!泵鑼。作者以濃重的筆墨,文采斐然地表現(xiàn)出庖丁解牛時神情之悠閑,動作之和諧。全身手、肩、足、膝并用,觸、倚、踩、抵相互配合,一切都顯得那么協(xié)調(diào)瀟灑!绊谷豁懭,奏刀騞然”,聲形逼真。牛的骨肉分離的聲音,砍牛骨的聲音,輕重有致,起伏相間,聲聲入耳。

  第二段緊接著又用文惠君之嘆:“刀哉!技蓋至此乎!”進(jìn)一步點出庖丁解牛之“神”,這就為下文由敘轉(zhuǎn)入論做好鋪墊。

  第三段妙在庖丁的回答并不囿于“技”,而是將“技至此”的原因歸之于“道”!俺贾谜,道也,進(jìn)乎技矣!辈⒂纱酥v述了一番求于“道”而精于“技”的道理。此段論說,為全文精華所在。為了說明“道”如何高于“技”,文章先后用了兩種反差鮮明的對比:一為庖丁解牛之初與三年之后的對比,一為庖丁與普通廚工的對比。庖丁解牛之初,所看見的是渾然一牛;三年之后,就未嘗見全牛了,而是對牛生理上的天然結(jié)構(gòu)、筋骨相連的間隙、骨節(jié)之間的竅穴皆了如指掌。普通廚工不了解牛的內(nèi)在組織,盲目用刀砍骨頭;好的廚工雖可避開骨頭,卻免不了用刀去割筋肉,而庖丁則不然,他不是靠感官去感覺牛,而是“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”,憑內(nèi)在精神去體驗牛體,順應(yīng)自然,擇隙而進(jìn),劈開筋肉間隙,導(dǎo)向骨節(jié)空處,按照牛的自然結(jié)構(gòu)進(jìn)行。

  順應(yīng)自然,物我合一,本是道家的追求,庖丁以此為解牛之方,才使他由“技”進(jìn)于“道”,達(dá)到爐火純青、技藝超群的地步!皠拥渡跷,謋然已解,如土委地”,這十二字是對庖丁解牛效果的描繪,方法對頭,不僅牛解得快,刀子也不受損害。十九年來,解牛數(shù)千頭,竟未換過一把刀,刀刃還是鋒利如初。這當(dāng)然是每月?lián)Q一把刀的低級廚工所不可思議的。區(qū)別就在于他們求于“技”,而庖丁志于“道”。

  在“技”與“道”的關(guān)系上。莊子學(xué)派認(rèn)為“技”與“道”通。“道”高于“技”,“技”從屬于“道”;只有“技”合乎“道”,技藝才可以純精。“道”的本質(zhì)在于自然無為,“技”的至刀亦在于自然無為。只有“以天合天”(《莊子·達(dá)生》),以人的內(nèi)在自然去合外在自然,才可達(dá)到“技”的最高境界。庖丁深味個中三昧,所以才能成為解牛中的佼佼者。反過來,“技”中又有“道”,從“技”中可以觀“道”!凹技嬗谑,事兼于義,義兼于德,德兼于道,道兼于天”(《莊子·天地》)。文惠君正是通過庖丁之“技”,悟得養(yǎng)生之“道”。養(yǎng)生,其根本方法乃是順應(yīng)自然。顯然,庖丁解牛,乃是莊子對養(yǎng)生之法的形象喻示。

  不過莊子所說的“依乎天理”、“因其固然”,客觀上又揭示了人在實踐中如何達(dá)于自由的問題。文中所說的“天理”、“固然”,若引申開來看,亦可理解為人們面臨的外界客觀事物。它雖然會給企望達(dá)于自由的人們帶來這種那種限制或妨礙,但睿智的人們又不是在它面前顯得束手無策,只要認(rèn)識它,順應(yīng)它,就能夠如庖丁那樣自由灑脫。對此,莊子曾作過一番極為精妙的分析:“彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣!薄肮(jié)”固然不可逾越,但畢竟有間隙,這就為人們“游刃”提供了天地,只要刀于在這一天地里施展本領(lǐng),是同樣可以自由自在的!坝稳小倍郑瞵F(xiàn)出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。當(dāng)然,對于“固然”的認(rèn)識并非一勞永逸,即使庖丁那樣技藝高超者,每逢筋骨盤結(jié)處,總是謹(jǐn)慎從事,“怵然為戒,視為止,行為遲”,來不得半點麻痹大意,只有孜孜不倦地追求,毫不懈怠才是。

  此則寓言立意在于闡明“養(yǎng)生”,實則還闡述了一個深刻的美學(xué)命題,即藝術(shù)創(chuàng)造是一種自由的創(chuàng)造。莊子認(rèn)為“技”中有“藝”。庖丁解牛的動作,就頗具藝術(shù)的觀賞性。他的表演,猶如一場優(yōu)美絕倫的音樂舞蹈,其舞步合于《桑林》舞曲,其韻律合于輝煌的《咸池》樂章。作為一種具有美的意味的創(chuàng)造活動,是令觀賞者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志”的神情,又使人們看到創(chuàng)造者在作品完成后內(nèi)心滿足的喜悅。

  莊子正是通過庖丁其言其藝,揭示美是一種自由的創(chuàng)造。這種美的創(chuàng)造必須實現(xiàn)合規(guī)律(“因其固然”)與合目的(“切中肯綮”)的統(tǒng)一,以達(dá)到自由自在(“游刃有余”)的境界。“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”,則是創(chuàng)作必備的心境,強(qiáng)調(diào)要排除一切感官紛擾,全神貫注,這與《莊子·達(dá)生》篇中梓慶削鐻時所說的.“齋以靜心”,“忘吾有四枝形體”,是一致的。此種“心齋”、“坐忘”境界,與近現(xiàn)代西方美學(xué)注重的“靜觀”、“觀照”殊途而同歸,不過卻早于叔本華、尼采兩千一百多年。

  莊子散文刀于運用形象化說理的手段。這則寓言采用夸張、對比、映襯、描摹等多種手法,表現(xiàn)庖丁解牛技巧的純熟,神態(tài)的悠然,動作的優(yōu)美,節(jié)奏的和諧,身心的瀟灑。具體說來,此文在寫作方面的主要特點是:

  一、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。全文分兩大部分,先講述故事(第一、二段),再點明寓意(第三段)。就故事說,又分兩層,即由寫“技”到說“道”。先描述庖丁解牛的高超技藝,再由庖丁闡述他的解牛之道。寫庖丁的技,先是直接描寫,再通過文惠君的贊嘆加以小結(jié),并轉(zhuǎn)入庖丁的談道。對道的闡述又分為三個方面:首先,從縱的方面介紹掌握道的三個階段,突出掌握道以后的特點;其次,從橫的方面將庖丁與良庖、族庖進(jìn)行比較,以說明得道與否的異同;第三,說明成功地解決了難以處理的“族”的問題。這是從一般寫到特殊。這三個方面都緊緊扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”進(jìn)行闡述。庖丁答文惠君的第一句話,將寫技與談道兩方面自然地聯(lián)系起來。文惠君所說由庖丁之言獲得養(yǎng)生之道的話,又起到統(tǒng)攝全文、揭示主題的作用。全文圍繞解牛的事件,闡述一個“道”字,由具體到抽象,條分縷析,環(huán)環(huán)相扣,將道理說得曉暢透徹。

  二、語言生動簡練。如寫庖丁解牛時手、肩、足、膝的動作,只用觸、倚、履、躊四字,便反映出各自的特色。用“嘻!刀哉!技蓋至此乎?”這么八個字(實詞、虛詞各半)三句話,就將文惠君看到庖丁高超的解牛技術(shù)而產(chǎn)生的驚異、贊嘆與疑惑不解的思想感情真實地反映出來!扳鹑粸榻洌暈橹,行為遲,動刀甚微”幾句,將庖丁解決特殊困難時那種專心致志、小心謹(jǐn)慎而又充滿信心的內(nèi)心活動、目光和動作特點,刻畫得淋漓盡致,又與后面寫庖丁因困難獲得解決而悠然自得的動作、神態(tài)形成鮮明對照。

  莊周

  莊子,姓莊,名周,戰(zhàn)國時期宋國蒙人。戰(zhàn)國中期道家學(xué)派代表人物,思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家,莊學(xué)的創(chuàng)立者,與老子并稱“老莊”。最早提出的“內(nèi)圣外王”思想對儒家影響深遠(yuǎn)。洞悉易理,指出“《易》以道陰陽”,其“三籟”思想與《易經(jīng)》三才之道相合。其文想象力極為豐富,語言運用自如,靈活多變,能把微妙難言的哲理說得引人入勝。代表作品為《莊子》,其中名篇有《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》等。其作品被稱為“文學(xué)的哲學(xué),哲學(xué)的文學(xué)”。據(jù)傳莊子嘗隱居南華山,卒葬南華山,故唐玄宗天寶初,被詔封為南華真人,其書《莊子》被奉為《南華真經(jīng)》。

庖丁解牛原文及翻譯2

  庖丁解牛原文

  庖(páo)丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦(yǐ),砉(hu。┤幌颍▁iǎng)然,奏刀騞(huō)然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中(zhòng)《經(jīng)首》之會。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋(通:盍hé)至此乎?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好(hào)者道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤(xì),導(dǎo)大窾(kuǎn),因其固然,技經(jīng)肯綮(qìng)之未嘗,而況大軱(gū)乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎(xíng)。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋(huò)然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之。”

  文惠君曰:“善哉,吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  庖丁解牛翻譯

  有一個姓丁的廚師替梁惠王宰牛,手所接觸的地方,肩所靠著的地方,腳所踩著的地方,膝所頂著的地方,都發(fā)出皮骨相離聲,進(jìn)刀時發(fā)出騞的響聲,這些聲音沒有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

  梁惠王說:“嘻!好。∧愕.技術(shù)怎么會高明到這種程度呢?”

  廚師放下刀子回答說:“臣下所喜好的是自然的規(guī)律,這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開始宰牛的時候,(對于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解),(看到的)沒有不是全牛的,(和一般人所見一樣)。三年之后,(見到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨),再也看不見整頭的牛了,F(xiàn)在宰牛的時候,臣下只是用精神去和牛接觸,而不用眼睛去看,就像視覺停止了而精神在活動。順著牛體的肌理結(jié)構(gòu),劈開筋骨間大的空隙,沿著骨節(jié)間的空穴使刀,都是依順著牛體本來的結(jié)構(gòu)。宰牛的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方,更何況股部的大骨呢?技術(shù)高明的廚工每年換一把刀,是因為他們用刀子去割肉。技術(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀,因為他們用刀子去砍骨頭,F(xiàn)在臣下的這把刀已用了十九年了,宰牛數(shù)千頭,而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的。牛身上的骨節(jié)是有空隙的,但是刀刃沒有厚度,用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié),那么在運轉(zhuǎn)刀刃時一定寬綽而有余地(游刃有余)了,因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。即使如此,可是每當(dāng)碰上筋骨交錯的地方,我一見那里難以下刀,就十分警惕而小心翼翼,目光集中,動作放慢。刀子輕輕地動一下,嘩啦一聲骨肉就已經(jīng)分離,像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著,為這一成功而得意地四下環(huán)顧,為這一成功而悠然自得、心滿意足。拭好了刀把它收起來!

  梁惠王說:“好!我聽了你的話,學(xué)到了養(yǎng)生之道啊。”

庖丁解牛原文及翻譯3

  庖丁解牛 春秋戰(zhàn)國 莊子(莊周)

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋至此乎?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之!

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  《庖丁解!纷g文

  庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方,肩膀倚靠的地方,腳踩的地方,膝蓋頂?shù)牡胤,嘩嘩作響,進(jìn)刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

  梁惠王說:“嘻,好。。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?”

  庖丁放下刀回答說:“我追求的,是道,已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候,眼里看到的是一只完整的牛;三年以后,再未見過完整的牛了。現(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu),砍入牛體筋骨相接的縫隙,順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,是用刀割斷筋肉割壞的(就像我們用刀割繩子一樣);技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀,是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié),寬寬綽綽地,那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的啊!因此,十九年來,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣,每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,牛的骨和肉一下子就解開了,就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來,為此舉目四望,為此悠然自得,心滿意足,然后把刀擦抹干凈,收藏起來。”

  梁惠王說:“好!我聽了庖丁的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了!

  《庖丁解牛》注釋

  庖(páo)。好〉膹N工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。

  文惠君:即梁惠王,也稱魏惠王。

  解牛:宰牛,這里指把整個牛體開剝分剖。

  踦(yǐ):支撐,接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。

  砉(xū)然:象聲詞。砉然,皮骨相離的聲音。向,通”響“。

  騞(xū)然:象聲詞,形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。

  桑林:傳說中商湯時的樂曲名。

  經(jīng)首:傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會:指節(jié)奏。以上兩句互文,即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意。

  嘻:贊嘆聲。

  蓋:通“盍(hé)”,何,怎樣。

  進(jìn):超過。

  官知:這里指視覺。神欲:指精神活動。

  天理:指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。

  批大郤:擊入大的縫隙。批:擊。郤:空隙。

  導(dǎo)大窾(kuǎn):順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀。

  因:依。固然:指牛體本來的結(jié)構(gòu)。

  技經(jīng):猶言經(jīng)絡(luò)。技,據(jù)清俞樾考證,當(dāng)是“枝”字之誤,指支脈。經(jīng),經(jīng)脈?希壕o附在骨上的肉。綮(qìng):筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗,即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。

  軱(gū):股部的大骨。

  割:這里指生割硬砍。

  族:眾,指一般的。

  折:用刀折骨。

  發(fā):出。硎(xíng):磨刀石。

  節(jié):骨節(jié)。間:間隙。

  恢恢乎:寬綽的樣子。

  族:指筋骨交錯聚結(jié)處。

  怵(chù)然:警懼的樣子。

  謋(huò):象聲詞。骨肉離開的聲音。

  委地:散落在地上。

  善:通”繕“,修治。這里是拭擦的意思。

  養(yǎng)生:指養(yǎng)生之道。

  《庖丁解牛》賞析

  作者原意是用它來說明養(yǎng)生之道的,借此揭示了寫人寫事都要順應(yīng)自十規(guī)律的道理。全文可分四段。第一段寫庖避解牛的熟練動作和美妙音響;第二段緊接著寫文作君的夸贊,從側(cè)面烘托庖避技藝的精湛;第三段是庖避對文作君的解答,庖避主要講述了自己達(dá)于“道”境的三個階段;第四段寫文作君聽后領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。此文在寫作上采用多種手法,結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,語言生動簡練,體現(xiàn)了莊子文章汪洋恣肆的特點。

  第一段惟妙惟肖的“解!泵鑼。作者以濃重的筆墨,文采斐十地表現(xiàn)出庖避解牛時神情之悠閑,動作之和諧。全身手、肩、足、膝并用,觸、倚、踩、抵相互配合,一切都顯得那么協(xié)調(diào)瀟灑!绊故懯,奏刀騞十”,聲形逼真。牛的骨肉分離的聲音,砍牛骨的聲音,輕重有致,起之相間,聲聲入耳。

  第二段緊接著又用文作君之嘆:“善哉!技蓋至此乎!”進(jìn)一步點出庖避解牛之“神”,這就為下文由敘轉(zhuǎn)入論寫好鋪墊。

  第三段妙在庖避的回答并不囿于“技”,而是將“技至此”的原因歸之于“道”。“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣!辈⒂纱酥v述了一番求于“道”而精于“技”的道理。此段論說,為全文精華所在。為了說明“道”如何高于“技”,文章先后用了兩種反差鮮明的對比:一為庖避解牛之初與三年之后的對比,一為庖避與普通廚工的對比。庖避解牛之初,所看見的是渾十一牛;三年之后,就未嘗見全牛了,而是對牛生理上的天十結(jié)構(gòu)、筋骨相連的間隙、骨節(jié)之間的竅穴皆了如指掌。普通廚工不了解牛的內(nèi)在組織,盲目用刀砍骨頭;好的廚工雖可避開骨頭,卻免不了用刀去割筋肉,而庖避則不十,他不是靠感官去感覺牛,而是“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”,憑內(nèi)在精神去體驗牛體,順應(yīng)自十,擇隙而進(jìn),劈開筋肉間隙,導(dǎo)向骨節(jié)空處,按照牛的自十結(jié)構(gòu)進(jìn)行。

  順應(yīng)自十,物我合一,本是道家的追求,庖避以此為解牛之方,才使他由“技”進(jìn)于“道”,達(dá)到爐火純青、技藝超群的地步!皠拥渡跷,謋十已解,如土委地”,這十二字是對庖避解牛效果的描繪,方法對頭,不僅牛解得快,刀子也不受損害。十九年來,解牛數(shù)千頭,竟未換過一把刀,刀刃還是鋒利如初。這當(dāng)十是每月?lián)Q一把刀的低級廚工所不可思議的。區(qū)別就在于他們求于“技”,而庖避志于“道”。

  在“技”與“道”的關(guān)系上。莊子學(xué)派認(rèn)為“技”與“道”通。“道”高于“技”,“技”從屬于“道”;只有“技”合乎“道”,技藝才可以純精!暗馈钡谋举|(zhì)在于自十無為,“技”的至善亦在于自十無為。只有“以天合天”(《莊子·達(dá)生》),以人的內(nèi)在自十去合外在自十,才可達(dá)到“技”的最高境界。庖避深味個中三昧,所以才能成為解牛中的佼佼者。反過來,“技”中又有“道”,從“技”中可以觀“道”。“技兼于事,事兼于義,義兼于德,德兼于道,道兼于天”(《莊子·天地》)。文作君正是通過庖避之“技”,悟得養(yǎng)生之“道”。養(yǎng)生,其根本方法乃是順應(yīng)自十。顯十,庖避解牛,乃是莊子對養(yǎng)生之法的形象喻示。

  不過莊子所說的“依乎天理”、“因其固十”,客觀上又揭示了人在實踐中如何達(dá)于自由的問題。文中所說的“天理”、“固十”,若引申開來看,亦可理解為人們面臨的外界客觀事物。它雖十會給企望達(dá)于自由的人們帶來這種那種限制或妨礙,但睿智的人們又不是在它面前顯得束手無策,只要認(rèn)識它,順應(yīng)它,就能夠如庖避那樣自由灑脫。對此,莊子曾作過一番極為精妙的分析:“彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣!薄肮(jié)”固十不可逾越,但畢竟有間隙,這就為人們“游刃”提供了天地,只要善于在這一天地里施展本領(lǐng),是同樣可以自由自在的!坝稳小倍,活現(xiàn)出解牛者合于自十而又超于自十的神化境界。當(dāng)十,對于“固十”的認(rèn)識并非一勞永逸,即使庖避那樣技藝高超者,每逢筋骨盤結(jié)處,總是謹(jǐn)慎從事,“怵十為戒,視為止,行為遲”,來不得半點麻痹大意,只有孜孜不倦地追求,毫不懈怠才是。

  此則寓言立意在于闡明“養(yǎng)生”,實則還闡述了一個深刻的美學(xué)命題,即藝術(shù)創(chuàng)造是一種自由的創(chuàng)造。莊子認(rèn)為“技”中有“藝”。庖避解牛的動作,就頗具藝術(shù)的觀賞性。他的表演,猶如一場優(yōu)美絕倫的音樂舞蹈,其舞步合于《桑林》舞曲,其韻律合于輝煌的'《咸池》樂章。作為一種具有美的意味的創(chuàng)造活動,是令觀賞者心醉神迷的。而庖避解牛后“提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志”的神情,又使人們看到創(chuàng)造者在作品完成后內(nèi)心滿足的喜悅。

  莊子正是通過庖避其言其藝,揭示美是一種自由的創(chuàng)造。這種美的創(chuàng)造必須實現(xiàn)合規(guī)律(“因其固十”)與合目的(“切中肯綮”)的統(tǒng)一,以達(dá)到自由自在(“游刃有余”)的境界!耙陨裼龆灰阅恳,官知止而神欲行”,則是創(chuàng)作必備的心境,強(qiáng)調(diào)要排除一切感官紛擾,全神貫注,這與《莊子·達(dá)生》篇中梓慶削鐻時所說的“齋以靜心”,“忘吾有四枝形體”,是一致的。此種“心齋”、“坐忘”境界,與近現(xiàn)代西方美學(xué)注重的“靜觀”、“觀照”殊途而同歸,不過卻早于叔本華、尼采兩千一百多年。

  莊子散文善于運用形象化說理的手段。這則寓言采用夸張、對比、映襯、描摹等多種手法,表現(xiàn)庖避解牛技巧的純熟,神態(tài)的悠十,動作的優(yōu)美,節(jié)奏的和諧,身心的瀟灑。具體說來,此文在寫作方面的主要特點是:

  一、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。全文分兩大部分,先講述故事(第一、二段),再點明寓意(第三段)。就故事說,又分兩層,即由寫“技”到說“道”。先描述庖避解牛的高超技藝,再由庖避闡述他的解牛之道。寫庖避的技,先是直接描寫,再通過文作君的贊嘆加以小結(jié),并轉(zhuǎn)入庖避的談道。對道的闡述又分為三個方面:首先,從縱的方面介紹掌握道的三個階段,突出掌握道以后的特點;其次,從橫的方面將庖避與良庖、族庖進(jìn)行比較,以說明得道與否的異同;第三,說明成功地解決了難以處理的“族”的問題。這是從一般寫到特殊。這三個方面都緊緊扣住“依乎天理”“因其固十”之“道”進(jìn)行闡述。庖避答文作君的第一句話,將寫技與談道兩方面自十地聯(lián)系起來。文作君所說由庖避之言獲得養(yǎng)生之道的話,又起到統(tǒng)攝全文、揭示主題的作用。全文圍繞解牛的事件,闡述一個“道”字,由具體到抽象,條分縷析,環(huán)環(huán)相扣,將道理說得曉暢透徹。

  二、語言生動簡練。如寫庖避解牛時手、肩、足、膝的動作,只用觸、倚、履、躊四字,便反映出各自的特色。用“嘻!善哉!技蓋至此乎?”這么八個字(實詞、虛詞各半)三句話,就將文作君看到庖避高超的解牛技術(shù)而產(chǎn)生的驚異、贊嘆與疑惑不解的思想感情真實地反映出來!扳鹗疄榻洌暈橹,行為遲,動刀甚微”幾句,將庖避解決特殊困難時那種專心致志、小心謹(jǐn)慎而又充滿信心的內(nèi)心活動、目光和動作特點,刻畫得淋漓盡致,又與后面寫庖避因困難獲得解決而悠十自得的動作、神態(tài)形成鮮明對照。

  《庖丁解牛》文言知識

  通假字

  砉然向然(向,通響)

  技蓋至此乎(蓋,通盍)

  技經(jīng)肯綮之未嘗(技,通枝)

  善刀而藏之(善,通繕)

  一詞多義

  族

 。1)族庖月更刀(眾,一般的)

 。2)每至于族(叢聚、集結(jié)之處)

  為

  (1)庖丁為文惠君解牛(介詞,替)

  (2)吾見其難為,怵然為戒(兩處都是動詞,分別譯為解、作為)

  然

 。1)砉然向然/因其固然/怵然為戒(助詞,形容詞或副詞詞尾,表狀態(tài))

 。2)雖然,每至于族(代詞,這樣)

  乎

  (1)技蓋至此乎(疑問語氣助詞,相當(dāng)于“呢”)

 。2)依乎天理(介詞,相當(dāng)于“于”)

 。3)而況大軱乎(反問語氣助詞,相當(dāng)于“呢”)

 。4)恢恢乎其于游刃必有余地矣(形容詞詞尾)

  古今異義詞

 。1)所見無非全牛(無非)

  古義:沒有不是

  今義:只,不外乎

  (2)依乎天理(天理)

  古義:生理上的天然結(jié)構(gòu)

  今義:天然的道理

 。3)雖然,每至于族(雖然)

  古義:雖然這樣

  今義:表轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞

 。4)視為止,行為遲(行為)

  古義:動作因此

  今義:受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動

 。5)每至于族(族)

  古義:筋骨交錯聚結(jié)的地方

  今義:事物有某種共同屬性的一大類

 。6)吾見其難為(難為)

  古義:很難做

  今義:使人為難

 。7)因其固然(固然)

  古義:本來的樣子

  今義:表示承認(rèn)某一事實,引起下文轉(zhuǎn)折;表示承認(rèn)甲事實,也不否認(rèn)乙事實

  詞類活用

  以無厚入有間(厚,形容詞名用,厚度)

  良庖歲更刀(歲,名詞作狀語,每年)

  族庖月更刀(月,名詞作狀語,每月)

  倒裝句

  技經(jīng)肯綮之未嘗(未嘗技經(jīng)肯綮,賓語前置)

  是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎(于硎新發(fā),介賓后置)

  合于《桑林》之舞(于《桑林》之舞合,介賓后置)

  省略句

  如土委(于)地

  怵然為(之)戒,視為(之)止,行為(之)遲

  判斷句

  良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。(“也”表判斷)臣所好者道也。(“……者……也”表判斷)

  《庖丁解牛》道理

  牛無疑是很復(fù)雜的,庖丁解牛,為什么能一刀下去,刀刀到位,輕松簡單,原因是什么?是因為掌握了它的肌理。牛與牛當(dāng)然各不相同,但不管是什么牛,它們的肌理都是一致的;每個人的生活也各有各的面貌,其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理,自然懂得何處下刀。生活也一樣,如果能透解了、領(lǐng)悟了生活的道理,摸準(zhǔn)了其中的規(guī)律,就能和庖丁一樣,做到目中有牛又無牛,就能化繁為簡,真正獲得輕松。

  做事應(yīng)處處小心,還要保持著一種謹(jǐn)慎小心的態(tài)度,收斂鋒芒,并且在懂得利用規(guī)律的同時,更要去反復(fù)實踐,像庖丁“所解數(shù)千牛矣”一樣,不停地重復(fù),終究會悟出事物的真理所在。

  人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾,人處世間,只有像庖丁解牛那樣避開矛盾,做到順應(yīng)自然,才能保身、全生、養(yǎng)心、盡年。

  《庖丁解!废嚓P(guān)成語

  ①游刃有余:現(xiàn)代人使用它來比喻技術(shù)熟練高超,做事輕而易舉。

 、谀繜o全牛:一般用來指技藝達(dá)到極其純熟的程度,達(dá)到得心應(yīng)手的境界。

 、圮P躇滿志:文中是悠然自得,心滿意足的意思。躊躇,一般用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志,指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。

  ④切中肯綮:切中,正好擊中. 肯綮,是指骨肉相連的地方,比喻最重要的關(guān)鍵.

  切中肯綮是指解決問題的方法對,方向準(zhǔn),一下子擊中了問題的要害,找到了解決問題的好辦法。

 、菖S導(dǎo)窾——批:擊;郤:空隙;窾:骨節(jié)空處。從骨頭接合處批開,無骨處則就勢分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手,順利解決問題。

 、扌马食踉嚒剩耗サ妒;新硎:新磨出的刀刃。象新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。亦作“發(fā)硎新試”。

 、吖僦股裥校褐笇δ骋皇挛镉型笍氐牧私。

 、噔叶〗馀#簭N師解割了全牛。比喻掌握了解事物客觀規(guī)律的人;技術(shù)純熟神妙;做事得心應(yīng)手。

 、嵘频抖兀荷疲菏;善刀:把刀擦干凈。將刀擦凈,收藏起來。比喻適可而止,自斂其才。

  《庖丁解!穭(chuàng)作背景

  莊子生活在戰(zhàn)國中期,這是非常激烈的社會轉(zhuǎn)型時期,中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷,深谷為陵”的滄桑巨變,社會動亂,民不聊生,身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實,被迫隨時隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒,適時順應(yīng),無求遠(yuǎn)害,想在復(fù)雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙,把它作為保全生命的安樂窩,以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。

庖丁解牛原文及翻譯4

  庖丁解牛原文

  吾生也有涯,而知也無涯 。以有涯隨無涯,殆已!已而為知者,殆而已矣!為善無近名,為惡無近刑。緣督以為經(jīng),可以保身,可以全生,可以養(yǎng)親,可以盡年。

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋至此乎?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之!

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  庖丁解牛翻譯

  我的生命是有限的,而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識,真是危險啊!已經(jīng)有了危險,還要執(zhí)著地去追求知識,那么除了危險以外就什么都已經(jīng)沒有了。做好事不要求名,做壞事不要受刑罰,以遵循虛無的自然之道為宗旨,便可以保護(hù)生命,可以保全天性,可以養(yǎng)護(hù)新生之機(jī),可以享盡天年。...

  文言現(xiàn)象

  通假字①砉然向然: “向”通“響”,響聲。②技蓋至此乎: “蓋”通“盍”,何,怎樣。③批大郤:“郤”通“隙”,空隙。④善刀而藏之: “善”通“繕”,修治,這里是擦拭的意思。⑤技經(jīng)肯綮之未嘗: “技”應(yīng)是“枝”字,指支脈。特殊句式①技經(jīng)肯綮之未嘗此句為謂語省略句,又是賓語前置句,應(yīng)...

  相關(guān)成語

 、儆稳杏杏啵含F(xiàn)代人使用它來比喻技術(shù)熟練高超,做事輕而易舉。②目無全牛:一般用來指技藝達(dá)到極其純熟的程度,達(dá)到得心應(yīng)手的境界。③躊躇滿志:文中是悠然自得,心滿意足的意思。躊躇,一般用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志,指對自己取得的成就洋洋得意的.樣子。④切中肯綮:切中,正好擊中. 肯綮...

  參考賞析

  道理

  牛無疑是很復(fù)雜的,庖丁解牛,為什么能一刀下去,刀刀到位,輕松簡單,原因是什么?是因為掌握了它的肌理。牛與牛當(dāng)然各不相同,但不管是什么牛,它們的肌理都是一致的;每個人的生活也各有各的面貌,其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理,自然懂得何處下刀。生活也一樣,如果能透解了、領(lǐng)悟...

  庖丁解牛知識點

  《庖丁解牛》文言知識積累 虛詞:

  “為”字的用法和意義

  庖丁為文惠君解牛(介詞:替、給)

  吾見其難為,怵然為戒(都是動詞。前一個:解;后一個:作為) 視為止,行為遲(兩個“為”同義,都是介詞:因為)

  提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志(兩個“為”同義,都是介詞:因為)

  “乎”字的用法和意義

  技盍至此乎?(疑問語氣詞:呢)

  進(jìn)乎技矣(相當(dāng)于 “于”,介詞,可不譯) 依乎天理(相當(dāng)于 “于”,介詞,可不譯) 而況大軱乎(疑問語氣詞:呢)

  恢恢乎其于游刃必有余地矣(形容詞詞尾,加強(qiáng)語氣,表示強(qiáng)調(diào)) “然”字的用法和意義

  砉然向然(都是助詞,前一個是象聲詞詞尾,后一個是形容詞詞尾) 奏刀騞然(助詞,象聲詞詞尾)

  因其固然(名詞詞尾,……的樣子) 雖然,每至于族(代詞:這樣)

  怵然為戒(助詞,形容詞詞尾,相當(dāng)于“……地”) “于”字的用法和意義

  合于《桑林》之舞(介詞,引出對象) 而刀刃若新發(fā)于硎(介詞,從)

  恢恢乎其于游刃必有余地矣(介詞,對于) 雖然,每至于族(介詞,引出對象)

  通假字

  砉然向然 通“響” 技蓋至此乎 通“盍”,何

  技經(jīng)肯綮之未嘗 技 通“枝”指支脈 善刀而藏之 通“繕”,修治

  古今異義

  奏刀騞然 奏:古—進(jìn) 今—演奏 奏樂

  乃中《經(jīng)首》之會 會:古—節(jié)奏 今—表示能力,會議

  進(jìn)乎技矣 進(jìn):古—超過 今—動詞,從外面到里面 所見無非牛者 無非:古—沒有不是 今—只,不外乎 臣以神遇而不以目視 遇:古—會合,接觸 今—碰見 遇見

  依乎天理 天理:古—指牛生理上的天然結(jié)構(gòu) 今—天道

庖丁解牛原文及翻譯5

  庖丁解牛

  先秦:莊周

  原文:

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋至此乎?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之。”

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  翻譯:

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方,肩膀倚靠的地方,腳踩的地方,膝蓋頂?shù)牡胤,嘩嘩作響,進(jìn)刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋至此乎?”

  梁惠王說:“嘻,好。。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?”

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之!

  庖丁放下刀回答說:“我追求的,是道,已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候,眼里看到的是一只完整的牛;三年以后,再未見過完整的牛了,F(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu),砍入牛體筋骨相接的縫隙,順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,是用刀割斷筋肉割壞的(就像我們用刀割繩子一樣);技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀,是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很;用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié),寬寬綽綽地,那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的。∫虼,十九年來,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。即使是這樣,每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,牛的骨和肉一下子就解開了,就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來,為此舉目四望,為此悠然自得,心滿意足,然后把刀擦抹干凈,收藏起來。”

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  梁惠王說:“好!我聽了庖丁的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了!

  注釋:

  庖(páo)丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦(yǐ),砉(xū)然向(xiǎng)然,奏刀騞(huō)然,莫不中(zhòng)音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。

  庖。好〉膹N工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。文惠君:即梁惠王,也稱魏惠王。解牛:宰牛,這里指把整個牛體開剝分剖。踦:支撐,接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。砉然:砉,又讀xū,象聲詞。砉然,皮骨相離的聲音。向,通“響”。騞然:象聲詞,形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。桑林:傳說中商湯時的樂曲名。經(jīng)首:傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會:指節(jié)奏。以上兩句互文,即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋(hé)至此乎?”

  嘻:贊嘆聲。蓋:通“盍(hé)”,何,怎樣。

  庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤(xì),導(dǎo)大窾(kuǎn),因其固然,技經(jīng)肯綮(qìng)之未嘗,而況大軱(gū)乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎(xíng)。彼節(jié)者有間(jiàn),而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵(chù)然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋(huò)然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊(chóu)躇(chú)滿志,善刀而藏之!

  進(jìn):超過。官知:這里指視覺。神欲:指精神活動。天理:指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。批大郤:擊入大的縫隙。批:擊。郤:空隙。導(dǎo)大窾:順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀。因:依。固然:指牛體本來的結(jié)構(gòu)。技經(jīng):猶言經(jīng)絡(luò)。技,據(jù)清俞樾考證,當(dāng)是“枝”字之誤,指支脈。經(jīng),經(jīng)脈?希壕o附在骨上的肉。綮:筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗,即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。軱:股部的大骨。割:這里指生割硬砍。族:眾,指一般的。折:用刀折骨。發(fā):出。硎:磨刀石。節(jié):骨節(jié)。間:間隙;只趾酰簩捑b的樣子。族:指筋骨交錯聚結(jié)處。怵()然:警懼的樣子。謋:象聲詞。骨肉離開的聲音。委地:散落在地上。善:通”繕“,修治。這里是拭擦的意思。

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  養(yǎng)生:指養(yǎng)生之道。

  賞析:

  作者原意是用它來說明養(yǎng)生之道的,借此揭示了做人做事都要順應(yīng)自然規(guī)律的道理。全文可分四段。第一段寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響;第二段緊接著寫文惠君的夸贊,從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛;第三段是庖丁對文惠君的解答,庖丁主要講述了自己達(dá)于“道”境的三個階段;第四段寫文惠君聽后領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。此文在寫作上采用多種手法,結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,語言生動簡練,體現(xiàn)了莊子文章汪洋恣肆的特點。

  第一段惟妙惟肖的“解!泵鑼。作者以濃重的筆墨,文采斐然地表現(xiàn)出庖丁解牛時神情之悠閑,動作之和諧。全身手、肩、足、膝并用,觸、倚、踩、抵相互配合,一切都顯得那么協(xié)調(diào)瀟灑。“砉然響然,奏刀騞然”,聲形逼真。牛的骨肉分離的聲音,砍牛骨的聲音,輕重有致,起伏相間,聲聲入耳。

  第二段緊接著又用文惠君之嘆:“善哉!技蓋至此乎!”進(jìn)一步點出庖丁解牛之“神”,這就為下文由敘轉(zhuǎn)入論做好鋪墊。

  第三段妙在庖丁的回答并不囿于“技”,而是將“技至此”的原因歸之于“道”!俺贾谜,道也,進(jìn)乎技矣!辈⒂纱酥v述了一番求于“道”而精于“技”的道理。此段論說,為全文精華所在。為了說明“道”如何高于“技”,文章先后用了兩種反差鮮明的對比:一為庖丁解牛之初與三年之后的對比,一為庖丁與普通廚工的對比。庖丁解牛之初,所看見的是渾然一牛;三年之后,就未嘗見全牛了,而是對牛生理上的天然結(jié)構(gòu)、筋骨相連的間隙、骨節(jié)之間的竅穴皆了如指掌。普通廚工不了解牛的內(nèi)在組織,盲目用刀砍骨頭;好的廚工雖可避開骨頭,卻免不了用刀去割筋肉,而庖丁則不然,他不是靠感官去感覺牛,而是“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”,憑內(nèi)在精神去體驗牛體,順應(yīng)自然,擇隙而進(jìn),劈開筋肉間隙,導(dǎo)向骨節(jié)空處,按照牛的自然結(jié)構(gòu)進(jìn)行。

  順應(yīng)自然,物我合一,本是道家的追求,庖丁以此為解牛之方,才使他由“技”進(jìn)于“道”,達(dá)到爐火純青、技藝超群的地步!皠拥渡跷,謋然已解,如土委地”,這十二字是對庖丁解牛效果的描繪,方法對頭,不僅牛解得快,刀子也不受損害。十九年來,解牛數(shù)千頭,竟未換過一把刀,刀刃還是鋒利如初。這當(dāng)然是每月?lián)Q一把刀的低級廚工所不可思議的。區(qū)別就在于他們求于“技”,而庖丁志于“道”。

  在“技”與“道”的關(guān)系上。莊子學(xué)派認(rèn)為“技”與“道”通!暗馈备哂凇凹肌,“技”從屬于“道”;只有“技”合乎“道”,技藝才可以純精!暗馈钡谋举|(zhì)在于自然無為,“技”的至善亦在于自然無為。只有“以天合天”(《莊子·達(dá)生》),以人的內(nèi)在自然去合外在自然,才可達(dá)到“技”的最高境界。庖丁深味個中三昧,所以才能成為解牛中的佼佼者。反過來,“技”中又有“道”,從“技”中可以觀“道”!凹技嬗谑,事兼于義,義兼于德,德兼于道,道兼于天”(《莊子·天地》)。文惠君正是通過庖丁之“技”,悟得養(yǎng)生之“道”。養(yǎng)生,其根本方法乃是順應(yīng)自然。顯然,庖丁解牛,乃是莊子對養(yǎng)生之法的形象喻示。

  不過莊子所說的“依乎天理”、“因其固然”,客觀上又揭示了人在實踐中如何達(dá)于自由的問題。文中所說的“天理”、“固然”,若引申開來看,亦可理解為人們面臨的外界客觀事物。它雖然會給企望達(dá)于自由的人們帶來這種那種限制或妨礙,但睿智的人們又不是在它面前顯得束手無策,只要認(rèn)識它,順應(yīng)它,就能夠如庖丁那樣自由灑脫。對此,莊子曾作過一番極為精妙的分析:“彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣!薄肮(jié)”固然不可逾越,但畢竟有間隙,這就為人們“游刃”提供了天地,只要善于在這一天地里施展本領(lǐng),是同樣可以自由自在的!坝稳小倍,活現(xiàn)出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。當(dāng)然,對于“固然”的認(rèn)識并非一勞永逸,即使庖丁那樣技藝高超者,每逢筋骨盤結(jié)處,總是謹(jǐn)慎從事,“怵然為戒,視為止,行為遲”,來不得半點麻痹大意,只有孜孜不倦地追求,毫不懈怠才是。

  此則寓言立意在于闡明“養(yǎng)生”,實則還闡述了一個深刻的美學(xué)命題,即藝術(shù)創(chuàng)造是一種自由的創(chuàng)造。莊子認(rèn)為“技”中有“藝”。庖丁解牛的動作,就頗具藝術(shù)的觀賞性。他的表演,猶如一場優(yōu)美絕倫的音樂舞蹈,其舞步合于《桑林》舞曲,其韻律合于輝煌的《咸池》樂章。作為一種具有美的意味的創(chuàng)造活動,是令觀賞者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志”的神情,又使人們看到創(chuàng)造者在作品完成后內(nèi)心滿足的喜悅。

  莊子正是通過庖丁其言其藝,揭示美是一種自由的創(chuàng)造。這種美的創(chuàng)造必須實現(xiàn)合規(guī)律(“因其固然”)與合目的'(“切中肯綮”)的統(tǒng)一,以達(dá)到自由自在(“游刃有余”)的境界。“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”,則是創(chuàng)作必備的心境,強(qiáng)調(diào)要排除一切感官紛擾,全神貫注,這與《莊子·達(dá)生》篇中梓慶削鐻時所說的“齋以靜心”,“忘吾有四枝形體”,是一致的。此種“心齋”、“坐忘”境界,與近現(xiàn)代西方美學(xué)注重的“靜觀”、“觀照”殊途而同歸,不過卻早于叔本華、尼采兩千一百多年。

  莊子散文善于運用形象化說理的手段。這則寓言采用夸張、對比、映襯、描摹等多種手法,表現(xiàn)庖丁解牛技巧的純熟,神態(tài)的悠然,動作的優(yōu)美,節(jié)奏的和諧,身心的瀟灑。具體說來,此文在寫作方面的主要特點是:

  一、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。全文分兩大部分,先講述故事(第一、二段),再點明寓意(第三段)。就故事說,又分兩層,即由寫“技”到說“道”。先描述庖丁解牛的高超技藝,再由庖丁闡述他的解牛之道。寫庖丁的技,先是直接描寫,再通過文惠君的贊嘆加以小結(jié),并轉(zhuǎn)入庖丁的談道。對道的闡述又分為三個方面:首先,從縱的方面介紹掌握道的三個階段,突出掌握道以后的特點;其次,從橫的方面將庖丁與良庖、族庖進(jìn)行比較,以說明得道與否的異同;第三,說明成功地解決了難以處理的“族”的問題。這是從一般寫到特殊。這三個方面都緊緊扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”進(jìn)行闡述。庖丁答文惠君的第一句話,將寫技與談道兩方面自然地聯(lián)系起來。文惠君所說由庖丁之言獲得養(yǎng)生之道的話,又起到統(tǒng)攝全文、揭示主題的作用。全文圍繞解牛的事件,闡述一個“道”字,由具體到抽象,條分縷析,環(huán)環(huán)相扣,將道理說得曉暢透徹。

  二、語言生動簡練。如寫庖丁解牛時手、肩、足、膝的動作,只用觸、倚、履、躊四字,便反映出各自的特色。用“嘻!善哉!技蓋至此乎?”這么八個字(實詞、虛詞各半)三句話,就將文惠君看到庖丁高超的解牛技術(shù)而產(chǎn)生的驚異、贊嘆與疑惑不解的思想感情真實地反映出來!扳鹑粸榻,視為止,行為遲,動刀甚微”幾句,將庖丁解決特殊困難時那種專心致志、小心謹(jǐn)慎而又充滿信心的內(nèi)心活動、目光和動作特點,刻畫得淋漓盡致,又與后面寫庖丁因困難獲得解決而悠然自得的動作、神態(tài)形成鮮明對照。

庖丁解牛原文及翻譯6

  《庖丁解!吩模

  庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀然, 所有語文資源匯總

  莫不中音,合于桑林之舞,乃中經(jīng)首之會。

  文惠君日:“善哉!技蓋至此乎?”庖丁釋刀對曰:“臣之所好者道也,進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非全牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然;技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有閑,而刀刃者無厚。以無厚入有閑,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。謋然己解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之。

  文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉!

  《庖丁解牛》翻譯:

  廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方,肩膀所倚靠的地方,腳所踩的地方,膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響,進(jìn)刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

  梁惠王說:“嘻,好啊!(你解牛的)技術(shù)怎么竟會高超到這種程度啊?”

  廚師放下刀回答說:“我所愛好的,是(事物的)規(guī)律,(已經(jīng))超過(一般的)技術(shù)了。開始我宰牛的時候,眼里所看到的沒有不是牛的;三年以后, 不再能見到整頭的牛了。現(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,視覺停止了而精神在活動。依照(牛的生理上的)天然結(jié)構(gòu),擊入牛體筋骨(相接的)縫隙, 順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀, (是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀,(是用刀)砍斷骨頭。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃的`鋒利就象剛從 磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié)),寬寬綽綽地,對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的啊!因此,十九年 來,刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣,每當(dāng)碰到(筋骨)交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作 緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,(牛的骨和肉一下子)解開了,就象泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來,為此舉目四望,為此志得意滿,(然 后)把刀擦抹干凈,收藏起來!

  梁惠王說:“好啊!我聽了廚師的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了。”

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