曾經(jīng)的秋天散文

　　又是萬(wàn)山紅遍、層林盡染、天高地闊、大雁南飛的秋天。

　　我身陷鋼筋水泥的叢林里迷失了季節(jié)，丟失了我曾經(jīng)的秋天。

　　那是多么美好的秋天��！中秋節(jié)前后，是關(guān)山里的秋最迷人的時(shí)候，癡迷山里秋天的非那些半大小子莫屬了，豐碩的秋天給了他們大顯身手，大飽口福的好機(jī)會(huì)。

　　采野果

　　秋天最饞人的當(dāng)屬野果子了。剛一挨上中秋八月，林子里的各種野果子就可以解饞果腹了，首當(dāng)其沖的就是酸梨。山里的酸梨種類(lèi)多，大小不同，色澤各異。有雞蛋大的酸梨，還有如紐扣般的兔梨；有紅彤彤的也有半紅半青的；還有鵝黃色的。大小的差別顏色的不同以及陰山陽(yáng)屲的區(qū)別直接和酸梨的味道有關(guān)系。

　　吃的次數(shù)多了，就知道哪兒的那一棵樹(shù)上的酸梨好吃。剛成熟的酸梨有點(diǎn)酸澀，但是饞嘴的我們才不管它呢，每天放學(xué)后的路上，聚集在酸梨樹(shù)下，膽子大的鐵蛋爬上樹(shù)，用一根棍子敲打，我們?cè)跇?shù)下?lián)焓�，直到所有的衣袋甚至�(xí)�包里都裝滿(mǎn)了才離開(kāi)。回家的路上扔滿(mǎn)了酸梨核，剛開(kāi)始還吃得干凈，后來(lái)就是狗吃羊腸子——連吃帶?豁（我們的方言，就是糟蹋浪費(fèi)的意思），吃得少扔得多，大人們看見(jiàn)了，一疊聲地責(zé)怪著：“唉——這些碎慫，饞瘋了，等不及酸梨熟好么！”

　　大人說(shuō)的酸梨熟好，就是指寒露過(guò)后，酸梨經(jīng)過(guò)霜?dú)⒅�后，大部分脫離枝頭，由硬變軟，色澤也一律變黑，吃一口，汁水酸甜，果肉糯軟，往往令人不能自禁。我們哪里能等到酸梨自己落下呢，就那樣暴殄天物著�？斓剿�降了，酸梨大多離開(kāi)了枝頭，落在樹(shù)下厚厚的落葉里，我們或背著背篼或提著竹籠，呼朋喚友，三五成群，一撥一個(gè)地方，從厚厚的落葉里撿拾酸梨。那時(shí)候每家都有一口頭號(hào)缸，差不多裝三四竹籠酸梨呢。我們把酸梨撿拾回去，母親們會(huì)再次挑揀，壓爛了的給豬吃，已經(jīng)變軟變色了的'當(dāng)即可食，硬而未變色的就裝進(jìn)大缸捂上，每逢鄰居串門(mén)或者有親友來(lái)訪(fǎng)，酸梨就是招呼客人的水果，雖然家家有，但是總覺(jué)著別人家的味道好，一缸酸梨差不多要吃到立冬前后呢。

　　山里娃皮實(shí)，自幼飲山泉食野果玩泥巴，卻很少有病病疾疾的，就是到現(xiàn)在，我們?cè)邕^(guò)了知天命之年，很少有腸胃病之類(lèi)的，這應(yīng)該歸功于酸梨的滋潤(rùn)了，因?yàn)樗崂嬗薪∑㈤_(kāi)胃的功效，當(dāng)然這是成人以后，學(xué)醫(yī)的伙伴告訴我們的。

　　村子?xùn)|頭的地埂邊有一棵洗臉盆粗的酸梨樹(shù)，大家都叫炒面酸梨，其根源是在五十年代末，那場(chǎng)世人皆知的年饉中，村人饑餓難捱，其中一人把酸梨切片曬干，和上少許炒熟的燕麥在石磨上推成炒面充饑，味道竟然酸中回甘，余味悠長(zhǎng)。村人們紛紛仿效，家家制作酸梨炒面，那棵碩大的酸梨樹(shù)成了全村人的救命樹(shù)。為了紀(jì)念那棵酸梨樹(shù)的救命之恩，村人就給它以“炒面酸梨”命名。到我記事，雖然饑餓的陰影還在，但已經(jīng)不需要制作酸梨炒面了——畢竟醋澀糙口，更難言的是能吃下去屙不出來(lái)，凡是吃過(guò)的人都這樣說(shuō)。但是炒面酸梨我吃過(guò)多年，那是一種狀如雞腿，顏色嫣紅的酸梨，未成熟時(shí)堅(jiān)硬生澀少汁，一挨成熟，卻是難得的佳品，甜味純正，不酸不澀，人人愛(ài)吃。

　　遺憾的是，那么好的一棵酸梨樹(shù)，在七十年代末，竟然被生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)鋸倒給公社書(shū)記做了案板。沒(méi)有了那棵大酸梨樹(shù)，村子?xùn)|頭顯得空曠寂寥，隊(duì)長(zhǎng)和書(shū)記被人們?cè)诎抵性{咒了多年。

　　酸梨能吃的時(shí)候，毛榛子、松子也成熟了。毛榛子的樹(shù)低矮，半大小子都能摘上，只是毛榛子外殼上的絨毛細(xì)小而尖銳，不知不覺(jué)中就扎進(jìn)了皮肉，等摘完了毛榛子，雙手和胳膊腕其癢難捱，不住地抓撓，手背和胳膊腕被撓得紅亮，實(shí)在受不了了就抓一把土涂抹在上面。盡管如此，毛榛子的脆嫩甜香總是讓人忘記癢癢時(shí)的難受，不由自主地走到毛榛子樹(shù)下。吃松子就不容易了。山里的松樹(shù)大多生長(zhǎng)在懸崖峭壁之上，且樹(shù)木高達(dá)數(shù)十米，只有鐵蛋和金狗少數(shù)幾個(gè)膽大的才敢爬樹(shù)，我們只能守在樹(shù)下，盡量給人家說(shuō)好話(huà)，巴結(jié)討好，被哄高興了，他們就用鐮刀把碩大的松塔割下來(lái)，我們?cè)谙旅鎿焓埃�等大家的背篼，竹籠都裝滿(mǎn)了，他們?cè)俑顜资畟�(gè)供我們燒烤著吃。松子生吃雖然鮮嫩，但是嘴里要苦好多天，就是喝糖水都是苦的，所以我們吃松子都是燒烤著吃，把松塔在火堆里燒得焦黑，撥拉出來(lái)放涼，再剝出松子，燒熟后的松子更加醇香。

　　除此之外，面栗子、山酊子、山葡萄等都是各具特色的野果子，開(kāi)胃解饞，百吃不厭。

　　掏豬獾

　　吃野菜喝糊湯的腸胃最缺少的就是油水，好不容易熬到秋天了，就要想法子滋潤(rùn)滋潤(rùn)枯燥的腸胃了。

　　關(guān)山里有著許許多多大大小小的動(dòng)物，可是我們能夠逮住的只有豬獾了，豬獾和肥豬豬很相似，只是體型小許多，肥胖的程度不差上下。據(jù)說(shuō)山里還有一種狗獾，我從未見(jiàn)到過(guò)，可能是太少或者緣慳。

　　入了秋的豬獾肥到了極致，無(wú)論大小，都是一個(gè)肉球。豬獾大多棲身在山崖的石縫或者石洞里，也有少數(shù)在地上打洞。棲身石洞的豬獾只有一個(gè)出口，地上打洞的則有兩個(gè)出口。無(wú)論在哪里棲身的豬獾，都靠糟蹋洋芋、燕麥等農(nóng)作物生存。山里的娃娃打小跟上大人們上山跋屲，經(jīng)多見(jiàn)廣，做好多事都是耳濡目染，無(wú)師自通，掏獾就是其中之一。

　　豬獾屬于白天睡覺(jué)晚上活動(dòng)的一類(lèi)，秋月里的豬獾偷食了農(nóng)田里的洋芋和其它秋田作物，肥得流油，步履蹣跚。豬獾本身有一股濃烈的騷臭味，只要在背風(fēng)向陽(yáng)的石縫周?chē)�注意觀察和嗅聞，就不難發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。一旦發(fā)現(xiàn)了豬獾的行蹤，拿著準(zhǔn)備好的長(zhǎng)棍，悄悄摸到跟前，如果豬獾是醒著的，就要迅速用棍子死死戳住，其他人則忙著搬石頭壘洞口；如果豬獾正在呼呼大睡，就不必用棍子，只需快速封住洞口即可。封住洞口之后，找來(lái)干樹(shù)葉枯樹(shù)枝堆在洞口點(diǎn)燃，用衣服往洞里扇風(fēng)，濃煙會(huì)借助風(fēng)力涌進(jìn)洞里，豬獾就被熏得暈頭轉(zhuǎn)向，最后窒息而死。也有例外，那年我和鐵蛋，金狗三個(gè)在老鷹崖找到了一頭豬獾，堵好洞口之后我們開(kāi)始點(diǎn)火熏獾，剛熏了不到一袋煙的功夫，忽聽(tīng)得洞里一陣折騰，我們以為豬獾被熏倒了，不等我們回過(guò)神來(lái)，“嘩啦”一聲，壘在洞口的碎石頭被沖得四散，一頭毛色微黃的豬獾吼叫著探出了它尖長(zhǎng)的嘴，就在我們驚駭不已的時(shí)候，那頭老豬獾已經(jīng)逃之夭夭。

　　土洞里的豬獾熏起來(lái)比石縫里的容易一些。豬獾的土洞有兩個(gè)出口，幾個(gè)人在一個(gè)洞口點(diǎn)著柴草熏，幾個(gè)人在另一個(gè)洞口等候，豬獾被熏得招架不住了，就會(huì)從另一個(gè)洞口逃竄，守候在此的人早舉著?頭或者斧頭等候，一看見(jiàn)豬獾的腦袋露出，就敲它一家伙，輕而易舉，手到擒來(lái)。

　　豬獾燙凈之后，雪白圓潤(rùn)，只是那濃郁的騷臭令人呼吸困難，奇怪的是，每次掏到豬獾，竟然沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)聞見(jiàn)騷臭味，個(gè)個(gè)臉上寫(xiě)滿(mǎn)了饕餮之徒的貪婪。人在饑餓的時(shí)候好像嗅覺(jué)也遲鈍了許多，要不咋會(huì)沒(méi)有人聞見(jiàn)豬獾的騷臭呢！豬獾太肥了，幾乎沒(méi)有瘦肉，那白亮滑膩的肥膘燉蘿卜或者洋芋，都香濃解饞。如果瞅見(jiàn)我們嘴上一個(gè)油圈圈的那幾天，毫無(wú)疑問(wèn)，肯定又掏了一只豬獾！

　　長(zhǎng)大成人之后，才曉得豬獾的肉性熱，不僅解饞還能治病，尤其是治療風(fēng)濕病很有療效。也有朋友數(shù)次托我尋找獾油，在三伏天涂抹在膝蓋部讓太陽(yáng)炙烤，果然有效果，三五個(gè)朋友的父母的風(fēng)濕病就是靠獾油曬好的。至此我才明白，山里長(zhǎng)大的我們自幼風(fēng)里來(lái)雨里去的，卻很少有人患風(fēng)濕，應(yīng)該是沒(méi)有少吃豬獾肉的結(jié)果了。

　　打瞎瞎

　　豬獾雖然肥嫩解饞，可畢竟掏到的次數(shù)很少，為了保護(hù)莊稼，也為了解饞，我們把目光轉(zhuǎn)向了瞎瞎。

　　瞎瞎，學(xué)名叫華鼢鼠，我們叫（haha），是一種生活在地下，靠食植物的根莖生存的鼠類(lèi)，對(duì)莊稼的危害性極大。山里的莊稼廣種薄收，再加上瞎瞎的危害，農(nóng)人想要有個(gè)好收成，除了祈求風(fēng)調(diào)雨順之外，還要會(huì)打瞎瞎，如果不會(huì)打瞎瞎，嚴(yán)重的時(shí)候連種子都收不回來(lái)，尤其是洋芋和黨參、獨(dú)活、大黃、川芎等藥材。

　　打瞎瞎是個(gè)技術(shù)活，不是誰(shuí)都能夠?qū)W會(huì)的，我們村子里打瞎瞎的把式是王老伯和我父親，年輕一輩的就算我了，我打瞎瞎的技術(shù)得了父親的真?zhèn)�，在村子里無(wú)人比肩。我的父親曾經(jīng)承攬過(guò)幾年給生產(chǎn)隊(duì)打瞎瞎的任務(wù)，按照瞎瞎的尾巴計(jì)工分，一條尾巴二分工，如果父親一天能夠打五個(gè)瞎瞎，就可以計(jì)十分工，等于一個(gè)壯勞力的工分了。

　　打瞎瞎的關(guān)鍵是學(xué)會(huì)察看瞎瞎的蹤跡。瞎瞎對(duì)光很敏感，如果發(fā)現(xiàn)洞子漏光，就會(huì)很快壅土堵住的。有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)人會(huì)辨認(rèn)出瞎瞎所在的方向，刨開(kāi)洞口，安裝好特制的弓箭，等瞎瞎壅土堵洞口時(shí)觸發(fā)機(jī)關(guān)，瞎瞎就會(huì)被箭射殺。大多數(shù)人只會(huì)安裝弓箭卻不會(huì)辨認(rèn)瞎瞎的行蹤，往往弄錯(cuò)了方向，還有的找對(duì)了方向，由于弓箭偽裝不好，也不能湊效。一旦瞎瞎受過(guò)一次傷或者被弓箭驚嚇過(guò)一次，要想再次射殺，就非常困難，其實(shí)，農(nóng)人和瞎瞎的較量就是斗智斗勇的過(guò)程。

　　父親打瞎瞎十拿九穩(wěn)。我十一二歲的時(shí)候就跟上父親到莊稼地里打瞎瞎，起初是看著父親掰開(kāi)鼠洞，辨認(rèn)行蹤，再學(xué)習(xí)弓箭的安裝，后來(lái)便代父出征，獨(dú)當(dāng)一面了。當(dāng)然了，我希望能打住瞎瞎和工分沒(méi)有關(guān)系，我更渴望的是肥嫩的瞎瞎肉。

　　秋天的瞎瞎正肥。如果一天只打住了一兩個(gè)瞎瞎，父親就把它們開(kāi)膛破肚，掏去內(nèi)臟，清水洗凈，然后攔腰一折，捆綁成一個(gè)球狀，埋進(jìn)灶膛或者炕洞的灰燼里，半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，用撥火棍撥出來(lái)，剝?nèi)ネ饷娴慕购龑�，紅褐色油汪汪的瞎瞎肉濃香四溢，令人口水長(zhǎng)流。父親挨個(gè)給我們分配，兄弟姊妹都有了一個(gè)油漉漉的嘴圈。一天打的瞎瞎多了，父親就用開(kāi)水褪盡毛，清理內(nèi)臟之后，燉在那口安口窯燒制的砂馬勺里，那口砂馬勺很大，最多的一次曾燉過(guò)五個(gè)瞎瞎呢。清燉的瞎瞎肉雖然香味不及燒烤的濃烈，但是吃肉喝湯的愜意也是獨(dú)具特色的。

　　我在兩歲的時(shí)候得過(guò)一次百日咳，差點(diǎn)一命嗚呼，童年時(shí)期又多日子野菜果腹，身體羸弱，瘦骨嶙峋，后來(lái)吃了幾年的瞎瞎肉，竟然強(qiáng)壯了許多，老家的三爺爺是一名老中醫(yī)，知道實(shí)情之后，肯定地說(shuō)：“瞎瞎食百草，肉大補(bǔ)，難怪娃娃瘦而硬氣。”其實(shí)我的弟弟妹妹都吃過(guò)瞎瞎肉，只不過(guò)我因?yàn)橛H勞而近水樓臺(tái)先得月，比他們吃得多些罷了。在靠野菜果腹的年月，瞎瞎肉不僅充饑還解饞，真是老天爺賜予窮人家娃娃的救命寶呢。

　　瞎瞎的肉肥嫩解饞，毛皮也是保暖的好東西。瞎瞎皮輕薄絨厚，積攢多了，用硝熟制之后，縫在袖口暖手，縫在帽耳上暖耳朵，有一年母親在給我們制作的棉鞋里面襯上瞎瞎皮，那個(gè)熱乎勁至今還新鮮著。

　　時(shí)至今日，關(guān)山里的野果子在每年的秋天依然搖曳在枝頭，醒目耀眼；豬獾們成群結(jié)隊(duì)游走于山卯溝坡，貪婪地吞噬著草木的根莖，享受著秋陽(yáng)的溫暖；瞎瞎們擺脫了人類(lèi)的射殺，歡呼雀躍，為過(guò)冬忙碌著，盡可能地積攢充足的食物，雖然沒(méi)有了洋芋等農(nóng)作物，但關(guān)山豐富的植被是它們?nèi)≈�不盡的寶藏。唯有我，早已經(jīng)脫離了曾經(jīng)的家園，被羈絆在鋼筋水泥造就的“籠子里”疲憊不堪，一年一度的秋風(fēng)提醒著我日漸麻痹的神經(jīng)，唯有遠(yuǎn)望關(guān)山，思念著曾經(jīng)的秋天。

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