在南山奉茶散文
一杯茶，被人用雙手遞過來。
這是奉茶。
我雙手接過茶，
帶著虔誠，也帶著敬畏。
雖然，出門前多加了件衣服，但到南山后還是倍覺寒意。
其實，并沒有山風，只有坡上的花樹靜靜綻放，東一片紫，西一片白，還有碎碎的黃，和點點的紅，似乎意欲把南山當成畫板。當然，也只有春天才有這么大膽的舉動。春在南山，什么都有資格熱鬧。
不過，跟茶樹相比，百般千紫，總歸是寂寥的。在山腰，在山頂，茶樹不是一壟壟的挨著，而是一塊塊的擠著。它們昂首，我看它們也得昂首。我挺直了身子。
在前臺領了鑰匙，拎起包包直奔房間。我放下包包后的第一個動作是往水籠頭取水。桌上有礦泉水，如果在別的賓館，我肯定拿礦泉水。在南山，我沒有那么多顧慮。我從山下坐車上來的時候，看到溪水在山林中曲折蔓延，車子一拐彎，溪水也一拐彎，而淙淙之聲卻時時尾隨。我平時坐車怕暈，特別拐彎一多時，胃就會痙攣，植物神經像車窗外的植物一樣飄忽，人會感覺難受。南山之行，山路十八彎，我倒鎮(zhèn)定自如。南山上，我沒有理由懷疑從水籠頭出來的水需要沉淀。
茶，自然是南山上的茶。我初時放了幾顆，覺得太少了，又加了一些。茶葉在杯底蜷曲著，看上去像襁褓中的嬰兒，散發(fā)著道法自然的韻味。我仔細端詳著杯子，不，應該是杯中的`茶葉。毫無疑問，這茶葉是剛剛采摘來的，純手工制，當下心有愜意。也只有手工，才能讓茶葉保持著赤子之狀，二百度的高溫下不停地用手炒，融和著制茶人的專注、嫻熟，也保留了采茶人的寧靜與細心。
我愛喝茶，但沒有那么多的講究，茶道在我這兒簡化成一個“泡”字，也不在乎茶具精致與否，我還用碗泡過茶呢，好像也能喝出悠悠的茶味。不過，我對茶葉的制作倒有點兒挑剔，一般情況下不喜歡喝機器制作的茶。自然，手工茶跟機器制作的茶一看就能明白，后者的茶葉一律是扁的，充滿著硬氣，茶葉與茶葉之間是疊上去的，而手工茶，它們像山上的茶樹一樣互相擠挨著，似乎它們剛剛哄著入睡。
似乎下了決心，把水緩緩地注入杯中。茶葉，從杯底浮上來，綠綠地覆蓋住水面，有種簇擁的感覺。慢慢地，茶葉開始蘇醒，像嬉蓮的小魚，朝水底滑去。一片，二片，三片……我已經數(shù)不過來了，它們都站到了杯底，似乎空無所依，又若影布杯上，怡然不動。我一時有種恍然，分不清杯中與杯外，我是喝茶，還是茶？
南山茶場的方總告訴我，這是明前茶（清明節(jié)前的茶葉），絕大多數(shù)是一葉茶，偶爾也有二葉茶。因南山的海拔有600多米，長年云霧多，茶樹汲取了自然的精華，再加上他們從不用有機肥和農藥，讓雞們啄蟲，輔以太陽能殺蟲燈，再施以菜籽餅，不斷改良土壤，以保證茶樹生長所需要的有機質，所以，他們的茶總是供不應求。
出于對客人的尊重，茶場安排我們去采茶。欣喜之余，卻是忐忑，從沒采過茶，怕自己笨手笨腳，驚擾了滿山的茶樹。
茶場有人給我們作示范，還教我們如何識別一葉茶與二葉茶。我俯下身子，在一棵茶樹上尋找新芽。我喝了那么多年的茶，以為茶芽就是綠色的，原來是紅褐色的。我先前的擔心在茶樹面前應驗了，我都不知道怎么使用自己的手指，撮，不行，捏，也不行，扭，更不行。我想起自己握針的姿勢，因為此時的茶芽就像針一樣立在枝上。我試著摘了一片，遺憾的是茶芽太短了，還沒進筐，已經散了，有些可惜。我又摘了一片，這次雖然沒散葉，可留梗過于長了。好在，我并沒有氣餒，茶芽開始慢慢住進我的筐里。
離我們不遠的地方有一群采茶人，她們散落在茶園里，披著紫色的雨衣，頭上是麥色的斗笠，在茶樹間挪動著。我聽不到她們的聲音，南山把一切都歸于沉寂，很像茶泡開后的淡然。她們是從河北請來的采茶人，聽說她們一天也只能采摘二斤茶葉，可見茶葉的輕盈。我不由想起《采茶舞曲》，一首輕快而流暢的曲子。我曾經用古箏彈過，那時在老師的指點下一個音符一個音符的彈著，明明知道曲子的優(yōu)美，一個月下來還是彈不出其中的靈動，不像是采茶，倒像是打柴。老師失望之余，歸結為我對生活的不敏感。原以為這么多年過去了，我應該早已忘記曲子，不想我居然輕輕哼了出來。敏感，有時可以來自遇見。
從茶園出來后，我們一行來到茶室。我在那里才知道南山上的茶葉有很多品種，我剛才采摘的那一片茶是金觀音茶。一個充滿禪意的茶名。不喝，已經觀自在。一喝，似乎行深般若。自古茶禪一味，洗去心火，濾凈塵埃，身心俱空。我想，應該還有另一種解釋，茶樹喜長在高山，不受污濁之染，不接喧鬧之音，山形寂然物化于茶，而茶之內涵外化于人。茶，自然讓你有一種菩提樹下修行的感覺。
一杯茶，被人用雙手遞過來。這是奉茶。我雙手接過茶，帶著虔誠，也帶著敬畏。因為我知道在接茶的時候，我也接過了浸潤于歷史長河里的經典。
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