萬(wàn)達(dá)山乳業(yè)的車間實(shí)習(xí)心得
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼完達(dá)山實(shí)習(xí)生活就要結(jié)束了，再次走進(jìn)完達(dá)山，我們的身份也有所改變，我們不再是參觀的學(xué)生，而是一名實(shí)習(xí)生。我們的目的是更加深入的學(xué)習(xí)乳品生產(chǎn)知識(shí)，磨練自身。雖然實(shí)習(xí)時(shí)間并不是很長(zhǎng)，我們也并沒(méi)有進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行工作，但只要用心，無(wú)論在哪里，無(wú)論做什么都會(huì)學(xué)到很多東西。 由于完達(dá)山分成陽(yáng)光廠和老廠兩部分，所以我們也分成了兩組進(jìn)行交換實(shí)習(xí)，以便全面地了解完達(dá)山文化及概況，具體總結(jié)如下：
前七天我所在的組被分配到老廠進(jìn)行實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)的是：1、桶裝酸奶的貼標(biāo)，裝袋工作;2、八連杯酸奶的包裝；3、袋裝酸奶及乳飲料的成箱；4、紙盒折疊。
完達(dá)山老廠共有14條包裝流水線，分別對(duì)應(yīng)14臺(tái)灌裝機(jī)，其中還有利美包裝機(jī)，利樂(lè)包裝機(jī)及國(guó)際上最先進(jìn)的依萊機(jī)（其單口包裝速度可達(dá)3000包/h，雙口包裝速度可達(dá)6000包/h。）。每條生產(chǎn)線對(duì)應(yīng)的都是一類特定的產(chǎn)品，如中間部分主要是酸性的一些乳飲料，如草莓口味，藍(lán)莓口味等，之后依次是中性，堿性產(chǎn)品線，兩邊是各種酸奶生產(chǎn)線，分類清晰，便于管理。每種產(chǎn)品都是經(jīng)嚴(yán)格把關(guān)的。不但如此，同種產(chǎn)品還根據(jù)要求不同相應(yīng)設(shè)計(jì)有不同配方，以酸奶為例，其包裝就包含杯酸，袋酸和桶酸，根據(jù)選用菌種及比例不同繼而生產(chǎn)出具有不同產(chǎn)品特色的產(chǎn)品。
完達(dá)山的生產(chǎn)管理是嚴(yán)格的，以八連杯包裝環(huán)節(jié)為例，酸奶灌裝后沿傳送帶進(jìn)入包裝間，經(jīng)由工人手動(dòng)進(jìn)行貼管，裝盒，繼而進(jìn)入熱縮封口階段，后碼垛入庫(kù)。產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)合格后方能出廠。此外，生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)機(jī)械要求也很高，目的是確保產(chǎn)品質(zhì)量。
陽(yáng)光新廠主要進(jìn)行的是磚型高端奶及枕包奶及果汁的生產(chǎn)。全廠為全自動(dòng)化生產(chǎn)，采用一流的技術(shù)控制，科學(xué)規(guī)劃，嚴(yán)格管理。預(yù)處理段由收奶間導(dǎo)入的6條線在這里進(jìn)行電腦編程操控，使其按照人的意志進(jìn)行自動(dòng)分配。系統(tǒng)發(fā)出指令后，泵陣中即將使用線路的泵自動(dòng)開(kāi)啟進(jìn)入指定罐中進(jìn)行一系列的生產(chǎn)操作。對(duì)于不同環(huán)節(jié)只需人為進(jìn)行指令輸入就可對(duì)罐內(nèi)物料進(jìn)行加熱，冷卻等處理，假使發(fā)生錯(cuò)誤中控室也會(huì)通過(guò)系統(tǒng)監(jiān)控及時(shí)中斷運(yùn)行。中控室對(duì)全廠任何環(huán)節(jié)都可以清晰調(diào)控，這就避免了一些可能由于人為溝通問(wèn)題所造成的問(wèn)題的發(fā)生。整個(gè)生產(chǎn)車間只需10個(gè)人就可以完成生產(chǎn)任務(wù)，很大程度上接娛樂(lè)勞動(dòng)力，提高了效率和操作的準(zhǔn)確性，降低了綜合成本。
灌裝間是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其全過(guò)程全部都由機(jī)械手完成。機(jī)械手自動(dòng)選取由機(jī)器人搬運(yùn)來(lái)的包材，并用它進(jìn)行灌裝成型工作，對(duì)不合格的產(chǎn)品機(jī)器也會(huì)將它自動(dòng)甩出，高效的同時(shí)保證了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，灌裝間要嚴(yán)格遵照規(guī)定進(jìn)行定時(shí)清洗，噴淋消毒液，尤其是A3高速機(jī)，其速度高達(dá)24000包/h，必須定期維護(hù)。
包裝間與灌裝間對(duì)應(yīng)含有14條包裝線。產(chǎn)品沿傳送帶進(jìn)入包裝間，經(jīng)由緩沖塔緩沖作用后進(jìn)行貼管，噴碼，裝箱。由于吸管的角度，膠的性質(zhì)都會(huì)影響貼管的效果，所以管箱和膠箱分布于傳送帶兩邊便于調(diào)試管理。產(chǎn)品經(jīng)由自動(dòng)折盒機(jī)顆自動(dòng)折盒裝箱后由傳送帶由上方運(yùn)至碼垛區(qū)進(jìn)行碼垛。碼垛的層數(shù)及每層堆疊的箱數(shù)均有碼垛機(jī)人工進(jìn)行設(shè)定，當(dāng)累積到達(dá)指定箱數(shù)時(shí)運(yùn)輸機(jī)器人就會(huì)將其運(yùn)走并換上新的拍子待裝下批成品，整個(gè)流程只需三人監(jiān)控即可。整個(gè)流程雖然機(jī)械虎程度高，但操作卻并不復(fù)雜，且便于維修。即使出現(xiàn)一些供材不及時(shí)的小問(wèn)題，緩沖塔也可緩沖后方壓力，延緩時(shí)間。
一流的設(shè)備，一流的設(shè)計(jì)，一流的團(tuán)隊(duì)管理，一流的奶源，必然成就一流的產(chǎn)品。完達(dá)山的產(chǎn)品無(wú)論是果汁還是乳制品在消費(fèi)者心中的滿意度都是很高的。以高端奶為例，其就包含黑沃牧場(chǎng)，原生帶，5+2果蔬汁，益養(yǎng)100，未來(lái)星系列等多個(gè)產(chǎn)品類型，每一種都是研發(fā)人員緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)的智慧結(jié)晶。像未來(lái)星系列，就是針對(duì)兒童成長(zhǎng)階段的身體成長(zhǎng)和智力成長(zhǎng)兩方面所研發(fā)的針對(duì)性產(chǎn)品。它是根據(jù)中國(guó)兒童生理特點(diǎn)為中國(guó)兒童量身定做的兒童營(yíng)養(yǎng)牛奶，其采用科學(xué)的配比（智力發(fā)育階段，DHA藻油：葉黃素酯=15:1;成長(zhǎng)階段為2:1）完善兒童成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)素，讓兒童可以獲得成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)而健康茁壯的成長(zhǎng)。另外，其獨(dú)特的口感也深受兒童喜愛(ài)，市場(chǎng)認(rèn)可度高，潛力很大。再來(lái)說(shuō)說(shuō)益養(yǎng)100，益養(yǎng)100采用的是完達(dá)山獨(dú)創(chuàng)的SPC技術(shù)使大顆粒營(yíng)養(yǎng)分子被粉碎成小分子顆粒，并使其長(zhǎng)久保持小分子狀態(tài)不凝結(jié)，從而細(xì)化了營(yíng)養(yǎng)，更利于人體消化吸收。益養(yǎng)100不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)位合理，包裝新穎，整體設(shè)計(jì)舒適流暢，很容易給人留下深刻印象，從潛在市場(chǎng)需求的競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)行分析，其在高端奶市場(chǎng)拓展空間很大，市場(chǎng)占有比率仍會(huì)有提高。
完達(dá)山作為一個(gè)積極向上，蓬勃發(fā)展的國(guó)有企業(yè)，不但有著不拘一格的張力，更優(yōu)質(zhì)勇往直前的魄力。而這種精神的來(lái)源就是完達(dá)山多年形成的深厚企業(yè)文化以及他們正確的執(zhí)行路線和不斷推進(jìn)的強(qiáng)大愿景。完達(dá)山人注重質(zhì)量，看重承諾，任何細(xì)節(jié)都充斥著智慧和實(shí)干精神。機(jī)械故障時(shí)維修人員第一時(shí)間就會(huì)到場(chǎng)溯源查找原因進(jìn)行維修；運(yùn)輸效率受到影響，完達(dá)山人就從空間環(huán)節(jié)入手進(jìn)行改進(jìn)，修建棚頂傳輸線，讓產(chǎn)品直接就可以運(yùn)到成品庫(kù)，節(jié)約時(shí)間和空間的同時(shí)又保證了秩序，消除了安全隱患··· ···
完達(dá)山人是樸實(shí)的，無(wú)論對(duì)方是怎樣的，待人接物舉手投足間，每個(gè)責(zé)任人都表現(xiàn)得謙虛質(zhì)樸，對(duì)待我們這些突然到來(lái)的“常旅客”更是耐心指導(dǎo)，雖然嚴(yán)格，但也正因?yàn)槿绱俗屛覀兌昧斯ぷ鲬B(tài)度應(yīng)該是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�，也明白保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提究竟是什么。而我們?cè)谶@里實(shí)地動(dòng)手親身體會(huì)的看到的，聽(tīng)到的，學(xué)到的都是書(shū)本所不能賦予我們的寶貴經(jīng)驗(yàn)。他們讓我們明白什么事真正的產(chǎn)品，什么是真正的產(chǎn)品管理。真正體會(huì)過(guò)你就會(huì)明白“管理就是嚴(yán)肅的愛(ài)”操作上不允許一絲一毫的松懈，洗戒指又充滿著人性化的設(shè)計(jì)，二者比例只有達(dá)到最佳的平衡狀態(tài)時(shí)，這個(gè)企業(yè)才會(huì)真正的騰飛。
完達(dá)山人是謹(jǐn)慎的`。他們心胸寬廣，但也懂得經(jīng)營(yíng)算計(jì)，這不是小氣，而是一種智慧，他們懂得用有效可行的方法利用一定的資源創(chuàng)造更大的價(jià)值。一個(gè)3067m2的生產(chǎn)車間運(yùn)作起來(lái)每天要用多少蒸汽，多少水，多少電，成本是多少？盈利預(yù)算又是多少？他們一點(diǎn)多不馬虎，都有著精準(zhǔn)的估算，如何節(jié)能降耗更是他們時(shí)刻思索不斷鉆研的奮斗目標(biāo)。
完達(dá)山人是責(zé)任的代表。對(duì)于任何有瑕疵的產(chǎn)品一律不得出廠，即使不慎外流，也會(huì)馬上追回銷毀，他們視企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量為生命，極盡全力的去維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)，為確保消費(fèi)者喝上放心奶而努力工作著。
完達(dá)山人是迅速的。無(wú)論是否達(dá)到機(jī)械化水平，完達(dá)山人都在盡最大努力高效工作著，十年如一日的創(chuàng)造著人員緊跟機(jī)器速度的神話。對(duì)于重要的機(jī)器他們嚴(yán)盯死守確保生產(chǎn)進(jìn)度，對(duì)于一些不作規(guī)定的流動(dòng)性強(qiáng)的崗位，他們可以做到一人下崗，其他人立刻就可上崗并馬上上手的地步。管理人員也很懂得隨機(jī)應(yīng)變，危機(jī)處理果斷干脆，這些都為企業(yè)生命營(yíng)造了時(shí)間充實(shí)了后備力量。
完達(dá)山人是堅(jiān)韌的。世界上沒(méi)有任何事情是容易的，“天上掉餡餅”的事只存
在在故事里，社會(huì)只相信實(shí)力。一分耕耘，一分收獲，甚至有時(shí)耕耘了也不一定有收獲，但不管遇到什么，完達(dá)山人依然堅(jiān)定穩(wěn)步向前行進(jìn)著，“三聚氰胺”事件，“阜陽(yáng)奶粉”事件等都沒(méi)有阻擋它前進(jìn)的勢(shì)頭。它屹立在東北，像雪中的青松蒼勁有力的生長(zhǎng)著，繁盛著。當(dāng)然，它的蒼翠并不是因?yàn)閭�(gè)人，而是千百個(gè)“針葉”一起奮進(jìn)的結(jié)果，也正是這種團(tuán)結(jié)向前的張力讓我們看到完達(dá)山的未來(lái)更加的燦爛。
面對(duì)已然結(jié)束的實(shí)習(xí)，我們帶走的是經(jīng)驗(yàn)，是記憶，是認(rèn)知，更是一種精神意愿。非常感謝學(xué)校給了我們這次機(jī)會(huì)讓我們?nèi)チ私馔赀_(dá)山，這也讓我們更清晰了我們想要選擇的路，讓我們?cè)诩磳⑵鹛娜松ぐ宓哪_步更加穩(wěn)健。不管未來(lái)將給我們什么考驗(yàn)，我們都將懷揣著這份答卷勇往直前。畢業(yè)之際，也希望母校振翅高翔，一飛沖天，祝愿母校美好的明天鐫刻在燦爛的歷史中散發(fā)出更耀眼的光輝！
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