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飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫

時(shí)間:2021-08-26 14:22:16 心得體會 我要投稿

飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫

  當(dāng)我們積累了新的體會時(shí),可用寫心得體會的方式將其記錄下來,這樣可以不斷更新自己的想法。那么好的心得體會是什么樣的呢?以下是小編精心整理的飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫

飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫1

  一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn):使我樹立了正確的從業(yè)觀念,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

  二、通過服務(wù)技能的培訓(xùn):我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基矗

  三、通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí):

  1、熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

  2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

  3、積極參與各種職位培訓(xùn):培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。

  4、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

  5、要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

  6、要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會更成功

  7、責(zé)任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,你也會認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

  8、平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

  9、團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的.配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

  10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

飯店打工心得體會_飯館工作總結(jié)怎么寫2

  有十幾天的時(shí)間沒在這里留下點(diǎn)東西了,工作的時(shí)間還沒到,在家沒有事做,又因?yàn)榫说娘埖晷枰耸郑晕乙恢痹谒抢飵兔,在他飯店里這段時(shí)間,我學(xué)到很多東西,還有很多體會和感受。

  剛出道,社會就給我這個(gè)“細(xì)皮嫩肉”的人一個(gè)下馬威,太實(shí)在太沒心計(jì),呵呵,但正是在這個(gè)過渡期,我受到了洗禮,受到了人生的第一次磨練。

  雖然是舅的店,但我也是很認(rèn)真的做事,從沒怎么把舅當(dāng)作靠山,就認(rèn)定自己是一個(gè)服務(wù)員,該做什么就做什么,這也是我一貫做事的的風(fēng)格。

  飯店里,有時(shí)覺得骯贓,有時(shí)又覺得充滿人情味,我接觸的大多是廚房,到處是油膩的東西,垃圾是我很不愛看見的東西,我每天的工作就是等著客人來了之后,端茶倒水,等著菜作出來后就上菜,客人走了之后,再收拾殘羹冷炙,最后刷盤子,倒垃圾,搓地,有時(shí),舅舅不在店的時(shí)候,我又充當(dāng)了老板的角色,記菜單,收帳等等,每到吃飯的點(diǎn),我們都開開心心的等著客人到來,等客人都走了我們收拾完垃圾之后的一段時(shí)間,我們又可以高高興興的打牌,可以說這是我們最開心的時(shí)刻,每天都期待著這一時(shí)刻,呵呵,忙完了一天,吃晚飯的時(shí)候,我們幾個(gè)服務(wù)員一塊吃,有說有笑,交流著彼此的感受,其樂融融;但是也有不開心的時(shí)候,比如,上菜晚了,客人生氣了,還有,有時(shí)客人故意刁難你,你還得忍受著。

  總之,在飯店得這段時(shí)間,我了解到關(guān)于飯店的一些行情,對我是一個(gè)成長,也是使我成熟邁出了很有力的一步,接下來我就再一次接受工作帶來的歡與樂。

  我會在生活工作的道路上踏實(shí)的走好每一步,期待明天會更好!

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