做菜的心得體會(huì)(精選12篇)
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí),常?梢詫⑺鼈儗(xiě)成一篇心得體會(huì),這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因,從而找出解決問(wèn)題的辦法。但是心得體會(huì)有什么要求呢?以下是小編收集整理的做菜的心得體會(huì),歡迎閱讀與收藏。
做菜的心得體會(huì) 篇1
快過(guò)年了,如今自己已經(jīng)是成年人了,不能再像曾經(jīng)過(guò)年一樣就等著收過(guò)年錢(qián),>長(zhǎng)大了不僅僅要表現(xiàn)在年齡上,更要表現(xiàn)在我們的行動(dòng)上。于是今年我決定送父母一頓自己親手做的飯,讓他們感受到我的成長(zhǎng),趕到欣慰與>溫暖。
這段時(shí)間處于年終,爸爸媽媽的工作都特別的繁忙,于是中午飯便沒(méi)有足夠的時(shí)間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯,爸爸媽媽則只能在食堂吃。
食堂的飯菜固然完全比不上家里的,于是我準(zhǔn)備為爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個(gè)大早,提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚,但是還是笑了笑,我想他們明白我的意思。
首先去超市買(mǎi)菜。復(fù)雜的飯菜我固然也不會(huì),只能做些比較簡(jiǎn)單的,代表我的一份心意,只要是用誠(chéng)意做飯,我相信會(huì)有美味可口的飯菜的。在超市我發(fā)現(xiàn)我完全不知道每份菜應(yīng)該買(mǎi)多少,只能憑著感覺(jué)。我現(xiàn)在也才明白其實(shí)買(mǎi)菜并不是那么容易,我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來(lái)就已經(jīng)很累了,還要到超市買(mǎi)菜,想著什么樣的飯菜合口味又營(yíng)養(yǎng),拎著重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心里有些難過(guò),我已經(jīng)成年了卻沒(méi)有辦法為媽媽分擔(dān)這樣的辛苦。費(fèi)了九牛二虎之力好不容易買(mǎi)完了菜,回到家便正式開(kāi)始了為父母做飯。
其實(shí)我對(duì)做飯可以說(shuō)是一竅不通,我在網(wǎng)上找到了一份食譜,相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單一些并且用我的所買(mǎi)的材料便可以完成——大鍋菜。
在廚房里我只能用慌張,手足無(wú)措來(lái)形容自己,什么都找不到,什么都不熟悉。水燒開(kāi)了我也沒(méi)注意到,直到漫出了鍋,我才察覺(jué)。然后我把洗好的菜放進(jìn)鍋里,于是放調(diào)料又成為一大難題。我只能一點(diǎn)一點(diǎn)的加,加一點(diǎn)就嘗一下味道是否合適。終于自己覺(jué)得味道差不多了,便蓋好鍋蓋,靜靜的等待大功告成。由于沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)一鍋菜什么時(shí)候能好,我也只能等在旁邊。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待終于一鍋大鍋菜做好了,但是我發(fā)現(xiàn)土豆幾乎都煮化了,也沒(méi)辦法了,再重新弄時(shí)間也不夠了。
折騰了一上午,全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終于可以在家吃一頓午飯了,心里總是很溫暖很充實(shí)。
沒(méi)過(guò)多久,爸爸媽媽便回來(lái)了,他們看著我做的飯,會(huì)心的一笑,那是我從未見(jiàn)過(guò)的笑容,包含了滿意與欣慰,>幸福。我們都知道飯菜的味道并不是那么完美,那么可口,卻給了我一種很完美的感覺(jué),也許這就是長(zhǎng)大的感覺(jué)吧,爸爸媽媽的臉上也始終掛微笑,這種微笑想必也并不是來(lái)源于多完美的食物,而是我的成長(zhǎng)。從小學(xué)到高中,不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓午餐都能在家里吃營(yíng)養(yǎng)的午餐,媽媽則省去了自己睡午覺(jué)的時(shí)間。如今的我已經(jīng)不再懵懂了,我長(zhǎng)大了,是我應(yīng)該讓他們做頓營(yíng)養(yǎng)的午餐了。這頓午餐后我想了很多,今后我要為爸爸媽媽做更多的事,我的懂事,我的成長(zhǎng)是給他們最大的幸福。
做菜的心得體會(huì) 篇2
今天,天晴得像一張藍(lán)紙,幾片薄薄的白云,像被陽(yáng)光曬化了似的,隨風(fēng)緩緩浮游著,潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。
早早做完作業(yè)的我,悠閑自在地在院子里溜達(dá),像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈,歡快極了。
歡快的我隨意地問(wèn)了問(wèn)爺爺:“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉。”我一聽(tīng)便開(kāi)始向廚房奔去。我翻了翻冰箱,捕捉到了一塊肥瘦相間的肉,據(jù)奶奶說(shuō)現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想:可要好好對(duì)待這塊肉啊!不過(guò),難怪媽媽總開(kāi)玩笑說(shuō)現(xiàn)在的我很值錢(qián)!嘻嘻?
作為新手,我決定去查查紅燒肉的做法,查完一番搜索,幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜……材料一一備在盆里后,我將紅燒肉放入鍋中焯了一會(huì)兒,撈起。鍋洗干凈,倒入油……煎肉的過(guò)程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后,我的手這一處紅,那一處紅,都快成紅燒大豬蹄了!
煎完一塊塊肉后,我將它們裝進(jìn)了盤(pán)子里,又一次在鍋中倒入了油,放進(jìn)冰糖炒至焦黑,再放入煎完的肉塊,備盆里的八角、香葉、姜……炒香,大概三分鐘后,加入剛燒開(kāi)的水,蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。
又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,十分鐘,二十分鐘,二十八分鐘……墻上的鐘滴答滴答地跑過(guò)去了,而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來(lái),似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂(lè)的心情!盃敔,紅燒肉出鍋了,可以吃了!”“來(lái)了,來(lái)了,嘗嘗孫女做的紅燒肉,好吃好吃!本o接著,奶奶也被我喊來(lái)嘗嘗!昂馨簦^續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了!”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我,似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲(chóng),甜蜜的很!
我收拾著廚房,頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫(huà)面,而笑聲似乎還在房子里回蕩!
做菜的心得體會(huì) 篇3
今天我是第一次做菜,高興的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈,去掉頭和尾,切成兩半,拍打拍打,削成段,放入盆里,再將大蒜切成丁,放入盆里,然后撒上鹽和味精,最后倒上油就成功啦!
我嘗著自己做的菜,雖然味道不是那么好,一半咸一半淡,但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的菜,真是功夫不負(fù)有心人!
同樣通過(guò)自己的親身體驗(yàn),我感受到了奶奶的辛苦,同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣,看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難,重要的是,失敗并不可怕,可怕的是你沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí),只要用心去做了,我相信就一定可以成功!
做菜的心得體會(huì) 篇4
做菜和做其它事情一樣,主要是實(shí)踐。
做菜,做飯看上去很簡(jiǎn)單,如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作,你怎麼看,怎么覺(jué)得簡(jiǎn)單,整個(gè)操作有條不紊,真的是干脆麻利的,也不覺(jué)得很難,但是其實(shí)不是那么回事,要知道,“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)兒!
記得,我第一次炒菜的時(shí)候,就把鍋給摔了,鍋把兒都掉了。再比如,往菜里放鹽,看上去很簡(jiǎn)單的,其實(shí)也不是那么回事的,放了鹽后,你怎么嘗都不夠咸,于是還繼續(xù)放,等到你再嘗的時(shí)候,是夠咸了,但是等到菜完全熟了以后,菜已經(jīng)很咸了。因?yàn),不懂得,鹽放到菜里后,需要解析的過(guò)程。因此,做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程,看菜譜,看廚師操作,而自己不上手,永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的,好吃的菜來(lái)。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期,我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在,或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單!可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的!做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全,但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜的心得體會(huì) 篇5
人人都說(shuō)第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
xxxx.5.24這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢,本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面,可是時(shí)間不足,于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風(fēng)格的主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái),吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò),這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個(gè)擦擦(工具),當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读。首先將土豆洗好,用專門(mén)刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn),差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了,經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了,我感覺(jué)做飯并不枯燥,真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程,其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜的心得體會(huì) 篇6
昨天,我們老師帶我們?nèi)ベI(mǎi)菜,回到了家里,要做最后的一步,也是最重要的一步,那就是炒菜。為了安全,我叫我奶奶在一旁看著,炒菜開(kāi)始了,我拿起菜刀得意得很,可先做哪一道菜呢?
想了又想,我還是決定先炒茄子,我切,我切,我切切切,終于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,而是圓圓的一片一片,不過(guò)這樣也行,我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,一切準(zhǔn)備就緒之后,我打開(kāi)了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油,油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的`緣故,油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里,“吱”的一聲,很多油飛了出來(lái),剛好打在我的小臉上,痛得我直叫,可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來(lái)我放了一勺鹽,拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著,不一會(huì)兒,那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,我有些不耐煩了,把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著,又過(guò)了一會(huì)兒,我在里面放了少許的味精,并把它攪拌均勻,一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了,我把青豆上頭的絲撥了,放在了一個(gè)盤(pán)子里備用,之后把鍋洗干凈,用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了,我把一大盤(pán)的青豆倒進(jìn)了鍋里,因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn),所以我信心百倍,接著放了一勺鹽,正在這時(shí),我聞到了一陣誘人的香味,才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤(pán)奶奶已經(jīng)燒好的雞爪,于是我毫不客氣地吃了起來(lái),吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味,我意識(shí)到菜燒焦了,急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水,像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水,還好我急時(shí)“搶救”,不至于損失太大,不過(guò)還是有些燒糊了,哎,真是美中不足呀。
后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯,豆腐,媽媽回來(lái)后,吃著我做的菜,夸獎(jiǎng)了我,我的心里美滋滋的,這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。
今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!
我趁她們都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿,然后我就把西紅柿的葉子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西紅柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只聽(tīng)嗤的一聲響,西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下,嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片,我把他們放入了盤(pán)子里。接著,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起來(lái),白糖放過(guò)頭了,怎么辦呀?我想了想,就把青菜,黃瓜和豆角分別都切成了絲,放入了盤(pán)中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想,這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜,姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜,高興極了。我們一同拿起筷子,夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口,心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難,但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng),我覺(jué)得還是很值得的。
做菜的心得體會(huì) 篇7
不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假里,表妹一家到我家來(lái)玩,我和表妹整天都叫喚,說(shuō)飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來(lái)做飯,我們頓時(shí)傻了,因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒(méi)做過(guò)飯。不過(guò)我和表妹還是硬著頭皮答應(yīng)了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來(lái)簡(jiǎn)單而且大家都愛(ài)吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說(shuō)干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中,按媽媽說(shuō)的加入和米同體積的開(kāi)水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁(yè),再?gòu)谋渲心贸鋈浑u蛋,又拿出一個(gè)玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。
首先應(yīng)該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開(kāi)口子了,我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開(kāi)始到雞蛋了,為了快一點(diǎn)做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問(wèn)題,難的在后面呢。該炒菜了,我們點(diǎn)上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應(yīng)該等鍋里的水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進(jìn)鍋里。只見(jiàn)液態(tài)的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關(guān)顧著看雞蛋表面好沒(méi)好還是被油鍋發(fā)出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結(jié)果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤(pán)西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費(fèi)了九牛二虎之力才算做好了一個(gè)菜,做飯然來(lái)這么不容易,我們?cè)僖膊桓姨羰沉恕?/p>
做菜的心得體會(huì) 篇8
今年寒假,學(xué)校給我們布置了一項(xiàng)有趣的家庭作業(yè),自己動(dòng)手做一道菜。說(shuō)實(shí)話,平時(shí),都是媽媽下廚做飯給我吃,我可從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚房啊!這項(xiàng)作業(yè)讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上,在爸爸媽媽的鼓勵(lì)下,我終于鼓起勇氣,嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙,在她的指導(dǎo)下,我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用,然后拿出兩個(gè)雞蛋磕到碗里,放上一點(diǎn)鹽,用筷子攪拌均勻,木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了,開(kāi)火,我倒了一勺油在鍋里,等油溫升上來(lái),我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地?cái)噭?dòng),一會(huì)雞蛋成塊了,放入木耳再加點(diǎn)鹽攪拌,木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán),我嚇得出了一身冷汗,媽媽告訴我沒(méi)事,我又趕緊拿起鏟子,將菜翻了翻,蓋上鍋蓋,過(guò)一會(huì)兒拿起蓋子,翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時(shí)我開(kāi)心極了,這可是我人生中的第一道菜。
終于可以品嘗我的勞動(dòng)成果了,吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋,頓時(shí)感覺(jué)這道菜格外好吃,真是應(yīng)了那句話——自己勞動(dòng)的果實(shí)最香甜。其實(shí)今天這頓菜我炒得是提心吊膽,通過(guò)這次做菜實(shí)踐,我深深體會(huì)到媽媽為家里辛勤地付出,因?yàn)樗刻於荚谧鲋鴮?duì)我來(lái)說(shuō)“提心吊膽”的事,我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時(shí)我也覺(jué)得其實(shí)做菜并沒(méi)有想象的那么困難,只要用心學(xué),就一定能掌握這項(xiàng)本領(lǐng)!
在我很小的時(shí)候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個(gè):你還太小,做不了菜的,再說(shuō)了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。
今天,我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”,也就只能支持我了。
于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。
到了中午,戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟,信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō):“沒(méi)關(guān)系,一會(huì)兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次!甭(tīng)了媽媽的話,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個(gè)小盤(pán)子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點(diǎn)上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái),我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來(lái)使,我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì),茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個(gè)盤(pán)中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來(lái),我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開(kāi)水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開(kāi)后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤(pán)茄子,真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜,圓滿成功!
做菜的心得體會(huì) 篇9
我親愛(ài)的爸爸媽媽非常疼愛(ài)我,平時(shí)什么都不讓我干,這樣下去,我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道,學(xué)會(huì)承擔(dān),是我們成長(zhǎng)的“必修課”。∮谑,我常常和爸爸媽媽說(shuō):“愛(ài)我,就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。
一個(gè)周末的傍晚,已經(jīng)六點(diǎn)多了,媽媽和爸爸還沒(méi)回家。由于中午我調(diào)皮吃得不多,爸媽這么晚還沒(méi)回來(lái),直把我餓得饑腸轆轆,著急地在屋子里直打轉(zhuǎn)。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動(dòng)手準(zhǔn)備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問(wèn)題,也會(huì)給爸媽一個(gè)驚喜,還可用此來(lái)證明我已經(jīng)長(zhǎng)大了!一舉多得,何樂(lè)而不為呢?
從小到大,經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個(gè)“美食家”,喜歡經(jīng)常偷看菜譜,第一是滿足自己的“看覺(jué)”,第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法。爸爸媽媽,我已經(jīng)長(zhǎng)大了,我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己,自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!
說(shuō)干就干。我發(fā)現(xiàn)家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚(yú)丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經(jīng)過(guò)一陣深思熟慮后,我決定做一道魚(yú)丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤(pán)。哈哈,第一道菜你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧?
先做魚(yú)丸炒火腿:首先將魚(yú)丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來(lái)的片片有厚有薄,不太均勻;然后剝一棵香蔥,洗干凈后,切成段,案板上有現(xiàn)成的姜片,一切準(zhǔn)備好后,我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子打開(kāi)天然氣的閥門(mén),打著火,開(kāi)始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù),算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的升高,只見(jiàn)油花“噼里啪啦”地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽(tīng)得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退后一步,又連忙將魚(yú)丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒,因?yàn)轸~(yú)丸和火腿腸本來(lái)就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚(yú)丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài),將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái),吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!
接下來(lái),我把炒鍋清洗干凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒(méi)“蹦”出來(lái),因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我趕忙把西紅柿放在里面,放了些調(diào)料后炒了幾下,乘了出來(lái)。得,湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋(píng)果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤(pán)。
媽媽和爸爸回來(lái)后,聞見(jiàn)了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長(zhǎng)大了,是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔(dān)心餓肚子啦!
爸爸媽媽們,愛(ài)“我”就讓“我”承擔(dān)啊,只有這樣,我們才會(huì)成長(zhǎng),才會(huì)進(jìn)步!
做菜的心得體會(huì) 篇10
今天是難得的雙休日。我一大清早,閑著無(wú)聊,便打開(kāi)電視,津津有味地看了起來(lái),我媽見(jiàn)我游手好閑,無(wú)所事事,便叫我看她做菜,也在旁邊學(xué)著點(diǎn),我只好恭敬不如從命。
一開(kāi)始看著媽媽擇菜葉,感覺(jué)還蠻新鮮的,到后來(lái),老這么看感覺(jué)很無(wú)聊,媽媽一下子就看透了我的心思,便對(duì)我說(shuō):“別老看著,來(lái),來(lái),試一試!體驗(yàn)一下!”我只好無(wú)奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會(huì)擇菜葉,便坐在一旁示范,還不時(shí)地指出我錯(cuò)誤的地方,我一邊擇,一邊聽(tīng)媽媽的話,聽(tīng)起聽(tīng)起,走了神,將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里,將壞的菜葉放進(jìn)了盆子,后來(lái),媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭,見(jiàn)我是這個(gè)樣子,不由得大笑起來(lái),后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了,也哈哈大笑起來(lái)……
菜葉擇完了,就該洗了,媽媽告訴我:“小熊,洗菜很簡(jiǎn)單,只要用手輕輕揉就行,最少要洗上個(gè)兩、三遍才行,不然還回有土還會(huì)留在菜里哦!”我一聽(tīng),這還得了,菜里竟然有土,至少要洗上個(gè)二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆里倒,我想這個(gè)樣子,什么蟲(chóng)子呀,土呀,都能燙出來(lái),因?yàn)闀r(shí)間不足,就這樣,來(lái)回我只燙了五次。
洗完后,該炒了,媽媽先幫我把油放好,等油燒紅后,我就慢慢地,輕輕地,將小菜放進(jìn)去,接著拿起鍋鏟,翻動(dòng)著小菜。
在炒菜時(shí),有好幾次我都被有燙著,后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找到了方法,成功地將小菜炒完了!
最后,吃完飯后,我炒的小菜一根不剩,爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門(mén)手藝,可以自力更生了,我聽(tīng)后心里美滋滋的,我學(xué)會(huì)了做菜。
回想起來(lái),今天中午的菜,特別是我那一道最好吃,我感覺(jué)到做菜也有樂(lè)趣,我以后要多學(xué),做出更好的菜。
做菜的心得體會(huì) 篇11
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響,一個(gè)小男孩在里面忙碌,那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,跪到垃圾桶旁,拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想:披土豆真累!早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒,土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái),聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著,我把土豆放在水槽里,打開(kāi)水龍頭,用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’,又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了,滑溜溜的,一不留神就會(huì)掉到地上。
然后,我拿出辣椒和菜刀,‘嚓嚓’地切起了辣椒,一會(huì)兒就切好了,里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔,像在跟我打招呼。隨后,我又拿出土豆,一手拿菜刀,一首按在土豆上,把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,拿起菜刀豎著切,切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里,打開(kāi)水龍頭,仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后,我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn):“爸爸,什么時(shí)候才做完?"“不要這么著急,還有一大堆事呢!"聽(tīng)完這句話,我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后,我在鍋里倒入油,打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠,把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中,再撒上鹽,倒入醬油、酒和醋,拿出鐵鏟,開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,炒了好久,我拿起筷子嘗了嘗,真好吃!說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里,大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃,都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō):“做事堅(jiān)持,就會(huì)有收獲!加油吧!”
做菜的心得體會(huì) 篇12
每天早晚爸爸媽媽都會(huì)給一家人做飯,不同的菜和佐料在他們手下交錯(cuò)拼接成一道道美味。這次做飯我覺(jué)得沒(méi)什么,不就是切好菜放好料之后炒一炒,煮一煮嘛,然而這是大錯(cuò)特錯(cuò)。
洗蝦,不只是洗蝦皮,還要挑蝦線,更嚴(yán)謹(jǐn)一些還要去蝦腳蝦須;切菜,不只是拿刀切,還要講究刀的切向和用法,不同的菜有不同的切法,上銼也比下挫來(lái)得輕松和方便;放料,不只是放料,還要撒勻,撒得合適;不同的菜炒的時(shí)候要洗鍋,同類(lèi)菜則不用;油會(huì)濺起,不是因?yàn)闇囟雀撸且驗(yàn)橛兴M(jìn)了油里,所以倒油前一定要保證鍋的干燥,否則會(huì)燙出水泡……這些都是做飯時(shí)不必多說(shuō)的小規(guī)則,對(duì)于經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)這些是爛熟于心的習(xí)慣,對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)這是前輩留下的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
我不禁想到有人說(shuō)的小笑話,為什么有人吃螃蟹卻沒(méi)人吃蜘蛛呢?不是沒(méi)人吃蜘蛛,只是很早以前有人吃過(guò),發(fā)現(xiàn)不好吃告訴別人后就沒(méi)人嘗試了。這也是流傳的經(jīng)驗(yàn),延伸到吃食,就變成了做菜的各種秘方,怎樣搭配提鮮,怎樣烹煮入味,一代代實(shí)踐,改進(jìn),相傳就成不同的配方。不同地區(qū)劃分搜集就有了川菜,湘菜等等不停的菜系。漸漸的它們成了我們文化中不可或缺的軀干。
這樣想來(lái),我發(fā)現(xiàn)我們的勞動(dòng)也是實(shí)踐的一種,它幫助我們化無(wú)為有,創(chuàng)造財(cái)富,創(chuàng)造未來(lái),就好像我在各種菜料中創(chuàng)造生活,也許會(huì)手酸背痛,卻能夠收獲滿足與幸福。
巴甫洛夫說(shuō),我畢生都熱愛(ài)腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng),也許甚至說(shuō),我更熱愛(ài)體力勞動(dòng)。當(dāng)在體力勞動(dòng)內(nèi)加入任何優(yōu)異的悟性,即手腦相結(jié)合在一起的時(shí)候,我就更特別感覺(jué)滿意了。我和家人吃著我做出的菜,不及山珍海味鮮美甚至9有點(diǎn)偏咸,卻也有這種滿足的感覺(jué),好像一生就這樣過(guò)去了。
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