《你吃的食物里有沒有激素》閱讀訓練及答案

時間：2021-06-11 11:49:23 閱讀答案我要投稿

你吃的食物里有沒有激素

《你吃的食物里有沒有激素》閱讀訓練及答案

　　①在古代，人們把青的梨子采摘下來，放在屋子里熏香，梨子就會很快變甜變熟；采了生的獼猴桃，老人們也會說，把它們跟蘋果放在一起，會軟得更快。幾千年前，古埃及人在無花果結果之后，會在樹上劃出一些口子，認為這樣可以讓果實更大、成熟更快。而在中國的農(nóng)村，許多核桃樹上布滿了傷痕，都是人們故意砍的，人們甚至不知道為什么要這么做。

　　②到了近代，科學家們發(fā)現(xiàn)，古人或許是“歪打正著”了。這些做法是合理的，而其中的原因竟然都是乙烯，也就是后來人們所說的“植物激素”中的一種。

　�、圩钕葘Υ诉M行系統(tǒng)研究的，是俄國一位名叫奈留波夫的植物生理學研究生。1901年，他在種豌豆的時候發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)的豌豆會長得更短、更粗，而且橫向生長。經(jīng)過大量的實驗，他最后發(fā)現(xiàn)，是照明氣體中的乙烯刺激了豌豆苗的生長。十幾年后，另一位科學家發(fā)現(xiàn)，乙烯可以使果實提前落下，于是它“催熟”的能力從此得以確認。又過了十幾年，一位英國科學家在成熟的蘋果中分離出了乙烯。從此，乙烯作為一種“植物激素”引起人們的巨大興趣。

　�、茈S著乙烯的面紗被揭開，那些“傳統(tǒng)智慧”也就得到了合理的解釋。____，從而促進青梨的成熟；成熟的蘋果會不斷釋放乙烯，也就能促進獼猴桃的軟化；砍傷無花果樹和核桃樹促進結果的原因，竟然是傷害會讓無花果樹或者核桃樹釋放出大量乙烯。

　�、輨潅麡涫菫榱俗屗约寒a(chǎn)生乙烯，用外加的乙烯處理也能促進植物的生長——這就是“植物激素”促進生長的原理。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，使用的是一種叫做乙烯利的東西，它被植物吸收之后轉化成乙烯，從而產(chǎn)生“激素”效應。這種方式得到了廣泛的應用。所以，當你聽說“激素催熟果實”的時候，不要以為那是“黑心農(nóng)民”的非法操作。實際上，世界上許多國家都用它來提高作物產(chǎn)量、縮短周期。

　　⑥經(jīng)�？吹接浾呓衣丁昂谛纳特湣庇谩盎瘜W商品”把生的葡萄或者香蕉變熟的“黑幕”。其實，葡萄和香蕉這樣的水果如果完全成熟之后才采摘，就根本無法進行長途運輸和長期保存。為了突破時空的限制，在產(chǎn)地把這些果實提前采摘，運送到遠方或者保存到另一個季節(jié)，拿出來施以乙烯利，讓它們從沉睡中醒來，就可以進一步“成熟”。且不管這樣得到的水果是否跟在樹上成熟的一樣美味，這至少讓遠方的人們或許在不同的季節(jié)吃上這些水果。

　�、呷藗兛偸菗倪@種能夠催熟水果的“激素”會促進人的發(fā)育。想想，它本來就是植物生長中會自然產(chǎn)生的氣體，如果人工施用的能夠讓人“早熟”，那么天然的也一樣——人體并不能分辨出乙烯是否天然產(chǎn)生。

　　⑧實際上，任何激素都需要與特定的受體結合才能產(chǎn)生作用，植物的激素只對植物才有刺激作用。

　�、嵯鄬τ谥参锛に�，人們更關心動物激素。這個問題更加復雜。一方面，許多動物激素對人是有活性的，注意避免進入人體；另一方面，一些動物激素在合理使用的情況下并不會對動物的肉或者奶產(chǎn)生不利影響。比如讓奶牛受孕，催產(chǎn)的激素并不會增加牛奶產(chǎn)量，也不會留存在牛奶中。而真正能增加牛奶產(chǎn)量的牛生長激素，對人并沒有激素活性。

　　⑩總之，不管是植物激素還是動物激素，我們需要關注的是其使用是否合法，而不是聽到“激素”就本能地反對。那些經(jīng)過科學論證的激素在合理使用的前提下，不僅對生產(chǎn)者有利，對于消費者也是有利的——歸根結底，生產(chǎn)成本的降低會導致商品價格的降低。

　�。ㄟx文有刪改）

　　1. 第②段“歪打正著”在文中的意思是___。（2分）

　　2.第①段畫線句運用了___的說明方法，其作用是___。（4分）

　　3.聯(lián)系上下文，選擇正確的`一項填入文中第④段橫線處_（3分）

　　A．砍傷樹枝產(chǎn)生一定量的乙烯

　　B．熏香時能產(chǎn)生一定量的乙烯

　　C．青梨自身產(chǎn)生一定量的乙烯

　　D．屋里氣味產(chǎn)生一定量的乙烯

　　4.第⑨段加線詞“許多”與“一些”能否互換？為什么？_______（3分）

　　5.第③段的說明順序是_____，說明的內(nèi)容是_____。（4分）

　　6.聯(lián)系全文，概括激素的功效：（6分）