鄉(xiāng)宴現(xiàn)代文閱讀題答案
(1)停刀落箸,鄉(xiāng)宴至美。
(2)在我的老家,管做鄉(xiāng)宴的廚師叫“大師傅”,平日里,他們與土地為伍,與糧食蔬菜相伴,并無異于常人之處。只有在喜事場上,他們才被主家以“天地君親師”中的“師”稱呼,身份便有了些許特殊。
(3)只見“大師傅”馬步扎得穩(wěn)當(dāng),一只炒鍋盈握在手,翻炒之間盡顯如虹氣勢,“砧板”和“傳菜”臂助左右,不敢怠慢;蛟S,他們不知“八珍”是何烹飪之術(shù),更叫不出幾道“滿漢全席”中的菜品名號(hào),不論是批切鍥斬,還是煎炒烹炸,全靠代代傳續(xù),耳濡目染,他們用嫻熟的烹飪技藝制作出富有地方風(fēng)味的菜肴,靈趣中透出憨魯,粗糲中帶著精細(xì),一如他們性情的折射。
(4)幾乎每個(gè)村子里都有一名做鄉(xiāng)宴的“大師傅”,我們村也有,是我的伯祖父,也就是我的大爺。二堂哥建春結(jié)婚的時(shí)候,那十六桌酒席宴就出自他老人家之手。他是長輩,本應(yīng)到外村請(qǐng)“大師傅”來伺廚的,他不允,說還是由自己做才放心。家人拗不過他,只好答應(yīng)。
(5)隨著建春哥婚期的臨近,我似乎聞到了那股濃濃的菜香。
(6)大爺常說,做宴席講究五個(gè)字:質(zhì)、色、香、味、器,缺一不可。對(duì)于食材的質(zhì),大爺向來很在意。俗話說,一方水土一方人,一方人做一方宴,要想做出親近唇齒的味道,就不能忽視本地食材,因?yàn)樗鼈兘恿宋覀兡_下的地氣,還有滲入我們肌體的水氣。
(7)按照本地風(fēng)俗,不管誰家辦喜事,本家族人和左鄰右舍都要去幫忙。爐灶鍋臺(tái),杯碟碗筷,刷得纖塵不染,干貨菜蔬,雞鴨魚肉,逐一備齊。大爺并不急于過油、走紅,而是先吊了一鍋清湯。照他的話說,這叫“唱戲的腔,廚師的湯”。廚師沒了清湯,做出的菜肴就沒有底味,不論是燒、扒,還是燉、燜、煨、汆、涮、燴、熬,味道再好,終究是浮著的。為人處世亦是如此,沒了人味,表面功夫做得再好,也只不過是浮夸之輩。
(8)爐膛中,松柴畢畢剝剝地燃燒著,醬鍋里的湯汁上下翻涌,鍋底箅絲上的肉慢慢紅潤起來。大爺一聲令下,大家抖擻起精神,火速“備宴”。攪動(dòng)雞蛋的嘚嘚聲,切蔥姜末發(fā)出的唰唰聲,“粗?jǐn)丶?xì)剁”肋條肉形成的馬蹄聲,給鯉魚、光雞過油響起的噼里啪啦聲……各種聲音融匯在一起,抑揚(yáng)頓挫,和諧悅耳。小院子的花花草草也被這氣氛所感染,歡快地?fù)u曳著。
(9)薄暮時(shí)分,“備宴”收尾,建春哥和伯父送來糖茶,表示感謝。大家圍坐在八仙桌旁,講古說今,大爺話不多,深邃的眼神讓人捉摸不透。晚九點(diǎn)左右,大家散去,大爺斜躺在連椅上,不一會(huì)兒就響起了沉重混沌的鼾聲。
(10)第二天,陽光燦爛,天氣晴好。嗩吶聲聲,鞭炮齊鳴。建春哥迎來了堂嫂。他們拜天地,拜高堂,夫妻對(duì)拜,空氣中彌漫著鞭炮炸開花的嗆味,非常好聞。另一頭,大爺將兩碗寬心面下好了,由本家嫂子用紅漆木盤端給兩位新人。寬心面,嫩香腆潤,每碗一整根,代表一心一意,蘊(yùn)含美好的寄托。這時(shí),“傳菜”的伙計(jì)捎話過來,客人已經(jīng)遵照安排入座,大爺將手勺一揮,宣布開席!
(11)宴席有條不紊地進(jìn)行著。從天剛破曉到日上中天,大爺在“砧板”的配合下,忙而不亂,一口炒鍋在手,或翻或轉(zhuǎn),動(dòng)作流暢自然。做完最后一道“四喜丸子”,他長舒一口氣,額頭沁出細(xì)密的汗珠,臉膛泛紅,讓人感覺很溫暖。
(12)送走賓客,伯父安排大家會(huì)餐,再次表示感謝。我又嘗到了大爺?shù)氖炙。大爺多喝了兩盅,他說,他記不清做過多少次鄉(xiāng)宴了,但這次喜宴是他做得最滿意的一次。大家打趣他,說他之前故意留了一手。他擺擺手說,每次都很用心,但這次感覺不一樣,至于啥感覺,一時(shí)半會(huì)說不清。
(13)許多年過后,我結(jié)婚了,“大師傅”是從外莊請(qǐng)來的,因?yàn)榇鬆斣僖膊荒茏鱿惭缌耍蛘哒f,我永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)品嘗他做的菜了。我陪客人入座,一道道菜端上餐桌,菜品用了很多新式調(diào)料,客人推杯換盞,贊不絕口,我卻停了一下筷子,憶起大爺,還有他做的鄉(xiāng)宴。
(14)那滋味,那么美,是濃濃的親情,是家的味道。
(選自《人民日?qǐng)?bào)》,有刪改)
1.文章第①段有什么作用?說說你的看法。(2分)
答:
2.與第③段“只見‘大師傅’馬步扎得穩(wěn)當(dāng),一只炒鍋盈握在手,翻炒之間盡顯如虹氣勢”相照應(yīng)的句子是 。(2分)
3.理解第⑦段“為人處世亦是如此,沒了人味,表面功夫做得再好,也只不過是浮夸之輩”這個(gè)句子的含義。(2分)
答:
4.請(qǐng)從修辭手法的角度賞析第⑧段中畫線的句子。(2分)
答:
5 .簡要分析第?段畫線句描寫人物的方法及作用。(2分)
答:
6.文章結(jié)尾段能否刪去?為什么?(2分)
答:
7.文章的題目是“鄉(xiāng)宴”,開篇卻從做鄉(xiāng)宴的“大師傅”寫起,這離題嗎?請(qǐng)結(jié)合全文內(nèi)容說一說。(2分)
答:
答案:
1.(2分)開篇點(diǎn)題,揭示文章的內(nèi)容;統(tǒng)領(lǐng)全篇;奠定全文感情的基調(diào);吸引讀者閱讀的興趣。
2.(2分)一口炒鍋在手,或翻或轉(zhuǎn),動(dòng)作流暢自然。
3.(2分)為人處世如做鄉(xiāng)宴,注重本色底味;做人要有人味,一個(gè)人如果只注重做表面功夫,他只能是一個(gè)浮夸的人。(意思接近即可)
4.(2分)排比、比喻。賞析點(diǎn):婚宴“備宴”時(shí)的熱鬧、歡快景象;喜宴菜品的豐盛;廚師精湛、嫻熟的烹飪技藝。
5. (2分)神態(tài)、肖像描寫;滿意、放松的心理;大爺?shù)男羷凇?/p>
6.(2分)不能。因?yàn)榻Y(jié)尾段揭示了文章的主題,突出鄉(xiāng)村喜宴的美,照應(yīng)文章的開頭;總結(jié)全文,升華主題。(從內(nèi)容和結(jié)構(gòu)兩方面考慮)
7.(2分)不離題。開篇大量的內(nèi)容寫做鄉(xiāng)宴的“大師傅”,為下文寫大爺做鄉(xiāng)宴做鋪墊;使文章內(nèi)容更充實(shí),突出主題。
文學(xué)作品閱讀答題技巧
1.打破現(xiàn)代文閱讀的神秘感,要有“答案都在原文中”的.觀點(diǎn)。
2.緊緊抓住文中的一些帶有提示性的詞語,如“因此”“所以”“但是”“尤其”;或概括總結(jié)性的較理性的詞語,如思想、意識(shí)、現(xiàn)實(shí)主義、浪漫氣息、奧秘、象征等。來具體推斷其理性內(nèi)涵和層次含義。
3.現(xiàn)代文閱讀的核心是“概括”內(nèi)容,這一點(diǎn)解決的辦法。就是在閱讀的段落內(nèi),以句號(hào)為單位,每一句概括一個(gè)意思,分條列出,不要被有些題目的“意思”“作用”“好處”所迷惑。談“作用”“好處”“意義”,也要依托內(nèi)容去淡,不可簡單地說“強(qiáng)化了主題,深化了中心,增強(qiáng)了效果,十分生動(dòng)形象”等詞語,就應(yīng)付了事。
4.多答。因?yàn)楝F(xiàn)代文閱讀字?jǐn)?shù)逐漸放開,那么多答一點(diǎn),就會(huì)多得分。況且答多了也不扣分。多答要注意兩點(diǎn):(1)分條列出,概括作答,一般分?jǐn)?shù)多的題,答案要與分?jǐn)?shù)一致,即6分題。答3個(gè)小點(diǎn)即可。(2)答案不要重復(fù)或從反面去說,正面作答即可,不要用形象或描寫的語言。
小說的敘事手法的作用
①順敘:能按某一順序(時(shí)間或空間)較清楚地進(jìn)行記敘。敘事有頭有尾,條理清晰。
、诘箶ⅲ旱箶⑼冉淮≌f的結(jié)局或中間情節(jié),然后再去追溯故事如何一步步發(fā)展至此。造成懸念,引人入勝,激發(fā)閱讀興趣;避免敘述的平板單調(diào),使情節(jié)敘述更曲折更豐富,增加閱讀趣味。
、鄄鍞ⅲ翰鍞⑹刮恼虑楣(jié)宕開一筆,增強(qiáng)了文章內(nèi)容的豐富性和閱讀的趣味性;對(duì)主要情節(jié)或中心事件作必要的鋪墊照應(yīng);對(duì)情節(jié)起補(bǔ)充、襯托作用,補(bǔ)充介紹與文章題旨相關(guān)的背景和情節(jié),或交代事情的來由或原因,或使人物現(xiàn)象更豐滿;更好地突出小說的主旨。
、苎a(bǔ)敘:對(duì)上文內(nèi)容加以補(bǔ)充解釋,對(duì)下文做某些交代。
、萜綌ⅲ(指敘述兩件或多件同時(shí)發(fā)生的事)使頭緒清楚,照應(yīng)得體。
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