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幼兒園集中用餐陪餐制度

時(shí)間:2022-07-20 12:06:25 制度 我要投稿

幼兒園集中用餐陪餐制度(精選9篇)

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,很多地方都會(huì)使用到制度,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是小編收集整理的幼兒園集中用餐陪餐制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

幼兒園集中用餐陪餐制度(精選9篇)

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇1

  一、用餐時(shí)間

  幼兒用餐時(shí)間:午餐11:10——12:00

  二、教師職責(zé)

  1.幼兒就餐環(huán)節(jié)中,教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐,一桌4人,吃飯期間不允許交談。

  2.就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜,以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

  3.用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅,并有序歸位。

  4.教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上,以防細(xì)菌沾染影響身體健康。

  5.教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可,杜絕盛飯過滿或食物過分累。

  6.各班飯菜必須由班級(jí)教師搬運(yùn),不允許學(xué)生運(yùn)菜。

  7.餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房,消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。

  三、健醫(yī)生職責(zé)

  1.保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(zhǎng),為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣,盡可能不遲到。

  2.細(xì)致查看飯菜質(zhì)量,調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況。

  3.嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生,如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。

  4.查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。

  5.保健醫(yī)對(duì)幼兒體溫的監(jiān)測(cè),大于37.3度立即上報(bào)。

  四、廚房人員職責(zé)

  1.廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。

  2.每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。

  3.每日開餐期間,廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。

  4.每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔,要求地面明亮無油污,桌椅干凈無油漬,開窗通風(fēng)無異味,桌椅整齊不雜亂。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇2

  1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

  2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐,確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐,并能聽取一定比例就餐幼兒的意見,陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

  3、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同幼兒一起就餐,負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。

  4、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:

 、偈程霉ぷ魅藛T未穿戴衣帽,女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。

  ②其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

  5、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施:

 、偻炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。

 、诙?jié){未充分煮熟燒透的。

 、埏埐速|(zhì)量較差,家長(zhǎng)反映突出的。

  ④其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

  6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。

  7、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的,給予批評(píng)教育。對(duì)危害幼兒健康的安全問題不能及

  時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

  8、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)報(bào)告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關(guān)工作。

  9、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。

  10、幼兒園園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次,同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查,定期通報(bào)檢查情況。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇3

  為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境,確保每位幼兒健康、安全、快樂地進(jìn)餐,進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念,特制定餐廳就餐管理制度,具體如下。

  一、用餐時(shí)間

  1、幼兒用餐時(shí)間:

  早餐8:20——8:50午餐11:10——11:40晚餐16:20——16:50

  2、教師用餐時(shí)間:

  午餐:當(dāng)日值班教師11:40——12:00非值班教師12:00——12:20

  晚餐:所有訂餐教師18:00——18:20

  3、后勤用餐時(shí)間:

  午餐11:40——12:00晚餐:18:00——18:20

  門衛(wèi)、保安實(shí)行替換用餐,確保大門口有人值班,堅(jiān)決不因就餐空崗。

  二、教師職責(zé)

  1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中,教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐,無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

  2、教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上,以防細(xì)菌沾染影響身體健康。

  3、幼兒的就餐活動(dòng)應(yīng)控制到教師的'視線范圍之內(nèi),特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài),做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準(zhǔn)備。

  4、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜,以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

  5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅,并有序歸位。

  6、小、中班幼兒就餐中會(huì)有頻繁的入廁現(xiàn)象,要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù),杜絕幼兒獨(dú)自離開;大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇4

  學(xué)校將開始20xx年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神,強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理,避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn),學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施:

  1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前,請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

  2.保證食品安全。疫情期間,暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣;暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng),如有需求,請(qǐng)向工作人員說明。

  3.鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間,學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋,鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全,外帶套餐及打包餐食,請(qǐng)盡快食用。

  4.實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流,2月17日起,暫停勺園食堂太陽卡服務(wù),持太陽卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。

  5.提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐,食堂將視情況提供送餐服務(wù)。

  6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單,實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù),錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇5

  一、餐廳通風(fēng)

  餐廳(各班班級(jí))屬于人員密集區(qū)域,應(yīng)加強(qiáng)空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。通風(fēng)時(shí)間段為早中晚各一次,每個(gè)時(shí)間段為 15-25 分鐘。

  二、消毒措施

  1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84 消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。

  2.消毒方式:

  噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

  擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進(jìn)行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

  3.制定具體消毒工作實(shí)施表,就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進(jìn)行消毒。

  4.各班保育教師負(fù)責(zé)實(shí)施消毒管理,并做好相關(guān)消毒記錄。

  5.其他消毒管理:依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

  三、幼兒就餐實(shí)行"“交叉”就座,每個(gè)幼兒間隔 1 米距離。

  四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇6

  一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度,有陪餐人員安排表,以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。

  二、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,并做好陪餐記錄。

  三、陪餐人員要認(rèn)真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià),就餐秩序評(píng)價(jià),學(xué)生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

  四、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:一是食品加工距供餐時(shí)間過長(zhǎng)的;二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;五是食品有明顯的口味異常;六是食品質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

  五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  六、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問題的,給予批評(píng)教育;對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

  七、食堂工作人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇7

  為全面規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質(zhì)量,提升校園食品安全水平,確保學(xué)生健康成長(zhǎng),根據(jù)國(guó)家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,制定本制度。

  一、學(xué)生在校正常就餐時(shí),學(xué)校安排中層以上管理人員輪流陪同學(xué)生就餐,每天2人次。

  二、陪餐人員包括校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、主任、班主任及老師,其中校長(zhǎng)每學(xué)期不少于10次。

  三、陪餐人員一定要和學(xué)生一起排隊(duì)盛飯、領(lǐng)菜,并與學(xué)生同區(qū)域就餐;陪餐人員的餐費(fèi)在學(xué)期末一次性結(jié)算。

  四、陪餐人員要對(duì)當(dāng)天所吃的飯菜(從外觀、口味、質(zhì)量等)進(jìn)行評(píng)價(jià);對(duì)食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督;對(duì)就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄。

  五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導(dǎo)值班表》放在一起。

  六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發(fā)現(xiàn)部分(不是個(gè)別)同區(qū)域就餐的學(xué)生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報(bào)告學(xué)校,學(xué)校立即啟動(dòng)《學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。

  七、陪餐人員當(dāng)天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調(diào)換陪餐時(shí)間。

  八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇8

  為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全主體責(zé)任意識(shí),提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平,切實(shí)維護(hù)廣大師生的飲食安全和生命健康權(quán)益特制定以下陪餐制度:

  一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負(fù)責(zé)人進(jìn)行陪餐,并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

  二、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià),學(xué)生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后詳細(xì)記錄。

  三、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出,并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。

  四、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的,給予批評(píng)教育,對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣后果的,視情節(jié)進(jìn)行嚴(yán)肅的責(zé)任追究。

  五、陪餐實(shí)行成本核算制和自費(fèi)制。食堂每月根據(jù)食品成本進(jìn)行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費(fèi)用。

  幼兒園集中用餐陪餐制度 篇9

  一、午餐前的準(zhǔn)備

  1.配制好抹桌子的消毒液。

  2.把消毒好的碗勺等放在就餐前準(zhǔn)備桌上。

  3.放好已消毒好的餐巾

  4.按就餐人數(shù)在已消毒好的午點(diǎn)盤里,放好幼兒小勺。

  5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。

  6.在餐前準(zhǔn)備桌旁擺放兩個(gè)桶或盆,以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴

  7.在就餐前10至15分鐘內(nèi),由一名教師在衛(wèi)生間按照洗手要求組織指導(dǎo)幼兒洗手后。必須等最后一個(gè)幼兒洗完手,放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負(fù)責(zé)幼兒紀(jì)律,在幼兒進(jìn)餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動(dòng)。

  8.保育老師負(fù)責(zé)桌面消毒工作(按桌面消毒要求),然后在每張就餐桌上放一個(gè)裝好飯勺的盤子。

  9.做好餐前準(zhǔn)備工作后,11點(diǎn)鐘到食堂領(lǐng)取飯菜,然后分發(fā)飯菜。原則上小班、托班飯菜放在一起(吃帶骨頭、魚除外)。中、大班幼兒飯菜分開放,用兩只碗,一只裝飯,一只裝菜。分飯菜時(shí)大拇指不能放到幼兒碗里,不要對(duì)著飯菜說話。

  10.飯、菜、湯一律放在桌上,不能接觸地面。

  11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后,副班老師和保育老師方可到食堂就餐。

  二、午餐時(shí)的管理

  1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時(shí)分發(fā)給幼兒,葷素菜和飯一起吃,要求一口飯一口菜,全部吃完后才能喝湯。

  2.培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣,不挑食,安靜就餐,并做到“四凈”,即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜,要給每張餐桌放一塊搽手巾, 讓幼兒擦嘴。

  3.中、大班幼兒可以 己端飯菜,但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端,須由老師分到餐桌上。

  4.給幼兒添飯菜時(shí),可根據(jù)幼兒的個(gè)體差異而定,但要爭(zhēng)取讓每個(gè)幼兒都添到鈑菜,不要催促幼兒“快吃”,要盡量把飯菜添完,不要剩余。

  5.給幼兒添湯時(shí),要注意安全、湯不要盛得太滿,以免發(fā)生意外。

  三、午餐后的管理

  1.幼兒吃干凈飯菜后,自己將餐具輕輕地放到指定的桶里,然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手,將擦嘴巾放在盆里待洗。

  2.然后幼兒拿茶杯用飲水機(jī)水漱口,再把茶杯放到原處。不要用自來水漱口,防止幼兒會(huì)飲下去。

  3.餐后衛(wèi)生打掃由保育老師負(fù)責(zé),但必須等最后一個(gè)幼兒吃完后再進(jìn)行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。

  4.先吃完飯的幼兒在閱讀區(qū)進(jìn)行閱讀活動(dòng),然后由老師組織散步。飯后不宜劇烈活動(dòng)或過度興奮。

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