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學(xué)校員工的管理制度（精選11篇）
隨著社會不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編精心整理的學(xué)校員工的管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校員工的管理制度 1
一、目的：
為加強(qiáng)學(xué)校員工管理，規(guī)范考勤制度，提高工作效率、特制定本制度。
二、范圍：
學(xué)校全體行政人員
三、內(nèi)容：
1、員工正常工作時間為上午8:00--12:00，下午13:00--17:00；星期天休息。
2、考勤內(nèi)容：
�。�1）上班時間已到而未到崗位者，即為遲到。
�。�2）未到下班時間而提前離崗者，即為早退。
（3）工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。
3、打卡管理
�。�1）學(xué)校行政人員一律實(shí)行上、下班打卡制度，考勤由辦公室負(fù)責(zé)。
（2）實(shí)行一人一卡，人在卡在，按月更換。
4、除下列人員外，均應(yīng)按規(guī)定上班、下班。
�。�1）因公出差。
�。�2）因私請假，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
�。�3）緊急事故，經(jīng)事后核實(shí)者。
5、凡屬下列情況之一者按曠工處理：
�。�1）未辦理請假手續(xù)無故不到校者；
（2）本人雖提出請假、續(xù)假、或委托別人請假、續(xù)假，但未經(jīng)批準(zhǔn)者。
�。�3）請假屆滿，不按時銷假、續(xù)假，又不按時到職者。
四、請假手續(xù)：
1、各種請假應(yīng)書面形式提前1天辦理（突發(fā)事故或急病應(yīng)電話或口頭通知，事后一周內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù)，假期屆滿未及時銷假、續(xù)假視為曠工）
2、請假由分管校長批準(zhǔn)。
五、考勤獎懲：
1、全月出滿勤，發(fā)給全勤獎150元。
2、遲到或早退、擅離職守，每分鐘扣款1元。
3、遲到超過30分鐘，早退超過30分鐘，擅離職守超過30分鐘，及未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗位者，均為曠工。超過半小時不到4小時按曠工半天處理，超過4小時不到8小時按曠工一天處理，以此類推。
4、曠工一天扣三天工資。
5、曠工半天者，扣一天工資，并給予警告處分，每月累計(jì)3天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過一次處分，曠工超過3天者，給予除名處理。
6、事假1天扣50元，扣完為止。
7、病假1天扣20元，扣完為止。
學(xué)校員工的管理制度 2
1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲食物保管，做到離開庫房及時關(guān)門上鎖。
2、對采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的入庫驗(yàn)收、登記工作。每日對入庫食品進(jìn)行登記造冊，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級管理臺賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五�！惫芾硪�。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；上報(bào)計(jì)劃要少報(bào)勤報(bào)，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的.冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。
10、加強(qiáng)食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時要及時上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
學(xué)校員工的管理制度 3
1、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表，并張貼于室內(nèi)醒目位置。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。
2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”。即衣柜、門窗、玻璃、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物。個人的皮箱、鞋、臉盆等物一律擺放整齊，無用物品及時清理。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”。即墻壁、地面做到無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、室內(nèi)無異味。室內(nèi)嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
3、床上用品做到“三齊”。即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。
4、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的.床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物，如若是存放衣物等則必須疊放整齊。
5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸铮`者限期2天內(nèi)自行處理。
學(xué)校員工的管理制度 4
1、工作中堅(jiān)持公平、公正的原則，各司其職、各負(fù)其責(zé)。維護(hù)學(xué)校榮譽(yù)，思想統(tǒng)一，言行一致。
2、堅(jiān)持民主集中制的原則，個人服從組織，少數(shù)服從多數(shù)，對于原則性、政策性強(qiáng)的問題，個人不得隨意表態(tài)。
3、牢固樹立質(zhì)量意識、服務(wù)意識，開創(chuàng)性地開展工作。
4、上級安排的工作，要按時按要求完成。如涉及收費(fèi)、評優(yōu)評先、大型活動等，必須經(jīng)校委會商議。
5、嚴(yán)格執(zhí)行工作計(jì)劃，計(jì)劃之外確需安排的活動，要經(jīng)校委會研究決定。
6、熟悉自己分管的業(yè)務(wù)，安排工作要有周密部署，原則上不能朝令夕改；如確需修改，必須經(jīng)校委會研究。
7、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在每次活動前要制定出明確地活動方案、評獎辦法。
8、做好保密工作，在教師面前應(yīng)站在學(xué)校及上級的`立場上，不準(zhǔn)發(fā)牢騷，不應(yīng)該講的話不講。
9、參加會議不準(zhǔn)遲到、早退、曠會，會議期間手機(jī)必須關(guān)機(jī)或振動。
10、嚴(yán)格執(zhí)行中心校及學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。
11、校委會成員要站在學(xué)校管理的層面考慮問題，切實(shí)以學(xué)校大局為重，以學(xué)校利益為重，團(tuán)結(jié)協(xié)作，做好本職工作之余，要積極協(xié)助其他同志的工作。
12、校長不在學(xué)校時由教導(dǎo)主任主持學(xué)校全面工作，其他校委會成員要積極協(xié)助其工作。
學(xué)校員工的管理制度 5
一、保安工作職責(zé)
1、保安人員必須按時上班，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)和師生的人身安全。
2、夜班保安早上6：00——7：00到學(xué)校北門（東）值崗。
3、外來人員登記。發(fā)現(xiàn)有外來人員，須區(qū)分情況對待，如找校領(lǐng)導(dǎo)辦理有關(guān)事情，需先和辦公室或校領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系預(yù)約后方得準(zhǔn)許進(jìn)入；在正常上課時間內(nèi)，有來訪者（學(xué)生家長、親朋好友等人員），須滯留至下課并出示相關(guān)有效證件（如身份證、學(xué)生證等）進(jìn)行登記后才準(zhǔn)入內(nèi)；未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)的收購廢品人員，不得準(zhǔn)許進(jìn)入；其它情況，需憑其出示有效證件進(jìn)行登記，未出示有效證件者不得準(zhǔn)許進(jìn)入。如無相關(guān)有效證件但又確實(shí)有急事需進(jìn)入校門者，需與學(xué)校相關(guān)部門聯(lián)系方可進(jìn)入，值班保安需作好記錄備查。
3、外來車輛管理。外來車輛入內(nèi)，必須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，登記車牌號碼，進(jìn)入校區(qū)不得鳴號，且應(yīng)在指定的地方停放；對學(xué)校食堂、小店的貨運(yùn)車輛，需經(jīng)食堂及有關(guān)部門出具的證明放行。
3、要嚴(yán)格控制學(xué)校財(cái)產(chǎn)外流，對有人攜帶大件物品和貴重物品外出，必須由總務(wù)處出具證明方可放行，遇有可疑和緊急情況須立即報(bào)告總務(wù)處。對外來人員攜帶有易燃易爆等危險物品進(jìn)入學(xué)校需憑學(xué)�？倓�(wù)處的放行證進(jìn)入，并記錄在卷備查。
4、疏導(dǎo)交通、維持校門的通暢。對影響學(xué)校車輛和人員正常出入的，應(yīng)及時進(jìn)行疏散和勸離。
5、緊急情況處置。對在值班過程中出現(xiàn)的緊急情況（如打架斗毆、尋釁滋事、聚眾鬧事等緊急情況），須立即報(bào)告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)，同時要采取必要的處置措施，防止事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。
6、如遇學(xué)校重大活動或特殊情況，必須服從學(xué)校安排，完成學(xué)校交給的臨時性工作任務(wù)。
二、保安工作要求
1、上班時間內(nèi)必須穿保安服裝，著裝整齊、儀態(tài)嚴(yán)謹(jǐn)。
2、禁止閑雜人員入內(nèi)。
3、值班人員平時需對外來進(jìn)出人員積極進(jìn)行有關(guān)的盤查和登記工作，不能對可疑人員、可疑物品、可疑情況不管不問。
4、值班室內(nèi)不準(zhǔn)滯留無關(guān)和閑散人員，如有來校找人的家長須讓其在值班室等候，值班人員不得在值班室內(nèi)打牌、聊天、看書報(bào)、吃東西等與工作無關(guān)的'事。尤其上崗前或上崗時不喝酒，不得玩忽職守，上班時間不打瞌睡，不擅自離崗等。
5、在規(guī)定的上崗時間段內(nèi)，不得缺崗、誤崗（遲到和早退）。
6、夜間值班的人員必須時刻保持警惕，加強(qiáng)治安巡查，特別是學(xué)生寢室及綜合樓，攜帶相關(guān)器具巡視校園，認(rèn)真填寫好巡邏記錄。確保學(xué)生宿舍、教室、食堂等部位的安全，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并立即通知值班領(lǐng)導(dǎo)和宿舍管理員，并作詳細(xì)記錄。發(fā)現(xiàn)案情立即采取措施并保護(hù)發(fā)案現(xiàn)場，維護(hù)發(fā)案現(xiàn)場秩序。
以上要求，保安人員必須遵照執(zhí)行，如有違紀(jì)情形，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將會進(jìn)行處理和處罰。
學(xué)校員工的管理制度 6
第一條常規(guī)管理制度
每位老師既是授課老師又是班主任，對所帶班級全體學(xué)生學(xué)習(xí)期間的學(xué)業(yè)成績、行為習(xí)慣、思想品德、安全全面負(fù)責(zé)。為推進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)日常管理工作的有序進(jìn)行，加強(qiáng)教師隊(duì)伍管理，特約定以下條款：
1、教師上班期間需衣著整潔，儀表儀容符合教師形象，講普通話;
2、教師上班、下班需簽到、簽退，除開休息日，其他時間按時簽到，教師必須在課前30分鐘到校并進(jìn)入教室，下班簽退時間以放學(xué)時間往后推10分鐘為準(zhǔn);上下課執(zhí)行簽到制度，嚴(yán)禁代簽到、簽退;
3、教師上班簽到后需到各自教室做好一切上課準(zhǔn)備工作。入班后先板書再復(fù)習(xí)課文。沒有特殊情況上課期間不允許批改作業(yè)。按鈴聲上下課，管理學(xué)生紀(jì)律、安全。教室的衛(wèi)生由各班老師管理，桌椅要時時保持整潔;有秩序排路隊(duì)放學(xué)。教師沒有按時到校入班或課前準(zhǔn)備時間從事與教學(xué)活動無關(guān)的事，以遲到論處;
4、上課之前必須給學(xué)生點(diǎn)到，認(rèn)真填寫學(xué)生考勤登記表，未到者，需給家長打電話詢問并登記相關(guān)情況，遲到學(xué)生及時通知前臺處理，做到及時與缺課學(xué)生的家長聯(lián)系，主動預(yù)約補(bǔ)課;一人未補(bǔ)罰10元每人。
5、按計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)，課前提前備課，寫好礁。礁(包括會議記錄)每月25號之前交一次(隨機(jī)抽查)，交予教務(wù)長進(jìn)行檢查，課堂上必須認(rèn)真輔導(dǎo)學(xué)生;
6、老師必須精力集中、精神飽滿、心情愉快的進(jìn)入課堂。不允許在上課時間會客、接打私事電話，電話一律調(diào)為無聲狀態(tài)，排除干擾，認(rèn)真上課。
7、增強(qiáng)安全意識，強(qiáng)調(diào)安全教育，經(jīng)常安全提示，確保學(xué)生校內(nèi)不發(fā)生安全事故。發(fā)生安全事故的視情節(jié)輕重予以老師處罰，下課后在教室休息，管理學(xué)生安全，如學(xué)生出現(xiàn)流血、受傷情況，該班任課老師負(fù)50%責(zé)任，學(xué)校負(fù)50%;
8、教師因故不能按時上課，至少應(yīng)提前7天告知相關(guān)負(fù)責(zé)人;請假、遲到每月都扣全勤，請假必須提前7日以上，未經(jīng)批準(zhǔn)屬于曠工(特殊情況除外);
9、老師上完課離開教室時關(guān)閉教室內(nèi)的電燈、空調(diào)、門窗等
10、因工作需要，需向?qū)W校借教學(xué)工具等，需在相關(guān)負(fù)責(zé)人處詳細(xì)登記，并注明歸還時間，在規(guī)定歸還時間內(nèi)不能歸還的需向相關(guān)負(fù)責(zé)人說明具體情況，損壞和丟棄需照價賠償;如需要打印資料請向劉Sir申請，并要求劉Sir你打印出來。
11、每學(xué)期召開一次家長會，總結(jié)本學(xué)期學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，展示學(xué)員一學(xué)期的學(xué)習(xí)成效，內(nèi)容形式由教師自行安排,并上交策劃方案;
12、每學(xué)期進(jìn)行一次期中與期末測試。并將成績記錄在學(xué)生《成長檔案》中，認(rèn)真填寫期末評語與通知書，并做好勸學(xué)工作，鞏固生源;
13、為保證教學(xué)質(zhì)量，教師每月需存放100元的`教學(xué)質(zhì)量保證金，存滿1000/人為止;
14、辭職書(需提前3個月以書面形式提交辭職報(bào)告，口頭形式不予承認(rèn)，否則教學(xué)質(zhì)量保證金不退)
第二條獎勵制度
為維護(hù)學(xué)校的勞動紀(jì)律和各項(xiàng)制度，鼓勵先進(jìn)，調(diào)動教師的積極性、創(chuàng)造性、保證各項(xiàng)任務(wù)的完成，學(xué)校對于表現(xiàn)杰出或在工作任務(wù)等方面有顯著成績的教師給予如下獎勵：
1、優(yōu)秀輔導(dǎo)教師獎：輔導(dǎo)學(xué)生在市級以上比賽中獲獎的老師給予獎勵;
市級金獎輔導(dǎo)老師獎金50元、銀獎30元、銅獎20元;省級金獎輔導(dǎo)老師獎金100元、銀獎80元、銅獎50元;
國家級金獎輔導(dǎo)老師獎金200元、銀獎150元、銅獎100元;
2、節(jié)日補(bǔ)助:三八節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)(補(bǔ)貼根據(jù)學(xué)校效益相應(yīng)補(bǔ)助);
3、高溫補(bǔ)助：200元;
4、團(tuán)隊(duì)旅游：每年旅游一次，根據(jù)業(yè)績分配旅游路線。暑、秋季鞏固率(不包括春季)學(xué)�？傮w鞏固率在百分之80以上，旅游費(fèi)用不低于1200元，總體鞏固率在百分之70以上旅游費(fèi)用不低于600元，總體鞏固率低于百分之69以下取消旅游。
6、保險(含試用期3個月至滿12月后)：養(yǎng)老保險150元/月;
第三條處罰制度
1、如發(fā)現(xiàn)有代簽到、簽退者，扣5元;
2、嚴(yán)禁遲到早退，違者扣10元/次。無故早退或中途離開課堂者，扣20元/次。開會遲到，扣5元/次，無故缺席者，扣10元/次;
3、事假需事先調(diào)好課，學(xué)校不安排代課，除婚假，喪假(直系親屬)之外，請假一次(請一節(jié)課或一天、兩天，性質(zhì)一樣)，無全勤獎并扣10元。未經(jīng)請假，無故曠工，無全勤獎并平時曠工扣75元每次，周末曠工扣100元每次。病假需本人(危、重可親屬代替)親自向校長請假，學(xué)校安排代課，否則學(xué)校不予安排代課，若所任潔級無人上課便以曠課或礦工論處;
4、每學(xué)期老師應(yīng)主動與每個學(xué)生家長聯(lián)系四次以上(包括家長會)，每月制度相對的電話教學(xué)任務(wù)，并寫好電話記錄，了解學(xué)生在家學(xué)習(xí)情況。如果有電話停機(jī)或是打不通的必須注明，并及時登記好，每月月底上交學(xué)校電話交流表，沒有完成電話教學(xué)任務(wù)者，如果有電話停機(jī)或是打不通的必須注明，如果有一個沒有打的一個學(xué)生罰5元。
5、上課時老師不準(zhǔn)接打電話、聊天，玩手機(jī)，下課后嚴(yán)禁
老師趴在課桌上睡覺，發(fā)現(xiàn)一次，扣10元;
6、每月25號之前上交礁、會議記錄，未完成礁的老師每月扣50元;
7、在學(xué)校本部上課及到各教學(xué)點(diǎn)上課的老師，應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，被學(xué)�；蚣议L投訴(經(jīng)核查后與投訴情況相符合)，第一次罰款10元，第二次被投訴，罰款50元，第三次被投訴，自動解除勞動合同(應(yīng)情況和建議不算);
8、老師拒絕執(zhí)行學(xué)校有關(guān)規(guī)定，當(dāng)班時不服從校方管理，拒絕工作或緊急情況不服從校方指派工作的，(如招生期間調(diào)度安排，公開課指定安排，學(xué)校組織的師資培訓(xùn)等活動)扣100元;
9、教師按時負(fù)責(zé)打掃好教室衛(wèi)生，如果發(fā)現(xiàn)沒有打掃扣20元/次(無紙屑，無泥印等);
10、教師上完課離開教室時，未關(guān)閉教室內(nèi)電燈、門窗等，每人扣2元/次，空調(diào)未關(guān)，每人扣20元/次;
第四條溝通途徑
學(xué)校的成功，有賴于全體教師之間能相互信任、尊重及諒解，因此，學(xué)校極力鼓勵教師與學(xué)校負(fù)責(zé)人做如下溝通：
1、提出意見：教師有任何建議，可直接向?qū)W校負(fù)責(zé)人提出，由學(xué)校酌情加以考慮，對有建設(shè)性的提議將給予相應(yīng)的表彰;
2、尋求工作問題上的輔導(dǎo)(商討個人發(fā)展計(jì)劃);
3、申訴不滿：教師如對學(xué)校安排工作有不滿之處，可以向教育主管部門提出申訴，資料內(nèi)容將會保密，學(xué)校也會予以詳盡審查，任何匿名的投訴，學(xué)校將不予處理。
學(xué)校員工的管理制度 7
1、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表，并張貼于室內(nèi)醒目位置。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。
2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”。即衣柜、門窗、玻璃、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物。個人的皮箱、鞋、臉盆等物一律擺放整齊，無用物品及時清理。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”。即墻壁、地面做到無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、室內(nèi)無異味。室內(nèi)嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
3、床上用品做到“三齊”。即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。
4、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的'床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物，如若是存放衣物等則必須疊放整齊。
5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸�，違者限期2天內(nèi)自行處理。
學(xué)校員工的管理制度 8
一、從業(yè)人員按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
三、建立從業(yè)人員健康檔案。
四、對新參加工作及臨時參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。
五、應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的'工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
六、操作時手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時，手部應(yīng)進(jìn)行消毒。
七、操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、開始工作前。
2、處理食物前。
3、上廁所后。
4、處理生食物后。
5、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。
6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。
7、處理動物或廢物后。
8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。
9、從事任何可能會污染雙手的活動后。
八、操作人員進(jìn)入食堂時，應(yīng)更換食堂內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴工作衣帽從事非操作無關(guān)的工作。
九、個人衣物及私人物品不得帶入食堂。
十、食堂內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
十一、進(jìn)入食堂的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
學(xué)校員工的管理制度 9
學(xué)校食堂食品安全管理操作規(guī)程包括對食品原料的采購、貯存、粗加工與食品烹調(diào)、備餐、供餐、餐飲器具消保潔、食品留樣等加操作工序的具體規(guī)定和操作方法的詳細(xì)要求。以下是我校食堂食品加工操作規(guī)程。
采購驗(yàn)收操作規(guī)程
�。ㄒ唬┎少彽氖称贰⑹称废嚓P(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的.食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
（二）采購時應(yīng)索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源。貯存操作規(guī)程
�。ㄒ唬┦程觅A存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
�。ǘ┦称吩�、食品添加劑應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)后出的原則，變質(zhì)和過期的食品、食品添加劑應(yīng)及時清理銷毀。
�。ㄈ├洳�、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
1、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不得在同室內(nèi)存放。
2、在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯存時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
3、在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯存時，應(yīng)確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求。
4、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
粗加工與切配操作規(guī)程
�。ㄒ唬┘庸で皯�(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
�。ǘ┦称吩显谑褂们皯�(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理。
�。ㄈ┮赘癄�變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
學(xué)校員工的管理制度 10
（1）食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（2）食堂從業(yè)人員應(yīng)積極主動參加上級衛(wèi)生行政部門的.衛(wèi)生知識及技能培訓(xùn)。
（3）學(xué)校定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識，提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平及衛(wèi)生安全意識。
�。�4）積極組織食堂人員到外單位學(xué)習(xí)先進(jìn)管理模式及烹飪水平。
學(xué)校員工的管理制度 11
一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報(bào)，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的`工作。
二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識水平。
三、保持個人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。
四、工作期間應(yīng)做到：
（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕；
（2）不得留長指甲，不涂指甲油；
�。�3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物；
（4）不得將私人物品帶入操作間。
五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的`食品再往鍋里倒。
七、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。
八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
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