衛(wèi)生管理制度

時間：2022-12-03 13:13:19 制度我要投稿

衛(wèi)生管理制度(集合15篇)

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來越高，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

衛(wèi)生管理制度(集合15篇)

衛(wèi)生管理制度1

　　賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

　　為更好地履行第一責任人的職責,加強本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛(wèi)生水平，保護廣大公眾身體健康。依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。

　　一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，衛(wèi)生許可證及公共場所衛(wèi)生信譽等級牌要懸掛在醒目處。

　　二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。

　　三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。

　　四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。

　　五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味�？陀每诒⒉璞疽匆韵鲁绦虿僮骱蛡溆茫�

　　1、物理消毒

　　紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜;溫度保持攝氏100度，消毒時間不得少于15分鐘。

　　2、化學消毒

　　對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學消毒(程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→化學消毒→清水沖)

　　(1)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品。

　　(2)消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進行。

　　3、口杯、茶杯的保潔

　　經(jīng)消毒的口杯、茶杯應有專門的保潔柜，存放整齊避免與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進行清洗消毒。

　　六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒服務機構或自備洗滌消毒間內清洗消毒。消毒后的產品要放在保潔柜內。撤換下的顧客用棉織品要按規(guī)定的程序分類清理回收，且不能污染清潔物品。

　　七、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。

　　九、經(jīng)營場所的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　十、經(jīng)營場所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

　　十一、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

　　十二、集中空調通風系統(tǒng)要達到《公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求。

衛(wèi)生管理制度2

　　一、每周一徹底清掃小區(qū)內路面、公共場地、車棚、綠地、排水溝等，平時要堅持小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔。

　　二、每隔一天拖、掃樓道一次。(包括樓梯扶手、塔灰、電表箱、單元門、樓道燈、窗臺等)。

　　三、樓道玻璃堅持清潔、透明。

　　四、小區(qū)內墻、柱、門等無廣告紙。

　　五、樓后空中要堅持清潔(不能有磚頭、糞便等)，責任區(qū)內如有修建渣滓要及時清算。

　　六、小區(qū)內有其它休息也要參與，同時要保證本職任務及時完成。

　　七、推灰人員必需堅持渣滓車清潔，每周必需徹底洗刷一次。

　　八、渣滓車停放點周圍要堅持潔凈，空中有污垢或油漬要及時洗刷。

　　九、以上制度保潔員必需嚴厲遵守，如有業(yè)主反映衛(wèi)生狀況不好，經(jīng)核實，業(yè)主反映一次對責任人罰款20元，累計3次，自動離崗。

　　公用部位運用和衛(wèi)生制度

　　小區(qū)公用部位即樓道、樓區(qū)公共路途、花壇空地等，是歸居民公共一切的，同時也是小區(qū)樹立的一項重要內容，為了堅持公用部位在公共運用中的整潔、完整，為小區(qū)居民發(fā)明良好的外部環(huán)境，特制定本制度。

　　一、堅持公共樓道的清潔

　　1、不得在樓道內亂堆、亂放物品。

　　2、樓道走廊內堅持清潔、無廢紙、廢物、痰跡等。

　　二、樓區(qū)內公共路途、公共設備的運用

　　1、不得在公共路途等公共運用部位違章私搭亂建。

　　2、不得在公共運用部位亂貼亂畫。

　　3、不得在渣滓箱外、果皮箱外等處亂扔亂掉。

　　4、不得對公共配套設備停止破壞。

　　三、公共部位的花壇、綠地等的運用

　　1、不得破壞花壇、蹂躪草坪。

　　2、不得亂砍亂伐，攀折樹木、花草。

　　3、堅持花壇、綠地的整潔，不得亂扔、亂倒物品入公共綠地，

　　四、小區(qū)居民要共同保護公用運用的部位，堅持公用部位的整潔，如有違犯公共運用制度的，小區(qū)管理處將依據(jù)情節(jié)輕重給予處置。

衛(wèi)生管理制度3

　　一、目的：

　　為規(guī)范生產車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理，特制定本規(guī)定。

　　二、適用范圍：

　　適用于生產車間的日常衛(wèi)生清理、維護和管理工作

　　三、管理要求：

　　3.1、車間衛(wèi)生要求

　　3.1.1、每班生產結束后，必須徹底將生產設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內不得堆放雜物，保持一個衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產過程中不間斷隨時清掃、整理。

　　3.1.2、車間內所有的門窗、玻璃、窗臺應隨時保持清潔干凈，每星期徹底清掃車間衛(wèi)生。

　　3.1.3、車間應每天用水噴灑1次，以清潔空氣。

　　3.1.4、不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。

　　3.1.5、車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。

　　3.1.6、車間內不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。

　　3.1.7、工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。

　　3.1.8、生產車間所有的窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進入現(xiàn)場，紗窗如有損壞應及時修補或更換，未經(jīng)許可任何人不準打開紗窗。

　　3.1.9、工作中產生的垃圾，必須放入車間內的臨時存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次將生產區(qū)域的垃圾清理出車間。

　　3.1.10、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

　　3.1.11、各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。

　　3.1.12、產品包裝(塑料包裝袋、產品標簽和紙板箱)保持清潔、擺放整齊。車間應做到：

　　A、地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。

　　B、墻壁(角)和天花板清潔、無污染、無蛛網(wǎng)、無死角。

　　C、門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網(wǎng)。

　　D、照明燈具保持清潔，無灰塵積壓。

　　E、桌凳保持干凈，物品堆放整齊。

　　F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現(xiàn)象。

　　G、車間四周責任區(qū)內清潔、無垃圾、無煙蒂。

　　H、設備、線路每周進行一次日常保養(yǎng)，含清潔清理的內容，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。

　　I、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點擺放整齊，并保持其清潔。

　　3.2、人員衛(wèi)生管理的要求

　　3.2.1、未經(jīng)允許，非生產人員一律不得私自進入車間。

　　3.2.2、進入車間人員(包括車間管理人員)穿戴整齊，執(zhí)行三不進制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進入車間”。

　　3.2.3、新入職的車間員工必須到正規(guī)的醫(yī)院進行體檢，體檢合格并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進行一次體檢。

　　3.2.4、車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生。

　　3.2.5、著裝正確，頭發(fā)不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。

衛(wèi)生管理制度4

　　一、燒煮前檢查食品質量，不得燒腐敗變質食品。

　　二、烹調食品應當燒熟煮透，中心溫度不得低于70°，防止里生外熟，尤其應注意引起食物中毒。

　　三、熟制品應盡可能現(xiàn)燒現(xiàn)吃，在烹飪后至食用前超過2小時存放的食品，應當高于60°或低于10°的條件下存放，烹調后的食品要保潔存放，并應與食品原料或半成品分開放置。

　　四、燒煮出來流程合理，無交叉污染，生熟菜分層或分臺放置，生熟食品容器有明顯標記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。

　　五、食堂嚴加工涼菜、涼面、四季豆等蔬菜的干煸，需

　　經(jīng)高溫煮熟透后才能食用，烘、燒炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻。

　　六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品時不能對飯菜咳嗽、打噴嚏，上廁所后要洗手。

　　七、盛裝調料的容器要保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒，無油垢，調料內無異物。

　　八、不得用炒菜勺子嘗味。

　　九、抹布、鍋蓋、防蠅等要保持清潔分類使用。

　　十、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。

衛(wèi)生管理制度5

　　配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質量，物制定配餐間管理制度。

　　1、充分利用“三防”設施保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具容器、用具的保潔功能。

　　2、進配餐間，工作人員應穿著清潔的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。

　　3、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏。

　　4、配餐間內應注意個人衛(wèi)生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐間內吸煙、吐痰。

　　5、定期進行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米，每日照射不少于30分鐘。

　　6、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。

　　7、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。

衛(wèi)生管理制度6

　　一、所有空調就餐場所必須領取“衛(wèi)生許可證”，掛在就餐場所的交款處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核換證。

　　二、新建、改建、擴建或變更項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得“衛(wèi)生許可證”后方可經(jīng)營。

　　三、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施及用品必須符合衛(wèi)生標準的要求。

　　四、建立自身衛(wèi)生管理制度及機構，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，建立和健全衛(wèi)生擋案。

　　五、從業(yè)人員必須持有效《健康證》、《培訓合格證》上崗，并按國家規(guī)定定期體檢和培訓。

　　六、空調場所必須有新鮮空氣供給，入風口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

　　七、衛(wèi)生間應有有效的獨立排氣裝置，間內保持清潔衛(wèi)生，設有坐廁時必須使用一次性坐廁墊紙。

　　八、空調就餐場所內應設有禁止吸煙區(qū)，并有明顯禁煙標志。

　　九、供客人用的面巾紙必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準使用的合格產品。

　　十、餐廳應有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害措施，嚴格執(zhí)行全國愛衛(wèi)會除“四害”考核規(guī)定。

　　十一、餐廳內必須設專用洗手池，室內外應采用濕式清掃，并保持整潔。

衛(wèi)生管理制度7

　　第一條為依法加強城市環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、優(yōu)美、禮貌的工作和生活環(huán)境，促進全國衛(wèi)生城建設，根據(jù)國務院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《遼寧省愛國衛(wèi)生管理條例》和《葫蘆島市城市環(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定，結合我市實際，制定本辦法。

　　第二條本辦法適用于我市城市規(guī)劃區(qū)范圍內的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，一切單位和個人均應遵守本辦法。

　　第三條城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，堅持統(tǒng)一領導與分工負責相結合、專業(yè)管理與群眾管理相結合和“誰占用誰負責，誰污染誰治理”的原則，實行各相關部門共同管理、分級組織實施的管理體制。

　　第四條建設行政主管部門是城市環(huán)境衛(wèi)生工作的主管部門，其主要工作職責：

　　(一)制定、調整城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)菜規(guī)劃并組織實施;

　　(二)城市環(huán)境衛(wèi)生公共設施的規(guī)劃、建設與管理。

　　(三)編制城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)經(jīng)費計劃，檢查監(jiān)督各項資金的投放與使用;

　　(四)城市環(huán)境衛(wèi)生的依法監(jiān)督與管理，指導下級環(huán)境衛(wèi)生管理工作;

　　(五)抓好全市環(huán)境衛(wèi)生的科研工作，組織實施垃圾、糞便的無害化處理。

　　第五條衛(wèi)生、環(huán)保、工商、公安、交通、民政、電信等部門和市區(qū)內的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責，用心協(xié)助建設行政主管部門做好城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作。

　　第六條市區(qū)內各街道辦事處要加強環(huán)境衛(wèi)生科學知識宣傳教育，提高城市居民環(huán)境衛(wèi)生保護意識，養(yǎng)成良好的持續(xù)公共衛(wèi)生習慣。

　　第七條一切單位和個人都要尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的社會勞動，不得妨礙或阻撓衛(wèi)生管理人員履行職責。

　　第八條對在城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作中成績突出的單位和個人，應當給予表彰和獎勵。

　　第九條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位受建設行政主管部門的委托，依法履行環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督職責。

　　(一)負責組織實施市區(qū)內主、次干道的清掃保潔;

　　(二)負責市區(qū)生活垃圾的清運;

　　(三)負責市區(qū)環(huán)境衛(wèi)生設施的設置、維護、檢修、更新和垃圾場的建立與管理;

　　(四)負責機關團體、企事業(yè)單位和住宅小區(qū)垃圾的有償代運及處理。

　　(五)負責市區(qū)機關團體、企事業(yè)單位和各街道辦事處管轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的檢查監(jiān)督。

　　第十條市區(qū)各街道辦事處負責本區(qū)域范圍內居住區(qū)、小街小巷、城鄉(xiāng)結合部的清掃保潔、居民區(qū)生活垃圾的一級清運歸點工作。

　　城市貿易市場的衛(wèi)生管理工作，由該市場的主管部門或管轄單位負責，其中交易攤點的環(huán)境衛(wèi)生，由經(jīng)營者負責。

　　第十一條用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的垃圾箱(筒)及廣告欄板等設施，應及時更新、補充和完善，各種設施要貼合國家規(guī)定的設計標準。根據(jù)實際需要增加現(xiàn)代化管理設備。

　　城市開發(fā)或改造的地域，要嚴格執(zhí)行城市環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環(huán)境衛(wèi)生設施，所需費用可納入工程建設預算。

　　第十二條為保證城市規(guī)劃附屬設施的如期完成，用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的公廁和垃圾站建設實行保證金管理制度。城市開發(fā)建設單位按照城市環(huán)境衛(wèi)生設施總體規(guī)劃要求，在辦理開工許可許前到市環(huán)境衛(wèi)生主管單位按開發(fā)建設地域應建垃圾站和公廁數(shù)量的總體造價，預交保證金。保證金計算方法按環(huán)衛(wèi)基礎設施規(guī)劃設計標準面積乘以當年工程預算定額核定，保證金在工程竣工驗收合格后退回本息。不按要求修建的開發(fā)建設單位，保證金不予退回，全部用于該開發(fā)地域垃圾和公廁的修建，并由市環(huán)境衛(wèi)生主管單位在開發(fā)建設中按規(guī)劃要求留用的指定位置組織修建。

　　第十三條城市環(huán)境衛(wèi)生設施務必堅持與主體工程同時設計、同時開工、同時與主體工程參加驗收、同時交付使用。

　　第十四條任何單位和個人不得擅自損毀或拆除城市環(huán)境衛(wèi)生設施。確因建設需要務必拆除或移動環(huán)境衛(wèi)生設施的，要報城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位審批，并在完工后及時予以生修或維修，并經(jīng)批準單位驗收合格后交付使用。

　　第十五條城市公共廁所確因建設需要務必拆除的，開發(fā)建設單位要在開工前提請拆遷方案，經(jīng)城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位批準，并按新建標準交足補償費后方可拆除。

　　第十六條城市公廁按照環(huán)境衛(wèi)生管理要求和發(fā)展規(guī)劃，可采取社會融資建設的辦法適當發(fā)展公廁，有計劃地改造旱廁。

　　第十七條市區(qū)內鐵路沿錢的環(huán)境衛(wèi)生管理區(qū)域的職責分工，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位會同鐵路部門確定，其環(huán)境衛(wèi)生按確定區(qū)域由鐵路部門負責。

　　第十八條機關、團體、部隊、企業(yè)、事業(yè)單位及個體、私營門市，應按建設行政主管部門劃分的'衛(wèi)生職責區(qū)域完成清掃(含除雪)保潔工作。本區(qū)域產生的垃圾廢棄物按指定地點排放并辦理排放手續(xù)，交納排放處理費。

　　第十九條旅游風景區(qū)、公園、影劇院、商場、賓館、體育場、港口碼頭、火車站、汽車站、高速公路出入口、102線兩側、停車場、收費存車處等公共場所的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，由該場所的管理或管轄單位負責。

　　第二十條單位或個人應當嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生主管單位規(guī)定的時間、地點和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。

　　垃圾、糞便等廢棄物的清運單位務必及時清運，并盡快實現(xiàn)無害化處理的綜合利用。

　　第二十一條開發(fā)建設產生工程渣土的單位要在開工前到環(huán)境衛(wèi)生主管單位辦理排放手續(xù)，按規(guī)定交納排放處理費，并按指定地點堆放和送入排放處理場。

　　第二十二條運輸散體、流體物料的車輛要載裝適當、苫蓋嚴密，不準沿途遺撤。各種客運車輛司乘人員不準沿街揚棄廢票。畜力車務必在指定路線和區(qū)域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車輛輪胎不準帶泥、油污物進入市區(qū)街道行駛。

　　市區(qū)內各種運營車輛務必持續(xù)內外清潔。

　　第二十三條市區(qū)內非指定公共場所禁止下列違章行為：隨地吐痰;亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、煙頭、餐飲廢棄物等;隨地便溺;亂排亂倒垃圾、糞便、污水、污物;在廣場、街道露天場所或垃圾箱、果皮箱內焚燒廢棄物;從樓內、窗口、圍墻等處潑灑污水或拋擲廢棄物;在墻體、樓道等公共場所或設施作戶外廣告實施的亂涂、亂寫、亂畫等。

　　本市范圍內禁止使用構成“白色”污染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料制品，并實行回收等辦法加以根治。

　　第二十四條醫(yī)院、療養(yǎng)院、屠宰場和生物制品廠構成的廢棄物，務必使用專用容器收集，按國家規(guī)定嚴格進行無害化處理。本單位暫不具備無在化處理條件的，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位采取有償服務的辦法，統(tǒng)一密閉運出，集中進行無害化處理。

　　第二十五條市區(qū)內任何單位或個人不得飼養(yǎng)家畜或家禽。確因教學、科研和特殊行為需要經(jīng)批準飼養(yǎng)的，務必實行圈養(yǎng)，不得擾民和影響環(huán)境衛(wèi)生。飼養(yǎng)寵物的應當貼合有關規(guī)定。

　　第二十六條市區(qū)內沿街各級各類單位實行門前區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)職責制管理，確保整潔衛(wèi)生。城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位對包而不凈、凈而不潔的職責單位采代替掃服務的辦法加以解決。

　　第二十七條委托城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的單位，應按下列標準交納服務費，并由城市建設行政主管部門會同物價部門每兩年進行一次調整。

　　(一)垃圾代運費每噸收取25元。無法核定噸位的按下列標準收�。�

　　1、機關、團體、部隊每人每月1元;

　　2、商場(店)、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0.01元;

　　3、飯店每月每桌4元;

　　4、旅店、賓館、招待所每月每床1元;

　　5、醫(yī)療衛(wèi)生單位每月每床2元;

　　6、校園產生的生活垃圾按噸位交納代運費和排放費，不得向學生收取;

　　7、市場外攤點和工商部門未收取衛(wèi)生管理費的露天市場、早晚市場的衛(wèi)生代掃費每個攤位每日1元;

　　8、臨街單位門前環(huán)境衛(wèi)生(含除雪)代清掃費每平方米每月(除雪每次)1元。

　　(二)垃圾排放費：

　　1、生活垃圾入場排放費每噸5元;

　　2、建筑殘土、爐渣、工業(yè)廢渣排放費每噸4元;

　　3、建筑垃圾堆放費每噸1至2元;

　　4、生化垃圾處置費每公斤1元。

　　環(huán)境衛(wèi)生排放費全部用于發(fā)展環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)和環(huán)衛(wèi)設施建設。

　　第二十八條任何單位和個人對違反本辦法的行為都有揭發(fā)、投訴和舉報的權力。

　　第二十九條違反本辦法規(guī)定，城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位及城市監(jiān)察單位依法責令其停止違法行為，立即或限期清理，采取有效補救措施，恢復原貌，應當處罰的行為按下列規(guī)定依法收費或處罰：

　　(一)違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費收取標準收取清掃費。

　　(二)違反本辦法第二十三條的行為，對當事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。

　　(三)違反本辦法第二十四條的行為，對單位處500元以上5000元以下罰款，并責令立即清理現(xiàn)場，消除危害。

　　(四)違反本辦法第二十五條規(guī)定的，責令當事人限期處理或者沒收擅自飼養(yǎng)的家畜、家禽和寵物，并可對個人處100元以上500元以下、對單位處200元以上1000元以下的罰款。

　　(五)對損毀城市環(huán)境衛(wèi)生設施以及污辱、毆打環(huán)境衛(wèi)生工作人員或阻撓執(zhí)行公務，構成違法行為的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》等有關法律、法規(guī)予以處理，構成犯罪的由司法機關依法追究刑事職責。

　　第三十條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，給予政紀處分，構成犯罪的，依法追究刑事職責。

衛(wèi)生管理制度8

　　為確保全校各處室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全校師生創(chuàng)造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的學習，工作環(huán)境，展示我校校園風貌，結合目前學校實際，制定本實施方案。

　　一、衛(wèi)生區(qū)域

　　1、各處室、各班的教室、宿舍及室外衛(wèi)生責任區(qū)。

　　2、學校分配的臨時或突擊性清掃區(qū)。

　　二、清掃要求

　　1、每天各處室、各班值日小組要清掃三次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。

　　2、每周一為全校大掃除日,以確保各處室、教室和衛(wèi)生區(qū)及宿舍潔凈無死角。

　　3、臨時突擊性清掃任務的完成既要迅速更要高標準。

　　三、清掃標準

　　1、各處室、教室：地面、墻壁、黑板、門窗、用電設備、桌椅、講臺等室內所有的物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無”即：無痰跡污跡,無積灰蜘蛛網(wǎng),無果殼紙屑,無刻畫,無糖跡,無垃圾，否則每一項扣1分.

　　2、宿舍：室內無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一；日常用品按指定位置擺放有序,及時將垃圾投放到指定位置,否則每一項扣1分.

　　3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng)；及時倒垃圾。否則每一項扣1分。

　　4、廁所：地面、便池要及時沖刷，無亂涂亂畫。否則每一項扣1分。

　　5、室外衛(wèi)生責任區(qū)：整潔、美觀。做到"六無"即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。

　　四、學生宿舍

　　1、宿舍內：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫痕跡,有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分；地面不干凈（包括床下）有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時清垃圾扣1分；在檢察過程中發(fā)現(xiàn)問題，除按要求扣衛(wèi)生檢查評比成績外，還要及時整理好，不及時解決的將加倍扣分并通報批評。

　　2、宿舍外：地面有紙屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有亂涂亂畫等污跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。

　　五、通報表彰

　　向全校通報各班衛(wèi)生檢查評比成績，并納入各班的綜合考評。

衛(wèi)生管理制度9

　　1、遵守本市市容及環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定。

　　2、保持本物業(yè)區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生,不亂扔煙頭、紙屑等雜物。

　　3、不得在本物業(yè)區(qū)域內亂搭、亂貼、亂掛、亂寫、亂畫等。

　　4、家居雜物、垃圾投放到指定的垃圾桶(箱)或地點。

　　5、不得破壞公共綠化及設施,包括公共綠地、花草樹木、建筑小品、體育設施等;不可向綠地、花草、樹木潑污水和有害物質。

　　6、在私家花園內種植花草樹木不影響公共區(qū)域整體綠化效果,不可對鄰里居家安全、采光等造成不良影響,并自行做好綠化養(yǎng)護工作。

　　7、不能在道路、公共花園、綠地、廣場等公共場所晾曬衣物(物業(yè)服務企業(yè)指定晾曬處除外)。

　　8、不能違反政府規(guī)定,在非指定地點燃放煙花、爆竹。

　　9、不可在本物業(yè)區(qū)域內飼養(yǎng)未辦理合法手續(xù)的動物(如犬類)及政府明確禁止飼養(yǎng)的具有侵害性、易傳染疾病的動物,不可在本物業(yè)區(qū)域內飼養(yǎng)家禽、家畜。對于允許飼養(yǎng)的動物應做到:

　　a、遵守本地政府的有關規(guī)定辦理合法手續(xù),并告知物業(yè)服務企業(yè)。

　　b、在公共場所遛狗時,應拴上犬鏈牽引,并及時清除在公共場所排放的糞便。

　　c、不可滋擾鄰里,如造成5戶以上投訴,應自行將動物遷離本物業(yè)管理區(qū)域。

　　10、注意保護樓梯等共用場地的環(huán)境衛(wèi)生,如有物品灑落在共用場地,應自行清除,污染、破壞地面、墻面的,需恢復原樣。

　　11、不得利用門窗、玻璃窗等地方張貼廣告,不可在玻璃門窗上張貼報紙,以免有礙觀瞻。

　　12、空調機冷凝水應當接入統(tǒng)一排水管道,防止隨處滴漏。

　　13、空調機外機發(fā)出超標噪音的,應當維修正常后再使用。

衛(wèi)生管理制度10

　　一、學校從事食品生產經(jīng)營人員健康檢查制度

　　1、從事食品生產經(jīng)營人員(包括純凈水生產加工人員)上崗前必須到市疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

　　2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。

　　3、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員，及時調離崗位。

　　4、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。

　　二、學校食堂衛(wèi)生檢查制度

　　1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人，定物，定時間，定質量，劃片分工，包干負責)制度;

　　2、主管領導定期檢查(每周三下午);

　　3、食堂負責人自查(每天上午);

　　4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期);

　　5、按標準嚴要求，不留死角;

　　6、查出問題，立即解決，并追究責任人責任。

　　三、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定(定人，定物，定時間，定質量，劃清分工，包干負責)制度，并定期檢查;

　　2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”;

　　3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

　　4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;

　　5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;

　　6、餐廳服務人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;

　　7、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓合格證。

　　四、學校食堂庫房管理制度

　　1、食堂庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫;

　　2、客房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地35，離墻45，離棚65放置;

　　3、嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄;

　　4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放;

　　5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風良好;

　　6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效;

　　7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作;

　　8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。

　　五、學校食堂粗加工管理制度

　　(一)、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料;

　　(二)、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進行切割，裝入專用容器備用;

　　(三)、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工

　　1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用;

　　2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用;

　　(四)、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作。

　　(五)、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

　　六、學校食堂原料采購索證制度

　　1、食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識;

　　2、定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀;

　　3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理;

　　4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常;

　　5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證。

衛(wèi)生管理制度11

　　近期，隨著轄區(qū)內企業(yè)、工地的復工復產，大量的務工人員涌入到普吉轄區(qū)，城中村、城郊結合部及老舊小區(qū)已成為疫情防控重點區(qū)域，全力遏制疫情擴散，環(huán)境衛(wèi)生整治工作尤為重要。按照省、市、區(qū)對疫情防控工作的相關要求，為全面貫徹落實昆明市城市管理局《關于加強新冠肺炎疫情防控期間農村環(huán)境衛(wèi)生管理工作的通知》、《關于印發(fā)昆明市開展疫情防控環(huán)境衛(wèi)生“大清掃、大清理、大消殺”專項行動方案的通知》等文件要求。根據(jù)市檢查組檢查反饋的問題，普吉街道辦事處高度重視。于2月26日立即召開“大清掃、大消毒”愛國衛(wèi)生運動專題工作會議，街道領導班子認真研究，結合轄區(qū)實際情況，制定了《普吉街道居民小區(qū)、城中村、城郊結合部開展疫情防控環(huán)境衛(wèi)生綜合整治專項行動方案》，并進行了詳細部署。成立各專項工作組，從街道到社區(qū)、村組，層層壓實網(wǎng)格責任，每個居民小組組織不少于10人參加整治工作。全力開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治行動和“大清掃、大消毒”愛國衛(wèi)生運動，重點對城中村、城郊結合部及老舊居民小區(qū)衛(wèi)生死角逐一排查、逐一整治。確保全覆蓋，無死角。

　　2月27日，街道領導、責任科室按網(wǎng)格下沉社區(qū)，與社區(qū)、村組一起對轄區(qū)城中村、老舊居民小區(qū)開展“大清掃、大消毒”環(huán)境衛(wèi)生集中整治工作。本次大掃除活動，共出動近500人次(街道辦事處領導干部、工作人員20余人，社區(qū)干部60余人，各村民小組干部、黨員志愿者、保潔員350余人，北控公司環(huán)衛(wèi)工人35人、部分老舊小區(qū)管理人員20余人)，4輛作業(yè)車輛(灑水車、垃圾清運車、垃圾裝卸車、垃圾壓縮車各一輛)。共整治清理老舊小區(qū)12個，村民小組22個，清理生活垃圾15噸，清理廢舊物品10噸，清理溝渠約700余米。

　　從即日起到疫情結束，普吉街道辦事處將持續(xù)開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治專項行動。下一步，街道將環(huán)境綜合整治工作納入常態(tài)化工作，形成長效的管理機制，同時加大宣傳、教育的力度，動員廣大居民群眾積極投入到環(huán)境衛(wèi)生的整治工作中，確保轄區(qū)居民的生活環(huán)境衛(wèi)生整潔干凈。

衛(wèi)生管理制度12

　　衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：

　　一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專人負責，其它區(qū)域衛(wèi)生間管理參見其他部門另行規(guī)定。

　　二、衛(wèi)生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時維修。

　　三、每天打掃三次，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款30元。

　　四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款30元。

　　五、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款100元。

　　六、衛(wèi)生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛(wèi)生設施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50-100元。

衛(wèi)生管理制度13

　　一、食品及食品原輔材料進貨索證和驗收制度

　　為保證本單位經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全質量，保障人民群眾身體健康，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定，制定本制度。

　　1、本制度是本單位為加強食品衛(wèi)生安全的內部管理制度，本單位所有員工必須自覺遵守。

　　2、本單位對購進的所有食品及食品原輔材料實行進貨登記，建立進貨臺帳并對鮮(凍)畜禽肉類及制品、米、面、食用油脂、調味品、食品添加劑及其他預包裝食品及食品原輔材料等進行索證管理。

　　3、按以下原則對采購的食品及食品原輔材料進行索證：

　�、俨少忰r(凍)畜禽肉及制品時，索取相同批次的檢驗檢疫合格證明、購貨憑證(包括發(fā)票或收據(jù)，下同)。

　　②采購進口食品及食品原輔材料時，索取購貨憑證和口岸檢驗檢疫機構出具的相同批次的檢驗檢疫合格證明。

　　③采購食品添加劑時，索取購貨憑證和生產地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品添加劑生產衛(wèi)生許可證，以及相同批次產品的檢驗合格證明。

　�、芘坎少徠渌A包裝食品及食品原輔材料時，索取購貨憑證和生產商衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照復印件，以及相同批次產品的檢驗合格證或者化驗單。

　�、莶少彿穷A包裝(散裝)食用農產品或非批量采購食品及食品原輔材料時，到證照齊全的銷售單位或市場采購，并索取銷售單位或市場出具的購物憑證。

　　4、采購的食品及食品原輔材料質量合格，包裝完整，標識齊全;不采購使用《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產經(jīng)營食品和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》規(guī)定的禁止生產經(jīng)營的食品及食品原輔材料。

　　5、對進貨檢查驗收不合格的食品及食品原輔材料實行退貨或銷毀處理并做好記錄。

　　6、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存兩年。

　　7、本單位 (職務： )對購進的食品及食品原輔材料衛(wèi)生安全負總責;食品衛(wèi)生管理員負責查驗供應商、生產商衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質條件，檢查每批食品及食品原輔材料的索證資料、感官質量及包裝標識，并按要求做好進貨驗收和臺帳登記，對不合格食品及原輔材料進行處理并報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構;采購員負責到證照齊全的生產經(jīng)營單位或市場采購，對采購的食品及食品原輔材料質量進行初次把關并做好索證工作;庫管員對購進的食品及食品原輔材料質量進行二次把關，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，及時進行無害化處理。

　　8、違反本制度的，本單位將嚴厲追究相關人員責任。

　　二、從業(yè)人員健康檢查和個人衛(wèi)生管理制度

　　1、設專人或兼職人員負責從業(yè)人員健康檢查工作。

　　2、從業(yè)人員每年必須進行一次健康檢查，取得有效健康合格證明。

　　3、新參加或臨時參加工作的人員必須經(jīng)過健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

　　4、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生疾病的員工應及時調離工作崗位。

　　5、建立職工個人健康檔案，隨時了解職工的健康狀況，對可疑患有傳染性疾病或有礙相關崗位工作的疾病人員(如手部外傷、皮膚病等)，應要求其立即脫離相關崗位，積極就診治療，痊愈后方可恢復工作。

　　6、從業(yè)人員上崗時必須穿戴潔凈工作衣帽，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。

　　7、從業(yè)人員應做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。

　　8、從業(yè)人員應隨時保持手部衛(wèi)生，養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣。

　　三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

　　1、積極組織員工參加衛(wèi)生知識培訓班，取得有效培訓合格證。

　　2、內部每月進行一次相關法律法規(guī)和衛(wèi)生知識集中學習。

　　3、培訓時員工應作好記錄，培訓后進行相關知識、操作考核。

　　4、對工作中發(fā)生的違反相關法律、法規(guī)的行為，除及時改正外，應有針對性地進行法律知識學習。

　　四、衛(wèi)生檢查制度

　　1、各責任區(qū)域內衛(wèi)生應每餐后及時打掃，每天早上8時對店內環(huán)境衛(wèi)生進行全面檢查。

　　2、責任區(qū)域未打掃干凈一次扣5分。

　　3、員工工作衣、帽不整潔一次扣2分。

　　4、員工留長發(fā)、指甲、涂指甲油一次扣2分。

　　5、員工佩戴戒指、耳環(huán)等飾物一次扣2分。

　　6、工作時間內抽煙、飲酒一次扣2分。

　　7、工作時間內隨意吐痰、亂扔廢棄物一次扣3分。

　　8、所扣分值與工資或獎金掛鉤，每月結算。

　　五、食品添加劑使用與管理制度

　　1、采購食品添加劑應按規(guī)定向銷售者索取檢驗合格證書、化驗單或有關批準文件及生產廠家的衛(wèi)生許可證復印件等，存檔保存至少兩年。

　　2、食品添加劑必須是食品專用的添加劑，添加劑產品說明書的內容必須真實，禁止使用非食用添加劑。

　　3、建立嚴格的食品添加劑采購、驗收、使用登記制度。

　　4、食品添加劑應設專人負責管理。

　　5、嚴格遵照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用食品添加劑，不得隨意擴大使用范圍或使用量。

　　6、食品添加劑的存放應做到專柜專用，并有明顯標識。

　　六、食品庫房管理制度

　　1、庫房管理人員應對進出庫貨物作好登記。

　　2、原、輔料進庫前必須嚴格檢查，感官檢查不合格或無檢驗合格證書者拒絕入庫。

　　3、庫房內物品應分類上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標明名稱、入庫日期、生產日期，做到先進先用。

　　4、主、副食品宜分別存放在不同的庫房中。

　　5、庫房內應定時通風換氣，保持干燥、清潔，做好防鼠、防蠅、防潮、防蟲工作。

　　6、肉類及其它易變質食品，應使用容器盛裝后存放于冰箱(柜)中，溫度達到規(guī)定要求;食品原料、半成品和成品應分別存放于不同冰柜內，并有明顯標識，防止交叉污染。

　　7、食品庫房內只能存放食品，不得將個人物品及有毒有害物品存放于食品庫房內。

　　七、餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1、餐廳服務員應穿統(tǒng)一、整潔工作服，持有效健康證明上崗。

　　2、服務人員應保持良好的個人儀表，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，不得留長指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳環(huán)等飾物。

　　3、服務人員應用語文明，不準與顧客爭吵，為顧客提供優(yōu)質服務，虛心接受顧客的意見。

　　4、對顧客提出的問題應耐心解釋，及時處理。對超出本崗位職責范圍的問題應及時報告。

　　5、不得向顧客提供未經(jīng)消毒、破損的餐具、用具。

　　6、每餐后及時對餐廳進行清掃、消毒，保持整潔。

　　八、粗加工崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、員工必須穿整潔工作服，持有效健康證明上崗;不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。

　　2、待洗肉類和蔬菜應分別存放于架上，不得隨地亂放。

　　3、肉類和蔬菜必須分池、使用足夠的水量進行浸泡、洗滌。

　　4、洗滌后的肉、蔬菜必須放于架上或臺上，禁止直接放于地上。

　　5、保持上、下水道設施完善、暢通，及時清潔地面污水、污物。

　　6、盛裝垃圾的容器應加蓋、無滲漏，當日或盛滿后及時清運。

　　7、切配操作臺應保持清潔;加工肉類(包括水產品)的操作臺、用具和容器與蔬菜加工分開使用。

　　8、加工完畢應及時對場所及工用具進行沖洗、消毒，保持整潔。

　　九、烹調加工崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、員工必須穿整潔工作衣、帽，持有效健康證上崗;不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。

　　2、對使用的原材料應進行相應的感觀檢查，發(fā)現(xiàn)有可疑原料不得加工、使用。

　　3、各功能區(qū)應按規(guī)定使用，制作過程嚴防生熟交叉污染。

　　4、加工的各類菜品必須燒熟、煮透;盛裝容器須清潔。

　　5、在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放;需要冷藏的熟制品，應當在放冷后再冷藏。

　　6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)過充分加熱后方可食用。

　　7、廢棄物存放必須加蓋，不得滲漏，及時清運。

　　8、個人物品及有毒有害物品不得存放于廚房內。

　　9、制作過程中工作人員應具有良好的衛(wèi)生行為，經(jīng)常保持手部衛(wèi)生。

　　10、非廚房內員工不得進入廚房。

　　11、每餐后及時對廚房進行清潔、消毒、保持環(huán)境整潔，并關好門窗。

　　十、面食制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、制作面食的原料必須在保質期內。

　　2、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具應當符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，防止其它污染物污染面食成品。

　　3、面食制品中食品添加劑的使用必須遵守國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定。

　　4、銷售直接入口的面食成品應當采取有效的保存措施，使用專用工具，防止面食成品變質。

　　5、隔餐、隔夜的面食成品必須經(jīng)過充分加熱方可出售。

　　6、面食成品必須存放在帶紗窗的存放架上，隔夜面食成品必須放入冰箱存放。

　　7、貯存面食成品的場所、制作面食的設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。

　　十一、涼菜制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、涼菜制作必須在專用的涼菜間內進行。

　　2、涼菜制作必須由專人進行，進入涼菜間前必須進行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進入。

　　3、涼菜間內不得存放個人用品及有毒有害物品。

　　4、食品進入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類、水產品類原料，應當餐用完;剩余的必須存放于專用的冰箱內。

　　5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時間不得超過2小時，否則須重新加熱后方可食用。

　　6、注意涼菜間的通風換氣和制冷，保持涼菜間內溫度不高于25度。

　　7、涼菜間內的工具、設施必須專用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應及時清洗、消毒。

　　8、非涼菜間工作人員不得隨意進出涼菜間，出菜窗口用后及時關閉。

　　9、每天定時操作前或操作后對涼菜間內空氣、物體表面進行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應關好門窗。

　　十二、燒烤制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、所用畜禽肉類必須經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

　　2、燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑應符合國家相關衛(wèi)生標準和要求。

　　3、制作間必須設洗手消毒水池及設施。

　　4、切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。

　　5、切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。

　　6、防蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設施要完備。

　　7、從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生。

　　十三、裱花制作崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、裱花間必須每天定時進行空氣消毒，并做好消毒記錄。

　　2、裱花間工作由專人負責，非裱花間工作人員不得擅自進入裱花間。

　　3、裱花間加工工具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。

　　4、供加工用的食品原料，必須洗凈消毒后，方可帶入裱花間。

　　5、制作剩余的食品必須存放于冰箱或冰柜中。

　　6、奶油類原料必須低溫存放，含奶、蛋的面點制品應當在10°C以下60°C以上的溫度條件下儲存。

　　7、裱花制品中食品添加劑的使用必須遵照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定。

　　8、加工、貯存裱花成品的場所、制作的設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。

　　9、保持裱花間環(huán)境整潔，操作前或操作后對空氣、物體表面進行清潔、消毒，并作好消毒記錄。

　　十四、配餐崗位衛(wèi)生管理制度

　　1、餐廳店堂應當保持整潔，在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面，餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應當回收保潔。

　　2、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異�；蚩梢勺冑|時，服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的食品和同類食品，作出相應處理，確保供餐的衛(wèi)生安全。

　　3、銷售直接入口食品時，應當使用專用工具分撿傳遞食品。專用工具應當定位放置，貨款分開，防止污染。

　　4、供顧客自取的調味料，應當符合相應的食品衛(wèi)生標準和要求。

　　5、外賣食品的包裝、運輸應當符合有關衛(wèi)生要求，并注明制作時間和保質期限。禁止銷售和配送超過保質期限或腐敗變質的食品。

　　十五、餐具用具清洗消毒制度

　　1、餐具、用具清洗消毒人員必須穿戴整潔工作衣帽，持有效健康證明上崗。

　　2、餐具、用具必須嚴格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”工作程序進行洗滌消毒。

　　3、餐具、用具清洗消毒用水池必須專用，分設洗滌池、消毒池和清洗池，并有明顯標識。

　　4、化學消毒劑應符合國家消毒產品衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒時消毒液濃度不得低于250PPM(250mg/L)，餐具全部浸泡作用5分鐘以上。

　　5、待清洗餐具、用具應用不滲漏容器盛裝，不得隨意亂放。

　　6、清洗消毒后的餐具、用具必須感觀良好，不得有污物、水漬。

　　7、清洗、消毒后的餐具應存放于保潔柜中，保潔柜內不得存放其他物品。

　　8、廢棄物盛裝容器應加蓋，及時清運廢棄物，不得滿溢、滲漏。

　　9、每餐餐具、用具清洗、消毒完畢后，應對餐具清洗消毒間進行沖洗、消毒，關好門窗。

衛(wèi)生管理制度14

　　一、清潔區(qū)環(huán)境管理

　　1.每天按規(guī)定時間打掃（起床鈴響后各班安排3---5人把各班的顯眼垃圾簡單清理一下，早餐后再組織學生全面打掃），每星期二各班要進行一次大掃除，班主任必親臨指導，對沒到場的班主任扣當月津貼5元，對不打掃班級一次扣班級量化分3分。因班主任督查不力，衛(wèi)生打掃不徹底而給學校聲譽造成負面影響的，學校責令限期重掃外，并一次扣該班班主任津貼10元

　　2.課間操、早上、中午及下午飯后派小組對清潔區(qū)衛(wèi)生進行維護，發(fā)現(xiàn)不干凈及時打掃，若不維護、打掃者發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

　　3.地面干凈，無紙屑，雜物，積水，發(fā)現(xiàn)一處扣0.5分。

　　4.廁所要沖洗干凈，池內雜物及時清理，隔墻要洗干凈，違者一處扣0.5分。

　　5.打掃完畢后應檢查是否還有垃圾未撮，檢查發(fā)現(xiàn)一處未撮垃圾扣1分。

　　6.每班每天派1－2名衛(wèi)生監(jiān)督員巡視本班清潔區(qū)，若發(fā)現(xiàn)別班扔垃圾者經(jīng)查實，要求在丟垃圾處巡視10—20分鐘，在這時間內保持地面的干凈，若未按要求做，扣除丟垃圾者班級2分。不派人巡視或整改不到位的，抽查時發(fā)現(xiàn)有垃圾扣除該班1分。

　　7.花壇在規(guī)定時間內應及時擦洗干凈，包括花壇墻壁、宣傳牌、雕像并注意保持，不擦或擦不干凈一次扣0.5分。

　　8.每天早上清掃的垃圾應倒在指定的垃圾池中，不得倒在垃圾道內，不按規(guī)定亂倒者一次扣0.5-2分。

　　9.溝渠內的雜草、污物應及時清理，不清理或清理不徹底一次扣0.5分。

　　二、教室環(huán)境管理

　　1.講桌及課桌擺放整齊，桌上物品收拾有序，不按要求者一次扣0.5分。

　　2.教具、學具及張貼物規(guī)范，否則每一處扣0.5分。

　　3.地面（含走廊）打掃干凈、灑水適量，地上無亂扔亂丟棄物（包括粉筆頭），若發(fā)現(xiàn)一處扣1分。

　　4.門窗、玻璃干凈無破損、無灰塵，否則一處扣0.5分。

　　5.墻壁（包括走廊）無劃（畫）痕、無蜘蛛網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)一處扣0.5分。

　　6.每班備一字紙箱，由專人負責，所有廢紙扔在箱內，若丟在箱周圍，發(fā)現(xiàn)一處扣0.5分，字紙箱內不得倒水、剩飯菜及瓜果皮等，檢查發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

　　7.掃把、簸箕、鐵鍬擺放在教室左后角且擺放整齊有序，學生桌椅擺放整齊，擺放不規(guī)范一次扣0.5分。

　　8.黑板下方不得積有粉筆灰，否則扣0.5分。

　　9.不得在教室內就餐，違者一次扣0.5分。

　　10.學生每人要有一塊抹布，沒帶者一人扣0.5分。

　　三.寢室管理

　　1.每天早上起床至上操為收寢室時間，不按時收者扣2分。

　　2.寢室每天打掃，確保墻上無灰塵、蛛網(wǎng)、地面無雜草、無雜物、無果皮、無積水、床上無雜物等，發(fā)現(xiàn)一處扣0.5分。

　　3.盆、桶內無污水，發(fā)現(xiàn)一處扣0.5分。

　　4.床鋪平整，被子統(tǒng)一疊放整齊，違者一處扣0.5分。

　　5.鞋子、口缸、牙刷、毛巾、盆子、雜物擺放統(tǒng)一。不按秩序一處扣0.5分。

　　6.下晚活動后15分鐘內及時到寢室內就寢，不得在校園內打鬧、游逛，違者一次扣0.5分。

　　7.到寢室后，各寢室長應迅速清點人數(shù)，發(fā)現(xiàn)少人及時向班主任報告，隱瞞不報扣2分,并撤消寢室職務。

　　8.打熄燈鈴后不得說話，違者一次扣0.5分，夜間上廁所不得跑步，更不得喧嘩，違者一次扣1分。

　　9.不提前起床，違者一人扣0.5分。

　　10.洗欶時倒水時要小心，不得灑在樓下和走廊上，違者一次扣1分。

　　四、教師辦公室及公寓

　　1.值日教師及各室負責人每天早飯后，提前20分鐘到辦公室、各室及對應的走廊進行衛(wèi)生清理工作。凡被檢查小組檢查或抽查視為不清潔者，一次扣該各室負責人5元。

　　2．教師負責所屬樓道內各種衛(wèi)生，凡被檢查小組檢查或抽查視為不清潔者，一次扣該戶主5元。

　　3．自行車、摩托車、雜物要放在指定位置，亂放者一次扣5元。

　　4．嚴禁在公共聲所涼曬各種衣物、被單，違者扣當事人5元。

　　5．嚴禁從樓上向樓下亂扔雜物、倒污水，違者一次扣10元。

　　五、學生食堂及各處的衛(wèi)生

　　1．學生食堂、菜食部、代銷店的衛(wèi)生，經(jīng)校檢查小組視為不清潔者，一次扣當事人各5元，當月兌現(xiàn)。

　　2．學校不定時或突擊檢查學生伙房、菜食部、代銷店的飲食衛(wèi)生和購進食品情況，發(fā)現(xiàn)有霉爛變質的視情況罰50-100元現(xiàn)金，造成嚴重后果的有關責任人承擔一切責任。

　　3．必須堅持檢查記載食品衛(wèi)生制度，具體負責人為后勤主任，負責對菜店所購蔬菜的質量，菜店的熟菜成品、代銷店的副食等進行檢查，一天一次，成品飯菜一餐一次，代銷店每周一次，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理，若一次不檢查扣其10元，若不檢查或檢查不嚴而造成惡果的檢查人應承擔20%的責任，具體責任人承擔80%的責任。

　　4．所有從事副食供應人員、標米廠工作人員和炊事人員必須自覺地接受學校的監(jiān)督檢查，做到鼠藥及毒品、毒具不進店，若發(fā)生食物中毒等衛(wèi)生安全事故，經(jīng)營者負全部責任。

　　5．炊事人員必須身體健康，持健康證上崗，應穿戴衛(wèi)生衣帽上崗，一次不穿戴衛(wèi)生衣帽的罰款5元/人次。

　　6．食堂各部要每天三掃，每周一大掃，做到桌面，四周無垃圾、水溝暢通，廚房內外保持干凈整潔，碗柜干凈無灰塵，食品要加蓋加罩，有防蠅設備。發(fā)現(xiàn)不合格者扣5元/次。

　　7．門衛(wèi)對所分管的衛(wèi)生轄區(qū)，每天清早起床后打掃干凈，以后隨臟隨掃，經(jīng)常保持學校大門內外10米范圍內的干凈整潔，否則一次扣款5元。

　　四、衛(wèi)生維護制度

　　1.各班每天監(jiān)督好本班的衛(wèi)生區(qū)，凡發(fā)現(xiàn)別班同學在清潔內扔垃圾的，可將扔垃圾者舉報到學生會，政教處經(jīng)過核實后扣除該班量化1分，并獎舉報班級0．5分。并且該同學要負責巡視全校衛(wèi)生，舉報３個亂扔垃圾者，但不獎分。

　　2.凡互相作假，扔垃圾后串通別人再拾垃圾者，騙取獎分或扣分的，經(jīng)查屬實的雙方每人扣５分。

　　3.看到前面有垃圾，主動拾垃圾者，一次獎0．5分，不拾者全校通報批評。教師安排撿垃圾的不獎分。

　　4.積極舉報亂扔、亂丟、亂吐的同學，舉報的同時并主動拾垃圾一次獎０．5分，并扣除扔垃圾的同學所在班級0．5分。

　　五、獎懲制度

　　1.各處的衛(wèi)生搞的好的受到校級表揚的教職員工每次獎5—10元，班級獎1—3分，其班主任獎5元;受到鎮(zhèn)級表揚的教職員工每次獎10元，班級獎3—5分，其班主任獎10元；受到市級及省級或更高級的表揚教職員工每次獎30元，班級獎5—10分，其班主任獎30元。

　　2.各處的衛(wèi)生若在各級檢查中出現(xiàn)問題的將實行罰款的辦法，校級的：教職員工每次扣5元，班級扣0.5—4分，其班主任扣5元；鎮(zhèn)級的：教職員工每次扣10元，班級扣4-7分，其班主任扣10元；市級及省級的或更高級的：教職員工每次扣30元，班級扣5-10分，其班主任扣30元。