從業(yè)人員個(gè)人管理制度（通用21篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是小編收集整理的從業(yè)人員個(gè)人管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 1

　　1、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方可上崗。

　　2、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

　　3、嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

　　4、從業(yè)人員不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

　　5、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的`行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

　　6、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

　　7、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 2

　　一、食品從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》、《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》，否則不能上崗。

　　二、必須有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行操作。

　　三、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。

　　四、工作時(shí)必須穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)，接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套。

　　五、工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的`其他活動(dòng)后，應(yīng)洗凈并消毒雙手。

　　六、不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與工作無(wú)關(guān)的場(chǎng)所。

　　七、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰，不得放置與工作無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品。

　　八、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油；操作過(guò)程中，不得佩戴戒指、手鐲、手鏈等飾物；不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽。

　　九、銷售直接入口食品時(shí)，必須使用工具售貨。手部化膿性感染時(shí)，不得直接接觸食品。

　　十、不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務(wù)。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 3

　　1、食品安全法第三十四條規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的.工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　2、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

　　3、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用肥皂，后用流動(dòng)水沖洗。養(yǎng)成入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。

　　4、從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。

　　5、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后用消毒柜消毒。

　　6、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

　　7、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 4

　　為了規(guī)范餐廳用餐管理，保證用餐秩序，共同營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境，特制訂如下規(guī)定：

　　1.員工餐廳每天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。

　　即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00。

　　2.打飯時(shí)，必須遵守秩序自覺(jué)排隊(duì)，服從食堂人員管理；不得爭(zhēng)先恐后，不得敲盆喧嘩等不文明行為。

　　3.員工自備餐具，可根據(jù)自己的飯量打飯，嚴(yán)禁剩飯和倒飯，以造成不必要的浪費(fèi)。

　　4.用餐時(shí)不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔，若有掉落在地板上的應(yīng)及時(shí)清理干凈，餐后收拾在本人的.餐具內(nèi)，倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi)，并將餐具洗凈放入消毒柜中，擺放整齊。

　　5.愛(ài)護(hù)公物文明就餐，不得在餐廳爭(zhēng)執(zhí)哄鬧，大聲喧嘩；非餐廳工作人員不得隨便進(jìn)入廚房。

　　6.就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐，更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。

　　7.餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，隨地吐痰，做到文明用餐。

　　8.如有違反以上規(guī)定者，廠部有權(quán)給予處理，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，罰款從當(dāng)月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予通報(bào)批評(píng)或除名處理。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 5

　　宿舍是企業(yè)對(duì)員工的一種關(guān)懷，一種福利。有一個(gè)清潔整齊的居住環(huán)境，是對(duì)居住員工的身心健康起著不可忽視的作用。當(dāng)你勞累的一天想徹底放松的時(shí)候，回到宿舍有一種回到家的感覺(jué)。所以說(shuō)，為了強(qiáng)化管理，為員工創(chuàng)造一個(gè)干凈整潔、秩序井然的生活環(huán)境，使員工宿舍制度化，規(guī)范化，特制訂本條例：

　　1.凡在宿舍住宿員工，須在公司登記后，方可入住。

　　2.員工宿舍房間及床位由廠部統(tǒng)一管理，員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自調(diào)換房間及床位。

　　3.員工不準(zhǔn)私自帶外來(lái)人員進(jìn)入宿舍，如有外來(lái)客人親戚必須住宿，須在廠部登記后，方可留宿；擅自留宿者將罰款100元。

　　4.愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)衛(wèi)生及公共區(qū)域衛(wèi)生，及公共設(shè)施，如宿舍內(nèi)公共物品丟失、損壞，一律照價(jià)賠償。

　　5.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、涂鴉、嬉戲、打鬧、大聲喧嘩以及影響他人休息學(xué)習(xí)的`行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。

　　6.做好防火，防盜工作，宿舍內(nèi)禁止存放貴重物品及現(xiàn)金，宿舍鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，出門時(shí)應(yīng)注意關(guān)燈，鎖門。

　　7.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電源線，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒(méi)收并罰款200元。

　　8.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博，吸毒，存放易燃，易爆，易腐蝕物品。

　　9.嚴(yán)禁睡臥在床上吸煙和酗酒鬧事，非上班員工必須在23點(diǎn)之前回宿舍，23:30熄燈就寢。

　　10.各宿舍內(nèi)排值日表，輪流負(fù)責(zé)宿舍的日常衛(wèi)生管理工作及日常事務(wù)監(jiān)督工作。

　　11.員工應(yīng)主動(dòng)打掃室內(nèi)衛(wèi)生，整理個(gè)人內(nèi)務(wù)及衛(wèi)生，將被褥疊放整齊，物品擺放整齊，對(duì)長(zhǎng)期不疊被褥的員工，管理員有權(quán)上報(bào)廠部，將被褥收回，取消該員工的住宿資格。

　　12.宿舍內(nèi)員工要互相團(tuán)結(jié)，嚴(yán)禁員工間惡意詆毀、誹謗他人，更不得相互間議論與公司不利的語(yǔ)言及事物。

　　13.嚴(yán)禁男女員工串宿舍，發(fā)現(xiàn)后將嚴(yán)厲處罰。

　　14.住宿員工離廠時(shí)，須來(lái)廠部辦理交接手續(xù)，交鑰匙（未交鑰匙者罰款100元），未辦理者，按領(lǐng)用公共物資全額賠付。

　　以上條例望住宿員工自覺(jué)遵守！

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 6

　　一、所有食堂從業(yè)人員上班時(shí)間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服，每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服，工作服包括衣、帽、口罩，工作服應(yīng)定期更換，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物，勤換洗工作服。工作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說(shuō)話、咳嗽。食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。

　　二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

　　1、處理食物前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理生食物后；

　　4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

　　6、處理動(dòng)物或廢物后；

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

　　8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

　　1、開(kāi)始工作前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

　　4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

　　5、處理動(dòng)物或廢物后；

　　6、從事任何可能會(huì)污染雙手的.活動(dòng)后。

　　五、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

　　六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 7

　　1、從業(yè)人員必須每年一次健康檢查，合格后方可持證上崗，并且每年復(fù)查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療，直到經(jīng)健康檢查合格方可再回原崗位從業(yè)。

　　2、所有從業(yè)人員上崗前必須接受食品衛(wèi)生專項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉相關(guān)專業(yè)要求。具有良好的政治思想素質(zhì)和強(qiáng)烈的責(zé)任心。

　　3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做到“四勤、四不、四要”：

　　“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤換工作服、帽。

　　“四不”：不將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所；工作時(shí)不得赤腳、穿拖鞋、背心；不留長(zhǎng)指甲、不涂染指甲、不戴飾物；不在工作期間吸煙飲酒。

　　“四要”：上班時(shí)要穿戴整潔的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作時(shí)要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿取；收費(fèi)和拿取食物時(shí)操作程序要分開(kāi)。

　　4、在操作間內(nèi)必須穿戴整齊干凈的工作服、工作帽，并把頭發(fā)固定置于帽內(nèi)。臨時(shí)離開(kāi)工作間必須脫下工作衣帽，進(jìn)入工作間再重新更衣、換鞋、洗手、消毒。

　　5、工作前、處理食品原料后、便后、接觸不潔物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接觸直接入口食品前洗手并消毒。不得有面對(duì)食品說(shuō)話、打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的.行為。

　　6、加工直接入口的食品和分裝食品、售菜時(shí)應(yīng)戴口罩，銷售食品時(shí)不能用手拿取直接入口的無(wú)包裝食品，必須備有清潔衛(wèi)生的包裝紙或食品袋。收銀人員不得直接接觸食品。

　　7、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 8

　　一、凡在本單位從事直接為職工服務(wù)的所有食堂工作人員,均應(yīng)遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的'病癥治愈后,方可重新上崗。

　　五、食堂安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位食堂人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立人員健康檔案,組織人員每年定期進(jìn)行健康檢查。

　　六、食堂安全管理員和食堂負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

　　七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 9

　　一、公司管理人員和全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其有關(guān)規(guī)定，掌握有關(guān)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求，具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和產(chǎn)品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)。

　　二、公司人員每年進(jìn)行一次健康檢查，新員工和臨時(shí)工作人員也必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾�。换顒�(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口產(chǎn)品的工作。

　　四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產(chǎn)品衛(wèi)生的.病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

　�。�1）工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒；

　�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

　�。�3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品；

　�。�4）不得在產(chǎn)品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙，隨地吐痰。

　　六、人事管理部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理工作及培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施等。

　　七、加強(qiáng)對(duì)員工產(chǎn)品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗，將考核結(jié)果計(jì)入員工個(gè)人檔案，作為晉升工資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

　　八、人力資源部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)，并建立完整的培訓(xùn)檔案。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 10

　　一、總則

　　1、公司制定從業(yè)人員年度及長(zhǎng)期的繼續(xù)教育培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)駕駛員加強(qiáng)安全、職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)知識(shí)、操作規(guī)程培訓(xùn)。

　　2、公司員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)道路旅客運(yùn)輸?shù)挠嘘P(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行公司制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，從思想上充分認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)工作的重要性。

　　3、公司每年定期舉行安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽和每季一次安全生產(chǎn)大檢查，以此增強(qiáng)每一個(gè)員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和安全生產(chǎn)責(zé)任感，使公司員工的.安全生產(chǎn)事故防范能力從根本上得到提高。

　　4、法律規(guī)定必須取得從業(yè)資格證才能上崗的公司員工都必須取得道路旅客運(yùn)輸從業(yè)資格證才能上崗，對(duì)道路旅客運(yùn)輸從業(yè)資格年審、年檢不合格的人員無(wú)條件下崗，直到重新取得從業(yè)資格證后才能持證上崗。

　　5、客運(yùn)車輛駕駛員應(yīng)當(dāng)隨車攜帶道路運(yùn)輸證、道路客運(yùn)班線經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)資格證等有關(guān)證件，在規(guī)定位置放置客運(yùn)標(biāo)志牌。

　　6、公司監(jiān)督駕駛員、乘務(wù)員等有關(guān)人員執(zhí)行運(yùn)輸安全操作規(guī)程，及時(shí)查處和糾正違章操作行為，消除事故隱患。

　　7、公司建立客運(yùn)行車日志，記錄日常維護(hù)、始發(fā)點(diǎn)（站）、中途�？奎c(diǎn)（站）、終點(diǎn)（站）、停車時(shí)間、天氣和道路狀況及行車中發(fā)生的車輛故障、隱患、事故等。

　　8、公司對(duì)駕駛員進(jìn)行日常管理和安全運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程考核；對(duì)駕駛員運(yùn)行安全狀況的適應(yīng)性進(jìn)行不間斷的考核，嚴(yán)肅處理違反法律、法規(guī)及安全操作規(guī)范的駕駛員，并將有關(guān)情況記錄在案。根據(jù)考核結(jié)果作出獎(jiǎng)懲處理，并保證獎(jiǎng)懲落實(shí)到位。

　　9、公司制定駕駛員告知制度，在駕駛員出車前進(jìn)行問(wèn)詢、告知、督促駕駛員做好車輛的維護(hù)和檢查，杜絕駕駛員違章駕駛，告知駕駛員道路狀況、天氣狀況及其他注意安全的事項(xiàng)。

　　10、根據(jù)車輛運(yùn)行的時(shí)間和路線情況，采取有效措施，安排駕駛員定時(shí)休息，防止駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間超過(guò)4個(gè)小時(shí)。

　　11、單程在400千米以上、高速公路600千米以上的客運(yùn)汽車，必須配備兩名以上的駕駛員。

　　12、對(duì)經(jīng)考核確認(rèn)已達(dá)不到要求的駕駛員，予以調(diào)離或辭退，并將被辭退駕駛員的有關(guān)情況抄報(bào)相關(guān)主管部門。

　　13、如因運(yùn)輸路途較遠(yuǎn)，需在途中吃飯，絕對(duì)禁止駕駛員飲酒，不準(zhǔn)在途中過(guò)夜。

　　14、公司對(duì)駕駛員實(shí)行動(dòng)態(tài)考核，對(duì)違反交通條例和安全操作規(guī)程，發(fā)生行車事故的駕駛員，要及時(shí)認(rèn)真進(jìn)行處理。經(jīng)考核不合格的駕駛員，及時(shí)解聘或調(diào)任其他工作。

　　二、駕駛員安全管理規(guī)定

　　1、公司及承包經(jīng)營(yíng)業(yè)主所選聘的駕駛員必須年滿25周歲以上，55周歲以下，身高1.6以上，持B1照以上，雙眼裸視達(dá)1.2以上，身體健康，無(wú)重大病史和傳染疾��；具有良好的思想和職業(yè)道德，無(wú)違法犯罪前科，無(wú)不良信用紀(jì)錄；有營(yíng)運(yùn)駕駛從業(yè)資格證書(shū)，從事駕駛工作三年以上，無(wú)重大特大責(zé)任事故記錄。簽訂聘用合同經(jīng)公司會(huì)同相關(guān)部門培訓(xùn)、技能考試和安全意識(shí)考核合格，發(fā)放準(zhǔn)駕證后方可上崗。

　　2、聘用駕駛員須交信譽(yù)質(zhì)量保證金2000.00元人民幣（不計(jì)息）。依公司有關(guān)規(guī)章制度，可扣罰違反規(guī)定者的信譽(yù)質(zhì)量保證金，并應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足其保證金。

　　3、所選聘的駕駛員必須同意并遵守下列行車安全管理違規(guī)處罰規(guī)定，如有違反，除自行承擔(dān)依法處罰外，公司另行扣罰其信譽(yù)質(zhì)量保證金人民幣100元/次。

　�。�1）嚴(yán)格遵守交通法規(guī)、規(guī)范、文明駕駛。

　�。�2）駕駛車輛時(shí)，須攜帶駕駛證、行駛證、從業(yè)資格證、內(nèi)部準(zhǔn)駕證。不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借、涂改或偽造上述證件，不準(zhǔn)將車輛交給其他人駕駛。

　�。�3）駕駛員嚴(yán)禁無(wú)證開(kāi)車和無(wú)令（調(diào)度令）開(kāi)車。

　�。�4）車未停穩(wěn)不準(zhǔn)開(kāi)車門上下旅客，門未關(guān)好不得運(yùn)行。

　�。�5）嚴(yán)禁酒后開(kāi)車，嚴(yán)禁駕駛帶病車輛，嚴(yán)禁超載、超速行駛，嚴(yán)禁在高速公路上上下旅客，嚴(yán)禁疲勞駕車，嚴(yán)禁賭氣開(kāi)車，嚴(yán)禁空檔溜車。嚴(yán)禁穿拖鞋駕車，車輛行駛中嚴(yán)禁吃東西、閑談，嚴(yán)禁行駛中撥打接聽(tīng)移動(dòng)電話和觀看電視。

　　（6）駕駛車輛時(shí)必須嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，做到各行其道，禮貌行車，不得長(zhǎng)期占用超車道，信守職業(yè)道德。

　　（7）車輛加油時(shí)必須熄火，駕駛員應(yīng)向旅客宣傳不準(zhǔn)吸煙和禁帶明火，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。

　　（8）發(fā)生行車事故時(shí)，駕駛員須立即停車，搶救傷員，設(shè)好標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)向車隊(duì)及交警部門報(bào)告，聽(tīng)候處理，不得開(kāi)車逃逸或偽造現(xiàn)場(chǎng)。

　�。�9）肇事駕駛員必須認(rèn)真吸取教訓(xùn)，寫(xiě)出深刻檢討，服從公司的安排和處理。

　�。�10）駕駛員必須參加公司和車隊(duì)的一切安全活動(dòng)，如：出車會(huì)、安全活動(dòng)及會(huì)議等，不得無(wú)故缺席。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 11

　　1、自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和公司的各種規(guī)章制度。

　　2、探放水工應(yīng)該身體健康,能適應(yīng)長(zhǎng)期井下鉆探工作的要求。

　　3、探放水工必須有高中(中技)文化程度,具有井下工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。

　　4、探放水工從事探放水作業(yè)前,需經(jīng)集團(tuán)公司培訓(xùn)中心進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),考試合格取得探放水工特種作業(yè)資格證后,方可上崗作業(yè)。

　　5、探放水隊(duì)負(fù)責(zé)探放水工培訓(xùn)檔案管理,及時(shí)安排好探放水工的輪訓(xùn)及復(fù)訓(xùn)工作。

　　6、從業(yè)人員必須熟悉《煤礦安全規(guī)程》、《煤礦防治水規(guī)定》以及煤礦井下的一般安全知識(shí)。

　　7、從業(yè)人員應(yīng)熟悉探放水設(shè)施、設(shè)備的工作原理,掌握其操作要領(lǐng)、維護(hù)保養(yǎng)和排除故障的技能。

　　8、必須經(jīng)過(guò)煤礦安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)和教育,掌握煤礦防災(zāi)和避災(zāi)的'有關(guān)知識(shí)。

　　9、必須嚴(yán)格執(zhí)行工種崗位責(zé)任制和安全技術(shù)操作規(guī)程,持有效證件上崗,用好勞保用品,不違章作業(yè),按要求完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。

　　10、對(duì)設(shè)備進(jìn)行操作、檢查、維護(hù)保養(yǎng)和排除故障時(shí),要注意相關(guān)安全事項(xiàng),確保各種安全。

　　11、在任何情況下,都不得將鉆探設(shè)備交給無(wú)證人員操作,設(shè)備需要停止工作或檢修時(shí),一定要按要求停機(jī)。

　　12、在工作中要拒絕違章作業(yè)的指令,對(duì)他人違章作業(yè)行為加以勸阻和制止。

　　13、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)交接班制度,除認(rèn)真填寫(xiě)運(yùn)轉(zhuǎn)日志和事故記錄外,要將本班設(shè)備運(yùn)行情況詳細(xì)告知接班人員。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 12

　　1、飯店應(yīng)制訂相關(guān)制度和產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，以保證食品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中得以有效的`控制。

　　2、收貨部應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度》，對(duì)所有食品做好驗(yàn)收與記錄工作。

　　3、營(yíng)業(yè)部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“進(jìn)、銷、存”的相關(guān)規(guī)定，在進(jìn)貨環(huán)節(jié)配合收貨部嚴(yán)格執(zhí)行《進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度》；在銷售環(huán)節(jié)，做好防蟲(chóng)防塵，做好覆蓋，禁止脫離冷鏈銷售，并做好銷售臺(tái)賬記錄；在貯存環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品貯存管理制度》。

　　4、對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)制售的商品，要對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格管理，必須嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，并規(guī)范食品添加劑得使用與貯存，使用“五專一精”的管理制度，精確填寫(xiě)食品添加劑使用記錄，并嚴(yán)格執(zhí)行《廢棄物處置制度》。

　　5、對(duì)于食品從業(yè)人員，嚴(yán)格執(zhí)行《從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度》，每天對(duì)從業(yè)人員的健康證、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查并規(guī)范。

　　6、門店食品安全管理員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全管理員制度》，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的相關(guān)規(guī)定和制度要嚴(yán)格檢查并記錄；進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)向門店店長(zhǎng)報(bào)告。

　　7、對(duì)于在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的行為，門店食品安全第一責(zé)任人——門店店長(zhǎng)要及時(shí)予以糾正，并規(guī)范制度與過(guò)程的控制。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 13

　　第一節(jié)、餐廳日常工作制度

　　1、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。

　　2、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

　　3、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

　　4、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

　　5、工作中做到“3輕”（動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕）、“4勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

　　6、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的'成品。

　　7、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)執(zhí)行。

　　8、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。

　　9、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

　　第二節(jié)、餐具衛(wèi)生管理制度

　　1、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

　　2、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。

　　3、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。

　　4、餐具要干凈、衛(wèi)生，無(wú)手印、水跡、菜漬、灰塵。

　　5、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。

　　第三節(jié)、餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度

　　1、服務(wù)人員必須有本人健康證，持證上崗。

　　2、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無(wú)污漬。

　　3、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。

　　4、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

　　5、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

　　6、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。

　　第四節(jié)、餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度

　　1、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。

　　2、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。

　　3、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

　　4、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開(kāi)關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。

　　5、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。

　　6、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。

　　第五節(jié)后廚日常工作制度

　　1、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

　　2、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。

　　3、愛(ài)護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。

　　4、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入后廚。

　　5、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。

　　6、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。

　　7、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 14

　　為了加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理,確保餐廳正常秩序,特制定本辦法:

　　一、聘用與管理

　　1、各食堂、各窗口要按照《勞動(dòng)合同法》的相關(guān)規(guī)定招聘、管理從業(yè)人員,嚴(yán)把政審和面試關(guān),經(jīng)食堂主任同意后報(bào)中心備案。

　　2、所在食堂從業(yè)人員要同時(shí)辦理好暫住證、計(jì)劃生育等證明,并交納相關(guān)費(fèi)用。

　　3、所聘人員上崗前到指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢,體檢合格后方能上崗,未經(jīng)體檢或體檢不合格者不得上崗。

　　4、按照誰(shuí)用工、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)承擔(dān)費(fèi)用的`原則,用工單位或相關(guān)業(yè)戶要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育管理,關(guān)心從業(yè)人員的生活,重視從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),解決好從業(yè)人員的實(shí)際生活困難。

　　5、凡因打架、鬧事、道德敗壞等違規(guī)、違紀(jì)行為被辭退的人員,中心范圍內(nèi)一律不準(zhǔn)再聘用。

　　二、集體住宿管理

　　1、從業(yè)人員到集體宿舍住宿需經(jīng)所在窗口(業(yè)戶)提出申請(qǐng),中心批準(zhǔn)后方可入住。

　　2、樹(shù)立良好的公共道德,團(tuán)結(jié)友愛(ài)、互諒互讓,不以個(gè)人所好影響他人休息,嚴(yán)禁大聲喧嘩和打架斗毆。

　　3、宿舍內(nèi)不得賭博、酗酒,不得購(gòu)買、觀看內(nèi)容不健康的書(shū)籍和光碟,嚴(yán)禁留宿他人。

　　4、服從管理,按規(guī)定交納相關(guān)費(fèi)用,遵守作息時(shí)間(晚10:30前就寢),不得隨意調(diào)換房間和床位。要愛(ài)護(hù)室內(nèi)公共設(shè)施,不得隨意損壞和獨(dú)占。

　　5、注意防火、防盜,不準(zhǔn)亂拉電線,嚴(yán)禁使用電爐子、熱水器、酒精爐等,發(fā)現(xiàn)安全隱患和可疑人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告。

　　6、搞好衛(wèi)生,個(gè)人要做到“四勤”,室內(nèi)要輪流值日、保持干凈整潔,做到物品放置有序,地面、桌面保持干凈。禁止隨地大小便、亂扔臟物、亂倒污水。

　　7、不準(zhǔn)在室內(nèi)墻上亂貼、亂劃、亂釘釘子,禁止躺在床上吸煙或在床上點(diǎn)蠟燭看書(shū)。

　　8、注重節(jié)約,做到人走燈滅、人走水停。

　　9、違犯上述規(guī)定情節(jié)較輕者對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育,情節(jié)較重者給予一定經(jīng)濟(jì)處罰,情節(jié)嚴(yán)重者交學(xué)校治安部門處理,由所在業(yè)戶負(fù)責(zé)辭退。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 15

　　醫(yī)院餐飲從業(yè)人員健康管理制度

　　一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的.發(fā)生,保證廣大消費(fèi)者和員工的身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度。

　　二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本制度。

　　三、所有餐飲從業(yè)人員在人事部門報(bào)到后,開(kāi)始工作前(包括臨時(shí)工)必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事餐飲工作。

　　四、餐飲部負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要及時(shí)對(duì)本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè),按照人事部門安排,組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

　　五、凡對(duì)發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(指患有如流涎癥狀、肛門漏、膀胱造瘺等)人員,人事部門必須立即通知所有部門予以調(diào)離,不得參加接觸直接入口食品的工作,并按規(guī)定進(jìn)行治療。

　　六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門保管。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 16

　　1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng)，樹(shù)立為師生服務(wù)的.思想，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　2.全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念，按時(shí)上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。

　　3.嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度。

　　4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā)，女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。

　　5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。

　　6.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。

　　7.嚴(yán)禁中午喝酒，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。

　　8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。

　　9.對(duì)炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。

　　10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理，任何人不能收取現(xiàn)金。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 17

　　第一條 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強(qiáng)企業(yè)員工健康情況的管理，確保食品安全。

　　第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

　　第三條 本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

　　第四條 本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　第五條 本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。

　　第六條 對(duì)患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。

　　第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的'崗位。

　　第八條 本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。

　　第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結(jié)果等。

　　第十條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時(shí)更新。

　　第十一條 健康檔案由專人保管，保存期限不低于兩年。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 18

　　一、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。

　　二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。您處所有。

　　四、當(dāng)食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可生重新上崗。

　　五、食品從業(yè)人員必須具有良好的'衛(wèi)生習(xí)慣，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在食品加工、銷售工作區(qū)內(nèi)。

　　六、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品從業(yè)人員健康檔案，加強(qiáng)個(gè)人健康狀況日常監(jiān)督管理。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 19

　　1、危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸從業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)的`規(guī)章制度、操作規(guī)程等。

　　2、必須按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行崗位培訓(xùn)，取得相關(guān)資質(zhì)證件后，經(jīng)車隊(duì)審查合格報(bào)公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組備案后，方可從事危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸。

　　3、必須按時(shí)、定期參加公司安全主管部門組織的安全學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核、考試、消防演習(xí)、應(yīng)急救援預(yù)案演習(xí)，并記錄存檔。

　　4、必須按時(shí)每年與公司簽訂安全運(yùn)輸合同。

　　5、必須了解并熟記自己所承運(yùn)的危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)性、危害性、物理化學(xué)特性、運(yùn)輸注意事項(xiàng)、事故應(yīng)急救援措施等專業(yè)知識(shí)。

　　6、在發(fā)生事故意外時(shí)應(yīng)該按事故應(yīng)急措施進(jìn)行搶救處理，并及時(shí)將事故情況向公司匯報(bào)并報(bào)保險(xiǎn)和交警處理。

　　7、對(duì)企業(yè)管理人員違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，有權(quán)拒絕執(zhí)行；對(duì)危害生命安全和身體健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)、檢舉和控告。

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 20

　　一、從業(yè)人員按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后方可重新上崗。

　　三、建立從業(yè)人員健康檔案。從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

　　一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后,方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲工作。

　　二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)管部門的'指導(dǎo)下,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)和職業(yè)道德的培訓(xùn)。

　　三、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。四、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)

　　從業(yè)人員個(gè)人管理制度 21

　　一、目的

　　為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

　　2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的'區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

　�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

　�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

　�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

　�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。

　�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2—5元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

　　3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

　　1、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

　　2、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

　　3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

　　4、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　5、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　6、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。

　　7、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。

　　8、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

　　9、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

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