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酒店采購(gòu)管理制度

時(shí)間:2024-09-05 18:42:02 制度 我要投稿

酒店采購(gòu)管理制度

  隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多,制度是維護(hù)公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的酒店采購(gòu)管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

酒店采購(gòu)管理制度

酒店采購(gòu)管理制度1

  酒店制度是確保酒店運(yùn)營(yíng)順暢、服務(wù)質(zhì)量高效且一致的重要框架。它涵蓋了酒店日常管理、員工行為規(guī)范、客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、財(cái)務(wù)控制、衛(wèi)生與安全等多個(gè)方面。

  內(nèi)容概述:

  1. 人力資源管理:包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、薪酬福利、員工行為準(zhǔn)則等。

  2. 服務(wù)流程規(guī)范:涉及預(yù)訂、入住、退房、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的`標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

  3. 財(cái)務(wù)管理:設(shè)定財(cái)務(wù)報(bào)告、成本控制、采購(gòu)流程和資產(chǎn)管理的規(guī)定。

  4. 衛(wèi)生與安全:規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、消防安全及應(yīng)急預(yù)案。

  5. 客戶關(guān)系管理:處理投訴、滿意度調(diào)查、忠誠(chéng)度計(jì)劃等策略。

  6. 設(shè)施設(shè)備維護(hù):設(shè)備保養(yǎng)、維修流程和應(yīng)急處理機(jī)制。

  7. 市場(chǎng)營(yíng)銷:定價(jià)策略、促銷活動(dòng)、公共關(guān)系和品牌管理。

  8. 內(nèi)部溝通:確立信息傳遞、會(huì)議管理、報(bào)告制度。

酒店采購(gòu)管理制度2

  定制酒店管理制度旨在規(guī)范酒店的日常運(yùn)營(yíng),提升服務(wù)質(zhì)量,確?蛻魸M意度,同時(shí)提高員工的工作效率和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。這一制度涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客戶服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生安全等多個(gè)方面。

  內(nèi)容概述:

  1. 人力資源管理:包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、薪酬福利、員工關(guān)系等方面,旨在建立一支專業(yè)且高效的團(tuán)隊(duì)。

  2. 財(cái)務(wù)管理:涉及預(yù)算制定、成本控制、收入審計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)告等,確保酒店的.經(jīng)濟(jì)活動(dòng)健康有序。

  3. 客戶服務(wù):涵蓋預(yù)訂流程、入住體驗(yàn)、餐飲服務(wù)、投訴處理等,力求為客人提供卓越的體驗(yàn)。

  4. 設(shè)施維護(hù):規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)、裝修更新、公共區(qū)域管理等,保持酒店的良好形象。

  5. 衛(wèi)生安全:包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、應(yīng)急預(yù)案、消防安全等,保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

酒店采購(gòu)管理制度3

  設(shè)備物資采購(gòu)管理制度是對(duì)企業(yè)設(shè)備與物資采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范化管理的制度,旨在確保采購(gòu)過(guò)程的透明度、效率和質(zhì)量,降低運(yùn)營(yíng)成本,保障企業(yè)的正常運(yùn)行。

  內(nèi)容概述:

  1. 采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算:制定年度或季度的'設(shè)備物資采購(gòu)計(jì)劃,并設(shè)定相應(yīng)的預(yù)算,確保采購(gòu)行為符合財(cái)務(wù)規(guī)劃。

  2. 供應(yīng)商管理:建立供應(yīng)商評(píng)估體系,選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商,維護(hù)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

  3. 采購(gòu)流程:明確從需求提出、審批、詢價(jià)、談判、簽訂合同到驗(yàn)收付款的詳細(xì)步驟。

  4. 質(zhì)量控制:設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)采購(gòu)的設(shè)備物資進(jìn)行檢驗(yàn),確保其滿足企業(yè)生產(chǎn)或運(yùn)營(yíng)需求。

  5. 合同管理:規(guī)范合同簽訂、執(zhí)行和變更的程序,保護(hù)企業(yè)權(quán)益。

  6. 庫(kù)存管理:合理控制庫(kù)存水平,防止積壓和短缺,提高資金周轉(zhuǎn)效率。

  7. 采購(gòu)績(jī)效評(píng)估:定期對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行評(píng)價(jià),識(shí)別改進(jìn)點(diǎn),提升采購(gòu)效率。

酒店采購(gòu)管理制度4

  1、申請(qǐng)

 、儆密嚥块T逐項(xiàng)填寫內(nèi)部用車申請(qǐng)單,經(jīng)部門經(jīng)理審核、簽字。

  ②將用車申請(qǐng)單轉(zhuǎn)到總辦,根據(jù)需要和車輛調(diào)度情況派車。

  2、審批權(quán)限

  ①使用小車由總經(jīng)理審批、

 、谑褂闷渌囕v由行政辦主任簽批、

 、壑蛋、節(jié)假日用車持部門經(jīng)理簽字的`申請(qǐng)單出車,并報(bào)行政辦備案。

  3、車輛使用原則

  凡出塘廈區(qū)域車輛,提前一天申報(bào),以便總辦統(tǒng)一編制長(zhǎng)途用車計(jì)劃,提高車輛使用率、

  4、市內(nèi)用車原則

  ①凡屬部門正常用車(如每周、每月例行用車),應(yīng)提前半天將用車申請(qǐng)單報(bào)總辦。

  ②本著節(jié)約的原則,凡路途較近,時(shí)間允許又不需載貨的,一般不派車。

  5、憑用車申請(qǐng)單派車

 、僖话闱闆r下,必須憑內(nèi)部用車申請(qǐng)單向行政辦申請(qǐng)派車。

  ②遇特殊情況,由行政辦公室主任電話通知,可先出車,但事后須及時(shí)補(bǔ)單。

 、畚唇(jīng)批準(zhǔn),禁止無(wú)調(diào)度單(特殊情況為申請(qǐng)單)找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車現(xiàn)象,用車人必須按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi),同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分效益工資。

酒店采購(gòu)管理制度5

  酒店采購(gòu)部用車管理制度

  三、車輛維修保養(yǎng)檢查制度1.司機(jī)在完成日常出車任務(wù)回隊(duì)后,需對(duì)所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外,在車輛月檢前,需進(jìn)行認(rèn)真系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

  2.檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機(jī)油、水、剎車油、變速油及輪胎氣壓等,如果不合格則予限期完成并停駛,在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)的福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。

  3.對(duì)于汽車正常的維修或保養(yǎng)如換機(jī)油等需由司機(jī)本人完成。

  4.對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車需同主管提出申請(qǐng),經(jīng)總辦同意、總經(jīng)理審批方可修理。

  5.對(duì)于修理回來(lái)的車輛,本車司機(jī)需對(duì)車輛認(rèn)真檢查,是否合乎標(biāo)準(zhǔn),修理廠所收費(fèi)用是否合理,主管部門領(lǐng)導(dǎo)具有審查的權(quán)力。

  6.對(duì)車輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車需詳細(xì)的記入本車技術(shù)檔案。

  7.對(duì)于按汽車尾號(hào)要進(jìn)行年檢的車輛,需領(lǐng)取車輛年檢表。

  對(duì)車輛進(jìn)行年檢合格后,要迅速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風(fēng)檔的.右前方。

  四、高速公路、機(jī)場(chǎng)通行費(fèi)和審核車輛暫存費(fèi)的報(bào)銷制度司機(jī)出車需經(jīng)過(guò)上述路段或暫存時(shí),所必須交納的費(fèi)用回隊(duì)后需將票據(jù)如數(shù)交給主管審核并說(shuō)明緣由,對(duì)于駕駛路線與票據(jù)不相符的,由總辦進(jìn)行審核,不合理的費(fèi)用將不予報(bào)銷并追究當(dāng)事人責(zé)任(每月報(bào)銷一次)。

  五、安全行車獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)司機(jī)當(dāng)月做到安全行車的,給予適當(dāng)安全獎(jiǎng),如出事故則扣發(fā)或不發(fā)。

  年終被酒店評(píng)為先進(jìn)駕駛員的,將按有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。

  六、車輛隨車工具管理規(guī)定及用車管理制度1.所配發(fā)的隨車物品均由司機(jī)本人保管,如丟失,照價(jià)賠償,需要更換的以舊換新。

  2.不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),司機(jī)出車無(wú)論多晚一律將車開(kāi)回酒店。

  3.任何人將車開(kāi)出酒店,都要向主管打招呼并領(lǐng)取調(diào)度單。

  4.車輛如有碰壞需立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo),如隱瞞不報(bào)加重處罰。

  七、司機(jī)著裝司機(jī)的著裝好壞一定程度上影響酒店形象,因此必須做到:1.上崗前按酒店規(guī)定穿工服、穿皮鞋、著深色襪子。

  2.上崗發(fā)型必須符合酒店儀表儀容要求。

  3.個(gè)人衛(wèi)生符合酒店要求。

  八、司機(jī)管理處罰規(guī)定

  1.服務(wù)質(zhì)量違紀(jì)處罰:

 、俨话匆(guī)定著裝經(jīng)提醒不改正者處以罰款。

 、谖刺崆5分鐘到達(dá)出車地點(diǎn)或因需加油等情況而延誤出車者處以罰款。

 、鄯惨蚍⻊(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量不好,受到賓客或用車人投訴者處以罰款。

  2.安全行車違紀(jì)處罰:

  ①凡發(fā)生交通違章行為(以交通管理部門違章通知為準(zhǔn)),扣除當(dāng)月安全獎(jiǎng)。

 、谌绨l(fā)生酒店開(kāi)車或?qū)④嚱环撬緳C(jī)駕駛,將給以罰款。

  因酒后開(kāi)車,非司機(jī)開(kāi)車、開(kāi)車辦私事而發(fā)生的交通違章和事故,一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失完全自負(fù)。

酒店采購(gòu)管理制度6

  本文將闡述采購(gòu)管理管理制度,涵蓋其組成部分、重要性,以及一套可行的實(shí)施方案。

  內(nèi)容概述:

  1. 采購(gòu)策略與規(guī)劃:確定采購(gòu)目標(biāo),制定采購(gòu)計(jì)劃,確保資源的`合理分配。

  2. 供應(yīng)商管理:選擇、評(píng)估和維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系,確保質(zhì)量和交貨期。

  3. 采購(gòu)流程管理:從需求識(shí)別到合同簽訂,再到收貨和付款的全過(guò)程控制。

  4. 風(fēng)險(xiǎn)管理:識(shí)別和應(yīng)對(duì)采購(gòu)過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 信息系統(tǒng)支持:利用信息技術(shù)提升采購(gòu)效率和透明度。

  6. 績(jī)效評(píng)估:定期評(píng)估采購(gòu)部門的業(yè)績(jī),確保目標(biāo)達(dá)成。

酒店采購(gòu)管理制度7

  為使酒店的采購(gòu)工作走上制度化、規(guī)范化,合理控制成本,加強(qiáng)內(nèi)部工作協(xié)調(diào)和提高工作效率,特制定本采購(gòu)管理制度:

  一、采購(gòu)管理部門

  酒店設(shè)立專職采購(gòu)部,隸屬酒店財(cái)務(wù)部管理,接受財(cái)務(wù)總監(jiān)、成本控制、集團(tuán)稽查部及其它部門的監(jiān)督,全面負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)工作。

  二、采購(gòu)部工作基本要求

  1、所有采購(gòu)項(xiàng)目均需董事會(huì)簽批授權(quán)及酒店財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)同意

  2、所有采購(gòu)物品均需比較至少三家的價(jià)格和品質(zhì),月結(jié)類物品每月每一類至少有三家供貨商提供報(bào)價(jià)單

  3、所有采購(gòu)物品的品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定

  4、采購(gòu)部工作人員須對(duì)自己采購(gòu)物品的價(jià)格和品質(zhì)負(fù)責(zé)

  5、采購(gòu)部須每半個(gè)月一次通過(guò)電話、傳真、外出調(diào)查、接待廠商等方式獲取酒店使用的各類物品主要品種的價(jià)格信息并整理成價(jià)格信息庫(kù),以書面形式匯報(bào)給酒店財(cái)務(wù)部及董事會(huì)

  6、所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品采購(gòu)部須登記歸檔并妥善保管,有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交。上述資料及采購(gòu)人員自購(gòu)物品價(jià)格信息采購(gòu)部每天須錄入至采購(gòu)部?jī)r(jià)格信息庫(kù)。

  7、采購(gòu)時(shí)間要求:一般物品采購(gòu)時(shí)間為3天;急用物品當(dāng)天必須采購(gòu)回來(lái);印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門須提前一個(gè)月下單采購(gòu)

  8、采購(gòu)部禁止采購(gòu)任何未下申購(gòu)單的物品,否則財(cái)務(wù)部將不予以報(bào)銷

  9、禁止使用部門自行采購(gòu)物品或私自與供應(yīng)商洽談采購(gòu)事宜

  10、采購(gòu)部負(fù)責(zé)跟進(jìn)各協(xié)作廠商的貨款及時(shí)簽批支付事宜。對(duì)到期的應(yīng)付帳款,酒店應(yīng)及時(shí)支付,以建立酒店良好形象,維護(hù)酒店財(cái)務(wù)信譽(yù),同時(shí)也為日后的采購(gòu)工作提供便利。

  三、采購(gòu)審批程序

  1、申購(gòu)單審批程序:

  使用部門經(jīng)理(倉(cāng)庫(kù)主管)——資產(chǎn)會(huì)計(jì)復(fù)查——董事同意——采購(gòu)部詢價(jià)——財(cái)務(wù)總監(jiān)稽查部——行政辦—————董事會(huì)——申購(gòu)單返回采購(gòu)部

  2、單位價(jià)值1000元以下或批量?jī)r(jià)值在20xx元以下的由采購(gòu)部現(xiàn)金自購(gòu)的物品,采購(gòu)部須事先貨比三家,并在申購(gòu)單上注明詢價(jià)結(jié)果和選定的.供應(yīng)商,經(jīng)董事會(huì)最后批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。酒店財(cái)務(wù)部和集團(tuán)稽查部將對(duì)價(jià)格及品質(zhì)進(jìn)行不定期抽查。

  3、單位價(jià)值1000元以上或批量?jī)r(jià)值在20xx元以上的物品采購(gòu)審批程序:

  采購(gòu)部尋找至少三家廠商比較價(jià)格品質(zhì)——評(píng)定小組確定供貨商——采購(gòu)部與供貨商共同草擬合同或采購(gòu)協(xié)議

  財(cái)務(wù)審批——行政辦審批——董事會(huì)審批蓋章或簽字

  執(zhí)行合同或協(xié)議

 。ㄔu(píng)定小組由采購(gòu)部、使用部門、財(cái)務(wù)部、主管副總、集團(tuán)稽查組成)

  4、賒購(gòu)(月結(jié))物品采購(gòu)審批程序

  蔬菜、肉類、凍品、三鳥(niǎo)、海鮮,水果由各廚主廚直接下單至采購(gòu)部叫貨。其它物品按上述第1、2、3款程序執(zhí)行。

  各月結(jié)供應(yīng)商選定辦法:采購(gòu)部每月每類物品均應(yīng)邀請(qǐng)至少三家供應(yīng)商報(bào)價(jià),采購(gòu)部、使用部門、主管副總、財(cái)務(wù)部和集團(tuán)稽查部組成供貨商評(píng)定小組,通力合作,進(jìn)行價(jià)格及質(zhì)量的比較和討論,選定供應(yīng)商。采購(gòu)部及上述相關(guān)部門可分頭或聯(lián)合組織市場(chǎng)調(diào)查,根椐市場(chǎng)調(diào)查的價(jià)格,與供應(yīng)商確定固定的一個(gè)月的供應(yīng)價(jià),在此確認(rèn)期間內(nèi),供應(yīng)商將按此固定價(jià)格提供酒店所需的物料。

  四、采購(gòu)監(jiān)督

  采購(gòu)成本的控制由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、使用部門及集團(tuán)稽查部共同完成,平時(shí)各部門應(yīng)及時(shí)到市場(chǎng)上了解價(jià)格行情,以促進(jìn)酒店采購(gòu)成本的控制與監(jiān)督。

  五、供應(yīng)商管理

  1、財(cái)務(wù)部應(yīng)定期(每月或每季度)牽頭,組織財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、使用部門及集團(tuán)稽查部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估(酒店每類物品須有至少三家供貨商),淘汰部分不合格供貨商。

  2、選用供應(yīng)商角度采用1+2+n原則,所謂1+2+n是指一類商品一個(gè)主供應(yīng)商、2個(gè)輔助供應(yīng)商、n個(gè)考察供應(yīng)商。這類商品只有一個(gè)主要供應(yīng)商,大約70%的物資從他手中購(gòu)買。2個(gè)輔助供應(yīng)商提供大約20%的物資,一旦主供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題能有其他供應(yīng)商立即頂替。數(shù)量不限的考察供應(yīng)商既是輔助供應(yīng)商的后備力量,也使酒店在采購(gòu)極其特殊物資時(shí)無(wú)購(gòu)買死角。

  3、采購(gòu)部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作,維護(hù)酒店形象。

酒店采購(gòu)管理制度8

  醫(yī)療設(shè)備采購(gòu)管理制度旨在確保醫(yī)療機(jī)構(gòu)的設(shè)備購(gòu)置過(guò)程高效、合規(guī),以滿足醫(yī)療服務(wù)需求,提高醫(yī)療質(zhì)量,并有效控制成本。該制度涵蓋了設(shè)備選型、供應(yīng)商評(píng)估、采購(gòu)流程、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、維護(hù)保養(yǎng)等多個(gè)環(huán)節(jié)。

  內(nèi)容概述:

  1. 設(shè)備選型:明確設(shè)備功能需求,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,選擇技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、符合醫(yī)院實(shí)際需求的.設(shè)備。

  2. 供應(yīng)商評(píng)估:對(duì)潛在供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查,考慮其信譽(yù)、售后服務(wù)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力等因素。

  3. 采購(gòu)流程:制定詳細(xì)采購(gòu)計(jì)劃,包括預(yù)算審批、招標(biāo)、合同簽訂、付款等步驟。

  4. 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):設(shè)定設(shè)備驗(yàn)收流程和標(biāo)準(zhǔn),確保設(shè)備性能符合合同約定。

  5. 維護(hù)保養(yǎng):建立設(shè)備維修保養(yǎng)制度,確保設(shè)備正常運(yùn)行,延長(zhǎng)使用壽命。

  6. 廢舊設(shè)備處理:規(guī)定設(shè)備報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn),處理廢舊設(shè)備的回收和處置。

酒店采購(gòu)管理制度9

  酒店客人管理制度的重要性在于:

  1、規(guī)范服務(wù):確保酒店服務(wù)的一致性和專業(yè)性,提高客戶滿意度。

  2、風(fēng)險(xiǎn)防范:通過(guò)明確的規(guī)則和流程,降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),防止糾紛發(fā)生。

  3、品牌塑造:良好的`管理制度有助于塑造酒店的品牌形象,吸引并留住客戶。

  4、員工指導(dǎo):為員工提供清晰的行為指南,提升工作效率和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

酒店采購(gòu)管理制度10

  酒店采購(gòu)部管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1. 提升效率:標(biāo)準(zhǔn)化流程減少?zèng)Q策延誤,提高采購(gòu)效率。

  2. 控制成本:有效管理能降低采購(gòu)成本,提高盈利空間。

  3. 風(fēng)險(xiǎn)防范:制度化管理有助于預(yù)防采購(gòu)舞弊,保護(hù)酒店資產(chǎn)安全。

  4. 保障品質(zhì):確保物資質(zhì)量,提升客戶滿意度,維護(hù)酒店聲譽(yù)。

酒店采購(gòu)管理制度11

  為了規(guī)范酒店采購(gòu)程序,降低酒店的經(jīng)營(yíng)成本,保證各項(xiàng)物資的正常供應(yīng),特制定本制度。

  一、采購(gòu)人員必須以經(jīng)營(yíng)部門的需要為中心,根據(jù)貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則,準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的完成各項(xiàng)物品的采購(gòu)工作。

  只有采購(gòu)人員才能給供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)指令,其他任何人下達(dá)的采購(gòu)指令都是無(wú)效的,總倉(cāng)有權(quán)拒絕驗(yàn)收。

  二、采購(gòu)程序:

 、攀褂貌块T需要采購(gòu)物資時(shí),必須填寫《采購(gòu)申請(qǐng)單》(采購(gòu)申請(qǐng)單必須明確:物品名稱、規(guī)格型號(hào)、質(zhì)量要求、數(shù)量、要求到貨時(shí)間等);

 、剖褂貌块T經(jīng)理核準(zhǔn);

 、撬涂倐}(cāng)確認(rèn);

 、葓(bào)采購(gòu)負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核;

 、蓤(bào)總經(jīng)理審批,采購(gòu)人員才可采購(gòu)。

  《采購(gòu)申請(qǐng)單》一式四聯(lián),第一聯(lián)(白)留采購(gòu)部存檔,第二聯(lián)(紅)交財(cái)務(wù)部核算,第三聯(lián)(綠)交總倉(cāng)作為收貨憑據(jù),第四聯(lián)(黃)交申購(gòu)部門備查。

  三、采購(gòu)部業(yè)務(wù)操作程序:

  ⑴按經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的《采購(gòu)申請(qǐng)單》的.要求多方詢價(jià)、選擇、填寫價(jià)格及供應(yīng)商的調(diào)查表;

 、葡虿少(gòu)負(fù)責(zé)人匯報(bào)詢價(jià)情況,呈報(bào)調(diào)查表,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,確定最佳采購(gòu)方案;

 、前凑沾_定的采購(gòu)方案進(jìn)行采購(gòu);

  ⑷到貨后,送總倉(cāng)驗(yàn)收,按規(guī)定辦理入庫(kù)手續(xù);

  ⑸如果驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)立即通報(bào)采購(gòu)負(fù)責(zé)人,并提出處理意見(jiàn);

 、蕦⒌截浀钠贩N、數(shù)量、付款情況通報(bào)申購(gòu)部門;

  ⑺將貨物發(fā)票、驗(yàn)收單、采購(gòu)申請(qǐng)單或采購(gòu)合同一并交財(cái)務(wù)部審核,并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。

酒店采購(gòu)管理制度12

  1、制定采購(gòu)計(jì)劃

 。1)由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè),在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核;

 。2)計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目,并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審核;

  (3)采購(gòu)計(jì)劃一式四份,自存一份,其它三份交財(cái)務(wù)部。

  2、審批采購(gòu)計(jì)劃:

 。1)財(cái)務(wù)部將各部門的采購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總,并進(jìn)行審核;

 。2)財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算;

  (3)將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批;

 。4)經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施,對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求,財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

  3、物資采購(gòu):

 。1)采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃,按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行采購(gòu),以保證及時(shí)供應(yīng)。

 。2)大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資,根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的.工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議,以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。

  (3)餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等,由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)部,采購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu),以保證供應(yīng)。

 。4)計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品,經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu),以保證需用。

  4、物資驗(yàn)收入庫(kù):

  (1)無(wú)論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收;

 。2)倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板,按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單,然后需直撥的按手續(xù)直撥,需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。

酒店采購(gòu)管理制度13

  物資采購(gòu)部管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán),它涵蓋了物資需求預(yù)測(cè)、供應(yīng)商管理、采購(gòu)流程、合同簽訂、質(zhì)量控制、庫(kù)存管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)制度旨在確保企業(yè)資源的有效利用,降低采購(gòu)成本,提高供應(yīng)鏈效率。

  內(nèi)容概述:

  1. 需求預(yù)測(cè)與計(jì)劃:制定科學(xué)的物資需求預(yù)測(cè)方法,結(jié)合生產(chǎn)計(jì)劃與銷售預(yù)測(cè),確保采購(gòu)計(jì)劃的準(zhǔn)確性。

  2. 供應(yīng)商評(píng)估與選擇:建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù),定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,選擇信譽(yù)良好、價(jià)格合理、交貨及時(shí)的供應(yīng)商。

  3. 采購(gòu)流程:明確從詢價(jià)、比價(jià)、談判到下單的流程,保證采購(gòu)活動(dòng)的`透明度和合規(guī)性。

  4. 合同管理:規(guī)范合同起草、審批、執(zhí)行和終止的流程,確保合同條款符合法規(guī)要求,保護(hù)企業(yè)利益。

  5. 質(zhì)量控制:設(shè)定物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行入廠檢驗(yàn),確保采購(gòu)物資滿足生產(chǎn)需求。

  6. 庫(kù)存管理:實(shí)施合理的庫(kù)存策略,防止過(guò)度庫(kù)存造成的資金占用,同時(shí)保證供應(yīng)的連續(xù)性。

  7. 風(fēng)險(xiǎn)防控:識(shí)別并應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)、供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)等,建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。

酒店采購(gòu)管理制度14

  采購(gòu)流程管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán),它旨在規(guī)范采購(gòu)行為,確保資源的有效利用,降低運(yùn)營(yíng)成本,提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)明確的流程,企業(yè)可以有效控制采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn),提高采購(gòu)效率,保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)也有利于維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。

  內(nèi)容概述:

  1. 需求確定:明確采購(gòu)物品或服務(wù)的.具體需求,包括規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。

  2. 供應(yīng)商選擇:評(píng)估供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、價(jià)格、交貨能力等因素,建立合格供應(yīng)商名錄。

  3. 詢價(jià)比價(jià):對(duì)多家供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià),對(duì)比分析,以獲取最優(yōu)性價(jià)比的產(chǎn)品或服務(wù)。

  4. 合同簽訂:明確采購(gòu)條款,如價(jià)格、付款方式、交貨日期等,并簽訂正式合同。

  5. 訂單管理:下單、跟蹤訂單執(zhí)行情況,確保供應(yīng)商按時(shí)按質(zhì)交付。

  6. 驗(yàn)收與入庫(kù):對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行驗(yàn)收,合格后入庫(kù),不合格則退回供應(yīng)商。

  7. 付款審批:根據(jù)合同條款和驗(yàn)收結(jié)果,進(jìn)行付款審批,確保資金流向的合理合規(guī)。

  8. 績(jī)效評(píng)估:定期評(píng)估供應(yīng)商表現(xiàn),作為后續(xù)合作的依據(jù)。

酒店采購(gòu)管理制度15

  物品采購(gòu)管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),旨在確保采購(gòu)流程的高效、透明和合規(guī)。其主要內(nèi)容涵蓋了以下幾個(gè)方面:

  1. 采購(gòu)策略與計(jì)劃:制定明確的采購(gòu)策略,包括供應(yīng)商選擇、需求預(yù)測(cè)和預(yù)算設(shè)定。

  2. 采購(gòu)流程管理:規(guī)定從需求提出到合同簽訂、貨物驗(yàn)收的全過(guò)程步驟和責(zé)任分配。

  3. 供應(yīng)商管理:包括供應(yīng)商評(píng)估、合作條款、績(jī)效考核等。

  4. 合同管理:規(guī)范合同的起草、審批、執(zhí)行和糾紛處理。

  5. 庫(kù)存控制:確保庫(kù)存水平適中,防止過(guò)度采購(gòu)或缺貨。

  6. 質(zhì)量控制:建立質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和程序,保證采購(gòu)物品的質(zhì)量。

  7. 成本控制與審計(jì):監(jiān)控采購(gòu)成本,定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì),防止浪費(fèi)和欺詐。

  內(nèi)容概述:

  1. 策略規(guī)劃:確定采購(gòu)目標(biāo),分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài),制定采購(gòu)策略。

  2. 供應(yīng)商選擇:評(píng)估供應(yīng)商的`資質(zhì)、信譽(yù)、價(jià)格、交貨能力等因素。

  3. 采購(gòu)執(zhí)行:明確采購(gòu)申請(qǐng)、詢價(jià)、比價(jià)、訂購(gòu)、收貨和付款的流程。

  4. 合同管理:規(guī)定合同條款,確保合同的法律效力,處理合同變更和終止。

  5. 質(zhì)量監(jiān)控:設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行質(zhì)量檢驗(yàn),處理質(zhì)量問(wèn)題。

  6. 內(nèi)部控制:設(shè)定內(nèi)部控制機(jī)制,確保采購(gòu)活動(dòng)的合規(guī)性。

  7. 信息管理:維護(hù)供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù),記錄采購(gòu)歷史,實(shí)現(xiàn)信息透明化。

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