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學校食品安全自查報告

時間:2021-01-10 08:50:01 自查報告 我要投稿

學校食品安全自查報告(通用5篇)

  時光在不經意中流逝,一段時間的工作已經結束了,回顧這段時間的工作,既存在亮點,也存在不足,讓我們一起認真地寫一份自查報告吧。相信許多人會覺得自查報告書很難寫吧,下面是小編幫大家整理的學校食品安全自查報告(通用5篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學校食品安全自查報告(通用5篇)

  學校食品安全自查報告1

  近幾年,為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴。

  每年均按照上級下達的工作要求,結合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下:

  一、基本情況

  全校共有學生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”,實行目標責任制,分管副校長具體抓,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。

  2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容,加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

  3、進一步規(guī)范學校商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點,積極配合有關部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

  切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構建和諧雙語做出更大貢獻。

  學校食品安全自查報告2

  學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,認真對照市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學校食堂及服務部食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食品安全自查工作匯報如下:

  1、學校食堂、服務部各種制度健全,落實食品安全責任制,層層簽訂了食品安全責任書。

  2、學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,服務部辦理了食品流通許可證,且都在有效期內,不存在超范圍經營問題。

  3、學校食堂及服務部衛(wèi)生情況良好,各項衛(wèi)生制度落到實處。餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周大掃除,做到了室內“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網,室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經常清洗,保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  4、從業(yè)人員均辦理了健康證,且都在有效期內。學校對食堂工作人員建立了健康檔案,經常對從業(yè)人員進行衛(wèi)生安全知識培訓。

  5、學校食堂采購落實索證索票制度,建有進貨臺賬,大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購(楚源后勤服務公司),并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑,沒有使用一次性餐盒及筷子,食品原料按照先入先出的原則,不存在過保質期的食品。

  6、學校食堂配備了足夠的'消毒設備,每天對各種用具進行消毒并符合相關要求。

  7、學校食堂嚴格落實各項加工制度,食品清洗、粗加工符合要求,做到生熟分開,從未制售涼菜,嚴格落實食品留樣制度。

  8、學校食堂從未使用任何食品添加劑,不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。

  9、服務部沒有“三無”食品、假冒及過期食品,進貨臺賬記錄詳實,環(huán)境衛(wèi)生整潔。

  學校食品安全自查報告3

  XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20XX年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下:

  成立領導機構,強化責任意識

  為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:王軍榮校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  確保飲食從業(yè)人員持證上崗,F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

  健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

  把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好 個人衛(wèi)生 關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

  嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

  切實做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

  建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

  整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見,近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

  (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

  (6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

  (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題

  因學校食堂正在建設,現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  學校食品安全自查報告4

  作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據上級要求,加強組織領導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。

  一、學校基本情況

  我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強組織領導,重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領導小組,由學校主要領導擔任領導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

  2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

  3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

  加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。

  學校食品安全自查報告5

  我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求,認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求,對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:

  一、成立領導機構,強化責任意識

  為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:校長為組長,總務主任分管,學習組長分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  二、自查情況

  (一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,各學校組長為專兼職食品安全管理人員。

  (二)建立健全食堂食品安全管理制度。

  1、 在學校食堂用餐的:現(xiàn)有學生934人,教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,懸掛在各食堂用餐場所,按要求遵照執(zhí)行。

  2、違犯學校規(guī)章制度的情況,食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度處理,屬總務處管理責任的,加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關處理。

  3、學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。

  4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

  (三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證,證件齊全有效,食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。

  (四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

  (五)學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度,留樣數(shù)量符合規(guī)定標準,時間達到48小時。

  (六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

  (七)學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度,相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。

  (八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓,每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。

  三、存在的問題

  1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學生多是周邊農村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。

  四、整改措施

  1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議,組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2、進一步規(guī)范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產日期和保質期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

  五、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善管理措施,使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。

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