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無錫人小寒吃什么

時(shí)間:2020-12-16 15:15:14 節(jié)日常識(shí) 我要投稿

無錫人小寒吃什么

  小寒之后,氣候開始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。下面和小編一起來看無錫人小寒吃什么,希望有所幫助!

無錫人小寒吃什么

  菜飯

  所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。

  有的會(huì)往菜飯里埋一勺豬油,這樣味就變得更加濃郁,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。

  臘八粥

  小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

  臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。

  臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。

  羊肉

  “小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的.時(shí)候,人們很容易被風(fēng)寒侵襲,抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

  羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的,如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮,加上大蔥和生姜調(diào)味,建議每周吃一次,不但不會(huì)上火,還可以暖暖地過個(gè)冬天。

  雞湯

  逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。

  據(jù)說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品,鈣質(zhì)也多。

  母雞燉湯,搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會(huì)更好。家里有什么就放點(diǎn)什么,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者干貝、海米都行,味道都鮮美平和。

  小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí),然后將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮面都不錯(cuò)的。

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