蒸騰作用科普知識

　　蒸騰作用是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過程，是與物理學(xué)的蒸發(fā)過程不同，蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響，而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制，因此它是一種復(fù)雜的生理過程。下面是小編為大家整理的蒸騰作用科普知識，僅供參考，歡迎閱讀。

　　蒸騰作用的作用

　　1、植物對水分吸收和運(yùn)輸?shù)囊粋�(gè)主要?jiǎng)恿Γ?/p>

　　2、蒸騰作用促進(jìn)植物對礦物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸；

　　3、蒸騰作用能降低植物體和葉片的溫度；

　　4、蒸騰作用的正常進(jìn)行，氣孔開放，有利于光合作用中二氧化碳固定。

　　蒸騰作用簡介

　　蒸騰是指植物體表（主要指葉子）的水分通過水蒸氣的形式散發(fā)到空氣中的過程。蒸騰與物理學(xué)上所說的蒸發(fā)有著一定的差別，蒸騰作用不僅會(huì)受到外界環(huán)境的影響，還會(huì)受到植物的調(diào)節(jié)和控制，所以蒸騰作用要比蒸發(fā)作用復(fù)雜得多，蒸騰作用的發(fā)生與植物的大小無關(guān)，即使是幼苗依然能夠進(jìn)行蒸騰。

　　蒸騰作用原理

　　首先，蒸騰作用為植物吸收和運(yùn)輸水分提供動(dòng)力。葉片的水分散失掉后，葉片細(xì)胞液的濃度自然就會(huì)提高，于是就產(chǎn)生了向葉脈細(xì)胞吸水的動(dòng)力，這樣葉片就向莖吸水，莖又向根吸水，迫于強(qiáng)大的壓力，根不得不向土壤吸水；

　　其次，水在從根部向葉片運(yùn)輸?shù)倪^程中，把溶解于水中的各種養(yǎng)料也一并帶到了植物全身；最后，蒸騰作用還能夠幫助植物降溫散熱。植物像動(dòng)物一樣也怕烈日的烤曬，為了不至于被烤焦，植物就通過蒸發(fā)水分把熱量從體內(nèi)散發(fā)出去，以保持一定的恒溫。

　　方式分類

　　皮孔蒸騰

　　木本植物經(jīng)由枝條的皮孔和木栓組織的裂縫的蒸騰，叫做皮孔蒸騰。但是皮孔蒸騰的量非常小，約占樹冠蒸騰總量的0.1%。

　　角質(zhì)層蒸騰

　　通過葉片和草本植物莖的角質(zhì)層的蒸騰，叫做角質(zhì)層蒸騰，約占蒸騰作用的5%~10%。幼嫩葉子的角質(zhì)蒸騰可達(dá)總蒸騰量的1/3到1/2。一般植物成熟葉片的角質(zhì)蒸騰，占總蒸騰量的5%～10%。長期生長在干旱條件下的植物其角質(zhì)層蒸騰更低，其蒸騰總量小于5%。

　　氣孔蒸騰

　　通過氣孔的蒸騰，叫做氣孔蒸騰，氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式。

　　氣孔是植物進(jìn)行體內(nèi)外氣體交換的重要門戶。水蒸氣（H2O）、二氧化碳（CO）、氧氣（O2）都要共用氣孔這個(gè)通道，氣孔的開閉會(huì)影響植物的蒸騰、光合、呼吸等生理過程。

　　氣孔是植物葉片表皮組織的小孔，一般由成對的保衛(wèi)細(xì)胞(guard cell)組成。保衛(wèi)細(xì)胞四周環(huán)繞著表皮細(xì)胞，毗連的表皮細(xì)胞如在形態(tài)上和其它表皮細(xì)胞相同，就稱之為鄰近細(xì)胞(neighbouring cell)，如有明顯區(qū)別，則稱為副衛(wèi)細(xì)胞(subsidiary cell)。保衛(wèi)細(xì)胞與鄰近細(xì)胞或副衛(wèi)細(xì)胞構(gòu)成氣孔復(fù)合體。保衛(wèi)細(xì)胞在形態(tài)上和生理上與表皮細(xì)胞有顯著的差別。

　　生理指標(biāo)

　　蒸騰速率

　　蒸騰速率（transpiration）又稱為蒸騰強(qiáng)度或蒸騰率。指植物在單位時(shí)間、單位葉面積通過蒸騰作用散失的水量。常用單位g/m/h、mg/dm/h。大多數(shù)植物白天的蒸騰速率是15～250g/m/h，夜晚是1～20g/m/h。

　　蒸騰效率

　　蒸騰效率(transpiration ratio)是指植物每蒸騰1kg水時(shí)所形成的干物質(zhì)的克數(shù)。常用單位：g/kg。一般植物的蒸騰效率為1～8g/kg。

　　蒸騰系數(shù)

　　蒸騰系數(shù)(transpiration coefficient)又稱需水量，指植物每制造1g干物質(zhì)所消耗水分的克數(shù)。它是蒸騰效率的倒數(shù)。大多數(shù)植物的蒸騰系數(shù)在125～1000之間。木本植物的蒸騰系數(shù)比較低，如松樹約40；草本植物蒸騰系數(shù)較高，玉米為370、小麥為540。蒸騰系數(shù)越低，則表示植物利用水的效率越高。

　　影響因素

　　內(nèi)部

　　氣孔頻度（stomatal frequency,為每平方毫米葉片上的氣孔數(shù)），氣孔頻度大有利于蒸騰的進(jìn)行。

　　氣孔大小氣孔直徑較大，內(nèi)部阻力小，蒸騰快。

　　氣孔下腔氣孔下腔容積大，葉內(nèi)外蒸氣壓差，蒸騰快。

　　氣孔開度氣孔開度大，蒸騰快；反之，則慢。

　　外部

　　影響蒸騰作用的外部因素蒸騰速率取決于葉內(nèi)外蒸氣壓差和擴(kuò)散阻力的大小。所以凡是影響葉內(nèi)外蒸氣壓差和擴(kuò)散阻力的外部因素，都會(huì)影響蒸騰速率。

　　（1）光照光對蒸騰作用的影響首先是引起氣孔的開放，減少氣孔阻力，從而增強(qiáng)蒸騰作用。其次，光可以提高大氣與葉子的溫度，增加葉內(nèi)外蒸氣壓差，加快蒸騰速率。

　�。�2）溫度對蒸騰速率的影響很大。當(dāng)大氣溫度降低時(shí)，葉溫比氣溫高出2～10℃，因而氣孔下腔蒸氣壓的增加大于空氣蒸氣壓的增加，使葉內(nèi)外蒸氣壓差增大，蒸騰速率增大；當(dāng)氣溫過高時(shí)，葉片過度失水，氣孔關(guān)閉，蒸騰減弱。

　�。�3）濕度在溫度相同時(shí)，大氣的相對濕度越大，其蒸氣壓就越大，葉內(nèi)外蒸氣壓差就變小，氣孔下腔的水蒸汽不易擴(kuò)散出去，蒸騰減弱；反之，大氣的相對濕度較低，則蒸騰速率加快。

　�。�4）風(fēng)速風(fēng)速較大，可將葉面氣孔外水蒸汽擴(kuò)散層吹散，而代之以相對濕度較低的空氣，既減少了擴(kuò)散阻力，又增加了葉內(nèi)外蒸氣壓差，可以加速蒸騰。強(qiáng)風(fēng)可能會(huì)引起氣孔關(guān)閉，內(nèi)部阻力增大，蒸騰減弱。

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