食品安全工作的總結(jié)

　　一、食品安全工作開展情況

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力 一是5月份成立了城管局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長焦海順任組長，班子成員任副組長，科股隊(duì)長為成員，切實(shí)加強(qiáng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。二是建立了食品安全工作體系，由市容科牽頭具體實(shí)施，負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，各責(zé)任轄區(qū)大隊(duì)均成立了相應(yīng)專職工作小組，認(rèn)真制定了工作方案，迅速開展工作。三是多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會議精神，明確了城管局2011年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了2011年食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為全年城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。

　�。ǘ�）加大宣傳、強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍

　　一是針對夏季城區(qū)食品攤販現(xiàn)狀，邀請縣食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人對執(zhí)法人員進(jìn)行了《食品安全法》及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，保障了此項(xiàng)工作順利開展。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，在城區(qū)食品攤點(diǎn)和居民聚集區(qū)，張貼食品安全公告300余份。三是主動上門宣傳，通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式，對食品攤販加強(qiáng)食品安全宣傳教育，與市民群眾溝通，提高其防范和自我保護(hù)意識。

　�。ㄈ�）強(qiáng)化督查、落實(shí)責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制 一是全面實(shí)行食品安全工作責(zé)任制。為加強(qiáng)城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，制定出臺了實(shí)施方案。一把手與3名主管領(lǐng)導(dǎo)和8個監(jiān)管職能科隊(duì)簽訂了《2011年食品安全工作責(zé)任狀》，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全工作的責(zé)任意識。二是建立健全了對食品安全監(jiān)管職能科隊(duì)的目標(biāo)管理考核機(jī)制，明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)將2011年食品安全工作目標(biāo)落到實(shí)處。三是要求相關(guān)科隊(duì)與具體負(fù)責(zé)人簽訂監(jiān)管責(zé)任書、大隊(duì)與本轄區(qū)食品攤販簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制。四是不定期組織班子成員、市容科、法制科、黨政辦組成督查組對城區(qū)主次干道、大街小巷食品攤販開展督查工作，以推動各職能科隊(duì)抓緊抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，把工作落到實(shí)處。

　�。ㄋ模┙�立臺帳、嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度

　　一是加強(qiáng)城區(qū)食品攤販規(guī)范管理。指派專人對城區(qū)范圍內(nèi)的食品攤點(diǎn)開展拉網(wǎng)式排查，共檢查攤點(diǎn)212個，包括140個餐飲攤點(diǎn)，72個冷飲冰柜攤點(diǎn)。在140個餐飲攤點(diǎn)中，有91個持有有效健康證明，49個未辦理或正在辦理，全部限期6月底前辦理完畢。二是建立城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�臺帳。對規(guī)范后的140余個餐飲攤點(diǎn)全部登記入冊，建立《城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�臺帳》，詳細(xì)記錄食品攤點(diǎn)經(jīng)營范圍、攤主姓名、家庭住址、從業(yè)人數(shù)、健康證辦理情況以及主要食品加工原材料的名稱、品牌、產(chǎn)地和生產(chǎn)批號。三是開展“山寨”飲品專項(xiàng)整治。7月16號市縣專項(xiàng)整治行動安排會后，由市容科牽頭組成專項(xiàng)整治組，共排查城區(qū)露天經(jīng)營飲品攤點(diǎn)50余處。從掌握情況來看，各飲品經(jīng)營攤點(diǎn)均不同程度存在銷售仿冒名牌的產(chǎn)品，數(shù)量較多的是：河北省唐山市玉田縣生產(chǎn)的“江源”牌“妙之戀”和“真果�！保�河北省館陶縣生產(chǎn)的“果蔬莊園”牌“果粒橙”和“鮮橙多”等品種。上述飲品從外觀上看，與名牌產(chǎn)品名稱和外觀極為相似，但包裝粗糙，消費(fèi)者反映口感也不好，涉嫌仿冒名牌。此外，還有部分“三無”飲品充斥市場，已經(jīng)全部對問題產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，建議工商、質(zhì)監(jiān)等部門加大源頭打擊力度，嚴(yán)格控制不合格飲品流入市場。

　　二、工作中存在的問題

　　上半年我們的工作雖然取得了一些成績，但工作中也遇到了一些困難和問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　一是消費(fèi)者辨別能力有限，部分消費(fèi)者過分注重價格便宜，對食品質(zhì)量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監(jiān)管難度；二是食品攤販?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管工作剛剛起步，部分食品攤販經(jīng)營者責(zé)任意識不強(qiáng)、重視程度不高，法律法規(guī)意識淡薄，沒有認(rèn)識到食品安全問題的重要性和嚴(yán)肅性，應(yīng)付檢查、投機(jī)取巧甚至抵觸管理的現(xiàn)象時有發(fā)生，為食品安全工作埋下隱患；三是由于不是專業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域，沒有可執(zhí)行的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏科學(xué)有效檢測手段，無法科學(xué)、公平、公正的對食品攤販進(jìn)行全方位監(jiān)管。

　　三、明年工作謀劃

　�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大治理力度

　　加強(qiáng)對食品攤販的'準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕制作、銷售不符合食品安全衛(wèi)生的不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為，加強(qiáng)對城區(qū)露天食品攤點(diǎn)經(jīng)營環(huán)境、加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�符合�?guī)范要求。

　�。ǘ�）進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動

　　要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造“食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。按照食品安全知識進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導(dǎo)群眾樹立食品安

　　全觀念和消費(fèi)方式。通過宣傳資料、宣傳標(biāo)語和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會發(fā)布食品安全信息，宣傳城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�管理動態(tài)，形成良好的互動機(jī)制和社會氛圍。

　�。ㄈ�）進(jìn)一步加強(qiáng)專項(xiàng)整治

　　按照整治方案的要求，建立健全長效化管理機(jī)制，定期組織各大隊(duì)對轄區(qū)內(nèi)的食品攤販進(jìn)行專項(xiàng)整治，排查漏網(wǎng)之魚，一對照《食品安全臺帳》檢查健康證是否過期，新增從業(yè)人員是否辦理有效健康證明，檢查食品加工原材料進(jìn)貨流水賬，深入進(jìn)貨渠道源頭進(jìn)行核實(shí)。二是對不具備飲用水和沖洗水源的攤點(diǎn)，限期進(jìn)行整改，整改不到位的，堅(jiān)決予以取締。三是實(shí)行“食品安全責(zé)任一票否決制”，凡是在專項(xiàng)整治行動中檢查出存在食品安全隱患、隱瞞實(shí)情的，堅(jiān)決予以取締。

　�。ㄋ模┻M(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查

　　要積極落實(shí)主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、部門責(zé)任和崗位責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，切實(shí)完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。嚴(yán)格按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)”和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行屬地管理，切實(shí)解決有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的問題。同時，在將城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管工作納入各科隊(duì)及干部績效考核的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善和建立責(zé)任追究制度，對工作落實(shí)不力或發(fā)生食品安全責(zé)任事故的單位及責(zé)任人，嚴(yán)格進(jìn)行責(zé)任追究。

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