清真食品安全管理工作總結

時間：2024-11-25 08:54:30 宜歡總結我要投稿

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清真食品安全管理工作總結（通用10篇）

　　不經意間，一段時間的工作已經結束了，這段時間以來的工作，收獲了不少成績，想必我們需要寫好工作總結了。怎樣寫工作總結才更能吸引眼球呢？以下是小編收集整理的清真食品安全管理工作總結，希望能夠幫助到大家。

清真食品安全管理工作總結（通用10篇）

　　清真食品安全管理工作總結 1

　　為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數(shù)民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進行梳理、總結，現(xiàn)將20xx年度清真食品管理工作總結如下：

　　一、領導重視，抓好組織協(xié)調，全力保障清真食品監(jiān)管工作的開展

　　一是召集進一步營造民族團結、宗教和順的社會環(huán)境工作領導小組成員單位會議，協(xié)調統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務、食品安全等部門，召開聯(lián)席會議，對全縣清真食品整頓工作進行統(tǒng)一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責；

　　二是聘請清真食品特邀監(jiān)督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關知識，在履行監(jiān)督職責時嚴格按程序辦事，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平。

　　三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產加工企業(yè)等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》，進一步提高群眾和食品經營者對清真食品管理的認識。

　　二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著

　　為了切實增強全縣清真食品管理工作力度，促進生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者的合法經營，結合全縣開展進一步營造民族團結、宗教和順的社會環(huán)境活動工作，要求各部門依照各自職責，負責清真食品的監(jiān)督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務局圍繞清真食品生產企業(yè)的.規(guī)范管理工作開展督促檢查，落實宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質檢、民族宗教、工商等部門將民族團結進步創(chuàng)建活動與行政執(zhí)法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規(guī)范清真食品經營行為作為重點工作來抓，督促各清真食品生產經營網點及時辦理、審驗《清真食品準營證》。執(zhí)法過程中，對違反《條例》經營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，并進行了限期整改。在全縣中小學生營養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實施前對6所有少數(shù)民族學生就餐的學校灶房進行現(xiàn)場指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進行了規(guī)范，按程序向宗教局申領了《清真食品準營證》，確保我縣中小學生營養(yǎng)午餐清真；大水坑鎮(zhèn)結合民族團結進步創(chuàng)建活動的開展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個清真食品監(jiān)督小組，對鎮(zhèn)區(qū)內的清真食品生產經營點進行監(jiān)督，有效維護了鎮(zhèn)區(qū)內清真食品生產經營秩序

　　三、落實責任，分類指導，確保清真食品安全管理不出問題

　　一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；

　　二是要求把好清真食品原材料的進入關口和食品生產安質量關；

　　三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現(xiàn)場查看，及時消除群眾顧慮。

　　特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，當場發(fā)放整改通知書，要求限期進行整改，并進行跟蹤復查，對存在問題沒有及時整改的，進行說服教育，并與清真食品特邀監(jiān)督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

　　一年內，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是個別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒關系；二是自我學習意識觀念淡薄，生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者對清真食品管理方面的學習不夠主動。今后的工作中我們將進一步加大對經營清真食品的企業(yè)和個體經營者的培訓力度，每年開展1—2次集中培訓，給經營清真食品的企業(yè)和個體經營者創(chuàng)造一個相互交流經驗的思想平臺，為我縣營造良好的清真食品生產經營環(huán)境做出更大貢獻。

　　清真食品安全管理工作總結 2

　　為預防和控制食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據(jù)省局《轉發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關于進一步加強農村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導意見的通知》（甘食藥監(jiān)食〔20xx〕358號）要求，結合我鎮(zhèn)實際，及時組織開展強化農村集體聚餐食品安全監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F(xiàn)將全鎮(zhèn)農村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作情況總結如下：

　　一、開展農村食品安全協(xié)管員、信息員和流動廚師的摸底建檔工作。

　　我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品安全聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員和流動廚師進行全面摸底調查，對基本情況進行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮(zhèn)食品藥品安全的日常監(jiān)管工作和信息報送工作。截止目前，鎮(zhèn)食品藥品安全整治領導小組召開食品藥品安全專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓會1期，餐飲服務單位負責人、農村廚師食品安全法律法規(guī)培訓會1期。通過培訓，進一步增強了餐飲服務經營者食品安全責任意識和法律意識，進一步規(guī)范了餐飲服務經營秩序。

　　二、實行農村流動廚師持證上崗制度。

　　各村對轄區(qū)內的流動廚師進行建檔立卡，并要求到當?shù)鼐哂畜w檢資質的醫(yī)療機構進行健康體檢，并組織流動廚師參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的農村廚師不得上崗。

　　三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監(jiān)督檢查和指導。

　　各村切實做好食品安全聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉辦者和流動廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場地，衛(wèi)生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進行監(jiān)督檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的'菜肴實行每種菜品100克以上48小時留樣制度。

　　四、落實加工場所和用具清潔消毒制度。

　　農村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協(xié)管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛(wèi)生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入。

　　五、落實農村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。

　　在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數(shù)50人以上）的餐飲環(huán)節(jié)檢查工作中，我鎮(zhèn)要求各村食品安全協(xié)管員，深入村、戶調查了解農戶集體聚餐自辦宴席實情，據(jù)實上報。截至目前，全鎮(zhèn)已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書42份，現(xiàn)場驗收并填寫農村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協(xié)管員和信息員發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時，應立即向村委會報告，并第一時間將病人送到醫(yī)院進行救治。村委會接到報告后，要在要求時限內及時報告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所及鎮(zhèn)衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)接到報告后必須在1個小時內報告縣人民政府、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門。農村自辦宴席舉辦者和廚師要主動提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關物品，確保應急和調查工作的順利開展。

　　六、落實農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。

　　鎮(zhèn)政府對農村食品安全負總責，要督促村委會將農村自辦宴席申報備案制度列為村規(guī)民約并簽定食品安全責任書。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。

　　清真食品安全管理工作總結 3

　　為深入貫徹落實《食品安全法》，根據(jù)縣局的統(tǒng)一部署，我所認真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項工作穩(wěn)步推進，扎實有序，初顯成效�，F(xiàn)將一年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結如下：

　　今年我所主要從以下幾個方面開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

　　一、成立組織，制定方案。

　　首先為凸顯食品安全監(jiān)管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領導，成立了以所長為組長、其它所領導班子成員為副組長的食品安全監(jiān)督管理領導小組。其次，為全力推進《食品安全法》的貫徹實施，根據(jù)縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實施方案》，從三個方面抓好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作；一是夯實流通環(huán)節(jié)食品安全基礎管理，緊緊抓住食品經營戶進貨查驗義務的履行，健全完善食品安全索證索票和進銷貨臺賬制度，把好流通環(huán)節(jié)源頭關；二是加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度；三是嚴格食品經營主體市場準入，依法查處無證、無照經營和超范圍經營食品及食品添加劑的行為。

　　二、實行網格化監(jiān)管，落實包保責任制。

　　全所三個監(jiān)管組根據(jù)實際情況，將整個轄區(qū)劃分為12個監(jiān)管網格，每個網格由專人負責，實行全面包保。

　　三、加強培訓，夯實基礎。

　　《食品安全法》實施后，我所全面系統(tǒng)地學習了《食品安全法》。監(jiān)管人員在進行市場巡查的同時進行法律、法規(guī)宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。

　　四、嚴把市場主體準入關，規(guī)范發(fā)放許可證。

　　我所在履行食品生產、經營、餐飲營業(yè)執(zhí)照登記職能的同時，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，開展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止，共發(fā)放《食品流通許可證》238份。

　　五、督促經營者開展自律，提高食品安全防范能力。

　　我所認真落實網格化監(jiān)管責任，網格化監(jiān)管包保責任人每周不少于一次對各自網格區(qū)域內的食品經營戶進行定期巡查，幫助、指導、督促經營戶履行進貨查驗、記錄和不合格食品退市責任，并與經營戶簽訂食品安全責任書，督促經營戶進行自律管理，嚴格履行食品安全第一責任人的義務，防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結合節(jié)日市場檢查，已組織了5次全面清查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時整改。

　　六、加強食品質量監(jiān)督，確保市場秩序穩(wěn)定。

　　為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經營的質量監(jiān)管，采取的.主要方法：一是通過日常巡查和專項檢查，查繳以感觀能發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期、變質食品；二是根據(jù)消費者投訴的線索發(fā)現(xiàn)劣質食品。今年以來，我所沒收不合格食品2600瓶（袋）。

　　七、積極開展專項整治活動。

　　結合元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋節(jié)等節(jié)日市場開展專項整治活動。對商場、超市、集貿市場、車站的經營戶，城鄉(xiāng)結合部的小攤點、小賣店和流動商販、小作坊等，進行了多次專項執(zhí)法檢查；嚴厲打擊無證無照經營、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時，按照上級的部署，開展了“票證通”系統(tǒng)百日攻堅行動，從源頭保證了食品安全。

　　八、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經營違法行為。

　　今年我所加大了對食品經營中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經營者自律、食品質量、包裝、商標廣告、標識、“三無”過期變質等方面，及時從重打擊違法經營行為。至目前止，我所共出動執(zhí)法人員1200人次，檢查經營戶2800余戶次，取締無照經營15戶；食品類案件已立案查處24件，罰款 12萬元；調處食品類消費糾紛35起。

　　九、積極開展探索，創(chuàng)新源頭管理。

　　抓好源頭管理，是確保食品安全的關鍵。當前流通領域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理，抓好了這些環(huán)節(jié)的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數(shù)的食品批發(fā)經營戶，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強化對食品批發(fā)、配送的管理，要求凡屬食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理的經營戶全部開通食品安全“票證通”系統(tǒng)。到目前為止，轄區(qū)內共有76戶食品經營戶開通了“票證通”系統(tǒng)。

　　一年來在流通領域食品安全監(jiān)管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個方面加強食品安全工作：一是強化監(jiān)督檢查，規(guī)范經營行為。以日常巡查、節(jié)日專項檢查、重點商品專項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監(jiān)督檢查的力度與密度，及時發(fā)現(xiàn)、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經營行為，維護食品市場秩序。二是加大查處力度，保障食品安全。繼續(xù)加大對食品流通環(huán)節(jié)中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經營者守法經營。三是加強協(xié)調配合，形成監(jiān)管合力。在縣局統(tǒng)一領導下，加強與相關職能部門的溝通與協(xié)調，及時通報信息，凝成合力，提高執(zhí)法效能。

　　清真食品安全管理工作總結 4

　　為進一步加強xx地區(qū)學校食品安全監(jiān)管工作，今年以來，xx行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：

　　一、基本情況

　　xx地區(qū)共有學校1家(xx行委中學)，學校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。

　　二、主要做法

　　(一)重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐，重點檢查了食品采購、存儲、進貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果。

　　(二)與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任；

　　(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員規(guī)范操作。

　　(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的.管理、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等情況進行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。

　　三、檢查情況

　　(一)學校食品安全監(jiān)管。共檢查學校1家。學�！盃I養(yǎng)餐”由xx方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛(wèi)安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。

　　(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

　　整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。

　　四、存在問題

　　餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況；商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。

　　五、下步工作打算

　　(一)加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實開展學校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識。

　　(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續(xù)加強xx鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導落到實處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。

　　清真食品安全管理工作總結 5

　　今年街道在相關部門的領導下，認真組織開展轄區(qū)食品安全各項工作，取得了顯著成績�，F(xiàn)將有關工作總結如下：

　　一、加強領導，落實責任

　　認真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會，統(tǒng)籌街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調、督導等落實。設置食品安全管理人員，協(xié)調開展食品安全工作。結合實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領導落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎。

　　二、全面完成改造工作任務

　　成立專項工作領導小組，督導統(tǒng)籌組織整個工作的開展。結合轄區(qū)的實際，落實切實可行的監(jiān)管措施;召開專項工作動員會及有關職能部門工作協(xié)調會，明確各個職能部門的職責和分工，及時總結分析前期專項工作的.成效和經驗教訓，對下一階段專項工作作出相應舉措。四是組織相關職能部門到各家禽零售市場設置及經營檔位指導升級改造工作的開展。街道重點加強在社區(qū)肉菜市場、購物超市、住宅小區(qū)的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對經營戶、消費者的宣傳解釋工作，營造更好的食品消費環(huán)境和社會氛圍。

　　街道聯(lián)合多部門加強對社區(qū)家禽經營市場、城中村市場、自發(fā)市場、小超市等的專項工作管理。組織街道行政執(zhí)法隊、市場監(jiān)督所聯(lián)合執(zhí)法，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經營活禽的行為。截止目前，街道未發(fā)現(xiàn)有重大違法違規(guī)行為現(xiàn)象，為專項工作開展提供有序的保障。

　　三、大力開展食品安全檢查整治專項行動

　　街道組織開展對購物廣場食品安全檢查活動。就創(chuàng)建食品安全示范街工作遇到的問題做出了匯報。相關負責人表示大力配合創(chuàng)建工作。檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題，現(xiàn)場提出了整改意見。在中學校園周邊聯(lián)合開展食品安全專項檢查整治行動。檢查組對中學校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報刊亭的食品安全、消防安全等進行了檢查。對發(fā)現(xiàn)的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監(jiān)管部門加強跟蹤，確保安全。另要求加強與學校的溝通，加強學生的教育培訓，引導學生不到無證照食品經營單位及流動攤販處購買食品。

　　清真食品安全管理工作總結 6

　　隨著我鎮(zhèn)經濟不斷發(fā)展的同時，外來人口也不斷增加，各種小副食、小餐飲、小作坊等食品行業(yè)也不斷增多。為加強食品安全工作，保障人民群眾的身體健康，促進全鎮(zhèn)經濟社會更好、更快有序發(fā)展，加快構建社會主義和諧社會，加強食品安全日益成為政府工作的一個重要部分。一年來，我鎮(zhèn)為打造轄區(qū)內健康、放心的食品安全環(huán)境，主要做了以下幾項工作：

　　一、加強領導，健全組織，明確責任

　　為全面抓好產品質量和食品安全工作，鎮(zhèn)黨委多次召開會議，先后研究了全年食品安全工作重點，及時調整了鎮(zhèn)食品安全委員會成員，確定我鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法、落實食品安全整治方案、明確爭創(chuàng)“四無社區(qū)”工作目標。特別是自今年xx月我區(qū)部署開展產品質量和食品安全專項整治行動以來，鎮(zhèn)黨委班子專題認真學習全區(qū)產品質量和食品安全整治行動方案，成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，鎮(zhèn)政府各辦及相關部門負責同志為成員的專項整治領導小組，領導小組設在鎮(zhèn)工貿辦，下設五個整治組，并制定了《xx鎮(zhèn)產品質量和食品安全專項整治行動方案》，全力以赴扎實開展整治的各項工作。

　　同時，做到完善制度，分級管理。鎮(zhèn)政府與各行政村（居委會、社區(qū)）簽訂了《xx鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標管理責任書》，制定了《xx鎮(zhèn)食品安全工作考核內容及評分細則》，加大自查力度。在鎮(zhèn)政府機構中專門設立了食品監(jiān)督管理，落實專人負責，各行政村也配備了產品質量和食品安全工作聯(lián)系員，初步形成了鎮(zhèn)、村兩級監(jiān)管網絡。

　　二、加強巡查，強化監(jiān)管，狠抓落實

　　在日常監(jiān)管上，我們充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調作用，注重各部門齊抓共管，建立了由工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、食品藥品等職能部門聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)動執(zhí)法機制。今年以來，我鎮(zhèn)結合本鎮(zhèn)實際開展多種形式的專項整治活動，先后開展了學校周邊環(huán)境的專項整治，依法對學校周邊非法經營的飲食等場所和流動攤販進行取締；開展了夏季食品安全檢查，對各類熱食、龍蝦、冷飲等夏天熱銷食品進行了拉網式檢查，查處了一批過期和三無食品，關閉了3家無證餐飲，確保了全鎮(zhèn)居民夏天飲食安全。在“五一”、“十一”等重大節(jié)日期間，由鎮(zhèn)政府牽頭組織工商、衛(wèi)生、農辦、工辦等相關人員對農貿市場家禽豬肉、企業(yè)食堂進行檢查，有效地提高了食品安全質量，確保全鎮(zhèn)人民過上平安節(jié)日。此外，還組織有關部門對大型超市、農貿市場、文化娛樂場所的食品安全情況進行檢查；配合區(qū)質監(jiān)局建立企業(yè)產品質量檔案制度；加強農貿市場動物防疫規(guī)范化建設，并對落實情況進行跟蹤檢查。

　　在這次的產品質量和食品安全專項整治行動中，我鎮(zhèn)結合實際，一是確立了“兩個重點”，即把鎮(zhèn)建成區(qū)作為全鎮(zhèn)重點整治區(qū)域，把整治鎮(zhèn)建成區(qū)內無證無照經營作為重點問題整治。二是突出“三個領域”，在流動領域上，配合工商部門立足落實索證索票、齊全臺帳制度、清理無照經營三項目標，對全鎮(zhèn)流動領域進行排摸，對5家無照副食店進行了處罰，引導15家無照戶進行了辦照，同時規(guī)范食品市場秩序，加強問題食品的處理工作，有效地解決流通環(huán)節(jié)產品質量和食品安全問題。在餐飲業(yè)方面，主動協(xié)調工商、衛(wèi)生、三個執(zhí)法部門，通過聯(lián)合整治，徹底解決了鎮(zhèn)建成區(qū)餐館單位無證照經營的問題。在生產加工食品方面，配合技監(jiān)部門在對小作坊企業(yè)經營場地內衛(wèi)生環(huán)境進行徹底整治的同時，重點督促他們簽訂了食品質量承諾書。三是爭創(chuàng)“四無社區(qū)”，積極創(chuàng)建食品藥品安全“四無社區(qū)”，建立了食品藥品監(jiān)督信息站，在社區(qū)中發(fā)放“四無社區(qū)”創(chuàng)建宣傳卡、食品藥品安全知識宣傳手冊，通過宣傳教育、監(jiān)督舉報反映社情民意，力爭今年通過區(qū)級驗收。四是創(chuàng)新整治方式，除日常整治外，我們還邀請了區(qū)、鎮(zhèn)兩級人大分三組對工地食堂、農貿市場、部分區(qū)域食雜店、小餐飲店進行了視察，請他們提出意見和建議。

　　三、強化宣傳力度，營造良好氛圍

　　為了增強全社產品質量和食品安全意識，普及產品質量和食品安全科學知識，我鎮(zhèn)在這次專項整治中開展了多種形式的產品質量和食品安全宣傳。專門制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口，深入企業(yè)、社區(qū)、居民發(fā)放相關宣傳資料，提高經營者的思想意識，引導經營者自律規(guī)范，使他們樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經營理念，提高廣大人民群眾的產品質量和食品安全意識，使他們親身參與到產品質量和食品安全監(jiān)督的行動中來。通過宣傳教育，企業(yè)經營者對產品質量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護意識也在不斷提升。

　　四、積極探索，構建產品質量和食品安全監(jiān)管的'長效機制

　　由于產品質量和食品安全牽涉多個職能部門，協(xié)調各相關職能部門齊抓共管，鞏固整治成果，將是我鎮(zhèn)下步需要探索的一項重要工作，我們將努力構建產品質量和食品安全監(jiān)管的長效機制。一是實現(xiàn)檢查制度化，要做到“三結合”：定期檢查與不定期檢查相結合；平時隨機抽查與節(jié)假日重點防查相結合；部門檢查與聯(lián)合督查相結合，在分管部門檢查外，要進一步發(fā)揮工商、衛(wèi)生、農業(yè)、城管等部門聯(lián)合執(zhí)法的優(yōu)勢，使部分聯(lián)合執(zhí)法檢查成為一種制度。二是探索產品質量和食品安全預警機制，進一步完善記錄臺帳，定期分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性問題，針對性提出預防性對策，真正做到預防在前。三是進一步完善鎮(zhèn)村兩級監(jiān)管網，要進一步完善鎮(zhèn)村兩級的產品質量和食品安全的監(jiān)管網絡，做到人員及時更新、信息及時掌握、問題及時處理。

　　清真食品安全管理工作總結 7

　　為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數(shù)民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我們對本年度清真食品管理工作進行了全面梳理和總結。

　　一、主要工作回顧

　　組織協(xié)調與部署

　　我們召集了進一步營造民族團結、宗教和順的社會環(huán)境工作領導小組成員單位會議，協(xié)調統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務、食品安全等部門，召開聯(lián)席會議，對清真食品整頓工作進行統(tǒng)一部署。明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責，形成齊抓共管的良好局面。

　　監(jiān)督員隊伍建設

　　聘請了清真食品特邀監(jiān)督員，要求他們熟悉掌握清真食品的有關知識，在履行監(jiān)督職責時嚴格按程序辦事，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平。

　　宣傳教育工作

　　在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產加工企業(yè)等主要食品市場張貼清真食品管理相關條例，進一步提高群眾和食品經營者對清真食品管理的認識。

　　專項整治行動

　　針對清真食品生產、流通、消費等環(huán)節(jié)，開展了專項整治行動。重點檢查了清真食品生產企業(yè)的.生產環(huán)境、生產設備、原料采購、產品包裝等方面，確保了清真食品的純凈性和安全性。

　　監(jiān)督管理與執(zhí)法

　　各部門依照各自職責，負責清真食品的監(jiān)督管理工作。對違反清真食品管理規(guī)定的經營者，依法進行了查處。同時，加強了與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的協(xié)作，形成了合力。

　　二、工作成效與亮點

　　清真食品市場秩序進一步規(guī)范

　　通過專項整治行動和日常監(jiān)管，清真食品市場秩序得到了進一步規(guī)范。清真食品生產、流通、消費等環(huán)節(jié)的安全得到了有效保障。

　　群眾對清真食品管理的認識進一步提高

　　通過宣傳教育和專項整治行動，群眾對清真食品管理的認識進一步提高。他們更加了解清真食品的重要性和特殊性，對清真食品管理的支持力度進一步加大。

　　監(jiān)管部門之間的協(xié)作進一步加強

　　各部門之間的協(xié)作進一步加強，形成了合力。在清真食品管理方面，各部門之間信息互通、資源共享，共同推動了清真食品管理工作的深入開展。

　　三、存在的問題與不足

　　部分經營者對清真食品管理的重視程度不夠

　　部分經營者對清真食品管理的重視程度不夠，存在僥幸心理和違規(guī)行為。這給我們的監(jiān)管工作帶來了一定的難度。

　　監(jiān)管手段和技術水平有待進一步提高

　　隨著清真食品市場的不斷發(fā)展，監(jiān)管手段和技術水平也需要不斷提高。我們需要加強學習和培訓，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質和技能水平。

　　四、未來工作計劃與展望

　　加強宣傳教育力度

　　我們將繼續(xù)加強宣傳教育力度，提高群眾和經營者對清真食品管理的認識。通過舉辦培訓班、發(fā)放宣傳資料等方式，普及清真食品管理相關知識。

　　完善監(jiān)管體系

　　我們將進一步完善清真食品監(jiān)管體系，加強監(jiān)管力量和技術手段建設。建立健全清真食品監(jiān)管檔案和數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)對清真食品生產、流通、消費等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管。

　　加強執(zhí)法力度

　　我們將繼續(xù)加強執(zhí)法力度，對違反清真食品管理規(guī)定的經營者進行嚴厲查處。同時，加強與相關部門的協(xié)作和配合，形成合力共同打擊違法行為。

　　推動清真食品產業(yè)發(fā)展

　　我們將積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，鼓勵和支持清真食品企業(yè)加強技術創(chuàng)新和產品升級。同時，加強對清真食品市場的調研和分析，為政府制定相關政策提供科學依據(jù)。

　　綜上所述，我們在清真食品安全管理方面取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足。在未來的工作中，我們將繼續(xù)努力加強宣傳教育、完善監(jiān)管體系、加強執(zhí)法力度、推動清真食品產業(yè)發(fā)展等方面的工作，為切實保障清真食品的安全和純潔性做出更大的貢獻。

　　清真食品安全管理工作總結 8

　　為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數(shù)民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我們對本年度清真食品管理工作進行了梳理和總結。

　　一、工作背景與目標

　　清真食品作為特定民族群體的重要飲食來源，其安全性和合規(guī)性對于維護民族團結和社會穩(wěn)定具有重要意義。本年度，我們的主要目標是確保清真食品市場的規(guī)范運營，保障清真食品的純凈性和安全性，同時促進清真食品產業(yè)的健康發(fā)展。

　　二、主要工作與措施

　　加強組織協(xié)調，形成合力

　　我們積極協(xié)調統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、質檢等部門，召開聯(lián)席會議，對清真食品整頓工作進行統(tǒng)一部署，明確各部門職責，形成齊抓共管的良好局面。同時，我們聘請了清真食品特邀監(jiān)督員，加強了對清真食品市場的日常監(jiān)管和專項檢查。

　　加大宣傳力度，提高認識

　　我們通過在清真食品市場、生產加工企業(yè)等場所張貼宣傳材料，舉辦講座和培訓等方式，進一步提高了群眾和食品經營者對清真食品管理的認識。同時，我們也積極向群眾普及清真食品的相關知識和法律法規(guī)，增強了他們的法律意識和自我保護能力。

　　嚴格執(zhí)法，規(guī)范市場

　　我們依法對清真食品市場進行了嚴格執(zhí)法，對違反清真食品管理規(guī)定的經營者進行了處罰和整改。同時，我們也加強了對清真食品生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保清真食品的純凈性和安全性。

　　推動產業(yè)發(fā)展，促進經濟繁榮

　　我們積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，通過政策扶持、資金引導等方式，鼓勵企業(yè)加大投入，提高生產技術水平，擴大生產規(guī)模。同時，我們也加強了與周邊地區(qū)的合作與交流，推動了清真食品產業(yè)的.區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

　　三、工作成效與亮點

　　市場秩序得到規(guī)范

　　通過加強執(zhí)法和監(jiān)管，清真食品市場秩序得到了有效規(guī)范，違規(guī)經營行為得到了有效遏制。同時，我們也加強了對清真食品質量的抽檢和監(jiān)測，確保了清真食品的安全性。

　　群眾滿意度提高

　　通過加強宣傳和教育，群眾對清真食品管理的認識得到了提高，對清真食品市場的滿意度也得到了提升。同時，我們也積極回應了群眾的關切和訴求，解決了他們在清真食品消費中遇到的問題。

　　產業(yè)發(fā)展取得新進展

　　通過政策扶持和資金引導，清真食品產業(yè)得到了快速發(fā)展。一批具有競爭力的清真食品企業(yè)嶄露頭角，為當?shù)亟洕l(fā)展注入了新的活力。

　　四、存在問題與改進措施

　　盡管我們在清真食品安全管理工作中取得了一定的成績，但仍存在一些問題和不足。例如，部分經營者對清真食品管理的認識還不夠深入，執(zhí)法力量還有待加強等。針對這些問題，我們將采取以下措施進行改進：

　　加強培訓和教育

　　我們將繼續(xù)加強對清真食品經營者的培訓和教育，提高他們的法律意識和食品安全意識。同時，我們也將加強對群眾的宣傳和教育，提高他們的食品安全知識和自我保護能力。

　　加強執(zhí)法力量建設

　　我們將加強執(zhí)法隊伍建設，提高執(zhí)法人員的素質和能力。同時，我們也將加強對執(zhí)法工作的監(jiān)督和考核，確保執(zhí)法工作的公正性和有效性。

　　推動產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

　　我們將積極推動清真食品產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，鼓勵企業(yè)加大科技研發(fā)投入，提高產品附加值和市場競爭力。同時，我們也將加強對清真食品產業(yè)的政策扶持和資金引導，為產業(yè)發(fā)展提供有力保障。

　　五、結語

　　清真食品安全管理工作是一項長期而艱巨的任務。我們將繼續(xù)加強組織協(xié)調、加大宣傳力度、嚴格執(zhí)法監(jiān)管、推動產業(yè)發(fā)展等方面的工作力度，確保清真食品市場的規(guī)范運營和清真食品的純凈性、安全性。同時，我們也希望廣大清真食品經營者和消費者能夠共同參與到清真食品安全管理工作中來，共同維護清真食品市場的繁榮穩(wěn)定和發(fā)展。

　　清真食品安全管理工作總結 9

　　一、引言

　　清真食品安全管理工作是保障少數(shù)民族群眾飲食安全、維護民族團結和社會穩(wěn)定的重要工作。本年度，我單位在清真食品安全管理方面取得了顯著成效，現(xiàn)將相關工作進行總結。

　　二、工作回顧

　　組織協(xié)調與領導重視

　　本年度，我單位高度重視清真食品安全管理工作，成立了由主要領導掛帥的清真食品安全管理工作領導小組，并多次召開聯(lián)席會議，協(xié)調統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、質檢等部門共同參與清真食品市場的整頓和規(guī)范工作。同時，我們聘請了清真食品特邀監(jiān)督員，加強對清真食品市場的日常監(jiān)管和專項整治。

　　宣傳教育與培訓

　　為提升清真食品經營者和消費者的食品安全意識，我們加大了宣傳教育和培訓力度。通過在清真食品市場、生產加工企業(yè)等場所張貼清真食品管理相關法律法規(guī)，舉辦清真食品安全知識講座和培訓，有效提高了清真食品經營者的法律意識和食品安全管理水平。同時，我們也加強了消費者的宣傳教育，提高了他們對清真食品的認知度和信任度。

　　監(jiān)督管理與執(zhí)法檢查

　　在清真食品安全管理工作中，我們注重監(jiān)督管理與執(zhí)法檢查的有機結合。一方面，我們加強對清真食品市場的日常巡查和監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和糾正違法違規(guī)行為；另一方面，我們定期開展專項執(zhí)法檢查，對清真食品生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行全面檢查，確保清真食品的`合法合規(guī)生產。在執(zhí)法檢查中，我們依法取締了違法經營的清真食品單位，責令整改了存在問題的單位，有效維護了清真食品市場的秩序。

　　突出重點與分類指導

　　在清真食品安全管理工作中，我們注重突出重點與分類指導。針對清真食品市場的特點和存在的問題，我們制定了針對性的管理措施和整治方案。同時，我們根據(jù)不同地區(qū)的實際情況和清真食品經營者的特點，進行分類指導和幫扶，推動清真食品產業(yè)的健康發(fā)展。

　　三、工作成效

　　通過本年度的清真食品安全管理工作，我們取得了顯著成效：

　　清真食品市場秩序得到進一步規(guī)范，違法違規(guī)行為得到有效遏制；

　　清真食品經營者的食品安全意識和法律意識得到顯著提升；

　　消費者的食品安全意識和清真食品認知度得到提高；

　　清真食品產業(yè)得到健康發(fā)展，為少數(shù)民族群眾提供了更加安全、放心的清真食品。

　　四、存在問題與改進措施

　　盡管我們在清真食品安全管理工作中取得了顯著成效，但仍存在一些問題和不足：

　　部分清真食品經營者對清真食品管理工作的認識不夠深入，需要進一步加強宣傳教育和培訓；

　　部分地區(qū)的清真食品市場監(jiān)管力度還需加強，需要進一步完善監(jiān)管機制和手段；

　　清真食品產業(yè)的發(fā)展還需進一步引導和扶持，需要加大政策支持和資金投入。

　　針對以上問題和不足，我們將采取以下改進措施：

　　進一步加強宣傳教育和培訓力度，提高清真食品經營者的食品安全意識和法律意識；

　　完善清真食品市場監(jiān)管機制和手段，加強日常巡查和專項執(zhí)法檢查力度；

　　加大政策支持和資金投入力度，引導和扶持清真食品產業(yè)的健康發(fā)展。

　　五、結語

　　清真食品安全管理工作是一項長期而艱巨的任務。我們將繼續(xù)發(fā)揚團結協(xié)作、攻堅克難的精神，不斷加強清真食品安全管理工作力度，為保障少數(shù)民族群眾飲食安全、維護民族團結和社會穩(wěn)定做出更大的貢獻。

　　清真食品安全管理工作總結 10

　　為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數(shù)民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我們對本年度清真食品管理工作進行了梳理與總結。

　　一、工作概述

　　本年度，我們圍繞清真食品安全管理，開展了一系列工作。通過加強組織領導、完善監(jiān)管體系、強化宣傳教育、嚴格執(zhí)法檢查等措施，確保了清真食品市場的穩(wěn)定和有序發(fā)展。

　　二、主要做法及成效

　　加強組織領導，明確工作職責

　　我們成立了清真食品安全管理工作領導小組，由相關部門負責人組成，負責統(tǒng)籌協(xié)調清真食品安全管理工作。同時，明確了各部門的工作職責和任務分工，確保工作有序開展。

　　完善監(jiān)管體系，強化監(jiān)管力度

　　我們建立了清真食品安全監(jiān)管體系，加強了對清真食品生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。通過定期巡查、隨機抽查、專項檢查等方式，對清真食品市場進行了全面監(jiān)管，確保了清真食品的.質量和安全。

　　強化宣傳教育，提高公眾意識

　　我們積極開展清真食品安全宣傳教育活動，通過懸掛橫幅、張貼標語、發(fā)放宣傳資料等方式，向公眾普及清真食品安全知識。同時，我們還加強了對清真食品從業(yè)人員的培訓和教育，提高了他們的食品安全意識和操作技能。

　　嚴格執(zhí)法檢查，打擊違法行為

　　我們加強了對清真食品市場的執(zhí)法檢查力度，對違法違規(guī)行為進行了嚴厲打擊。通過查處違法案件、取締非法經營、責令整改等措施，有效維護了清真食品市場的秩序和穩(wěn)定。

　　三、存在的問題及改進措施

　　盡管我們在清真食品安全管理工作中取得了一定的成效，但仍存在一些問題和不足。例如，部分清真食品從業(yè)人員對食品安全知識掌握不夠全面，部分清真食品市場存在監(jiān)管盲區(qū)等。

　　針對這些問題，我們將采取以下改進措施：一是加強培訓和教育，提高清真食品從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能；二是加強監(jiān)管力度，擴大監(jiān)管范圍，確保清真食品市場的全面監(jiān)管；三是加強執(zhí)法檢查，對違法違規(guī)行為進行嚴厲打擊，維護清真食品市場的秩序和穩(wěn)定。

　　四、總結與展望

　　本年度清真食品安全管理工作雖然取得了一定的成績，但我們深知，清真食品安全管理工作是一項長期而艱巨的任務。在今后的工作中，我們將繼續(xù)加強組織領導、完善監(jiān)管體系、強化宣傳教育、嚴格執(zhí)法檢查等措施，確保清真食品市場的穩(wěn)定和有序發(fā)展。同時，我們也呼吁廣大市民積極參與清真食品安全管理工作，共同維護清真食品市場的秩序和穩(wěn)定。

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