餐飲、SAP年底總結(jié)

時(shí)間：2022-11-18 15:31:19 總結(jié) 我要投稿

餐飲、SAP年底總結(jié)

　　總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲、SAP年底總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲、SAP年底總結(jié)

餐飲、SAP年底總結(jié)1

　　餐飲部工作總結(jié)

　　餐飲部在酒店的領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)方案,以提高服務(wù)品質(zhì)床營(yíng)收為原則,強(qiáng)化管理,上下一致,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

　　一、完成的重大接待

　　（1）、6月順利完成中華坊三場(chǎng)BARBQ的接待！

　�。�2）、7月順利完成奧迪A8自助餐的接待！

　　二、主要工作

　�。�1）根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合閬中本地特色同時(shí)融入養(yǎng)身理念，隨時(shí)研發(fā)我們的養(yǎng)生小吃及水果。

　�。�2）“中秋節(jié)”根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)方案順利完成月餅制作。

　�。�3）順利將早餐廳由麗庭牽制宴庭，由原來(lái)一次容納不到八十人增至一次容納一百人左右，氛圍也比較溫馨舒適！

　　（4）從九月份正式開(kāi)始制作早餐菜品、提升菜品質(zhì)量、菜品定位等

　�。�5）給宴今早餐廳服務(wù)員做一套比較系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn)。提升對(duì)客服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)理念。

　　三、研發(fā)產(chǎn)品項(xiàng)目

　�。�1）享受放松釣魚(yú)之旅

　�。�2）青春作伴放飛夢(mèng)想放風(fēng)箏

　�。�3）浪漫之旅暢游嘉陵江

　�。�4）美食誘惑BARBQ

　　（5）美好心愿許愿燈

　�。�6）融入自然腳踏車(chē)之旅

餐飲、SAP年底總結(jié)2

　　從20xx年1月至今已經(jīng)11個(gè)多月了，在這些日子以來(lái)整個(gè)團(tuán)隊(duì)都獲得很大進(jìn)步，從以下幾個(gè)方面可以看出大家的成長(zhǎng)過(guò)程與努力后的成果！

　　一、營(yíng)收的提升

　　SPA開(kāi)業(yè)至四月份期間，月收入額最高為4萬(wàn)，從五月份開(kāi)始加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)技師的專(zhuān)業(yè)技法的`培訓(xùn)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)化和整合調(diào)整，保留了之前的經(jīng)典項(xiàng)目的同時(shí)，特推出高品質(zhì)的護(hù)理項(xiàng)目（頂級(jí)養(yǎng)生SPA），為客人提供更完整的服務(wù)，再氛圍方面上也加強(qiáng)了細(xì)節(jié)裝飾的調(diào)整，同時(shí)在護(hù)理期間為客人提供適應(yīng)季節(jié)的養(yǎng)生小點(diǎn)，不斷的提升服務(wù)品質(zhì)，每月的營(yíng)收都呈提升的趨勢(shì)，到11月份的純收入達(dá)到9.1萬(wàn)，12月份推出SPA貴賓卡的銷(xiāo)售計(jì)劃，使之能夠再提升每月的營(yíng)業(yè)額

　　二、團(tuán)隊(duì)的壯大

　　為更好的服務(wù)客人，增加營(yíng)收，從服務(wù)人員當(dāng)中培訓(xùn)出優(yōu)秀技師，從而也體現(xiàn)了酒店給員工學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的空間

　　三、員工的成長(zhǎng)

　　在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，各個(gè)崗位的員工能有效自覺(jué)的完成上級(jí)分配的任務(wù)，具備專(zhuān)業(yè)技能與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，都能在團(tuán)隊(duì)中起到一定的帶頭作用

　　結(jié)合20xx年工作中的經(jīng)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將在新的一年里做出相應(yīng)的調(diào)整，計(jì)劃如下：

　　1、根據(jù)季節(jié)變化，定期推出季節(jié)適宜的特色項(xiàng)目，冬季將推出特色熏蒸理療；

　　2、加強(qiáng)SPA貴賓卡的銷(xiāo)售，達(dá)到10萬(wàn)以上的月?tīng)I(yíng)業(yè)額

　　3、定期考核各個(gè)崗位服務(wù)質(zhì)量與專(zhuān)業(yè)技能，提升各員工對(duì)客服務(wù)的理念

　　4、定期培訓(xùn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)力與創(chuàng)造力

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