關(guān)于河南燴面的作文匯總八篇
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家總免不了要接觸或使用作文吧,寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀(guān)察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧,以下是小編收集整理的河南燴面的作文8篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
河南燴面的作文 篇1
燴面是響當(dāng)當(dāng)?shù)暮幽厦,?tīng)說(shuō)過(guò)的吃過(guò)的人很多。可關(guān)于河南燴面的故事,聽(tīng)過(guò)的人知道的人可能就不多了。
相傳唐太宗李世民在登基前的一個(gè)隆冬雪天,患寒病落難于一農(nóng)家小院。有一對(duì)母子心地善良,將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱(chēng)麋鹿)屠宰燉湯,又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫,情形緊急,老婦人草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋,煮熟后端給李世民。李世民吃得滿(mǎn)身冒汗、暖流涌身,不覺(jué)精神大振,寒疾痊愈。于是策馬謝別。
李世民即位后,整日山珍海味倒覺(jué)不出什么滋味,就想起吃過(guò)的那年隆冬雪天在農(nóng)院母子做的面,想到他們的救命之恩,便派人尋訪(fǎng)母子,以厚加賞賜。還真是不負(fù)有心人,終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學(xué)藝。從此,唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。
后來(lái),因?yàn)樗牟幌駱O其稀少,覓獵困難,武則天為此殺了幾個(gè)貢使仍無(wú)濟(jì)于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改稱(chēng)山羊燴面。但是經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價(jià)值都不亞于麒麟面,于是羊肉燴面便成為宮庭名膳,長(zhǎng)盛不衰!
河南燴面的作文 篇2
提到河南小吃,洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡(jiǎn)紹一下這:河南燴面。
這燴面,看上去賣(mài)相極好:透白的面條,配上像碧玉般的香菜。可是讓人食欲大增,還沒(méi)吃呢,哈喇子估計(jì)就要留下來(lái)了。如果再淋上辣椒油,白里透紅,綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了!
看著好看,做法嘛……說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單,說(shuō)難也不難。說(shuō)白了,就是羊湯煮面,但想做好,這里面的門(mén)道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭,配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹,制成調(diào)料袋,放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開(kāi),再用小火慢燉2~3小時(shí)。(怎么感覺(jué)像某些方便面的廣告……)煮完放鹽,放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯,帶著一股鮮味。還沒(méi)吃面呢,胃口都已經(jīng)打開(kāi)了。
之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后,每揉10分鐘,就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次,不然面條可不會(huì)勁道。不過(guò),這個(gè)步驟,也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后,搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油,增加色澤。再蓋上保鮮膜,然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候,還要準(zhǔn)備一些配料:羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶(或選用木耳)、鵪鶉蛋。
接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯,然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面,并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了!
吃的時(shí)候,就是一種享受了。依照我的.習(xí)慣,先把配料吃了。各種鮮味,沖入嘴中。一下把胃口打開(kāi)。之后吃面,一口口面片帶著羊肉的鮮味入口,一點(diǎn)也不覺(jué)得膩,而是很爽滑。吃碗面,再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽!”脫口而出,真乃人間第一美味!
不光是好吃,這燴面的來(lái)頭也很大。傳說(shuō),在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”(麋鹿)宰殺,燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃,病就好了。
怎么樣?這就是我們河南的特色美食:燴面。各位“吃貨”(指特別喜歡
吃的人)們,動(dòng)心了就趕緊找家燴面館,買(mǎi)一碗大快朵頤吧!
河南燴面的作文 篇3
俗話(huà)說(shuō):“一方水土養(yǎng)一方人!敝袊(guó)的飲食文化在全世界都享有盛名,并且每個(gè)地方都有各自的風(fēng)味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食,叫“河南燴面。”如果你不知道河南的這道美食,那接下來(lái)我就給你講一下。
燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時(shí),要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好,然后再把筋道的面條煮熟,配上香噴噴的粉絲,放到碗里,再舀幾勺美味的羊肉鮮湯,最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽,這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。
這碗燴面就像一個(gè)完美的“藝術(shù)品”。零星的油點(diǎn)子漂浮在湯上,黑色的木耳點(diǎn)綴在燴面上,真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩,真讓人口水直下三千尺!
看著這碗熱騰騰的燴面,我把鼻子湊上去聞了聞,一股股香味直往鼻子里鉆,再仔細(xì)一聞,這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香;有香菜和蔥的清香,有木耳用發(fā)出來(lái)的純香。
我也不管什么淑女形象,狼吞虎咽地吃了起來(lái)。香菜和蔥末的香,面條的柔軟筋道,這就是河南燴面的特色,再喝上一口湯,那更是絕美。我真想用河南話(huà)說(shuō)一句:“中!”
河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天,患寒病落難于一回民農(nóng)院;孛衲缸有牡厣屏,殺了一只山羊熬湯做面給李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因?yàn)樗菑暮幽狭鱾鞯綄m里的,自然就成了河南的名吃了。
河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過(guò)河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。
河南燴面的作文 篇4
Hello,大家好!我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。
談到我,我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!
你瞧,那天我正在餐館兒睡的香,一位小朋友推門(mén)而入。隨后,廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”,只見(jiàn)他那么用力一拉,我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的“大高個(gè)”。隨后,廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫,隨后,我便又“長(zhǎng)高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了,廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成了四半兒,唉,我可憐的身體啊!不過(guò)呢,我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”,于是,我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。
好了,已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中,我與兄妹們盡情地玩耍……不一會(huì)兒,我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱,瞧,都開(kāi)始冒汗了呢!再過(guò)會(huì)兒,我們煮熟了。于是,廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類(lèi)的配菜放進(jìn)滾熱的高湯,哈哈,我們有新的玩伴咯!剛開(kāi)始,它們的身體是涼的,可是沒(méi)過(guò)多久,它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。
出過(guò)咯!只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了一個(gè)大碗里。頓時(shí),空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子,便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰騰的廚房……
廚師把我放在一張餐桌上,在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著,一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)。
“嘶溜,嘶溜……”只見(jiàn)主人津津有味地咀嚼著我,心里有種說(shuō)不出的喜悅呢!
這就是我,色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來(lái)我們河南做客,別忘了來(lái)品一品我哦!
河南燴面的作文 篇5
河南燴面最好吃了。
今天,我進(jìn)入了一家燴面館。我看見(jiàn)好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面,不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面,很快面出鍋了,不遠(yuǎn)我就聞見(jiàn)了香味,誘人的香味讓我等不及了。面終于端過(guò)來(lái)了,綠油油的香菜、嫩綠的蔥,再加上鮮美的湯和勁道十足的面條,使我口水直流。我先喝了一口湯,湯里面有蔥的味道,咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉,羊肉薄薄的,但是很勁道。最后,我才吃面,這面像果凍一樣,仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫,我就把一整碗面吃完了,還打了一個(gè)飽嗝呢。
燴面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里,放點(diǎn)配料就好了。
到了河南,你如果不吃一碗燴面,那你就白來(lái)了。
河南燴面的作文 篇6
知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎?河南人都知道——是燴面!
燴面在河南乃至全中國(guó)的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的,這一切,都因?yàn)樗歇?dú)特的兩大特點(diǎn),也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種:三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面,三鮮,顧名思義,主要有三大食材,分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣,雖然用料算不上大,但是要求絲毫都必須是精品,絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉,這一部分的肉不但易熟,易入味,最主要的還是它最配那香濃的高湯,香菜的作用主要還是提香,提鮮,去腥,同時(shí)也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān),當(dāng)然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨(dú)特之處,就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上,作為面食,它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面,首先要處理好面,先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味,更筋道,所以要在面丕上刷上一層油,然后經(jīng)甩面師之手,被甩成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的燴面,在被甩成燴面的過(guò)程中,甩面師就像是在舞龍一般,而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了,用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面,是做燴面最好的選擇,待到燴面煮成,把羊肉放到燴面里,再撒上香菜,一碗燴面就做成了。
看一看,金黃,粉紅,翠綠,雪白,五顏六色。聞一聞,香濃,鮮美,垂涎三尺。嘗一嘗,面筋道,湯水香濃,絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想,原來(lái)這也是河南美食的特色,這更是河南人的驕傲!
河南燴面的作文 篇7
燴面是河南的一大特色,也是來(lái)河南必吃的一種美食。
燴面之所以受廣大河南人民喜愛(ài)有兩點(diǎn),一、中原人酷愛(ài)吃面。二、因?yàn)闀?huì)面色香味俱全。
燴面不但香而且樣子也很好看,白白的面,泛白的羊肉湯,一根根晶瑩剔透的粉絲,一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了,就像撲上去,品嘗美味。
會(huì)面做事想跳舞,所以,師傅們創(chuàng)造了邊拉邊跳的燴面舞,拉完后放入湯中,熟后撈上來(lái),澆上乳白色的湯,再放上幾片香菜,羊肉,一看就,垂涎三尺。只會(huì)面時(shí)要一根一根的吃,雖然有嚼勁,順流,可吸的花就天女散湯了。
河南會(huì)面中!
河南燴面的作文 篇8
河南是生我養(yǎng)我的地方,一談到河南,我就有許多話(huà)要說(shuō)。特別是河南的美食。
一談到河南的美食,我就想到了燴面。
燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史,它是一種,傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席,開(kāi)封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張,店里邊燴面味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候。顧客接過(guò)面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的吃起來(lái),不一會(huì)兒,一碗燴面吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好,取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾,再用小火煲。骨頭油都熬出來(lái)了,煲出來(lái)的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán),反復(fù)揉搓,使其筋韌,放置一段時(shí)間,再拉成四指寬,二十公分長(zhǎng)的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時(shí)候才會(huì)有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時(shí)再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。
我愛(ài)吃河南的燴面,更愛(ài)河南那豪爽的味道。
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