河南的燴面作文
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家都接觸過(guò)作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。寫起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的河南的燴面作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
河南的燴面作文1
走進(jìn)河南，品嘗河南，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，河南的美食文化，底蘊(yùn)深厚，悠綿深長(zhǎng)，就像那第一美食——燴面。
燴面，中國(guó)十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)河南，遍及全國(guó)。據(jù)說(shuō)，一碗純正的河南燴面要經(jīng)過(guò)15道工序，活面、拌面、搟面、甩面、敲面。足可見，一碗燴面，凝聚了多少工人的汗水。
過(guò)年回家，自然要吃一碗地地道道的燴面，而吃一碗燴面，又談何容易。別的不說(shuō)，就店門口那一條等待“長(zhǎng)龍”，就讓人嘆為觀止，盡管如此，心中卻是越來(lái)越期待這碗燴面。
終于到我們了，一碗燴面上桌，頓時(shí)讓人口水直流！燴面的湯很好看，不像雪花那般毫無(wú)瑕疵的潔白，也不想象牙那般的黃色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人們稱之為“白湯”。燴面的肉也是一絕，紅里透著粉，粉里透著白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一絲一絲滑入口中，給人柔滑細(xì)膩之感，滿嘴都是牛肉的香味。幾片綠色的香菜，幾顆紅色的枸杞，幾塊黑色的木耳，幾個(gè)白白的鵪鶉蛋，幾條透明的粉條。幾分裝點(diǎn)，幾分入味，形成了一碗美味的燴面。
燴面的味道也令人沉醉。一碗熱氣騰騰的燴面端出來(lái)，香氣四溢，加少許醋和一點(diǎn)辣椒，味道更加美味，更加鮮美，酸與辣的到了完美的融和。先用小勺舀起湯，輕輕吹一口，香氣立馬蕩漾開來(lái)，滿滿的香氣難以散去。喝一口，仿佛全身都被火把點(diǎn)燃，暖洋洋的。架起一根燴面放入口中，再夾上一塊牛肉，整口吞下去，會(huì)得到莫大的滿足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳著華麗的華爾茲；肉像一個(gè)頑皮的兒童滑入口中，面的勁道與肉的絲滑在口中飛旋，交織，融合，在口中回蕩。
當(dāng)最后一根面吃完，捧起碗大喝一口湯，混身熱騰騰的。抬起頭看看周圍的人，沒有一個(gè)不吃得津津有味，不露出滿意的神情，我想，此時(shí)此刻，所有人都在自己的心中為這碗美味燴面豎了一個(gè)大拇指。因?yàn)�，這對(duì)遠(yuǎn)處歸來(lái)的游子來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一碗燴面，這更是久違的家鄉(xiāng)的味道。
河南的名吃——燴面，不僅滿足了一代代人的口福，更滿足了一代一代人的鄉(xiāng)愁。
河南的燴面作文2
提到河南小吃，洛陽(yáng)的水席、開封的.包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡(jiǎn)紹一下這：河南燴面。
這燴面，看上去賣相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜�？墒亲屓耸秤笤觯�沒吃呢，哈喇子估計(jì)就要留下來(lái)了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了！
看著好看，做法嘛……說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難。說(shuō)白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋，放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時(shí)。（怎么感覺像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒吃面呢，胃口都已經(jīng)打開了。
之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次，不然面條可不會(huì)勁道。不過(guò)，這個(gè)步驟，也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候，還要準(zhǔn)備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。
接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了！
吃的時(shí)候，就是一種享受了。依照我的習(xí)慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點(diǎn)也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！
不光是好吃，這燴面的來(lái)頭也很大。傳說(shuō)，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么樣？這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”（指特別喜歡
吃的人）們，動(dòng)心了就趕緊找家燴面館，買一碗大快朵頤吧！
河南的燴面作文3
俗話說(shuō)：“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面等，可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。而我卻最喜歡吃河南的美味——燴面。
河南燴面是河南的特色面食，有著悠久的歷史。在我們河南都陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。更有不少家庭把會(huì)燴面當(dāng)做主食，隔三差五的吃一頓。
燴面是一種以葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋的白面粉加入適量的鹽用溫開水和成比較軟的面團(tuán)，然后把新鮮的羊肉，羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上。香菜、蔥花、豆腐皮切絲，把海帶提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用，將燴面拉成長(zhǎng)片，從中間分開。在鍋中裝半鍋水，過(guò)一兩分鐘，注入羊肉鮮湯，開鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使面條受熱均勻。面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。如果你喜歡辣椒，可以放入辣椒油，就這樣，色、香、味俱全的河南燴面就做好了。
燴面不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味可口。筋道的面配上濃郁的湯，看上去香噴噴、熱乎乎的，寬寬的面條就像一條條晶瑩透明的絲帶；棕色的海帶絲的黃色的豆腐皮繞在一起；嫩綠的蔥花和香菜在碗中晃來(lái)晃去，簡(jiǎn)直是美味佳肴。聞起來(lái)香味撲鼻，讓人垂涎三尺。輕輕舀一勺湯放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其來(lái)的香味遍布全身，讓我難以抗拒。這樣美味的湯，這樣筋道的面。再細(xì)嘗一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡。羊肉的鮮湯、蔥姜的濃香、海，海帶的醇香、香菜的清香，還有面條的柔韌勁道。吃完讓人回味無(wú)窮，不禁想再吃第二碗，讓人越吃越想吃。
人們都說(shuō)：沒吃過(guò)燴面，就不算來(lái)過(guò)河南，這話說(shuō)的這不假！
點(diǎn)評(píng)：河南燴面好吃，但想寫好并不容易。小記者張思雨這篇文章從做法入手，為我們一一道來(lái)。語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，過(guò)程清晰可操作，描寫細(xì)致入微，是一篇很不錯(cuò)的說(shuō)明文。結(jié)尾很有力道，再次點(diǎn)明燴面對(duì)河南的重要性。
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