家鄉(xiāng)味

家鄉(xiāng)味1

　　中華民族是一個(gè)美食之邦，不同地域的美食都有其獨(dú)特的風(fēng)味：武漢熱干面，筋道爽滑；北京烤鴨，香嫩酥脆；重慶火鍋，麻而不木，辣而不燒……誰不貪戀自己家鄉(xiāng)的味道呢？

　　我的家鄉(xiāng)——古都西安，就有許多美食：口感潤(rùn)滑的涼皮、色味俱全的麻食、香醇味美的羊肉泡饃……我最喜歡的美食就數(shù)肉夾饃了！

　　只要你嘗過家鄉(xiāng)的肉夾饃，準(zhǔn)讓你回味無窮，鹵肉肥而不膩飄香四溢，單看它那油滑滑樣兒，聞聞那種香味，就夠讓你垂涎三尺了，何況是，用白吉餅夾著，大口大口朝嘴里塞呢！

　　我吃過潼關(guān)肉夾饃，飛鴻肉夾饃，樊記肉夾饃，但還是抵不過外婆特制的鹵肉夾饃！

　　每年寒暑假，我都會(huì)看望外婆，纏著她給我做肉夾饃。外婆自然抵不過我的“百般糾纏”，早早地便去市場(chǎng)買來肥瘦均勻的豬肉，用鹵汁熬煮，待豬肉浸滿鹵香味后，便開始制作白吉餅，別看白吉餅只是一個(gè)面餅，它的制作也頗有講究。

　　做餅時(shí)，外婆會(huì)把面團(tuán)拉成長(zhǎng)條，用力拍打，面團(tuán)打在桌面上發(fā)出清脆的響聲，然后用刀劃出幾條紋道，抹上油，分成一小團(tuán)一小團(tuán)，用面棍推成厚薄均勻的餅，放入炕上，用火烤，小時(shí)候我常常跟在外婆后面，看她有條不紊地制作。有時(shí)外婆沒有注意到我，我便悄悄去偷吃切好的鹵肉末兒，等我大飽口福時(shí)，切好的鹵肉已所剩無幾。外婆沒揭穿我，但自那以后，外婆每次都會(huì)多切出來一盤肉，好似特意為我準(zhǔn)備的。

　　今年冬天，雖然也吃了不少家鄉(xiāng)的風(fēng)味，但沒能回家鄉(xiāng)吃到外婆特制的夾饃真是遺憾，我想那是我一輩子都難忘的最獨(dú)特的家鄉(xiāng)味道！

家鄉(xiāng)味2

　　我的家鄉(xiāng)——楚雄，這是彝人故鄉(xiāng)，這兒山青水秀，是游玩的好地方，這兒也有美味的佳肴，是吃貨的福地。

　　石羊小土餅

　　小土餅是楚雄人的最愛，它圓圓的外表是金黃色，像一面純金打造的圓鏡。外表看起來樸素，但在它樸素的外表下卻還透露一絲華麗。小土餅是選用上等的麥面，還要加上優(yōu)良的香乳水，讓他們合二為一，然后蒸熟，變成熟面團(tuán)。又取一個(gè)一個(gè)小小的面團(tuán)，在面團(tuán)里加上用酥子、白糖和成的陷兒，再用特制的模具拍成餅狀，拿去烤一烤。當(dāng)當(dāng)當(dāng)——色、香、味、形俱全的小土餅做成了。小土餅是極香的，聞一聞，會(huì)使你食欲大開，香味會(huì)長(zhǎng)久地留在鼻腔內(nèi)。吃一口你會(huì)被它的美味迷倒，特別是餡，它那顆粒感，是美味的源泉。小土餅已經(jīng)成為石羊小鎮(zhèn)一道亮麗的風(fēng)景線。當(dāng)?shù)氐睦先艘渤３：退�“打交道”。你走過店門時(shí)，店家也會(huì)熱情地讓你嘗嘗這道特別的美食。

　　家鄉(xiāng)稀豆粉

　　稀豆粉是大姚人民都愛的早餐，它的制造工序十分簡(jiǎn)單，只需將豆粉倒入大碗中，加入熱水混合，不停地進(jìn)行攪拌，就成了稀豆粉。稀豆粉有一股淡淡的豆香，可以根據(jù)自己的愛好加入佐料。我喜歡在稀豆粉中加入涼粉，再加入花椒油、芝麻油、小蔥、喜歡吃辣的，還可以舀一勺辣椒油，紅紅綠綠的，看著就特別誘人。吃稀豆粉也是一門“學(xué)問”，它也有講究，太熱了，吃不下去也不太好吃，但吃涼的，它就凝固了，所以要一邊吹著一邊吃。

　　楚雄的美食和天邊的繁星一般多，三天三夜也品嘗不完，歡迎大家來楚雄品嘗這兒的佳肴。

家鄉(xiāng)味3

　　每當(dāng)閑下來的時(shí)候，總會(huì)想起故鄉(xiāng)，那個(gè)生我養(yǎng)我的地方。

　　豐收時(shí)節(jié)，是家鄉(xiāng)最美的時(shí)節(jié)，金黃色的玉米，赤紅色的高粱，無一不是絢麗的景色。而早出晚歸的莊稼人，此時(shí)便成了一道最美的風(fēng)景線。

　　過去的多少歲月里，給我留下印象最深的，是秋季農(nóng)忙時(shí)節(jié)的熱鬧氣息，大清早四五點(diǎn)起床，匆忙吃上幾口飯，趕著自家的馬車，穿過沾著露水的草地，來到田間。而恰恰豐收季的天氣，正如娃娃的情緒一般，說變就變。早上還是冷風(fēng)瑟瑟，太陽一出來，人們又開始汗流浹背。但上午的空氣仍是冷嗖嗖的，人們便趁著著涼呼呼的氣息很快的忙碌起來。等到太陽真正的掛在頂頭，空氣就真正的熱起來，此時(shí)，便也不再勞作，放下手上的農(nóng)活，三三兩兩的坐在一起說會(huì)閑話，各自收拾東西回家去了。

　　家鄉(xiāng)的房子大多還是只有一層的青瓦房，歷史悠久，因此傍晚的時(shí)候屋子就徹底暗下去，各家各戶打開燈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，還真有一番燈火通明的浩蕩之感。此刻才是我最喜歡的，大人們?cè)谖堇镂萃饷γβ德担�或做晚飯，或清點(diǎn)全天的勞動(dòng)成果，和諧安寧。在我的家鄉(xiāng)，收回來的油葵講究“搓花”，把上面的“花”褪去，就剩下飽滿而有光澤的黑黝黝的果實(shí)。我喜歡躺在高高堆起的向日葵上，置身于尚未消散的田野清香里。橘黃色的燈光暖暖的照射著，一輪并不完美的殘?jiān)�，伴著散落的星星，高高的游蕩在天邊，直至盡頭。輕輕的閉上眼睛，仿佛置于一個(gè)美麗的童話。

　　夜深了，故鄉(xiāng)的身影隨著濃黑飄渺起來，漸漸地隱去。

　　驀然驚醒，此刻的腦海中，環(huán)繞著炊煙與莊稼的香氣，我只覺應(yīng)該淺嘗輒止。那愈久愈醇的味道，是家鄉(xiāng)的味道。

家鄉(xiāng)味4

　　家鄉(xiāng)是一種情懷，家鄉(xiāng)的味道，值得一生細(xì)細(xì)的品嘗一下。

　　——題記

　　“開飯啰！”，隨著媽媽一聲吆喝，我們立即圍座在了餐桌旁，瞧著一桌熱氣騰騰、色香俱佳的菜肴，我饞得直流口水了，可沒等我動(dòng)筷，我親愛的家人們?cè)缇烷_吃了，我的家人正一個(gè)勁的夸著“好吃，可好吃了，家鄉(xiāng)的味道……”

　　被媽媽說我才注意到，今天的一桌菜比較特別，有“毛筍燒肉、油燜筍、馬蘭頭、青菜、番茄炒蛋……，很普通，但是卻一點(diǎn)也不平常，原來，這些菜都是早上我爺爺奶奶從山里外公家?guī)�來的，鮮嫩的竹筍和毛筍，是早上外公剛從山下挖來的，青菜和馬蘭頭摘來時(shí)還帶著早上的露珠，碧綠碧綠，鴨蛋是外婆剛從鴨棚里撿起的……，怪不得媽媽吃得那么迫不及待，這些菜果真有家鄉(xiāng)的味道！

　　說起這些家鄉(xiāng)菜，最先想起的是外公家門前的小菜園，不管什么時(shí)候去，總是生機(jī)勃勃，青菜、卷心菜、黃瓜、玉米、辣椒等，時(shí)令蔬菜應(yīng)有盡有。這片菜園對(duì)我來說帶來很多快樂，每次去，我和弟弟總喜歡拿個(gè)小鋤頭，挖挖這里，又去撬撬那邊，澆水、搗泥漿……玩得可盡興了。

　　對(duì)于沒有生活經(jīng)驗(yàn)的我被完全戰(zhàn)敗了，反而逗得外公、外婆、爺爺、奶奶全家后著肚子笑個(gè)不停，也就是這一次次笑聲中我慢慢認(rèn)識(shí)了菜園里的各種蔬菜，更加喜歡這個(gè)家鄉(xiāng)的味道。

　　媽媽和我從小生長(zhǎng)在那里，特別地喜歡家鄉(xiāng)的菜，只要是在家里面吃的菜，一向愛挑食的媽媽和我都會(huì)多吃一碗，我們也特別的喜歡那一方水土給予我們的饋贈(zèng)，一盆子筍里有我童年在竹林里嬉戲的身影，青菜和馬蘭頭上有我仔細(xì)觀察停留的眼神。

　　那里是我的家鄉(xiāng)，有我的忠貞，還有那濃化不開的家鄉(xiāng)的味道！

家鄉(xiāng)味5

　　丙辰元旦，歡天喜地，大樂，作此篇，懷念家鄉(xiāng)。

　　半年時(shí)間在外求學(xué)，許久沒有見到家鄉(xiāng)親人。踏上歸途，經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的奔波，才回到熟悉又陌生的家鄉(xiāng)。

　　一進(jìn)城，冬風(fēng)中清新的味兒直沖來，輕輕嗅，仿佛帶著參天大樹的古老之氣和小城大樓的威武之息。夜里閃爍的霓虹燈鋪滿了大街小巷，燈塔尖上的明亮的星燈模糊了一邊；街上的行人歡聲笑語，廣場(chǎng)上人山人海，音樂充斥著整個(gè)天空。趴在車窗上，抬頭仰望星空，抬頭仰望星空，浩瀚無邊；月近滿圓，散發(fā)出柔和的光。

　　進(jìn)了家門，熟悉的餃子味兒撲面而來，還有學(xué)校吃不到的釀豆腐。拂去心中的躁動(dòng)，坐下細(xì)細(xì)品嘗，湯汁飽滿，皮香肉嫩。這是回家吃到的第一餐飯。

　　次日清晨，奶奶早早熬出白粥，雖樸素，我卻愛它稀淡的米水，愛它滲透得香甜。媽媽也秀出了她的甜酒沖蛋，一口便深觸到我的味蕾，讓我深情“一口悶”。

　　吃完飯后到處走走，遠(yuǎn)方的太陽普照大地，我?guī)е�微微的醉意，拐過房角，空中飄來令人垂涎三尺的炸雞味。我朝那家小店看過去，那兒排滿了好吃的食客。終于到我了，老板熱情地招待，幾分鐘后拿到一份雞蛋仔，我心情大好，說了聲“生意好”，一直傳到了小巷的盡頭。

　　烈日當(dāng)空，又到了午餐時(shí)間，好客的鄰居阿婆邀請(qǐng)我們?nèi)ニ�家趕午飯。我們推讓一番后，還是被阿婆的好心所打敗了。聊一聊天后，阿婆的兒媳端出好酒好菜，有我想念已久的血鴨、鯉魚、紅燒肉……兩家人其樂融融，好不開心！

　　一杯香茶下肚，幾個(gè)小菜馬上吃完，臨走時(shí)不忘說聲謝謝，阿婆一家站在門外送我們。“慢走嘍——”

　　到處晃悠晃悠，夕陽復(fù)西下，火燒云姿態(tài)萬千，賣粑粑的老人漸漸走近。我買下幾個(gè)，芝麻糖裹在嘴里，還是童年的味道。

　　即將起身返航了，兩天就在家鄉(xiāng)味道中一逝而過，讓我留戀，讓我沉醉，讓我癡迷。

　　這就是讓我懷念的家鄉(xiāng)味道。

家鄉(xiāng)味6

　　安徽，是我的家鄉(xiāng)，那里有數(shù)不勝數(shù)的美食，但我覺得最地的家鄉(xiāng)味卻是那條巷子里吃到的雜面條。

　　舟車勞頓回到家鄉(xiāng)，正趕上晌午，自然是要去吃上一碗雜面條的。巷子里彌散著那店里用老母雞熬的高湯的鮮香，我不覺加快腳步，來到小店里。老板系個(gè)圍裙帶著套袖，正在這架著的大鍋里制作雜面條呢�！盎貋砹�！又想這口雜面條了吧？”老板邊干著活邊招待著我。那高湯的香味越發(fā)濃郁了，撲鼻而來，勾起了肚子里的饞蟲。就這樣光聞不吃，也能把人給饞倒。

　　店里面積不大，桌子也沒有空的，可我也是有地方坐的——和鄉(xiāng)人拼桌坐在一起。不一會(huì)兒便和他們聊起了天，完全沒有陌生人的感覺，仿佛就是一家人。第一次來這里吃飯，人也是那么多，也只能和別人拼桌坐在一起。那時(shí)還覺得有點(diǎn)兒尷尬，幾個(gè)不認(rèn)識(shí)的人在一起吃飯多別扭，其實(shí)不然，都是同鄉(xiāng)的人，彼此聊一聊身邊人，身邊事不一會(huì)兒就熟識(shí)了。那么多年過去了，氣氛沒有改變，雜面條的味道也依舊濃稠。

　　還在和同桌人說著話，一碗熱氣騰騰的雜面條就端上來了，碗還那么大，面卻冒出了尖，老板娘笑著說：“姑娘，剛回來吧？快趁熱吃，等涼了就不是這味啦！”聽著這直暖人心的話，我嘗了一口，果然，面條的味道沒有變，還是那么香，這被高湯煮成黏糊狀的面，吃起來潤(rùn)滑細(xì)膩。我只顧吃著，也顧不上跟同桌的鄉(xiāng)人們說話了。這時(shí)，旁邊的老鄉(xiāng)遞給了我一個(gè)托盤：“放上蒜末和炒芝麻，保準(zhǔn)你能再吃上一碗！”我接過托盤，似信非信地分別從蒜末罐和炒芝麻罐里舀了點(diǎn)兒加進(jìn)碗里，再進(jìn)嘴的雜面條比之前吃的更清口更濃香了！我連連點(diǎn)頭稱贊，老鄉(xiāng)也得意得很：“這雜面條才是真地道呢！”是啊，老板的手藝再加之老鄉(xiāng)的熱情，能不地道嗎？

　　吃完后起身要走了，老板娘對(duì)我說道：“明年再見啊姑娘，在北京好好學(xué)習(xí)�！眮頃r(shí)，老板招呼我；走時(shí)，老板娘囑托我。這種關(guān)心，就像父母關(guān)心自己的孩子那樣，帶著家的味道，家鄉(xiāng)的味道。

家鄉(xiāng)味7

　　家鄉(xiāng)的味道是不可復(fù)制的，有些味道唯有在家鄉(xiāng)吃，才最地道。

　　我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)，靠水的地方，自然魚就多，于是在我們家鄉(xiāng)，大家就會(huì)想出許多花樣來吃魚，而最受歡迎的要數(shù)魚餃湯了，這是用切成薄片的魚肉做皮，將肉餡填入魚片中，做成餃子的形狀的美食。每次只要它上了餐桌，都會(huì)一掃而空。

　　又到了一年團(tuán)圓時(shí)，外出一年的親人們都在過年時(shí)回來了，家族里熱鬧了起來，團(tuán)圓飯自然必不可少。一道道可口的飯菜陸續(xù)上桌，我們也陸續(xù)落座，當(dāng)那一大盆壓軸的魚餃湯上桌，我們小輩們的眼都直了：我起身去聞那飄出的香味，離我最遠(yuǎn)的表哥也伸直了脖子張望，旁邊那剛牙牙學(xué)語的妹妹也一直叫著：“餃餃，餃餃……”姑姑看著我們這著急的樣子，邊笑邊給我們發(fā)著碗筷：“小饞貓們，都別急……”

　　筷子一到手我們就都直奔魚餃，大廚奶奶見狀，說道：“別搶，別搶，還有呢！知道你們愛吃，我做了兩大碗呢�！睆膹V東工作回來的姑姑也最愛吃魚餃，一邊吃著，一邊回味：“好久沒有吃到這個(gè)味道了，太香了！”“是啊！就在奶奶這兒能吃到這么正宗的魚餃！”我也連連稱贊。你一筷子我一勺的，很快一大碗魚餃就被掃蕩一空，連湯都沒剩。這兩大碗也不夠我們吃的呀！

　　團(tuán)圓的餐桌上除了吃飯，也是大伙兒交流做飯的的好地方。這不，媽媽就和奶奶聊了起來：

　　“我在北京也給女娃做過魚餃，可她就說沒您做的好吃。感覺少了點(diǎn)兒味道，您有什么秘方？傳授傳授吧。”

　　“我哪兒有什么秘方呀，就是用咱們這水里的魚，廚房的料呀！”奶奶邊說邊笑著，“恐怕就是這一年到頭你們總想著、盼著我這一口吧�？粗�你們吃的開心我也高興�！�

　　在一旁的我聽罷，心中了然，也許這就是水鄉(xiāng)的魚味，這就是親人的牽掛味。

　　餃子是團(tuán)圓的象征，一張皮子將思念、期盼、等待、合歡都包了進(jìn)去。一家人在此時(shí)聚集到一起，兩碗魚餃在此地傳遞著最美好的團(tuán)圓。新的一年，就在這熱鬧的團(tuán)圓飯中開啟了。

家鄉(xiāng)味8

　　走進(jìn)店里，里面的歡笑聲和大家邊吃邊說的北京味兒一直在我的耳邊想起。在家鄉(xiāng)的那條小街上，就屬這里最有味道！

　　我走進(jìn)店里，坐在了一個(gè)離門不遠(yuǎn)的座位并大聲喊道：“我要一碗鹵煮和一個(gè)燒餅！”老板娘帶著她的北京味兒道：“好嘞！您稍等啊�！辈灰粫�(huì)兒，老板娘把一碗熱乎乎的鹵煮和剛做好的燒餅帶到我的面前：“這是您的！”老板娘還是一樣的熱情，一個(gè)‘您’字透著對(duì)顧客的款待。

　　吃著剛端上來的熱乎乎的鹵煮，大鍋熬燉出來的特有香味加之燒餅的咸鮮松脆，又讓我想起了那溫暖的場(chǎng)景：媽媽帶著我一起來到這熱鬧的店里，找個(gè)地方坐下，沖著老板娘喊上一句，一會(huì)兒就端上來美味的鹵煮了。在等候的顧客也都不急，各自和身邊人說著聊著。媽媽工作忙，這一次沒有一同來，但我也能感受著這熙攘的氣氛。聽著旁人講著趣事，就好像在鹵煮里加上了香菜，調(diào)和著店里的基調(diào)，陣陣歡笑是屬于店里的每一個(gè)人的。我喝了一口鹵煮的湯又吃了一口里面的食物和香噴噴的燒餅，那幾口下去后，我瞬間感覺到鹵煮加燒餅真的是絕配！只有在這個(gè)店能吃到這個(gè)味！

　　沒過一會(huì)兒，進(jìn)來了一位老大爺，他坐在了我的面前笑瞇瞇地跟我打著招呼，然后轉(zhuǎn)向老板娘，說道：“老板娘，我又來了。來這兒就是吃個(gè)正宗！”“大爺瞧您說的，您這回還和以前一樣嗎？”老板娘笑著說。那位老大爺向老板娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，并和我絮叨起了他今天所遇見的趣兒事，我被老大爺?shù)纳袂楹驮捳Z給逗笑了。老大爺越說越起勁兒，周圍的人也都跟著笑起來。小小的鹵煮店，卻時(shí)常都充滿歡聲笑語。

　　鹵煮店里，那顧客們嘮的家常，講的趣事是北京的味道；那老板娘熱情的話語和招待是北京的味道。吃完后，我?guī)е鴿M足走出小店，外面刮著涼颼颼的風(fēng)，但那地道的家鄉(xiāng)味兒依然溫暖著我！

家鄉(xiāng)味9

　　窗外小草冒出了新芽，樹木換上了新裝。

　　“奶奶！我們的香椿魚好了沒？”我從外面剛回來，就迫不及待地來到廚房。奶奶聞聲回答道：“馬上，馬上！等了一年的你，這么會(huì)兒就等不了了！”邊說著，奶奶就把炸得金黃的香椿魚端到了我的面前。那醇厚的雞蛋味道夾雜著香椿的清香，就這樣在我的面前鋪散開來。我也不顧剛起鍋的熱燙，上手抓起一塊，再咬上一口，“咯吱”的聲音加之香椿獨(dú)特的香氣，便是春天里最地道的家鄉(xiāng)味。

　　小時(shí)候，我和爺爺奶奶住在老家的院子里，那里有好幾顆香椿樹，開春時(shí)節(jié)，爺爺就會(huì)帶著我摘最嫩的頭茬兒香椿芽。香椿樹搞搞的，一簇簇香椿苗朝上生長(zhǎng)著，爺爺舉著帶鉤子的長(zhǎng)木棍一把勾住一簇香椿苗，香椿苗就掉落在樹旁。我呢，拿著個(gè)袋子，或蹲坐或彎腰，把落在地上的香椿苗都撿起來。看著那青紅相間的葉子，嗅著這股清香，再一想到等會(huì)兒拿回去，奶奶就能做出好吃的香椿魚了，我的干勁兒就更足了，不一會(huì)兒的功夫，我們爺孫二人就摘了滿滿一口袋。爺爺見我干活起勁兒的樣子，總夸贊我：“真是能干��！自己摘的吃起來肯定更香！”我也樂在其中。

　　回屋后，奶奶挑出最嫩的香椿芽，洗凈，然后放入攪好的雞蛋液中，架起大鍋，開炸咯！我問奶奶：“為什么這叫香椿魚呢？”“這新鮮的香椿苗不切，直接裹著蛋液，炸出來就跟小魚似的！”奶奶邊炸邊說著，“這又香又嫩的‘香椿魚’啊，一會(huì)兒就游進(jìn)你的肚子里啦！”一條條香椿魚隨著“茲拉茲拉……”的聲音在油鍋里游開了，等到變成金黃色，那酥脆可口的香椿魚就做好了。

　　我們一家人，圍坐在院子里，吃著剛炸出來，還冒著熱氣的香椿魚，有說有笑，其樂融融。

　　現(xiàn)在，我已不住在老家的院子里，也不再有和爺爺一起摘香椿的時(shí)間了，但每到春天，看到附近的香椿樹開始滋芽，就會(huì)找機(jī)會(huì)回爺爺奶奶家，去吃上一餐家鄉(xiāng)的味道——香椿魚。這個(gè)味道就在我的心里，那是清香的食物滋味，更是我和爺爺奶奶一起度過的童年時(shí)光的味道。

家鄉(xiāng)味10

　　我的家鄉(xiāng)，是山城；我的家鄉(xiāng)，是橋都；我的家鄉(xiāng)，是霧都；我的家鄉(xiāng)，是重慶。重慶，最有特色的，就是它的美食了。

　　重慶美食，最值得一提的，當(dāng)然是火鍋。

　　重慶火鍋，吃起來麻辣爽口，辣椒在鍋中翻騰，麻辣鮮香的味道在舌尖跳動(dòng)，還有個(gè)口訣：“七燙八提，黃金三秒”口訣講的是：燙七下，一燙三秒，提起一秒。將食物放入鍋中，喜歡麻辣，重口味者，在鍋中油花處，或是在鍋邊燙食，喜歡微辣者，在鍋中沸騰處燙食，我第一次吃火鍋，知道這口訣后，開始燙時(shí)。夾起一片毛肚，放入鍋中，燙三秒提一下，但手一滑，就掉到鍋里了，一下子克制不住叫了一聲。第二次我燙時(shí)，時(shí)間數(shù)錯(cuò)了，待毛肚已完全卷得像一個(gè)“毛球”時(shí)才發(fā)覺。第三次讓爸爸來試，幾下就好了，我的腦袋像被人用錘子敲打了一下，有點(diǎn)不敢相信這么簡(jiǎn)單。又練了很久，才終于學(xué)會(huì)了，我夾起一片自己燙好的毛肚，放在嘴邊，香辣的味道直沖肺腑，在嘴中嚼，辣的味道讓我忍受不住，但還是想吃。

　　說完方法，再來說說它的樣子。以前的老火鍋，是用銅鍋，用兩個(gè)鐵制板子把鍋分成九個(gè)格子，各自分別放不同的東西，前葷后素、左禽右獸，用鵝卵石壓著鐵板，葷菜三元一盤，素菜一元一盤，一盤有兩個(gè)碟子大小。還有的火鍋有清湯、紅湯兩種，把鍋分為兩部分，一邊清湯，一邊紅湯叫做“鴛鴦鍋”

　　然后看看名稱，居然有“豬圈火鍋！”起名也如火鍋，如重慶人一樣隨意，豪放。我問爸爸火鍋是怎么來的，爸爸說：“是因?yàn)橹貞c山高路窄，古時(shí)在重慶有很多船夫，他們幫人們做體力活，人們?cè)诖a頭交易豬牛肉，就把不要的豬內(nèi)臟給船夫們，再由于重慶濕氣重，需要辣椒除濕，船夫們就發(fā)明了火鍋，把豬內(nèi)臟放進(jìn)火鍋中煮，配上調(diào)料，十分美味，于是火鍋得以傳開�！�

家鄉(xiāng)味11

　　在每個(gè)人的心底，都埋藏著一道家鄉(xiāng)菜。這道菜，不像西餐那樣華貴；也不像宴席那樣多種多樣。它僅僅是一道菜、一口感覺、一份思念。

　　埋藏我心里的那道菜，很簡(jiǎn)單，也很常見。那道菜也與特色、獨(dú)特沾不上邊，但每每嘗起，卻都有一種溫暖。那道菜便是紅燒魚。正是這道簡(jiǎn)單的菜，甚至曾被我厭惡的菜，卻已成為我現(xiàn)在所追逐的家鄉(xiāng)味。

　　我們家不常吃魚，因?yàn)槲覌尅⑽腋缍疾幌矚g吃魚，他們都嫌棄?mèng)~刺太多。但我父親很喜歡釣魚，不論工作多忙，他總會(huì)擠出一點(diǎn)時(shí)間去釣。他掉的大多都是小魚，倘若釣到大魚，便會(huì)歡喜的提進(jìn)門，雖然已經(jīng)滿頭大汗，卻一直掛著笑容。媽媽接過魚，將魚去鱗，再做一些小處理，便將這頭活蹦亂跳的魚變成香氣撲鼻的紅燒魚。這一轉(zhuǎn)變，具體內(nèi)容我不得知，也曾去過廚房看是如何制作的，但還是看不懂。

　　紅燒魚的香味撲入鼻中，那誘人的色澤讓人胃口大開。紅燒魚上桌了，但吃的人并不多。只有我與媽媽草草的吃了一點(diǎn)后便不在吃它。這道菜是如此簡(jiǎn)單，但是又讓我那么感動(dòng)。

　　有一次，我生了一場(chǎng)病，過了四天，我的病情才有所好轉(zhuǎn)。當(dāng)時(shí)我的胃口并不好，但我卻想吃紅燒魚。父親聽見后，立刻開車去街上買。但誰知道，街上并沒有人賣。父親找了一遍又一遍，幾乎把所有街道都走了個(gè)遍，卻仍然沒有看見賣魚人的身影，父親便拿起釣魚竿，到池邊釣魚。一只、兩只、三只父親已經(jīng)釣了三個(gè)小時(shí)，卻依舊沒有釣上一條像樣的大魚。又過了一個(gè)小時(shí)，終于釣出一只像樣的魚。父親跑回了家，帶著那條魚，大口的喘著氣。

　　不久，一道美味的紅燒魚放到了我面前。我正要吃時(shí)，猛然發(fā)現(xiàn)父親白發(fā)比以前更多了，母親滿是皺紋的臉上掛著笑容。不知為何，我心底涌出一陣心酸與感動(dòng)，淚水模糊了我的雙眼。

　　現(xiàn)在，每當(dāng)我吃到紅燒魚的時(shí)候，都有一份由心而來感動(dòng)！謝謝你們，爸、媽！

家鄉(xiāng)味12

　　陽光灑向大地，繞過一座座黑瓦房，走進(jìn)一片籬笆小院，陣陣清風(fēng)拂過臉頰。

　　到了外婆家，依然是那兩棵大鐵樹夾道歡迎，依然是那熟悉的走廊。我三下兩下爬上石階，大喊一聲：“外婆，我來啦！”

　　外婆樂呵呵地打開房門，憐愛地摸著我的頭。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上來，外婆開心把我們領(lǐng)進(jìn)屋，隨后媽媽也走了進(jìn)來，跟外婆噓寒問暖。弟弟照舊玩起了他的小玩具，我們都還沒有吃東西呢，外婆摟著我說：“寶貝，餓了吧�！蔽乙贿吤�摸已經(jīng)餓扁的肚子，一邊撒著嬌跟外婆說：“我想吃您燒的炒粉干。”

　　外婆徑直走進(jìn)廚房，開始準(zhǔn)備食材。我在一旁看著外婆那嫻熟的動(dòng)作。先抓起一大把粉干，見到一旁眼巴巴看著的我，親切地說：“來吧、來吧！孩子，我教你炒粉干吧�！�

　　第一步，我們要將粉干放在冷水里面浸泡一會(huì)，讓它軟化。接著，在鍋里倒入熱油，放入三層肉和蔥姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干，放入鍋中。這時(shí)外婆讓我上手嘗試下，我緊握鏟子，嘴里碎碎念著，手上不斷地翻炒著，不然粉干會(huì)粘鍋的。不一會(huì)兒，粉干就變得軟趴趴的了，用筷子一上一下不斷地顛勺，第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一個(gè)鍋里面。

　　第二步，準(zhǔn)備輔料。外婆拿出我喜歡的香菇、紅蘿卜、臘肉、雞蛋，還有鰻魚干，這就是我們溫州人所說的點(diǎn)心料。在一旁觀看的我呀，饞得口水直流。最后呢，外婆還不忘放了一些自家曬的蝦干。

　　外婆先是為我盛上滿滿一大碗的炒粉干，那味道油而不膩，令人垂涎三尺。我細(xì)細(xì)地品嘗著外婆炒的粉干。外面，夕陽慢慢落下，家家戶戶都傳來了炒菜的`香味。但是，外婆那炒粉干，依然是我最為留戀的味道。

家鄉(xiāng)味13

　　端午節(jié)，也是我們很多民族的風(fēng)俗節(jié)日。各族人民按照自己的風(fēng)俗，舉行各種各樣的慶�；顒�(dòng)。而在我們家鄉(xiāng)過端午節(jié)主要是吃粽子，看賽龍舟。提到吃粽子那是沒得說，我們這的粽子可是超好吃的喲!吃一口讓你終身難忘。這粽子通常扎成五角塔狀、四角扁狀，這四個(gè)角成菱形的。粽子也分大棕小粽。粽子要用糯米來做，多用豬肉、綠豆、墨魚、蝦米等做餡。包粽子還有特有的包粽葉，那葉子好像只有我的家鄉(xiāng)才有哦!　

　粽子怎么做我就不多說了，因?yàn)檫@是秘密。我來說說粽子是怎么樣好吃的，怎么的讓你回味無窮。葉子的清香滲進(jìn)粽子里，打開粽子，香味頓時(shí)彌漫到了整個(gè)屋子，還沒吃到嘴里就已經(jīng)為它陶醉了。吃到了嘴里，就有一種鮮嫩滑膩中香氣撲鼻的感覺。那真是無法形容，讓你不禁的說道：“好吃，好吃，這粽子真好吃!之類的話�！�

　如果你吃了粽子還不過癮，那就讓我?guī)�你去看賽龍舟�?那是每年端午節(jié)都舉辦的。地點(diǎn)是“江奔公園“。去到了那里先映入眼簾的是一副人山人海的景象。因?yàn)橛泻芏嗳艘蚕矚g看賽龍舟。有很多小販在那里擺攤賣冰淇淋、珍珠奶茶之類的冷飲，也有賣包裝食品的。為的是能夠讓人在等候的時(shí)候去買東西吃，也方便，最重要的是還能賺錢�！�

　不知是誰喊了一聲：“劃來了，劃來了。”，人們的注意力都集中在江邊遠(yuǎn)處的白點(diǎn)，那白點(diǎn)慢慢的向我們這里“移”來。不久，3我們看得清——那是十幾條龍船。上面的人齊心協(xié)力的劃著。每條龍船都有一個(gè)打鼓的，聽人們說是指揮劃船的人的，讓他們跟著拍劃，因?yàn)檫@樣才能劃得整齊。在人們的加油聲中，分出了勝負(fù)，先到達(dá)終點(diǎn)的是那條“白龍”。緊跟上“白龍”的是一條“紅龍”，再來的是：“黃龍，這”三條龍“就是賽龍舟的三強(qiáng)了。就這樣端午節(jié)在歡聲笑語中渡過了。

家鄉(xiāng)味14

　　我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)蘇州，這里水清魚肥，美麗富饒，所以蘇州人總是想盡法子來做各色各樣花哨的吃食。

　　蘇式糕點(diǎn)可謂是名揚(yáng)天下，我尤其喜愛著名的經(jīng)典款——船點(diǎn)。它的造型可以說是千姿百態(tài)，生動(dòng)逼真。我曾有幸在得月樓吃過幾個(gè)船點(diǎn)，記得是香韭豬肉餡，這餡香濃飽滿，鮮美多汁，面皮酥軟脆嫩，筋道彈牙，至今難忘。當(dāng)然除了船點(diǎn)，還有蘇式小方糕，棗泥拉糕，蟹黃燒賣，杏花樓月餅等，既滿足眼球，又飽了口腹之欲。

　　蘇式甜點(diǎn)是古鎮(zhèn)游玩的最佳食物，而蘇州正宗的粽子糖是我的最愛。粽子形狀，個(gè)頭小巧，甜美的味道和脆脆的口感，令人心醉。在飄著絲絲細(xì)雨的午后，踏著掛滿淚痕的青石板路，吃著粽子糖，再登上船上的茶樓，泡上一壺新綠茶解膩，看雨中古色古香的四合院，寂靜孤獨(dú)的小巷子，行色匆匆的行人，聽雨水敲打窗欞的空靈聲響，乃人生一大美事。

　　餓了？沒事，蘇幫菜不會(huì)讓你失望。蘇州城里哪兒都有清淡爽口的陽春面。將面放入沸水焯一下，撈出晾干，下油湯，撒蔥花，煮個(gè)蛋，把面和蛋放在碗里，將蔥花油湯澆淋于面上，水汽氤氳，蔥香油香，直撲面頰。而松鶴樓的松鼠鱖魚更是蘇州的名菜，選用二斤左右的鱖魚，用秘制刀法開片，過油，上桌時(shí)用番茄醬汁淋在鱖魚上面，它便發(fā)出“吱吱”的聲音，活像一只松鼠，故得名松鼠鱖魚。松鼠鱖魚酸甜開胃，外皮香脆，肉質(zhì)松軟鮮嫩，令人回味無窮。

　　蘇州人一代代地傳承著這古老的手藝，這些或甜美或溫暖的蘇式味道也像蘇州人勤勞專注，委婉安靜的性格。而這就是蘇州味道，我的家鄉(xiāng)味道。

家鄉(xiāng)味15

　　我的家鄉(xiāng)在東北，松花江上。

　　舊歷的年底，北國是注定被冰雪裹挾的。白茫茫的一片大地，馳騁著尖銳呼號(hào)的狂風(fēng)。掀刮著厚窗子作響。在這樣無情的清冷與寂寥中，窗上的紅窗花，傳遞出的熾熱，也就成為了珍貴的“冬日暖陽”。

　　窗花準(zhǔn)是在年三十兒的下午誕生的，孩子們幫著把悶菜端進(jìn)鍋，菜板蓋簾收進(jìn)廚房，便拿著早已齊備的畫筆、剪刀，跟上奶奶，圍在桌邊兒看一大幅紅宣紙被奶奶裁成周正的幾半。蓄積了一年的期待，孩子們挽起衣袖，比著模子勾線。

　　悶菜的香味彌漫，惹得學(xué)手藝的孩子們直咽口水，卻還是不服輸似的，強(qiáng)忍著味蕾蠢蠢欲動(dòng)的誘惑，抿起嘴更趕緊地摹�！靶○捸垉�。”奶奶看著我們，癡癡地笑。

　　鏤空用的是刻刀，我忍著耐性，一點(diǎn)一點(diǎn)的鏤刻，只把手攥的生疼。抬頭休憩，正望見奶奶，背依著夕陽，不疾不徐，用細(xì)剪子一點(diǎn)點(diǎn)推移，指尖游弋，在每個(gè)紅色的鏤空里，傾注著愛與心血，落日的余暉為她鍍上一道金邊，當(dāng)年的記憶大多早已朦朧了，只有這幅畫面清晰的記著。

　　最終大功告成，展開窗花的那一刻，孩子們歡呼著，親手貼上提早選好的窗子，又退遠(yuǎn)幾步左右端詳。飯食開鍋，將蒙蒙的白霧暈染開來，與窗子上的赤紅融合在一起，磨合出滿屋子濃濃的喜氣……

　　關(guān)于東北家鄉(xiāng)的記憶停在了幼時(shí)。后來桌邊那群饞嘴的小孩兒長(zhǎng)大了，走遠(yuǎn)了。

　　小桌旁，動(dòng)靜不如往常大，有些靜悄悄，奶奶在剪窗花，剪幾刀，停幾下，抬頭愣愣看著別處，直到紙張的撕裂聲把她驚醒，窗上從此缺了幾件稚拙的作品。讓人無法釋懷的兒時(shí)的家鄉(xiāng)味，除了記憶與夢(mèng)，又能到哪兒去見上一面呢？

　　歲月在風(fēng)里，瀟瀟如秋木。古樸的家鄉(xiāng)味，在時(shí)間的作用下，蕭蕭至遲暮。我們是否應(yīng)該在時(shí)代的洪流中站穩(wěn)腳跟，安分、安穩(wěn)，無論如何的利益或是牽扯，都不背棄那份本真的微小而確切的幸福？

　　不要讓鏤刻出的家鄉(xiāng)味，散了。

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