家鄉(xiāng)菜作文(15篇)
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都經(jīng)常接觸到作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無(wú)主題。寫起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)菜作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)菜作文1
一說(shuō)到重慶,大家就會(huì)想到熱辣辣的火鍋和通紅的菜肴,的確,重慶人就是非常喜歡吃辣。我媽媽是一個(gè)地道的重慶人,早年南下創(chuàng)業(yè),吃不慣廣東菜,所以不吃點(diǎn)辣的就吃不下飯,這對(duì)于我來(lái)說(shuō)真是稀奇。
我出生在廣東,所以從小就是吃廣東菜,比較清淡,一開始連一點(diǎn)辣椒都不能吃,一吃就肚子痛。有一次媽媽帶我去吃火鍋,專門點(diǎn)那種全辣的,我一開始以為沒(méi)什么,一吃才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。吃的時(shí)候就不必說(shuō)了,吃完了我才發(fā)現(xiàn)桌上到處都是水杯,我的臉紅的可以和西紅柿相比,后來(lái)連服務(wù)員都笑我,真是沒(méi)臉!最后回到家,老是叫肚子痛,那天晚上就沒(méi)睡好覺。
算一算媽媽來(lái)廣東也有二十年了,有時(shí)吃點(diǎn)辣的就不行,要么喉嚨痛,要么就上火,現(xiàn)在在飯桌上時(shí)不時(shí)就嘮叨一句“都成廣東人了”,我無(wú)語(yǔ)。后來(lái)放暑假了,我們?nèi)一亓艘惶酥貞c,在我小舅舅家住。中午吃飯,只見小舅舅端上一盤盤沒(méi)有熱氣的菜,媽媽在一旁解釋道這些都是涼拌菜。具體的菜我忘了,但我就記得一樣,就是涼拌通心菜,菜上還鋪滿著辣椒,簡(jiǎn)直就是“滿江紅”,我咽了兩口口水,無(wú)語(yǔ),F(xiàn)在想想都覺得害怕。
飯桌上雖然沒(méi)有“滿漢全席”的華麗;沒(méi)有“八大碗”的氣派;沒(méi)有“樓外樓”的精致。但有的是家鄉(xiāng)的淳樸;有的是家鄉(xiāng)的熱情;有的是家鄉(xiāng)的親情。
看著一桌紅彤彤的菜,我二話沒(méi)說(shuō)就開始大口大口地吞,可是很奇怪,我并不覺得有多辣,反而感到挺好吃,連媽媽都忍不住驚嘆。很可惜那次沒(méi)去吃火鍋,重慶的火鍋應(yīng)該更好吃才對(duì)。
每當(dāng)吃辣的菜時(shí),都會(huì)想到故鄉(xiāng),想到故鄉(xiāng)的一切美好的東西,一口鮮辣的菜可以喚醒一顆赤子之心,一碗滾燙的的湯可以讓我們聽到家鄉(xiāng)的召喚。家鄉(xiāng)菜,是我們向前闖的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
一盤盤鮮紅的菜,代表著一個(gè)鮮紅跳動(dòng)的懷鄉(xiāng)之心。
家鄉(xiāng)菜作文2
今天,我來(lái)到外婆家,看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜,不禁垂涎三尺,而其中有一盆菜,最不引人注目,外婆告訴我,那是我們家鄉(xiāng)最有特色的菜——芋頭。
聽外婆說(shuō),她最喜歡的菜就是芋頭了。我對(duì)此很不解,那么多好吃的菜中,外婆為什么就單愛這芋頭了呢?一問(wèn)才知道,原來(lái)芋頭中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。
聽著外婆講,我打開了電腦,上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹,我才知道芋頭不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng),還有著一段非凡的經(jīng)歷。
那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣,到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國(guó)的領(lǐng)使,用西餐來(lái)招待林則徐,在飯后上了一道冰淇淋,林則徐因不知冰淇淋為何美食,看到有氣冒出,以為是熱的,便用嘴吹之,好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑,把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動(dòng)聲色,過(guò)了許久,林則徐宴請(qǐng)那些領(lǐng)使們吃飯。他請(qǐng)吃的菜肴,都是涼菜,之后上了一道芋泥,顏色灰白,表面閃著油光,看上去沒(méi)有一絲熱氣。那些個(gè)領(lǐng)使以為那也是一道涼菜,用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈!上當(dāng)了,領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫,林則徐心里暗笑,嘴里則不停地抱歉,說(shuō)沒(méi)想到他們?cè)瓉?lái)不知道這“芋泥”外冷里燙啊!
細(xì)細(xì)品味著這外冷里燙的芋頭,想著芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷,不禁為芋頭的特色所折服,一個(gè)小小的芋頭,不僅捍衛(wèi)了祖國(guó)的尊嚴(yán),還爭(zhēng)回了林則徐的面子。
大家想知道更多關(guān)于芋頭的介紹嗎?想親自品嘗下我家鄉(xiāng)的芋頭嗎?那就來(lái)我的家鄉(xiāng)——福建吧!
相信你們會(huì)喜歡的!
家鄉(xiāng)菜作文3
記憶中有一縷清香,那是思念的味道。
心中對(duì)家鄉(xiāng)菜的掛念深極了,也曾多次嘗試過(guò)烹制,可終究模擬不出那種味道啊!多年的異地生活似乎已有幾分淡忘,但也更增加了幾分懷念。朦朧中,那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶,再給我嘗一口,還有沒(méi)有?”“怎么不多弄一些呢?”這是兒時(shí)逢年過(guò)節(jié)時(shí)最熟悉不過(guò)的生活鏡頭。幾個(gè)孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉(zhuǎn),目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜,無(wú)論大人小孩對(duì)此都情有獨(dú)鐘,百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜,無(wú)論是色香味都是無(wú)可挑剔的。它的主要材料來(lái)源與新鮮的魚肉,奶奶說(shuō)過(guò):“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。”可見的選材的謹(jǐn)慎性。這燉的火候可也是一門高深的學(xué)問(wèn),“鮮美之本可就靠這火候了!”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗(yàn)了。
如今,奶奶依然硬朗,制作魚糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過(guò)節(jié),她老人家總是親手做魚糕,甚至堆滿整個(gè)保鮮箱,就盼望著哪天在外地工作的兒女回來(lái)能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜,過(guò)足食癮。奶奶是上個(gè)世紀(jì)走過(guò)來(lái)的人,經(jīng)歷了社會(huì)的動(dòng)蕩局面,對(duì)于每次的烹飪食肴的機(jī)會(huì)總是倍加珍惜,這也許是來(lái)源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧!
隨著家人在異地生活多年,卻依然無(wú)法忘卻這道家鄉(xiāng)菜,縱使再多的美味佳肴也比不上它,也許源于內(nèi)心深處那份獨(dú)特的情感。所以每一有機(jī)會(huì)回老家時(shí)就總會(huì)抓緊吃的機(jī)會(huì),即使只是短短的幾周,也依然樂(lè)在其中,美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了,來(lái)時(shí)奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個(gè)大包,足有百斤,但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過(guò)來(lái),心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕,心里美滋滋的,“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨,心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰,在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中,彌漫著一股奇特的味道,那叫思念。
家鄉(xiāng)菜作文4
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡(jiǎn)單,可又經(jīng)典,承載著我對(duì)家鄉(xiāng),童年生活的一種眷戀。
一進(jìn)奶奶家的門,就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音。“你來(lái)了,咱們今天中午吃紅燒肉,你小時(shí)候最喜歡了!蹦棠淌质炀毜卦谠钆_(tái)邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺(tái)邊忙忙碌碌,把肉切成均勻大小的塊狀,往灶臺(tái)里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的臉映得通紅,布滿皺紋的臉和花白的頭發(fā),也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了,奶奶把肉放入鍋中翻炒,那“滋滋”的聲音更是美妙至極,就像我兒時(shí)趴在灶臺(tái)邊聽到的一樣。一勺鹽,半勺糖,奶奶飛速地加著調(diào)味料。那粗糙的手在此時(shí)顯得尤為靈巧,給我烹調(diào)那最初的家的味道。加入醬油后,奶奶蓋上了鍋蓋,說(shuō)還要再燜一會(huì)兒就好了。
她卻并沒(méi)有空閑下來(lái),而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗,奶奶總是用那只碗來(lái)盛紅燒肉,問(wèn)她為什么,她也總是笑笑說(shuō),習(xí)慣了,改不掉。她那佝僂的背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子,那濃厚的香氣撲面而來(lái),讓人饞的直咽口水,小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉(xiāng)氣息充斥,屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進(jìn)碗里,端上了桌,一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺,撲鼻而來(lái)的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉(xiāng)。
奶奶還是像我兒時(shí)一樣,把碗里最精細(xì)的肉挑到我碗里,“多吃點(diǎn),多吃點(diǎn)!
家鄉(xiāng)是人最初的起點(diǎn),是我心底最為依戀的地方。這個(gè)味道,也是我對(duì)家鄉(xiāng)最為記憶深刻的味道。
這味道,將陪伴我走下去,永遠(yuǎn),永遠(yuǎn)……
家鄉(xiāng)菜作文5
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心,讓人難以忘卻的?可是,在那么多的美味佳肴中,我最愛的,最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級(jí)餐廳中的掌勺大廚才能燒出來(lái)的。在家鄉(xiāng)慈溪,會(huì)燒菜的人都會(huì)做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過(guò)一次,便難以忘卻。這菜的味道很不錯(cuò),能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處,難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛,香香酥酥的,且不說(shuō)味道,看母親端來(lái)一大碗梅干菜燒肉,便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色,色彩很深,松松胯胯的;梅干菜也是褐色的,比肉的顏色更深,還油油的閃著金色的,亮閃閃的光澤,襯著那誘人的燒肉……聞一聞,香噴噴,熱騰騰,有一種難以形容的美,一種難以形容的香……,沁人心脾,令人心曠神怡。我不禁責(zé)怪鼻子:你怎么這么小,才吸入那么一點(diǎn)兒香味……
“吃飯了!”母親喊我們。我和父親爭(zhēng)先恐后地沖向餐桌,那速度!我猜想,要是在奧運(yùn)賽場(chǎng)的終點(diǎn)放上一大碗肉,說(shuō)不定人人都會(huì)破世界紀(jì)錄呢!我還沒(méi)沖到座位上,就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子,夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃,這肉七分油,三分瘦,滑而不膩,酥爛酥爛的,梅干菜更是美味,有菜的清淡、自然,又不乏肉的柔滑、富貴,真是極品啊……
不一會(huì)兒,飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了,肚子雖已經(jīng)撐飽,但仍貪婪的,意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油,似乎還很餓,但已完全飽了,再吃一塊……
家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉,是不能讓有忘卻的。OK!家鄉(xiāng)菜!
家鄉(xiāng)菜作文6
每年我過(guò)生日的時(shí)候,爸爸媽媽一定會(huì)帶我去肯德基大吃一頓。因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō),漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞是最好吃的東西了。;·今天,為了給爺爺祝壽,我們?nèi)乙揭患颐小班l(xiāng)老坎”的飯館里吃飯。我知道后,一點(diǎn)兒也不高興,嘴嗽得老高。媽媽見我這樣,對(duì)我說(shuō):“爺爺不愛吃肯德基!睘榱俗尃敔敻吲d,我就沒(méi)有說(shuō)什么,老聲實(shí)實(shí)地坐在了餐椅上。,,“上菜哄!”隨著服務(wù)員一聲大喊,一大盤。綠果子掉進(jìn)油池里”放在了桌子中央,多奇怪的菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔細(xì)細(xì)地看了看才知道,原來(lái)是“炒青筍”。這些“綠果子”在。油池里’,多快活呀!你瞧:它們有的在“油池”邊“曬太陽(yáng)”,有的在“油池”里“游泳”,還有的潛人油底“探險(xiǎn)”去唆!我吃了一個(gè)綠綠的“果子”,呀!味道別具一格,叫人越吃越愛吃。
第二道菜是“全家福”。這道菜非常有趣,菜是用一個(gè)罐子裝的,而且罐子上還有一張紅紙,上面寫了個(gè)“!弊郑业艏t紙才能吃到菜。整個(gè)菜不僅外觀誘人、味道鮮美,而且內(nèi)容也挺豐富,有土豆、白菜、蘿卜、粉絲等很多菜混在一起。我想,這就是“蔬萊國(guó)”的“一大家子人”吧。
后來(lái),還上了“白菜排骨”、‘·蔥拌豆花’,等菜,每一樣都很特別,色香味俱全。奇怪,我以前怎么就沒(méi)有注意到呢?
晚飯后,媽媽對(duì)我說(shuō):“以后,你不要老吃洋快餐了,我們中國(guó)的菜也非常有名,中國(guó)的小吃已經(jīng)遍布全球了!蔽蚁胛乙蛐∨笥褌兌嘧鳇c(diǎn)兒宣傳:在肯德基進(jìn)人中國(guó)市場(chǎng)的今天,我們中國(guó)孩子應(yīng)該知道,我們的.家鄉(xiāng)菜一點(diǎn)兒也不比洋快餐差!
家鄉(xiāng)菜作文7
我的家鄉(xiāng)宜興是一個(gè)臨近太湖的美麗小鎮(zhèn),家鄉(xiāng)的太湖三白馳名中外,但我卻獨(dú)愛家鄉(xiāng)的馬蘭。
馬蘭是一種野菜,生長(zhǎng)在路邊看起來(lái)卻灰頭土臉,但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興,一般的酒店都有賣,可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧,今天鄰居阿姨送來(lái)一包新鮮的馬蘭,我一見臉上就笑開了花,哈哈,又到外婆大展廚藝的時(shí)候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下,仿佛是過(guò)鏡頭似的,馬蘭的老根就被剪掉了?焖俚貨_好后,就該煮了。外婆升好火,蓋上鍋蓋,過(guò)了一會(huì)兒,蒸汽溢了出來(lái),我的眼睛隨著蒸汽一點(diǎn)點(diǎn)升高,一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來(lái),我貪婪地嗅著,像一只聞到了肉骨頭味的小狗,香味把妹妹吊了過(guò)來(lái),看得出,雖然她不會(huì)說(shuō)話,但也覺得非常香。終于煮好了,外婆打開了鍋蓋,馬蘭看起來(lái)更綠了。霧氣繚繞中,馬蘭竟然縮小了許多,在水中舒展開來(lái),像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地?fù)破瘃R蘭,用一雙蒼老的手攥干,就這樣,原來(lái)看起來(lái)挺多的馬蘭緊密地纏在一起,像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里,撒上少許鹽,撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——早已切成丁的龍泉豆腐干,再澆上一勺香油,拌幾下,人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。
剛端上桌,一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進(jìn)了碗里,我和妹妹都等了半天了。我細(xì)細(xì)地品嘗著,沒(méi)有西安羊肉泡饃的滄桑,沒(méi)有蘇州松鼠桂魚的酸甜,也沒(méi)有烤肉的異域風(fēng)味,有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間,是那樣的淳樸,嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸,好像吃到嘴里就會(huì)看到明麗的田園風(fēng)光,聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個(gè)人陶醉在這樣的美味中,妹妹吃得滿臉馬蘭,正在幸福地敲著碗邊,外婆看著我們的一臉饞樣,開心地笑了。
如果你到我的家鄉(xiāng)宜興來(lái),一定要品嘗我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。
家鄉(xiāng)菜作文8
正所謂“民以食為天”,飲食的重要性可想而知。既然它這么重要,天下最好吃的東西是什么呢?
假如從我的角度說(shuō),當(dāng)然是奶奶做的家鄉(xiāng)菜啦!
奶奶做菜技術(shù)高超,特別是炒了幾十年的家鄉(xiāng)菜。鄉(xiāng)里人吃過(guò)都說(shuō):傷心時(shí)吃能立馬開朗起來(lái);高興時(shí)吃了更是會(huì)感到一種久違的幸福感。總之,我喜歡奶奶做的菜,這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不,過(guò)年時(shí)回到家鄉(xiāng),在老家再次看到已有不少“銀發(fā)”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”,我就興奮不已。
“那好,看我給你做樣特別的菜,既簡(jiǎn)單又復(fù)雜,做好可不容易呦!”,奶奶掄掄胳膊,做準(zhǔn)備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久,就聽到里面?zhèn)鱽?lái)“咯喇咯喇”的抽油煙機(jī)歡叫聲。
我好奇地走到門口,立刻就被油煙被熏了出來(lái),真嗆眼啊!陣陣的菜香,使空氣變得甘香起來(lái)。隱約中可看到一個(gè)背影,在不停地?fù)]手炒菜,另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰,但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里,我的心就一陣酸痛。
“好嘍!快來(lái)吃啊!地道的家鄉(xiāng)菜啊!”奶奶興奮地喊道,全不知我就在旁邊。
“抽油煙機(jī)又壞了,希望這菜沒(méi)變味兒!蹦棠逃脱哪樕巷@得有點(diǎn)擔(dān)憂。
二話不說(shuō),我拿開蓋在所謂“簡(jiǎn)單又復(fù)雜的菜”上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
“嘗一下!蹦棠棠樕下冻鲆唤z神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇!這炒飯,看似簡(jiǎn)單,味道卻是一流。吃過(guò)以后竟不自覺地從我心里涌出贊嘆,不是贊美大廚的手藝,而是贊嘆生活的美好!
對(duì)了,這就是久違的幸福感!
我問(wèn)奶奶做這菜的秘訣!安](méi)有秘訣”,“我們家鄉(xiāng)的菜,都是用這里做的!蹦棠膛呐奈业男乜。
哦!我明白了,好吃的家鄉(xiāng)菜,是用“心”做出來(lái)的!
家鄉(xiāng)菜作文9
光陰荏苒,又到春節(jié),作為我國(guó)最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日,春節(jié)自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里,春節(jié)無(wú)異于美食節(jié),因?yàn)樵诖汗?jié)里,能吃到各種各樣平時(shí)吃不到的家鄉(xiāng)美食。
年二十八,我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣,豐富多彩,讓人眼花瞭亂,垂涎三尺。說(shuō)到淳安春節(jié)的美食,不得不提到淳安獨(dú)特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋,卻比火鍋更高檔,暖鍋通身用全銅制作,中間放木炭,四周放菜品,暖鍋中的菜品非常豐富,最為常見的是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等,你認(rèn)為好吃的菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究,一般是熟豬油打底,配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等,再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成,然后放入魚肉和羊肉,一鍋鹵配制好了,無(wú)論你放入什么菜,暖鍋里的菜都是美味無(wú)比的。年夜飯桌上,全家圍著熱騰騰的暖鍋,歡聲笑語(yǔ)間全是暖暖的。
吃著暖鍋,當(dāng)然也不能少了主食——各式各樣的粿,有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿,用純玉米粉制作,分菜粿和實(shí)粿,實(shí)粿熱烘烘、甜絲絲的,特別是放入火盆烤后,味道更好。寒冷的冬天里,大家圍著大火盆,一邊烤火,一邊烤粿,菜粿里的油不停地往外冒,外皮烤成黃黃脆脆的,這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉(xiāng)間的俗話說(shuō)得最好了,那就是“手捧苞蘆粿,腳踩白炭火,除了皇帝就是我!
過(guò)年,吃得最多的就是肉了。年前,奶奶把養(yǎng)了一年的肥豬殺了,制作成風(fēng)干肉。風(fēng)干肉也叫臘肉,一般只在臘月里做。風(fēng)干肉其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單,將剛殺好的豬肉切著條狀,然后掛在通風(fēng)好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡(jiǎn)單,但風(fēng)味獨(dú)特,肥肉不膩口,瘦肉不塞牙,有“一家煮肉,百家香”的贊語(yǔ)。
我的家鄉(xiāng)淳安的春節(jié)美食還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些哦,像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉(xiāng)美食,春節(jié)還沒(méi)過(guò)完我已經(jīng)吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話,就來(lái)我的家鄉(xiāng)——淳安縣千島湖嘗嘗吧。
家鄉(xiāng)菜作文10
我不喜歡清鮮麻辣的川菜,不喜歡口味居中的豫菜,也不喜歡精細(xì)油嫩的粵菜……偏偏對(duì)家鄉(xiāng)咸里帶甜的淮揚(yáng)菜情有獨(dú)鐘。家鄉(xiāng)的淮揚(yáng)菜雖不在8大菜系之列,卻最令我心馳神往,那是家的味道。
瞧!《舌尖上的中國(guó)》又開始了。
廚師正嫻熟地切著豬肉,一定是淮揚(yáng)菜!因?yàn)榛磽P(yáng)菜最講究刀工了。瞧,在這位廚師妙手之下,一塊肉瞬間變成了一堆肉末末,前后不到三分鐘!只見他取出大盆,加入淀粉,再放進(jìn)切好的肉,然后單手把一個(gè)雞蛋打入盆里,又用筷子快速地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
接著廚師戴上手套,把拌好肉末做成一個(gè)個(gè)的大圓子,看起來(lái)大小完全一致!圓子下到油鍋里,一陣翻滾,炸至金黃,撈出,一切都顯得那么容易。炸好的肉圓瀝去油,放入做好的魚湯里,文火慢慢燉。等到湯汁乳白,熱氣四散,再配上點(diǎn)綴其間碧綠的香菜,我早已按耐不住,真想撲過(guò)去,狼吞虎咽一番。
燉肉圓之后,廚師還做了一道我也特別喜歡的干絲。
火開大,湯煮沸,下干絲,放佐料,又是一連串眼花繚亂的動(dòng)作。只見干絲在水里上下翻滾了一會(huì)兒,泡了個(gè)“熱水澡”,便被撈起裝入盤子,上面再撒上了黃瓜片、胡蘿卜絲和炒好的花生米,一道簡(jiǎn)單的下飯菜片刻便大功告成了。
記得小時(shí)候,我在西安呆過(guò)一段時(shí)間。初到那里,除了被美麗的名勝古跡和厚重的文化氛圍迷住了,對(duì)飯菜卻完全不適應(yīng):我們坐到飯店里點(diǎn)菜,爆炒青椒,麻婆豆腐,宮爆雞丁……根本沒(méi)有熟悉的家鄉(xiāng)菜的影子啊!炒秋葵里面要放辣椒!紅燒排骨也要加“老干媽”!我是真暈!萬(wàn)般無(wú)奈之下,只好強(qiáng)撐著吃一點(diǎn)。接下來(lái)的每一天,我們都要一邊勉強(qiáng)吃飯,一邊想念我的家鄉(xiāng)菜!
還是家鄉(xiāng)菜好!不僅不咸不辣,清爽可口,更能勾起遠(yuǎn)行的人們對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情!
家鄉(xiāng)菜作文11
有人經(jīng)常會(huì)說(shuō)一個(gè)地方美,那我就想問(wèn)問(wèn)他的理由是什么。一定,他會(huì)說(shuō)理由是優(yōu)美的風(fēng)景以及美味的菜肴。嗯,美味的菜肴可以令人垂涎欲滴;美味的菜肴可以令人流連忘返,久久的記住這個(gè)地方!牢兜奶厣耸且粋(gè)地方名副其實(shí)的招牌。
四川的臘肉聞名全國(guó);山東的扒雞聲勢(shì)不減。在我的家鄉(xiāng)北京有一種菜,在奧運(yùn)期間深受世界運(yùn)動(dòng)員的喜愛,他就是北京烤鴨。
北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史,相傳在南宋時(shí)期,烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國(guó)建立后,北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜,宴請(qǐng)外賓,品嘗烤鴨。
我愛吃北京烤鴨,每每來(lái)到北京,我都會(huì)主動(dòng)讓爸爸帶我去吃。有一次,我通過(guò)服務(wù)員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法,這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟,烤出的鴨子皮很薄很脆,成了烤鴨最好吃的部分?境龅镍喿油庥^飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香,細(xì)品起來(lái),滋味更加美妙。嚴(yán)格地說(shuō),只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛吃北京烤鴨,每次去飯店,我都狼吞虎咽的去吃,讓別人看了覺得可笑。確實(shí)是,吃也要吃出個(gè)講究。吃北京烤鴨有四大講究:(1)講究季節(jié)(2)講究片法(3)講究作料(4)講究佐食。據(jù)說(shuō)每只鴨子只切108片肉,可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩,足以令人流口水。
北京烤鴨,我的最愛!
北京烤鴨,我的最愛家鄉(xiāng)菜!
百聞不如一見,怎么樣,被我打動(dòng)了吧!趕快去品嘗一番吧!
家鄉(xiāng)菜作文12
昨天,老師布置了一個(gè)比種植物還特殊的任務(wù)。什么任務(wù)啊?這個(gè)你就猜不到了,是學(xué)做家鄉(xiāng)菜呢!
今早,我就和爸爸媽媽商量做什么,幾乎過(guò)了一整天,我們才定下菜單——蔥油餅!因?yàn)槠渌硕继y做了。我之前以為把面粉和成大餅的形狀,撒上蔥花,然后放在鍋里煎一下,蔥油餅就好了?晌业南敕ê蛯(shí)際做法差了十萬(wàn)八千里,因?yàn)椴⒉皇沁@么簡(jiǎn)單的,而是要分成好多個(gè)步驟。
做餅之前,我和爸爸先把材料準(zhǔn)備好。一看材料,我驚呆了:水、面粉、豬油、蔥花等,擺了一大桌。爸爸先將一點(diǎn)水和一堆面粉倒入一個(gè)大盆里,挽起衣袖,一搓一搓地開始和面。漸漸地,一大塊面糊被和成了一個(gè)圓球。這時(shí),盆里沒(méi)有一滴水,面粉更不用說(shuō)了。爸爸說(shuō):“和面就這么簡(jiǎn)單,你試試?”我擺著手連連后退。等我再回到桌前,只見那個(gè)大面球被放在了案板上,爸爸正用搟面杖將它碾成一塊大餅,平平的、白白的、圓圓的,像一輪白色的月亮!啊铝痢尚瘟耍乱徊礁墒裁茨?”我心想。只見爸爸用一只手抓了很多蔥花,撒在了“月亮”上。月亮的臉立馬變成了一塊“圓草坪”。當(dāng)我做著吃大餅的美夢(mèng)時(shí),發(fā)現(xiàn)爸爸又把豬油均勻地抹在餅上,鹽巴也撒了一些在上面,然后把餅卷起來(lái),分成了三份。我迷惑不解,看著爸爸把分成三份的“大卷餅”拍成橢圓形的面團(tuán)!斑@是干什么?”我問(wèn)!耙淮髩K餅下鍋肯定煎不熟,所以要分開煎。來(lái),用搟面杖把它們碾扁吧!”爸爸招呼道。我拿起搟面杖,把那幾個(gè)面團(tuán)碾成了扁的,如果碾的時(shí)候面團(tuán)粘在了搟面杖上,就撒些面粉繼續(xù)碾。在我的手下,一個(gè)個(gè)面團(tuán)又變回了一塊塊圓溜溜的面餅。原先加入的蔥花透過(guò)薄薄的面皮隱約可見!案傻貌诲e(cuò),兒子,接下來(lái)看我的!”爸爸笑道。
接下來(lái)就是煎餅了。爸爸選了不粘鍋,將鍋洗好、燒干、加入油,再把餅放進(jìn)鍋里,開煎嘍!一塊塊面餅逐漸變成金黃色,散發(fā)出誘人的蔥香味,直沖我們的鼻孔……煎好后,我不顧燙手,抓起一塊,咬了一大口——哇,真香!
家鄉(xiāng)菜作文13
我出生于富饒繁庶之地——江南,這里沾衣欲濕的雨長(zhǎng)堤煙柳,水月桃花,是自古以來(lái)就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個(gè)性。這是我的家鄉(xiāng)菜。
“一方水土養(yǎng)一方人!边@江南煙雨所熏陶出來(lái)的人都是清清爽爽,當(dāng)然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉(xiāng)菜,家鄉(xiāng)情,在我的記憶中揉合,終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。
初見它時(shí),它還未被人開膛破腹,在田里安靜的長(zhǎng)著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來(lái),像對(duì)待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜,像一個(gè)凱旋而歸的勇士,正向人展示著她的戰(zhàn)利品。抱回去之后,只見母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實(shí)模樣。綠色與白色相間,脈絡(luò)清晰可見,宛如一塊巨大的翡翠。晚上,媽媽買回了排骨,做成了一份冬瓜排 湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中,咦,怎么沒(méi)有味道?我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少,湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說(shuō):“傻孩子,這才是冬瓜的真滋味!蹦晟贌o(wú)知,只覺得這湯太淡,此后便沒(méi)有沾過(guò)。
慢慢地長(zhǎng)大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯,那么菜便會(huì)失去自我,融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅(jiān)守自我,不融入任何雜味。淡,才是人生的真諦吧。
我夾起一塊冬瓜放入口中,果然還是記憶中的味道:清清淡淡,如一杯白開水。而此時(shí)我細(xì)細(xì)品味這道家鄉(xiāng)菜教給我的生活真諦:不與世俗同流合污,堅(jiān)守初心,堅(jiān)守自我。
家鄉(xiāng)菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊(yùn)含了一些大自然教會(huì)我們的生活真諦。這才是家鄉(xiāng)菜讓人懷念的根本原因所在啊。
家鄉(xiāng)菜作文14
回想起來(lái),來(lái)到太原求學(xué)已經(jīng)有一年了,每每想到家鄉(xiāng)的時(shí)候,總是會(huì)憶起奶奶,和奶奶做過(guò)的那些飯菜,那些平淡卻沁人心脾的飯菜,想到此,我的思緒便同淚花一起漂浮,長(zhǎng)久留轉(zhuǎn)……
從小我們便跟奶奶一起生活,想想我剛出生的時(shí)候,奶奶應(yīng)該剛過(guò)半百,而今,奶奶該有63歲了吧。無(wú)數(shù)個(gè)晨昏,奶奶就抱著我、推著我、牽著我,在家門口的廣場(chǎng)上玩,教我說(shuō)話,帶我學(xué)步,F(xiàn)在啊,我也長(zhǎng)大了些,奶奶呢,也衰老了不少,歲月,這把無(wú)情的刀,在奶奶的臉上劃下斑斑皺紋,鬢角的白發(fā)一定是為我而生的吧?她,還好嗎?……
那是一年的春節(jié),天還沒(méi)亮,奶奶就悄悄地邁進(jìn)廚房,為了不吵醒還在熟睡的鄰居,奶奶輕輕地從冰箱里端出前一天就拌好的肉餡兒,費(fèi)力地取出盛面的瓷盔子,開始了悄無(wú)聲息的忙碌。她用樹皮一般粗糙的手,使勁和著那團(tuán)不聽話的面團(tuán),她用了好大的功夫才將面團(tuán)揉成一條,然后,又嫻熟地捻成一個(gè)個(gè)白白胖胖的小面團(tuán),接著,那雙粗糙的手在面團(tuán)上壓了一下,面團(tuán)就乖乖地變扁了,那雙沾滿了面粉的手,幾經(jīng)靈巧地?cái)[弄,一個(gè)個(gè)胖鼓鼓、俏靈靈的餃子,就誕生了……
那頓飯,我們吃得特別香,一家人圍著大餐桌,一團(tuán)團(tuán)熱氣騰騰繚繞,宛如一片白色的云朵盤旋在上空,一雙雙筷子仿佛是家庭和睦的象征,融融的歡笑仿佛可以讓全世界都能聽到。我頓時(shí)覺得:我真的很幸福!
在來(lái)到太原學(xué)習(xí)的日子里,思鄉(xiāng)是經(jīng)常的事,每當(dāng)想到家鄉(xiāng),奶奶在廚房弓著腰,握著搟面杖,銀發(fā)飄飄,汗水涔涔的滄桑畫面,就會(huì)浮現(xiàn)在我的腦海,讓人不禁潸然淚下……
奶奶,你是一座屹立不倒的山峰,而我就是在你山腳下的一棵小樹,即使我不能時(shí)刻擁在你懷里,也能時(shí)刻感受到,家鄉(xiāng)飯菜里,那股具體的沁人心脾的溫暖和馨香……
家鄉(xiāng)菜作文15
燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉(xiāng)村最典型的菜肴。每年春節(jié),是家鄉(xiāng)人氣最旺盛的時(shí)候。剪窗花,塞香腸、殺豬宰羊,還會(huì)做上這兒最好的土菜。
今年春節(jié),全家去老屋過(guò)年比較晚,家鄉(xiāng)一片寂寞景象,也難怪,過(guò)年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多,奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫,忙著招呼我們進(jìn)屋來(lái)得匆匆,吃得也匆匆,我們吃的第一頓早飯,是民間最普通的早飯——一碗豆?jié){,兩塊糍粑蘸糖。
家鄉(xiāng)是漁米之鄉(xiāng),水田多,藕也產(chǎn)得多,那兒的粉藕,白蓮藕是家鄉(xiāng)最有名的特產(chǎn)。親戚串門,吃到我從老家?guī)Щ氐呐簺](méi)一個(gè)說(shuō)它難吃,城里市場(chǎng)上的一些藕,吃起來(lái)如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養(yǎng)人,最好喝,除了奶奶的手藝好,主要還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的藕好。農(nóng)村人認(rèn)為湯熬得越久,湯越稠,才是好湯。奶奶用塘里挖出來(lái)的新鮮粉藕,用土罐熬上半天,那湯我最愛喝。我家常用在老家學(xué)來(lái)的方法熬藕湯,用來(lái)招呼客人,每逢別人夸獎(jiǎng)這道菜時(shí),我就會(huì)自豪地說(shuō):“這是我家鄉(xiāng)的藕!
由菜肴說(shuō)家鄉(xiāng),過(guò)年的臘狗肉不得不提,家鄉(xiāng)過(guò)年總要來(lái)上一鍋臘狗肉,塊大味足。
小時(shí)候,每年在家鄉(xiāng)過(guò)年,臘狗肉絕對(duì)是不能少的,不過(guò),臘狗肉一般在晚上才吃,聽爺爺說(shuō):當(dāng)年,朱元璋大軍窮追猛進(jìn),迫使陳友諒向南邊逃跑,陳友諒部逃到監(jiān)利時(shí)已人困馬乏,當(dāng)晚,陳友諒的援軍趕到,人們?yōu)榱藥椭@位農(nóng)民起義的領(lǐng)袖開辟新的根據(jù)地,紛紛在后方支持,那時(shí)正值冬天,狗肉被老百姓用來(lái)給將士補(bǔ)身體。后來(lái),陳友諒死后,家鄉(xiāng)吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。臘的狗肉,筷子一扎,油就吱地冒出來(lái)。家鄉(xiāng)的狗肉,我可以肯定是最好的。
地地道道的家鄉(xiāng)味,就是家鄉(xiāng)菜,吃在嘴里,濃濃的家鄉(xiāng)情就這樣溶化在心里。
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