舌尖上的家鄉(xiāng)作文

時間：2021-06-23 18:11:28 家鄉(xiāng) 我要投稿

舌尖上的家鄉(xiāng)作文5篇

　　在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個主題意義的文體。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編收集整理的舌尖上的家鄉(xiāng)作文，歡迎大家分享。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文5篇

舌尖上的家鄉(xiāng)作文1

　　這里是應(yīng)星故里，文風(fēng)鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。美食是我家鄉(xiāng)最亮麗的一道風(fēng)景線。

　　黃年米果迎春節(jié)

　　每年春節(jié)前夕，家家戶戶的餐桌上都有一道傳統(tǒng)美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺的《舌尖上的中國》呢。

　　這不，奶奶又忙碌起來，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉(zhuǎn)為透明，不能停歇，接著把糯米倒入大木甑蒸熟，當(dāng)甑內(nèi)升起煙時，把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上，讓糯米浸透，轉(zhuǎn)為了嫩黃色，奶奶已經(jīng)累得滿頭大汗，但依然樂呵呵地?fù)v弄著。

　　我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時不時給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點兒油，這樣米才不會粘上木槌。熟糯米團(tuán)逐漸砸散，奶奶叫大家一起來揉，要揉成長方形，再用刀切開，才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現(xiàn)出金黃，便可撈起。

　　這時，屋子里的每一個角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味無窮。

　　香甜艾餅度清明

　　天空如一塊藍(lán)寶石，陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉，翠綠的艾葉簇?fù)碇�，奶奶背著簍筐，細(xì)細(xì)地挑選著，我聞著苦澀香味的艾葉，伴著奶奶下了山。

　　奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開，大約五分鐘后，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面團(tuán)，搟平。把摘好的棕葉做成方形，洗凈并放入熱水中，切好形狀的面團(tuán)裹上喜愛的餡料，放在棕葉上，油已經(jīng)刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內(nèi)，開大火蒸。

　　十余分鐘后，深綠色的艾餅便呈現(xiàn)在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

　　美味蒜蓉馬齒莧

　　我喜歡在一個夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍(lán)里裝著一捆嫩綠的菜，那是我的最愛——馬齒莧。

　　回到家，奶奶把馬齒莧洗凈去根，切好大蒜，等水“咕咕”地?zé)_后，倒入馬齒莧，待水再次沸騰后將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜肴就出爐了。

　　一道道家鄉(xiāng)美食在舌尖上盡情地舞動，演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情！我把美食裁成一片片風(fēng)景，永存于心間。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文2

　　前陣子一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉(xiāng)”。

　　我的家鄉(xiāng)湖北黃陂，古代稱之為黃國，據(jù)說是花木蘭將軍的故鄉(xiāng)。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉(xiāng)的宛然與靈動。這里的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉(xiāng)特有的美食。

　　野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽春三月，乍暖還寒，它們見風(fēng)便長。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。

　　蔾蒿打回來后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

　　盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著臘肉積淀了一個冬天的醇香，讓每個家鄉(xiāng)人都會為之傾倒�？上У氖牵S著周遭環(huán)境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來踏青，閑暇之余，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

　　菱角是家鄉(xiāng)人再也熟悉不過的，生命力極強(qiáng)，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發(fā)出來，那一根根源于肥沃淤泥之中的細(xì)長主根，便會如約托舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯著一塘一河的青綠，構(gòu)成了家鄉(xiāng)特有的旖旎。

　　常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是家鄉(xiāng)人夏天喜愛的下酒菜。

　　與菱角梗同生于水里的'還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；二來有時還得付出被長著硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。

　　初夏午后，水還有些涼，我們幾個便趁著大人們困覺，或去地里干活的當(dāng)口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著荷梗一個猛子扎下去，一條白嫩細(xì)長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水里擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……

　　我離開了家鄉(xiāng)，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區(qū)之中，高樓林立，但缺了許多家鄉(xiāng)山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉(xiāng)，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉(xiāng)小菜啊，沒有了你們，家鄉(xiāng)的訊息又有誰人告知？我這游子與故鄉(xiāng)之間靠誰來維系？我那濃濃的鄉(xiāng)愁又該訴與誰聽？

舌尖上的家鄉(xiāng)作文3

　　“八百里河套米糧川，水肥草美賽江南”如果用這句話來形容我的家鄉(xiāng)巴彥淖爾那是再合適不過了。巴彥淖爾位于黃河幾字形的位置上，母親河灌溉著肥沃的土地，而土地則捧出豐富的物產(chǎn)回饋家鄉(xiāng)人，勤勞質(zhì)樸的巴彥淖爾人利用家鄉(xiāng)的特產(chǎn)和對美食的愛好，做成了許多特色美食。

　　豬肉燴酸菜。每逢年下，農(nóng)閑下來的人們就開始舉辦一年一度的殺豬節(jié)了，我們這里俗稱“殺豬事宴”。因為家家戶戶都?xì)⒇i，輪著請吃殺豬菜，喝酒，就像一個小型的事宴。每逢到了這個時候，是城里人最羨慕的時候，誰家有農(nóng)村的親戚，就成群結(jié)隊的開著車趕著去吃殺豬菜。殺豬菜是用豬的槽頭肉和腌制了一冬天的酸白菜經(jīng)過兩三個小時精心燉制而成的。豬槽頭就是豬脖子上的肉，剛褪干凈的豬肉，切成兩三寸厚、一指長的塊放在鍋里來回翻炒，為的是把里邊的油脂通過高溫逼出來，炒至金黃時加入蔥、姜、蒜等調(diào)料烹炒，然后加水放入酸菜，用木頭等硬柴火熬。兩三個小時之后，揭鍋一看，那顏色金黃誘人，看著就讓人口水直流。夾一口放嘴里，酸菜的酸香味和豬肉的入口即溶刺激著你的味蕾，頓時讓你食欲大增，酒足飯飽后再用滾燙的開水泡一碗酸菜喝，那味道就甭提有多爽口了！還有一樣美食不得不提，那就是面精。

　　陜西人就涼皮，也有就釀皮的。但陜西的味道比起我們這的那里差遠(yuǎn)了。走到大街小巷，隨處可見賣面精的小鋪，走進(jìn)去，調(diào)一碗，聞著那味就讓你直咽口水。稍稍發(fā)黃的面皮，配以像蜂巢一樣到處是窟窿眼的面精塊，然后用醋和醬調(diào)制的湯，加上用胡油熗炒的蔥花油和辣椒油，配以黃瓜、香菜、芹菜和腌制的咸菜調(diào)還有幾味調(diào)料，拌勻了，辣椒油的紅潤，醋的微酸很好的混合在一起，炎熱的夏天來一碗，真可謂是消暑的極品美食！

　　面精的制作過程比較復(fù)雜，需要先把面活好，再用冷水去把面里的營養(yǎng)洗出來，讓后放到開水鍋里用特制的粉楦子去蒸，洗完面精剩下的部分就是面精塊了，那可真是面的精華�。〔贿^因為當(dāng)?shù)厝硕紣鄢悦婢�，所以現(xiàn)在人們都改用機(jī)器去蒸，省去了許多人工，也加快了速度。不過我還是最喜歡媽媽掉的面精，因為純正，充滿了母愛的味道！

　　還有許多特色美食，鐵鍋燜面、烤羊肉串、鐵鍋燴菜……勤勞樸實的巴彥淖爾人用自己的勤勞智慧演繹著自己對美食的理解，傳承者巴彥淖爾的文明！

舌尖上的家鄉(xiāng)作文4

　　東北有許許多多的美食，如果讓我來形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉(xiāng)是便是“舌尖上的家鄉(xiāng)”，在我的家鄉(xiāng)有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠信的家鄉(xiāng)人。

　　我的家鄉(xiāng)是的一個邊境小鎮(zhèn)，這里比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時，小鎮(zhèn)被冰雪覆蓋，農(nóng)家就會找十個二十個好鄰居好兄弟一起進(jìn)豬圈，把主人養(yǎng)了一年的肥豬抓起來，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動脈刺去，只見鮮紅的血從刀口流進(jìn)盆里，一只豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無比的鍋，把卸下來的豬肉放進(jìn)鍋里煮，豬肉煮熟以后切成小薄片。此時的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個火爐，上面放著一個盆，加上昨晚上已經(jīng)切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過幾十鐘就可以吃了。

　　在寒冷的冬天里，一家人可以圍坐在一個火爐周圍，一起吃著豬肉燉粉條，一起烤著火盆里的，驅(qū)走了寒冬的冷。菜肴雖然簡單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦里一年的農(nóng)家人最幸福最甜蜜的時刻，此時一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語中的是質(zhì)樸農(nóng)村人的和睦之情。真的是香在嘴里，美在心上。

　　豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子制作起來還是比較復(fù)雜的，人們在磨湯子的前半個月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來有點點的酸味兒的時候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的過程中需要加水，在磨完時應(yīng)該成粘稠的糊狀。不過到這時還沒有完成，制作酸湯子，最重要的步驟其實是“擺粉”，就是利用淀粉會沉淀的原理，讓玉米糊中的淀粉自行沉淀，在玉米淀粉以上的玉米糊，再經(jīng)過人們的擠壓，水會被擠壓到外面，而剩下的則會變成相對比較干的面團(tuán)，這也就是老百姓口中的湯面。人們將湯面揉成一二斤重的面團(tuán)凍上，什么時候想吃就可以拿出一塊，可以制作成外形類似于面條的玉米條，再經(jīng)過開水的煮制，就會變成傳聞中的酸湯子。

　　酸湯子的制作是家鄉(xiāng)人智慧的結(jié)晶。在磨制湯面的過程中，要的是細(xì)心、耐心，更重要的是農(nóng)家人的誠信，在制作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農(nóng)家人偉大的精神美。

　　農(nóng)家人最大的特點就是熱情，實在不管誰到誰家干什么，只要到了飯點，主人便會留客人在家里吃飯。不會刻意擺設(shè)酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的味道。

　　歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時光，卻從未改變家鄉(xiāng)美食的味道。樸實的鄉(xiāng)親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉(xiāng)的美食中蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)人的優(yōu)良品質(zhì)。家鄉(xiāng)人的質(zhì)樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨著我不斷成長。

舌尖上的家鄉(xiāng)作文5

　　“安子”你知道是什么嗎？其實“安子”就是櫻桃，我家鄉(xiāng)的土話，所以我已經(jīng)叫習(xí)慣了，因為這里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉(xiāng)的味道……

　　老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時候種的。我已經(jīng)忘了爺爺當(dāng)初種下時樹的模樣，只記得我家的樹很高、很大，最高的地方，已經(jīng)攀到了兩層樓的窗戶。

　　5月，當(dāng)安子長得橙黃，卻還不是火紅的時候，我和弟弟就按捺不住了，放學(xué)丟下書包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過去，站到上面，粗魯?shù)匕阎l拉下來，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

　　樹上有毛毛蟲，不過我們哪會放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來，抹抹嘴，笑著看看對方。

　　6月初，是安子完全熟透的季節(jié)，果實紅得像要燒起來，有些甚至連皮都綻開了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著要上去采，爺爺走出來，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著，他提著籃子爬上去。

　　爺爺采了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來就往嘴里塞。爺爺看著我們，笑笑說：“慢點吃，沒人跟你們搶�！�

　　過了會，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問他這是干什么，他說：“分給鄰居吃啊。”“為什么要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子�！肮�，吃完了爺爺再上去給你們采�！�

　　后來，因為家里要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗?fàn)幵S久，終究沒能如愿。那天放學(xué)后，我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

　　現(xiàn)在，每到五六月份的時候，我和弟弟都會想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會準(zhǔn)時在安子成熟的季節(jié)給我家送來安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會兒，我們才終于明白爺爺當(dāng)年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。

　　因為，我們都生長在同一塊土地上，每次吃安子，都會有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉(xiāng)的味道。

【舌尖上的家鄉(xiāng)作文5篇】相關(guān)文章：