我愛(ài)家鄉(xiāng)的松花皮蛋
我的家鄉(xiāng)在黃石,這里有山有水,并且還有舉世聞名的好吃的土特產(chǎn),有港餅、珍珠果米酒和松花皮蛋。今天,我為大家介紹其中的松花皮蛋。
松花皮蛋,有著灰色的殼,握在手里像個(gè)灰色的小娃娃,輕輕剝開(kāi)皮,便顯現(xiàn)出其廬山真面目了,用手一摸,軟軟的很有彈性。最漂亮的要數(shù)松花皮蛋的顏色了,黃褐色的蛋清,在陽(yáng)光下是金黃色的,像一塊巨大的瓏拍。最重要的是蛋清上有著一簇簇銀色的松花,像是能工巧匠雕上去的一樣,晶瑩剔透,其實(shí)皮蛋上的松花是由蛋殼的礦物質(zhì)和氫氧化鈉形成的。有的松花小小的,在皮蛋的映襯下就像深邃的.天空中的繁星;有的松花茂盛,像可愛(ài)的珊瑚在海洋中一樣。好不漂亮!
松花皮蛋不僅貌美,味也美,輕輕咬一口黃褐色的蛋清,一股清涼之感在口中慢慢布及全身上下。烈日炎炎的夏天,吃上幾口皮蛋,頓覺(jué)百般清爽、舒服。再咬一口,便有了皮蛋的凝汁,緩緩從舌尖滑過(guò),一股皮蛋特有的味道縈繞唇邊,久久不愿忘懷。慢慢地,你的全身便會(huì)被松花皮蛋的美味占據(jù)著,大腦已指揮你再咬下一口,下一口。皮蛋就這樣吃可以,不過(guò)最好用醋、醬油、辣醬和一些佐料涼拌,味道更佳。皮蛋是夏日里我們家家必備的一道菜,在酒席上,同樣也是受到歡迎的菜肴之一。皮蛋還可以做一些其他的菜,如:皮蛋豆腐湯,皮蛋煮汗菜,還有皮蛋粥……都是美味佳肴!
皮蛋不僅好吃,它還有一定的藥用價(jià)值呢!有一次,我因嘴饞,一次吃了上十個(gè)橘子,上火了,媽媽便到超市買(mǎi)了一盒皮蛋給我吃,連續(xù)吃了幾天,慢慢地有了好轉(zhuǎn),最后全部好了。不過(guò)也不能多吃,吃多了皮蛋會(huì)涼了胃,對(duì)身體也不好。
家鄉(xiāng)的松花皮蛋可謂名不虛傳,它曾在湖北省食品評(píng)比中以總分最高獲得第一名;在香港食博會(huì)上獲一等獎(jiǎng),并被評(píng)為國(guó)家食品銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)。松花皮蛋不僅在中國(guó)得到了好評(píng),在國(guó)外,老外們吃了皮蛋都舉起大拇指,說(shuō)好吃好吃。
這就是家鄉(xiāng)的松花皮蛋,我愛(ài)家鄉(xiāng)的松花皮蛋,更愛(ài)我的家鄉(xiāng)黃石。
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