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遇見家鄉(xiāng)風(fēng)味作文800字
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家或多或少都會接觸過作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。寫起作文來就毫無頭緒?下面是小編為大家收集的遇見家鄉(xiāng)風(fēng)味作文800字,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
出門在外,總是覺得不適應(yīng),不論多好玩兒的地兒,無論多美味兒的菜,總覺得少了一番家鄉(xiāng)的風(fēng)味。
我的家鄉(xiāng)位于溫州蒼南,是一個不大的縣城。空氣中一年四季都彌漫著一股沿海地區(qū)獨有的海鹽味兒。
說起我家鄉(xiāng)的大海,可能不是人人都見過,但提到家鄉(xiāng)的海鮮,可謂是有口皆碑,但凡嘗過的人幾乎腦海里只剩下一個字&&鮮!海鮮海鮮,顧名思義,講究的就是這個鮮字。有多少內(nèi)陸人士遠(yuǎn)道而來,就只為了嘗嘗這家鄉(xiāng)的鮮。
談起海鮮,最令我印象深刻的便是家鄉(xiāng)的海蟹,別的不說,單單一只鉗子就有十幾厘米長!這海蟹肉質(zhì)飽滿,口感鮮嫩,用專門的蟹勺挖出來,放在小碟子里,滴上幾滴香橙汁兒,灑上一點兒蔥花碎兒,和著老陳醋一同入這鮮嫩爽口的味感令人沉醉!吃了一回,便將這味兒深深刻在腦海里,久久不能忘懷。
說起這海鮮的做法可謂是五花八門,清蒸、紅燒、糖醋、生吃、炸、燉……怎么煮怎么好吃。總而言之,無論做法繁瑣還是簡單,鮮不鮮才是王道!
如果真要評出如何烹飪最鮮美,那就莫過于清蒸了。先開中火,在鍋底倒入適量菜籽油熱鍋,加三四瓣蒜、幾段蔥、幾片生姜,再擱上蒸架,把收拾干凈的魚平整地鋪在蒸架上,撒上一小把本地出產(chǎn)的天然海鹽,蓋上蓋兒靜候二十至三十分鐘,熄火!此時,將魚從蒸架里倒到白瓷盤子上,淋上鍋底的魚汁,一股鮮而不腥的香味兒便一鼓腦兒向你襲來。
一條海魚經(jīng)過中火長達(dá)半小時的洗禮,在高溫的千錘百煉下綻開皮肉,將寶貴的魚油精華從肉中分離出,均勻地遍布在肉質(zhì)表層。蔥和蒜這對靈魂伴侶貢獻(xiàn)出了自己的.身軀,用甘爽的辛味打破腥離子,在不破壞魚肉本身的情況下,除去了腥膻味。最后,將純香滾燙的菜籽油淋上魚身,讓其肉質(zhì)口感進(jìn)行質(zhì)的飛躍和升華。這一道道地道的工序完畢之后,一碟清蒸噴香的海魚擺在你的面前。
是祖先們累積多年的智慧,造就了清蒸這一樸實可口的烹飪方式,再點綴上顆顆方塊兒形的海鹽,細(xì)膩的口感搭配上略咸的滋味,便凝聚成了家鄉(xiāng)經(jīng)久不衰的風(fēng)味。
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