留給孩子的記憶作文
種菜的女博士在微信上發(fā)了相片,是孩子們?cè)谒牟藞@子里做紅薯梗項(xiàng)鏈的場景,好親切啊,勾起了我兒時(shí)的回憶。
在村里家家戶戶都種紅薯,紅薯結(jié)在土里,藤長在地上,藤上的葉子有很長的梗,高高地將葉子舉起來,厚厚的葉子將地面遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。紅薯梗長得繁盛,村里人喜歡拿來做菜。藤中間部分的梗長得更健壯一些,做菜的梗一般從這里摘,按照老家的做法要去掉葉子,撕掉梗上的筋。撕紅薯梗的筋是個(gè)細(xì)活,常常是一家老小圍在一起撕,紅薯梗的一側(cè)有一道槽,撕筋的時(shí)候需要從有槽的一面撕開,筋很有韌性一般折不斷,用指肚從有槽的背面一頂槽中間被擠開個(gè)口子,抓住葉子順著開口往下一撕到底,有時(shí)整個(gè)一根筋可以被完整撕下,不過弄不好會(huì)半道滑脫,或者只撕下一小根筋,還得把梗再折成小段,一點(diǎn)一點(diǎn)把筋撕干凈。小孩子沒有耐性,撕到完整的就炫耀一番,撕壞了就自顧自地做起紅薯梗項(xiàng)鏈。做紅薯梗項(xiàng)鏈和撕筋是一個(gè)程序,不過更需要小心,不能一撕到底,只能一小節(jié)一小節(jié)撕下約略半厘米長,再從有槽的背面撕下半厘米長,正面一下背面一下,步步小心,一不留神就斷了線連不起來。梗被折成許多的小段由兩邊的筋連著,像被串起來的項(xiàng)鏈,如果做成一串被成功激勵(lì)著再接再厲多做幾串,一串掛在脖子上,一邊耳朵上掛一串,手上還拿著一串,姐弟幾個(gè)相互顯擺。
在北京的家里也種了十幾棵紅薯,長勢(shì)相當(dāng)?shù)暮,葉子很茂密,隔三差五總可以采下一把,做道辣椒炒紅薯梗。2011年去重慶,朋友點(diǎn)了一道炒紅薯葉,我滿心歡喜以為可以吃到老家的味道,端上來的卻是連藤帶葉,好像紅薯藤的嫩尖,有別樣風(fēng)味;乇本┪揖蛯⒆约曳N的紅薯嫩尖給掐了炒菜,挖紅薯時(shí)老藤的尖也不舍得浪費(fèi),全部做了菜。到了海南工作,發(fā)現(xiàn)炒地瓜葉是很尋常的`菜,也是當(dāng)?shù)靥厣,其?shí)和重慶一樣是紅薯藤的嫩尖,用蝦醬炒味道比重慶的更有風(fēng)味。我在一家農(nóng)業(yè)公司主持工作,在公司自己的地里也種了一些紅薯,海南有專門長葉子的紅薯品種,下面不結(jié)紅薯,藤不是像結(jié)紅薯的品種那樣盡情往遠(yuǎn)處長,而是圍著根一叢一叢的往外冒,都是嫩尖,可以一茬接一茬采收。海南常年如夏,種紅薯不分季節(jié),紅薯葉一年四季都有,蝦醬炒地瓜葉隨時(shí)可以吃得到。
紅薯是好東西,在蔬菜青黃不接的時(shí)候,可以摘紅薯梗做菜,到了秋天,一群野孩子偷人家紅薯吃,紅薯長在土里會(huì)拱起土包,土包拱起很大,還裂開大口子里面一定是大紅薯,紅薯刨出來在草地上擦掉泥土,坐在田埂上就吃,把皮吐一地,被人發(fā)現(xiàn)撒丫子就跑。外公看到自家地里有紅薯皮,總要站在地里破口大罵一陣,再把紅薯藤撿回家。紅薯收成很好,收了很多要放到地窖里慢慢吃,放的時(shí)間越久紅薯越甜。放學(xué)回家首先要削一個(gè)紅薯吃,有時(shí)在灶里煨熟了吃,那時(shí)紅薯是鄉(xiāng)下孩子主要的零食。在省城上學(xué),熄燈后大家都要先開一會(huì)臥談會(huì),說到紅薯有同學(xué)說小時(shí)候上學(xué)只有紅薯當(dāng)午餐,現(xiàn)在看到紅薯胃里就反酸水。
紅薯承載了很多童年的記憶,做紅薯梗項(xiàng)鏈,吃紅薯梗,煨紅薯……時(shí)代進(jìn)步了,以前尋常的紅薯在大城市稀罕起來,海南的橋頭地瓜賣到20元一斤,紅薯梗和紅薯葉也成為廣受歡迎的菜。
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