- 臘八蒜作文 推薦度：
- 臘八蒜作文 推薦度：
- 臘八蒜作文 推薦度：
- 相關(guān)推薦
臘八蒜作文【實(shí)用】
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍桑瑢�(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀(guān)察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的臘八蒜作文，歡迎閱讀與收藏。
臘八蒜作文1
每一年的臘八媽媽都會(huì)做一壇臘八蒜，這是臘八的節(jié)日必需品，更是臘八節(jié)的快樂(lè)！每年都是一樣的做臘八蒜，總會(huì)顯得單調(diào)，今年這次我們決定費(fèi)點(diǎn)心思，因?yàn)槿ツ甑呐D八蒜到了2月只有幾個(gè)變綠的，媽媽今年可是格外用心。
先是在農(nóng)村老鄉(xiāng)家買(mǎi)了一些正宗的土產(chǎn)蒜，看著已經(jīng)長(zhǎng)出小綠芽的蒜瓣，我不僅心有疑惑：這出芽芽的蒜能泡成功嗎？接下來(lái)，媽媽去超市精挑細(xì)選買(mǎi)了2瓶山西老陳醋�；丶乙院�，我和爸爸、媽媽一起邊看電視邊剝蒜，紫色的蒜皮，白嫩嫩的蒜瓣，翠綠的蒜芽，不一會(huì)我們就剝了一小盆。媽媽洗干凈蒜瓣控去水分，小心翼翼地把蒜瓣泡在醋中，瓶子外面又套上塑料袋，放在陰涼通風(fēng)的地方，我們就耐心等待了。
三天以后，我發(fā)現(xiàn)醋上方的蒜瓣開(kāi)始泛綠，真奇怪哦，這么快就開(kāi)始變身了，看來(lái)今年這臘八蒜一定能變綠了。接下來(lái)的幾天，瓶子中間的蒜瓣也開(kāi)始變綠，看著它們奇怪的大變身，我和媽媽都十分高興。不過(guò)我也有兩個(gè)小問(wèn)題要問(wèn)：為什么蒜經(jīng)過(guò)醋泡后能變綠？去年的蒜為什么不能變綠？
我趕緊上網(wǎng)查資料。原來(lái)，大蒜細(xì)胞中有一種生物活性物質(zhì)和一些含硫化合物，它們?cè)谒饷傅淖饔孟�，生成硫代亞磺酸酯等物質(zhì)，可以使大蒜綠變。“臘八蒜”的綠色素實(shí)際上是由藍(lán)色素和黃色素組成，先產(chǎn)生蒜藍(lán)素，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗饩G素，原來(lái)這樣啊。那去年的蒜為什么那么久不變綠？媽媽告訴我主要原因是蒜本身的'問(wèn)題。商販為了不讓大蒜過(guò)早發(fā)芽，對(duì)其進(jìn)行了特殊處理，據(jù)說(shuō)是激光處理過(guò)，使大蒜失去了活性，雖然不長(zhǎng)芽芽，但是本身的活性物質(zhì)被破壞，所以怎么腌制都不會(huì)變綠。這些商販真是坑害人��！還有就是醋的質(zhì)量問(wèn)題。現(xiàn)在市場(chǎng)上有些醋不是釀造的，而是用醋精和檸檬酸勾兌的，所以醋也要選對(duì)才行。怪不得媽媽在超市精挑細(xì)選純糧釀造的醋呢，看來(lái)媽媽是保證每個(gè)環(huán)節(jié)都萬(wàn)無(wú)一失啊。
經(jīng)過(guò)去年的不成功到今年的臘八蒜大變身，我明白了蒜變綠的原因和不能變綠的一些影響因素，看來(lái)任何事情都是有因果關(guān)系的。我還知道臘八蒜對(duì)人的健康有好處呢，能開(kāi)胃提神、促進(jìn)消化，殺滅病原菌，預(yù)防腸道疾病、軟化血管�？粗絹�(lái)越多的蒜瓣變綠，想著年三十晚上就著酸辣爽口，碧綠剔透的臘八蒜吃餃子，簡(jiǎn)直是美味無(wú)比啊！很喜歡這些傳統(tǒng)的食物和這些傳統(tǒng)的節(jié)日習(xí)俗。
臘八蒜作文2
我是姥爺一手帶大的，我管我姥爺叫爺爺。
在我的記憶里，爺爺特別能干。他不僅養(yǎng)了很多漂亮的小金魚(yú)，種了很多漂亮的花草，而且還會(huì)做各種各樣的美食。別的不說(shuō)，我們家的臘八蒜年年都是爺爺泡制。
臘月初八那天，爺爺先刷好一個(gè)大玻璃瓶子，倒置過(guò)來(lái)控水；然后再端一碗水，拿一把蒜，把蒜放在水里
泡半小時(shí)，然后再剝皮；剝好以后洗干凈再晾干；最后把蒜放進(jìn)大玻璃瓶子，把醋倒進(jìn)去�！斑诉诉诉诉恕保S著醋倒進(jìn)瓶的`聲音，做臘八蒜的初步工作就結(jié)束了。接下來(lái)，爺爺蓋好蓋子，把大玻璃瓶子拿走了……
那時(shí)，我曾經(jīng)對(duì)爺爺泡蒜的做法表示不理解。爺爺啥話(huà)也沒(méi)說(shuō)，只是拿了兩個(gè)蒜瓣兒讓我剝。動(dòng)手操作以后，我恍然大悟：原來(lái)泡過(guò)的蒜瓣兒格外好剝皮。爺爺真是太聰明了！看著我欽佩的眼神，爺爺?shù)靡獾赜檬持更c(diǎn)著我的腦門(mén)說(shuō)：“小子！做事勤于動(dòng)腦，會(huì)達(dá)到事半功倍的效果噢！”“是！一定向爺爺好好學(xué)習(xí)，做個(gè)聰明的好孩子！”“孺子可教！不愧是我孫子！”“哈哈哈……”
臘八蒜泡上后，我就開(kāi)始掰著手指頭數(shù)日子。終于等到了臘月三十的晚上。一家人圍坐在一起包餃子，爺爺則小心翼翼地捧出那一大瓶臘八蒜放在桌子中間。腌好的臘八蒜，綠綠地漂在瓶口，煞是好看。爺爺先將蒜和醋倒在一個(gè)大碗里，倒上幾大滴香油，然后舀在一個(gè)個(gè)小白瓷碗里，讓大家就著餃子吃。
小時(shí)候，我挑食，不吃蒜，爺爺就勸我：“小孩子挑食可不是好習(xí)慣。你嘗嘗，酸酸的，只是稍微有些辣味！來(lái)！咬一口！”盛情難卻，我勉強(qiáng)咬了一小口，酸的我口水都流下來(lái)了。我使勁瞇了眼，閉緊嘴巴，再也不肯吃一口。乖！張嘴，就著餃子不僅味道好，更有益健康！”
就這樣，一口餃子，一口蒜，等大家都坐下吃餃子時(shí)，我已經(jīng)吃了小半盤(pán)了。而爺爺還在一旁替我“呼呼”地吹著熱氣騰騰的餃子，他卻一個(gè)也沒(méi)吃。
近幾年，爺爺?shù)纳眢w狀況越來(lái)越差了。那天一家人聚在一起吃飯，他忽然說(shuō)：“怕是我熬不過(guò)今年了�！憋堊郎系姆諊幌伦映翋灹�。我強(qiáng)笑道：“爺爺要長(zhǎng)命百歲啊，我今年還要吃你泡的臘八蒜呢！”爺爺笑著說(shuō)：“行，今年我一定給你泡臘八蒜�！�
一向說(shuō)話(huà)算話(huà)的爺爺這一次卻沒(méi)有兌現(xiàn)諾言。20xx年12月7號(hào)，爺爺去世了。最疼我的爺爺，就這樣離我而去了。
我放學(xué)回到家，報(bào)紙還是雜亂地?cái)傇谏嘲l(fā)上，毛巾還搭在架子上，泡臘八蒜的大玻璃瓶子還放在櫥子里，可我親愛(ài)的爺爺卻不在了……
臘八蒜作文3
“小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”臘八的童謠是清晨喜鵲起的調(diào)，清脆，響亮，從寒風(fēng)中來(lái)，惺忪間瞅見(jiàn)小院里的鳥(niǎo)兒歡喜的模樣，便帶來(lái)了一整天的好心情。
在老家，臘八這一天，不僅要喝臘八粥，還得腌臘八蒜。姥姥的臘八蒜簡(jiǎn)單至極，只放醋、鹽、糖，經(jīng)過(guò)幾天的泡制，臘八蒜便如翡翠般模樣，酸甜爽口，原始，有著獨(dú)特的香醇，令我一聞就聞上癮。
腌臘八蒜最先聞到的就是米醋釋放出的`特有的酸味，琥珀色的醋聞起來(lái)清清爽爽，接著就是剝蒜的環(huán)節(jié)了，姥姥有獨(dú)家秘方，可以將剝蒜的環(huán)節(jié)省去不少的工夫——將蒜泡在白瓷的盆里，倒上放涼的水，寒氣四溢，如同一月的寒霜，泡一兩個(gè)小時(shí)，蒜拿出來(lái)，一捏一剝就非常容易了。
最令我著迷的就是腌臘八蒜的過(guò)程，把蒜放在無(wú)油無(wú)水的密封的罐子中，放上鹽、糖，最后就是“咕咚咕咚”倒醋的聲響了。我也跟著姥姥一起做臘八蒜，每次姥姥總是說(shuō)： “諾兒腌得最好吃了，別人都要搶哦！”姥姥用滿(mǎn)是裂痕的手撫摸著我的頭，另一只手撫摸著我的小手，雖然被姥姥因終年干活滿(mǎn)是小刺的手撫摸著，有一點(diǎn)疼，但我知道姥姥最?lèi)?ài)我了。
腌制一夜，我忍不住去看，它們都安靜地躺在那白瓷盆里，慵懶，像一片片雪花，是人世間最純潔的白。我見(jiàn)過(guò)姥姥之前做過(guò)臘八蒜，腌好的臘八蒜色如翡翠，連牡丹都為之失色。真是“美饌珍饈皆失色，封壇翡翠佐三筵”。
之后便是時(shí)間的考驗(yàn)了，一天，兩天，三天，先是蒜的一頭變成淺綠，米醋浸潤(rùn)，慢慢蔓延至整個(gè)蒜瓣，一顆，兩顆，三顆……終于到了第十天，每一顆都變成了一塊又塊的翡翠。我激動(dòng)地打開(kāi)罐子，一股濃郁的蒜香充斥著我的鼻腔，用小勺把蒜放在碗里，臘八蒜通體碧綠，晶瑩剔透，美麗極了，配著餃子吃，簡(jiǎn)直就是人間最美的佳肴！
我在臘八的童謠中漸漸長(zhǎng)大，但姥姥卻在童謠中漸漸白了頭。我吃過(guò)很多用別的方法做的臘八蒜，但都不及姥姥做的臘八蒜，那酸甜爽口的臘八蒜里承載了我童年太多回憶，回憶里承載了太多的美好，那些美好，足以讓我溫暖一生。
臘八蒜作文4
北方有過(guò)臘八泡臘八蒜的習(xí)俗，今年臘月初八，我也親手做了臘八蒜。 首先，把剝好皮的蒜放到罐子里;然后，往里加醋和適量砂糖;最后，把罐子封閉好，一直到除夕。之后的每一天，我都要看看臘八蒜泡的怎么樣了;據(jù)說(shuō)泡好的臘八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的臘八蒜的成果。 今天是除夕，我看到了我泡的臘八蒜的成果：像一粒粒翡翠，味道酸酸的`、辣辣的，還有微微的甜味兒。 臘八蒜是怎樣來(lái)的呢?我上網(wǎng)查了一下，原來(lái)是這樣的：“蒜”字和“算”字同音，意思是每逢臘月初八，商家都要算自己一年的帳，如果有別的商家欠貨款，除夕那天就送給欠錢(qián)商家一罐泡好的臘八蒜，表示該還錢(qián)了�，F(xiàn)在我泡蒜絕對(duì)不是要?jiǎng)e人還錢(qián)，而是把它當(dāng)作一種美食來(lái)享受。 我把泡好的臘八蒜端上餐桌，得到了大家的一致好評(píng)，心里美滋滋的。
臘八蒜作文5
臘八蒜，同學(xué)們一定聽(tīng)過(guò)吧，我這個(gè)不喜歡蒜的味道的人，在每年過(guò)春節(jié)吃餃子時(shí)，都要吃上幾口臘八蒜，沾上臘八醋。媽媽泡制的臘八醋和臘八蒜是那么的美味，那碧綠碧綠的顏色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都會(huì)給春節(jié)的餃子增添濃濃的北京味。
今天是臘八，是我們準(zhǔn)備做臘八蒜的`日子了，媽媽端出早已準(zhǔn)備好的大蒜，讓我和她一起泡臘八蒜。
我們先把大蒜頭掰成小瓣，然后再將小蒜瓣的皮剝開(kāi)。小蒜瓣的皮真不好剝，勁小了剝不開(kāi)，勁使大了就會(huì)摳破蒜瓣。我們剝了好長(zhǎng)時(shí)間，慢慢的我熟練多了，不但剝?nèi)チ送馄ぃ�將薄薄的內(nèi)膜也剝得干干凈凈。媽媽取來(lái)了一只大口瓶讓我把剝好的蒜都裝進(jìn)去，然后媽媽把醋倒進(jìn)瓶口，把瓶里的蒜全都沒(méi)過(guò)后，擰緊瓶蓋，放在背光陽(yáng)臺(tái)上。媽媽說(shuō)：“等到春節(jié)吃餃子時(shí)它就會(huì)綠了。”
從那天起，我每天都好奇地跑到陽(yáng)臺(tái)去看“它怎么還不綠呢？”我想，今年的臘八蒜一定特別好吃，因?yàn)檫@是我親手剝的。等哥哥春節(jié)回來(lái)，我一定讓他好好嘗嘗，看看我有多棒！
臘八蒜作文6
今天是臘八節(jié)。我媽說(shuō)我要腌臘八蒜。一直對(duì)青臘八蒜很好奇，所以就自告奮勇參加了。
首先，媽媽把我買(mǎi)的大蒜拿出來(lái)，我們開(kāi)始剝大蒜，剝大蒜皮。我們看到所有的蒜瓣都緊緊地?cái)D在一起。它是兩層。剝了皮的蒜瓣，摸起來(lái)滑滑，白白嫩嫩，如和田玉一般；有的圓圓的像個(gè)胖娃娃，有的彎的像小月牙，有的緊緊地抱在一起。它看起來(lái)很可愛(ài)，就像一個(gè)媽媽抱著一個(gè)孩子。媽媽說(shuō)，盡量選擇顆粒飽滿(mǎn)、大小均勻、不留疤、不發(fā)芽的蒜瓣。
我們將挑選出來(lái)的蒜瓣用清水沖洗干凈，放在干燥通風(fēng)處，瀝干水分。
等的時(shí)候，媽媽拿出一個(gè)大玻璃瓶，用開(kāi)水燙了瓶子，說(shuō)是消毒，然后把瓶子倒過(guò)來(lái)控制水量。
待大蒜干了之后，我們開(kāi)始把大蒜放進(jìn)瓶子里，盡量把大的放在底部，小的放在上面，這樣可以節(jié)省空間；然后倒入米醋，撒些白糖調(diào)味，最后用保鮮膜包好瓶口，擰緊瓶蓋，搖勻，放在陽(yáng)臺(tái)陰暗處，大功告成。
我問(wèn)媽媽腌制需要多長(zhǎng)時(shí)間？我媽說(shuō)要20天左右，過(guò)年就可以吃了。在腌制大蒜的過(guò)程中，最好不要開(kāi)瓶吃大蒜。如果細(xì)菌進(jìn)入，大蒜很容易損壞。嘿！“不能著急吃熱豆腐”，只能耐心等待。
終于盼到過(guò)年了，大年三十吃餃子，跑到陽(yáng)臺(tái)，把那瓶腌蒜放在餐桌上，哇！瓶子里全是綠色、淺綠色、翠綠色、墨綠色……就像一顆綠色的寶石。媽媽告訴我，臘八蒜還有一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫“玉蒜”。我迫不及待地打開(kāi)瓶蓋，用干凈的筷子一個(gè)個(gè)挑出“翡翠”，咬了一口。它香脆可口，酸甜可口，略帶辛辣味。我趕緊拿起一個(gè)餃子。放進(jìn)嘴里，我贊嘆道：“好吃，太好吃了！”我吞下它的方式讓我的'父母笑了。
看著美麗的“翡翠”，心里滿(mǎn)是問(wèn)號(hào)：奇怪，白蒜怎么會(huì)變綠？爸爸在網(wǎng)上為我找到了答案，臘八大蒜變綠的關(guān)鍵因素是大蒜中的蒜酶。正常情況下，大蒜的蒜酶處于休眠狀態(tài)。當(dāng)它遇到低溫和酸性條件時(shí)，會(huì)起催化作用，大蒜中的大蒜素和大蒜素就會(huì)變綠。嘿嘿，沒(méi)想到小臘八里居然還有這么多大學(xué)問(wèn)題！
我不僅學(xué)會(huì)了腌臘八，還增加了科學(xué)知識(shí)，真是有收獲！
臘八蒜作文7
臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，在我國(guó)北方，有“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”之說(shuō)，過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕，人們都忙著準(zhǔn)備年貨，買(mǎi)新衣服。
每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面喝臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。
一大早，媽媽就準(zhǔn)備好了做臘八蒜的材料：幾斤紫皮蒜，必須要選擇新鮮的，像發(fā)芽或者是有傷口的打算就不易選擇，否則會(huì)影響臘八蒜的腌制；一袋白米醋，能更好地把大蒜清香脆爽天然香味給激發(fā)出來(lái)；如果放上細(xì)砂糖和鹽，味道會(huì)更美味。
第一步準(zhǔn)備好多個(gè)紫皮蒜；第二步把紫皮蒜全部剝好；第三步將蒜瓣兒的頭部和尾部切掉，讓蒜能更好的入味；第四步將適量剝了皮蒜瓣兒放入一個(gè)可以密封的.罐子或瓶子之類(lèi)的容器里；第五步倒入白米醋和自己喜歡的調(diào)料，封上口，把它放到一個(gè)向陽(yáng)的地方。過(guò)幾天后，泡在醋中的蒜就會(huì)慢慢地變綠，到最后會(huì)變得晶瑩剔透，猶如一塊無(wú)瑕的翡翠般，翠綠可人。
好了，這樣臘八蒜就制作好了！是不是很簡(jiǎn)單呢？快和你的家人們一起來(lái)制作吧！
臘八蒜作文8
臘八是一個(gè)很特殊的日子，從這一天起，就為過(guò)年做準(zhǔn)備了，“臘七臘八，凍死寒鴉”，臘八很冷，可是事實(shí)呦！
每年的臘月初八我都要做臘八蒜，工藝也很簡(jiǎn)單。
臘八那天，我們買(mǎi)了一斤大蒜，剝好了皮，放到瓶子里倒上了米醋，與最上層的大蒜齊平。放在陰涼處，兩三天后，蒜變成了神奇的淡藍(lán)綠色，發(fā)生了反應(yīng)！快好了呀。
等待做成的日子是盼望而又欣喜的，看著蒜一點(diǎn)點(diǎn)變成藍(lán)綠色，一點(diǎn)一點(diǎn)從中心向四周變成藍(lán)綠色，我真的.感到神秘，過(guò)程對(duì)我而言很是漫長(zhǎng)而焦灼。
正在腌制的蒜其實(shí)也別有一番風(fēng)味的。辣味未退凈，又增上酸，又酸又辣，把蒜用刀切開(kāi)一看，藍(lán)綠色濃淡有致，恰如一幅山水畫(huà)。
做好的蒜，酸酸的，一點(diǎn)兒辣味也沒(méi)有了。我原本最不愛(ài)吃蒜，吃飯的時(shí)候總要從菜中小心翼翼地剔除，唯恐一不小心吃到，嗓子里就像著火一般難受。但這回不同了，我自己做的味道就是好！
臘八蒜作文9
我早就聽(tīng)說(shuō)臘八蒜好吃，所以決定自己試一試。不但可以學(xué)會(huì)泡臘八蒜，還可以吃到自己的勞動(dòng)成果，豈不是一舉兩得?
臘八那天，我把七、八頭蒜剝好，洗干凈，哇，這些白生生的蒜瓣兒有的像個(gè)小駝背，彎著腰，躬著背;有的像個(gè)孕婦，挺著大肚子;有的像亭亭玉立的少女，嬌小可愛(ài);有的像久別的朋友，兩個(gè)緊緊擁抱在一起。我把它們放在一個(gè)紙盒里，再放到暖氣片上烘干。然后，把蒜瓣兒裝進(jìn)一個(gè)玻璃瓶，倒進(jìn)我最喜歡的、最讓我陶醉的——界中米醋。最后，將瓶蓋擰緊，密封好，就ok了。
轉(zhuǎn)眼間，新春佳節(jié)便到了。大年初一早晨，我拿出泡蒜的瓶子，透過(guò)玻璃往里“偷窺”，蒜變成綠色的了，淺淺的，看上去十分好看。我打開(kāi)瓶子的.蓋兒，一股蒜香撲鼻而來(lái)，我滿(mǎn)懷希望地用筷子夾出一瓣兒蒜，咬一小口，稍稍有點(diǎn)辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔細(xì)品嘗一下，辣中有點(diǎn)酸，還帶點(diǎn)微微的甜，后味無(wú)窮。蒜瓣兒的里面顏色更綠，像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣說(shuō)：“你往這蒜瓣兒上扎個(gè)洞，穿上線(xiàn)，戴到脖子上可以當(dāng)玉墜兒啦!”
沒(méi)想到我第一次泡臘八蒜就泡得這么好，這臘八蒜呀，讓爸爸贊不絕口，讓媽媽愛(ài)不釋口，真是“有蒜能使我推磨”，就連平時(shí)討厭吃蒜的我也喜歡上了吃臘八蒜。
對(duì)了，為什么臘八蒜會(huì)變成綠的呢?上網(wǎng)一查，原來(lái)，低溫是大蒜變綠的重要條件，醋起到了催化作用，低溫和醋使大蒜產(chǎn)生了蒜綠素，所以大蒜就變綠了。哦，原來(lái)臘八蒜也有這么大的學(xué)問(wèn)哩。
臘八蒜作文10
做法也是極其簡(jiǎn)單的，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠。最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
不知不覺(jué)臘月到了，又是開(kāi)始泡臘八蒜的時(shí)候了。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單的，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠。最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
關(guān)于這簡(jiǎn)單的物件兒的由來(lái)，據(jù)說(shuō)也是有點(diǎn)兒說(shuō)頭兒的。進(jìn)入臘月，年關(guān)將至。做生意的也都要清算一下收支，算算賬，準(zhǔn)備過(guò)年。這個(gè)時(shí)候不管是欠別人的，還是別人欠的，也都該了解一下了。但是快要過(guò)年了，總也不能殺將到人家家里大喊：“欠債還錢(qián)”。中國(guó)人總講個(gè)面子和彩頭。于是收債的就會(huì)泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關(guān)了，一年的債務(wù)該清算清算了�！八狻保八恪蓖魡�。北京有句老話(huà)說(shuō)：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)。”用臘八蒜當(dāng)作催債提示，倒也算是難得的苦心。呵呵!不過(guò)這種催債的禮物倒也不是每個(gè)欠債的能夠收到的。比如黃世仁就不會(huì)白白的.再搭上幾兩醋和蒜給楊白勞。
臘八蒜是不是真的這么來(lái)的，是值得研究的。不過(guò)臘八蒜的好吃倒是實(shí)實(shí)在在的。經(jīng)過(guò)醋的浸泡以后，蒜的辣味兒去掉了很多。如果蒜選得好，比如用紫皮的蒜，泡出來(lái)的臘八蒜還會(huì)格外的脆口兒。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。臘月初八泡上，天寒地凍的時(shí)節(jié)里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的時(shí)間不夠，再多些的時(shí)間也一樣會(huì)好。一般是不會(huì)耽誤農(nóng)歷除夕吃餃子的。除夕時(shí)盛一盤(pán)熱騰騰的餃子，沾著滿(mǎn)是蒜香的醋，時(shí)不時(shí)地再來(lái)上一塊兒湛青翠綠的臘八蒜。這景象想一想都會(huì)讓人口水不止，垂涎欲滴。
臘八蒜有沒(méi)有做成功，主要取決于是不是變綠了。選擇臘月初八開(kāi)始泡，除了是因?yàn)榕R近年關(guān)，正好為過(guò)年吃餃子準(zhǔn)備以外，臘月里天寒地凍的也是原因。說(shuō)來(lái)也是奇妙，用醋來(lái)腌制蒜倒也不稀奇，其他季節(jié)也可以做，比如糖蒜，以及日本醋蒜。但是這臘八蒜必須是在天寒地凍的時(shí)節(jié)泡制，因?yàn)槠渌麜r(shí)候泡根本泡不出來(lái)那通體的綠來(lái)，而且味道也不能彼此相融。臘八蒜的好看好吃，想必不是簡(jiǎn)單的醋和蒜的化學(xué)物質(zhì)的作用，也許還有一些物理作用。
臘八蒜作文11
臘八到了，我不光會(huì)想起臘八粥，還會(huì)想起臘八蒜。
據(jù)說(shuō)，只有在臘月初八這天泡的蒜才會(huì)碧綠如翠。
臘八這天，白天，一早搬出備好的瓶瓶罐罐，一一洗凈，放到陽(yáng)臺(tái)上晾干。然后，精心挑選個(gè)大的白皮蒜頭，瓣多的，殷實(shí)的，最好。
晚上，喝罷臘八粥，便開(kāi)始泡蒜。
剝?nèi)ニ獍晟弦粚訉拥谋∪缦s翼的白皮兒，洗凈，擦干，將米醋倒入罐內(nèi)，加入蒜瓣和白糖，拌勻，蓋上蓋子，密封好。放在陰涼處，剩下的一切就交給時(shí)間了。一周后，奇跡出現(xiàn)了，原本白白的蒜瓣慢慢開(kāi)始變得通體翡翠如玉。
米醋，最好選用上好的，因醋色淡，泡出來(lái)的蒜便呈碧綠色，好看。若用陳醋，泡出來(lái)的蒜，色澤就差，蒜瓣不夠綠，口感也差。
臘月間，天氣寒冷，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越純正。
泡好的臘八蒜，口感酸辣適度，據(jù)說(shuō)有開(kāi)胃祛膩、幫助消化和軟化血管之功效。
臘月里，殺豬，宰羊，免不了吃喝一通，大葷大膩。臘八一過(guò)，馬上要過(guò)大年了，魚(yú)肉葷膩胃里裝了不少，吃點(diǎn)臘八蒜，一點(diǎn)油膩感也沒(méi)有了，反而越吃越香。
除夕夜，一邊吃著餃子，一邊就著臘八蒜，越吃越有味道。
近年，我每年都泡點(diǎn)臘八蒜。只為守住一點(diǎn)所謂的傳統(tǒng)，只為領(lǐng)略一份蒜的辛辣與醋的清香完美融合后產(chǎn)生的'那種神秘味道。
臘八，這樣的節(jié)日，總讓我想起農(nóng)歷，想起鄉(xiāng)村，想起人煙。臘八蒜，總讓我想起光陰深處，那些不變的東西。
土有土味，花有花味，臘八蒜有種特殊的味道。這味道，會(huì)讓我想起故鄉(xiāng)，以及一些跟故鄉(xiāng)有關(guān)的事情。
今年臘八，我還要泡些臘八蒜。
臘八蒜作文12
每年的臘八蒜都是大人們泡。但是，去年卻是我自己做的。
那是我鬧騰了半天媽媽才讓我干的.。我心里高興極了。
開(kāi)始做了。我先把蒜的外皮剝下來(lái)，掰成一個(gè)一個(gè)的。然后，把剝好的蒜放進(jìn)一個(gè)準(zhǔn)備好的瓶子里。再倒上一些醋，把蓋子蓋上就可以了。
那天晚上，我激動(dòng)得都沒(méi)睡好。我每天都去看臘八蒜。到年底了，我中午找到了做好的臘八蒜，它們一個(gè)個(gè)色如翡翠，晚上，讓爸爸，媽媽包餃子，吃餃子時(shí)蘸著醋，吃著臘八蒜，他們都說(shuō)好。我也嘗了一個(gè)，啊!妙不可言。
去年春節(jié)我過(guò)的真快樂(lè)!
臘八蒜作文13
今天晚上，我和媽媽一起腌了臘八蒜，需要準(zhǔn)備一些蒜和一瓶醋和一個(gè)空瓶子。如果你想觀(guān)察它，還必須把外面的包裝紙給撕掉。
你們應(yīng)該都會(huì)剝蒜吧？那第一步就是把蒜都剝好，然后把它放進(jìn)空瓶子里�，F(xiàn)在咱們就一起動(dòng)手吧。
看我已經(jīng)在剝蒜了。你們呢？
臘八蒜作文14
“臘八粥，臘八蒜，放債的送信兒，欠債的還錢(qián)�！边@是老北京常說(shuō)的一句民諺。
臘八是老北京過(guò)年重要的一天，三百六十行各行各業(yè)的龍頭企業(yè)都要在這一天把一年的盈利算出來(lái)，債主們要把借出去的錢(qián)要回來(lái)。大家都知道“臘八兒”這天要喝臘八粥、腌臘八蒜，臘八粥有互相贈(zèng)送的傳統(tǒng)講究，可是因?yàn)椤八狻迸c“算”同音，有“清算”的意思，臘八蒜可都是自家腌制，不愿假手于人的。如果你想上街賣(mài)臘八蒜人家會(huì)以為你是催賬的，這買(mǎi)賣(mài)一準(zhǔn)兒做不成。
我最喜歡腌臘八蒜了。每到這時(shí)，我和媽媽就滿(mǎn)心歡喜地剝出一罐子白白胖胖的大蒜，裝滿(mǎn)米醋，再放上點(diǎn)冰糖和鹽，就可以靜待臘八蒜一點(diǎn)點(diǎn)變綠直到年三十兒色如翡翠了。用這樣的醋蒜蘸著餃子吃，心里別提多有成就感了。
俗話(huà)說(shuō)：“小孩，小孩，你別饞，過(guò)了臘八就是年�！苯衲晡疫�真就犯了饞，為了能早些吃到色香味俱全的臘八蒜，還特意耍了個(gè)小聰明。我想，既然花草樹(shù)木在溫暖的環(huán)境里能生長(zhǎng)得更快更好，那臘八蒜一定也能在溫暖的環(huán)境里變綠得更快。于是就把一罐子臘八蒜放在了暖氣邊上。
我眼巴巴地等了一個(gè)星期，可臘八蒜一點(diǎn)也沒(méi)變綠。往年這時(shí)臘八蒜早該泛綠了，我十分著急。姥姥是個(gè)地地道道的.老北京人，我只好向她請(qǐng)教。姥姥聽(tīng)了煞有介事地說(shuō)：“呦！那你不是在臘八那天泡的吧！咱老北京人講究，臘八那天泡得蒜才能湛清碧綠呢�！�
我細(xì)細(xì)一想，還真是，為了早點(diǎn)吃著蒜，我們?cè)谂D月初七那天就把蒜泡上了。難道真是這個(gè)原因？這沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)呀，我半信半疑。臘八蒜卻真是吃完了都沒(méi)見(jiàn)著綠。
直到前幾天語(yǔ)文課上，才被劉老師一語(yǔ)道破天機(jī)。劉老師聽(tīng)說(shuō)我的臘八蒜今年沒(méi)綠，說(shuō)：“不應(yīng)該呀！是不是你們家太熱了？腌臘八蒜得涼著點(diǎn)”。我大吃一驚：“哎喲！我的臘八蒜可一直是放在暖氣邊烤著的！”我回到家上網(wǎng)一查，果真如此。大蒜變綠必須要有低溫這個(gè)條件。而且自然界中的很多植物都有這樣一個(gè)特性，要經(jīng)過(guò)低溫之后才能成長(zhǎng)。
這就是我愛(ài)的臘八蒜，這就是我愛(ài)的臘八，這就是我愛(ài)的中國(guó)民俗！
臘八蒜作文15
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜即是用醋泡的'蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方，直到蒜變成綠色。
舊時(shí)商號(hào)在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤(pán)點(diǎn)出來(lái)，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會(huì)在臘八這天提醒欠錢(qián)人家準(zhǔn)備還錢(qián)。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來(lái)代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒(méi)有賣(mài)的。都是家家戶(hù)戶(hù)自己動(dòng)手泡臘八蒜，并且也給自家算算賬，看看這一年的開(kāi)支，有多少積余，盤(pán)算該花多少錢(qián)置辦年貨等。
【臘八蒜作文】相關(guān)文章：
臘八蒜作文03-19
臘八蒜的作文11-15
臘八蒜作文02-09
泡臘八蒜作文02-26
[必備]臘八蒜作文10-19
泡臘八蒜作文02-09
姥姥的臘八蒜作文02-21
（精品）臘八蒜作文10-20
臘八蒜作文（精選18篇）01-18