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關(guān)于苗族的民風(fēng)習(xí)俗
苗族，是一個(gè)古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中國(guó)的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區(qū)，以下是小編為大家收集的關(guān)于苗族的民風(fēng)習(xí)俗，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
苗族，現(xiàn)有人口740萬(wàn)人，主要分布在貴州、湖南、云南、湖北、海南、廣西等省(區(qū))。主要從事農(nóng)業(yè)。刺繡、挑花、織錦、蠟染和銀飾，享譽(yù)盛名。
苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環(huán)水繞，大小田壩點(diǎn)綴其間。出產(chǎn)水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等。除此，還蘊(yùn)藏著豐富的木材資源和礦產(chǎn)資源。
苗族的先祖可追溯到原始社會(huì)時(shí)代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。商周時(shí)期，苗族先民便開(kāi)始在長(zhǎng)江中下游建立“三苗國(guó)”，從事農(nóng)業(yè)稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘(湖南)、至黔(貴州)、至滇(云南)。
苗族有自己的語(yǔ)言，屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支。原先無(wú)民族文字，20世紀(jì)50年代后期創(chuàng)制了拉丁化拼音文字。現(xiàn)今大部分人通用漢文。
苗族曾經(jīng)自稱“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”，有的地區(qū)自稱“嘎腦”、“果雄”、“帶叟”、“答幾”等。他稱“長(zhǎng)裙苗”、“短裙苗”、“紅苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等。新中國(guó)成立后統(tǒng)稱為苗族。
苗族的音樂(lè)舞蹈歷史悠久，群眾喜愛(ài)的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)，瑰麗多彩，在國(guó)際上享有盛名。苗族節(jié)日較多，較隆重的節(jié)日有過(guò)“苗年”、“四月八”、“龍船”節(jié)等。
[宗教習(xí)俗]
苗族過(guò)去信仰萬(wàn)物有靈，崇拜自然，祀奉祖先�！凹拦墓�(jié)”是苗族民間最大的祭祀活動(dòng)。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進(jìn)行，屆時(shí)要?dú)⒁活^牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時(shí)邀親朋共聚一堂，以求增進(jìn)感情，家庭和睦。
苗族的主要信仰有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式，苗族傳統(tǒng)社會(huì)迷信鬼神、盛行巫術(shù)。也有一些苗族信仰基督教、天主教。苗族信仰佛教、道教的極少。
傳統(tǒng)地講，苗族對(duì)一些巨形或奇形的自然物，往往認(rèn)為是一種靈性的體現(xiàn)，因而對(duì)其頂禮膜拜，酒肉祭供。其中比較典型的自然崇拜物有巨石(怪石)、巖洞、大樹(shù)、山林等。此外，苗族認(rèn)為一些自然現(xiàn)象或自然物具有神性或鬼性，苗族語(yǔ)言往往鬼神不分，或者兩詞并用。多數(shù)情況下，鬼被認(rèn)為是被遺棄或受委屈的靈魂和工具所變成的，常給人類帶來(lái)災(zāi)難、病痛、瘟疫或其他不幸，比如所謂東方鬼、西方鬼、母豬鬼、吊死鬼、老虎鬼等，被稱為惡鬼。而有靈性的自然現(xiàn)象常被認(rèn)為是善鬼，具有一定的神性，如山神、谷魂、棉神、風(fēng)神、雷神、雨神、太陽(yáng)神、月亮神等。對(duì)于善鬼、惡鬼，苗族人的祭祀之法亦不同。對(duì)善鬼有送有迎，祭祀較真誠(chéng)，對(duì)惡鬼則須賄賂哄騙直至驅(qū)趕使之遠(yuǎn)離。
在許多地區(qū)，苗族還認(rèn)為自然界存在許多精怪。比如牛在廄內(nèi)以糞便蓋身或在廄內(nèi)打轉(zhuǎn)、將糞踩成圓圈，豬吃豬仔或躺在食槽里，鴨吃鴨蛋，老虎進(jìn)田，遇到兩蛇交尾，母雞發(fā)出公雞的鳴叫等均屬出現(xiàn)了相應(yīng)的精怪。
在一些苗族地區(qū)，人造物崇拜有土地菩薩、土地奶、家神、祭橋、水井等。土地菩薩苗語(yǔ)叫土地鬼，一般由幾塊石頭壘成，土地屋多為木制或用三塊石板搭成，極為簡(jiǎn)陋，設(shè)于寨旁路口處或大路邊行人休息處。家神信仰存在于川黔滇方言的部分苗族中，即在家中設(shè)立“家神”偶像。祭橋流行于黔東南大部分地區(qū)。龍也是各地苗族的崇拜和祭祀對(duì)象。
圖騰崇拜方面。東部地區(qū)許多苗族與瑤族共同崇拜盤瓠(一種神犬)。他們世代傳說(shuō)著“神母犬父”的故事，把盤瓠視為自己的始祖。中部地區(qū)一些苗族認(rèn)為他們的始祖姜央起源于楓木樹(shù)心，因而把楓樹(shù)視為圖騰。另有一些地區(qū)的苗族以水牛、竹子等為自己的圖騰崇拜對(duì)象。
普遍地，祖先崇拜在苗族社會(huì)中占有十分重要的位置。他們認(rèn)為祖先雖然死去，其靈魂卻永遠(yuǎn)與子孫同在，逢年過(guò)節(jié)必以酒肉供奉，甚至日常飲食也要隨時(shí)敬奉祖先。許多地區(qū)定期或不定期地舉行祭祖盛典，在湘西有“敲棒棒豬”、“椎牛祭祖”，黔東南有“吃牯臟”，黔中地區(qū)叫“敲巴郎”，黔西北、滇東北有打老牛習(xí)俗。其中，黔東南的吃牯臟至今盛行不衰，最為典型。吃牯臟亦稱祭鼓節(jié)、鼓社節(jié)、鼓藏(牯臟)節(jié)，以宗族(鼓社)為單位，每七年或十三年舉行一次。他們認(rèn)為祖先的靈魂寄居中在木鼓里，祭鼓就是敲擊木鼓召喚祖先的靈魂來(lái)享用兒孫的供品。主祭者稱為牯臟頭，祭品牯臟牛是專門為此而飼養(yǎng)的。每屆祭祀活動(dòng)前后延續(xù)三年之久。
大多數(shù)苗族人虔信巫術(shù)。主要的巫術(shù)活動(dòng)有過(guò)陰、占卜、神明裁判、祭鬼等，此外還有蠱術(shù)等。巫術(shù)活動(dòng)由巫師主持。巫師大多是非職業(yè)化的。他們?cè)谇笆龈鞣N原生性崇拜和巫術(shù)活動(dòng)中起著主持者的角色，有的地方巫師還兼任寨老。巫師除了熟悉祭祀方法外，大多還能講述本宗支的譜系、本民族重大歷史事件和遷徙來(lái)源的路線，熟悉各種神話傳說(shuō)、古歌古詞和民間故事，有的巫師還兼有歌師和舞師的職能。所以說(shuō)，巫師是苗族傳統(tǒng)文化的重要的傳承人，在苗族社會(huì)中充任知識(shí)分子的角色。此外，巫師還掌握一定的醫(yī)術(shù)，懂得一些草藥，在為人驅(qū)鬼的同時(shí)，輔以科學(xué)的醫(yī)藥手段。
除了這些傳統(tǒng)信仰之外，自近代以來(lái)，隨著西方傳教士深入我國(guó)內(nèi)地傳教，在滇黔川交界地區(qū)、貴州凱里、湖南沅陵等地區(qū)有一些苗族群眾皈依了基督教，在滇東南有少數(shù)苗族信仰天主教。尤其是滇東北、黔西北一帶的基督教信仰曾經(jīng)勢(shì)頭強(qiáng)盛，影響極大。外國(guó)傳教使團(tuán)或者傳教士們?cè)诿缱宓貐^(qū)開(kāi)設(shè)了許多的中小學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、甚至實(shí)施了一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，對(duì)于苗族社會(huì)的進(jìn)步、政治地位的改善起到了不可抹滅的作用。著名的牧師有安順的黨居仁、柏格理、張道慧、王樹(shù)德等，前二者均殉職苗區(qū)。
新中國(guó)建立之后，基督教、天主教的影響一度衰微，近年有一定的復(fù)蘇的趨勢(shì)。但是，現(xiàn)在基督教、天主教實(shí)行“三自”，與1950年以前的基督教信仰在社會(huì)組織、社會(huì)影響甚至信仰內(nèi)容方面都有許多的不同。
國(guó)外的苗族，在越南、老撾有少數(shù)苗族信仰天主教。美國(guó)、法國(guó)等西方國(guó)家的苗族也有信仰基督教、天主教的。老撾、泰國(guó)的苗族也受佛教文化的影響。盡管如此，在他們的社會(huì)中，傳統(tǒng)的祖先崇拜、靈魂觀念等仍在很大程度上的保留。
[民族歷法]
苗族是中國(guó)最古老的民族之一，也是中國(guó)最早定居的民族之一。
遠(yuǎn)古時(shí)期，苗族文化科技十分發(fā)達(dá)，從近期發(fā)掘的苗族古歷足見(jiàn)一般。苗族古歷，豐富了中國(guó)與世界歷法體系。
據(jù)中國(guó)著名天文學(xué)專家陳久金教授考證：苗族有古歷體系。迄今為止，還沒(méi)有他人能夠推算、編寫出苗族古歷，筆者欲予嘗試。
據(jù)筆者考證：中國(guó)苗族古歷體系屬陰陽(yáng)歷，以太陽(yáng)歷為主。
苗族古歷以十二生肖記時(shí)、日、月、歲，一歲365.25日，陽(yáng)歷平歲365日，閏歲366日。
每歲分為動(dòng)月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月，其中1、3、5、7、9月5個(gè)月為月長(zhǎng)日，每月31日；動(dòng)月、偏月、2、4、6、8、10月等7個(gè)月為月短日，每月30日。
以“冬至”為歲首、年首、節(jié)首、氣首，屬中國(guó)歷法“子正人統(tǒng)”。
一歲分“冬至”(陽(yáng)旦)、“夏至”(陰旦)兩個(gè)年節(jié)，“冬至”前一日為苗歷大年。
一歲分冷季、溫季、熱季三季，分上半歲和下半歲，每半歲中冷季、溫季、熱季各占兩個(gè)月，一歲中冷季、溫季、熱季各占4個(gè)月。
上半歲由“冷漸熱”，下半歲由“熱漸冷”，歲歲循環(huán)往復(fù)。4歲1閏，附加值為1日，閏在動(dòng)月，亦即歲首，閏月31日。
苗歷10月的最后一日為除夕夜(“冬至”前一日)。
動(dòng)月的第一個(gè)子日、丑日、寅日分別為天歲節(jié)、地歲節(jié)、人歲節(jié)。因此，有“歲首初日不出門”的苗習(xí)。
苗歷除使用十二生肖記時(shí)、日、月歲外，還用1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、自然數(shù)相輔助記時(shí)、日、月、歲，為老人祝壽：“祝120歲高壽”。
十二生肖來(lái)源，與中國(guó)遠(yuǎn)古十二個(gè)氏族有關(guān)。用十二生肖記時(shí)、日、月、歲，一歲分12個(gè)月，一日分12個(gè)時(shí)辰，歲、月、日、時(shí)固定不變，日按十二生肖相記，循環(huán)使用。建制以“建”作日首，固定循環(huán)使用。
二十七宿與苗族九卦有關(guān)。
苗族先民還用所住房屋的相應(yīng)方位與十二生肖輔助記時(shí)、日、月、歲，將一日分為夜、晨、晝、昏4個(gè)時(shí)段，與十二生肖相配記為“大門口、堂屋、左屋、屋后、右屋、屋頂”，觀測(cè)日出日落。陰歷從月圓到下一輪月圓為1個(gè)月，每月分27宿。陰歷平歲358日，閏歲387日。動(dòng)月、偏月為月短日；1—10月為月長(zhǎng)日。月長(zhǎng)日30日，月短日29日，閏月29日。苗族古歷不論陽(yáng)歷或陰歷均在歲鼠、歲辰、歲申置閏，每4歲一閏，閏動(dòng)月。苗族古歷體現(xiàn)了“一分為三、三位一體”的苗族生成哲學(xué)觀和“九卦”立體思維觀(即前后、左右、上下、表里、中或東、南、西、北、中、東南、西南、西北、東北)。
苗族先民崇拜“日、月、星”，視三光為純潔之至。
苗族先民認(rèn)為組成宇宙萬(wàn)物的原生物質(zhì)為雷、龍、夔三種(意譯為水、火、氣)，記為“三�！�；“五行”分別依次為光、氣、水、土、石。大堯(亦稱鬼谷先生)歸順黃帝(自稱天子)，大夔妹嫘祖(雷祖)嫁給黃帝為妻后，大堯?yàn)橛扅S帝之好改九卦為八卦(漢書稱伏羲制八卦，有誤)，改一分為三(陽(yáng)、陰、不陽(yáng)不陰)為一分為二(陽(yáng)、陰)，改立體思維為平面思維。將十干支與十二生肖結(jié)合創(chuàng)天干、地支、六十甲子(漢書有此記載)。改27宿為二十八宿。將五行按平面方位及所產(chǎn)之物改為金、水、木、火、土(西、北、東、南、中)，同時(shí)與金、水、木、火、土星、日、月相配創(chuàng)七曜歷�！镀哧讱v日》乃我國(guó)現(xiàn)存最早的歷書。
中國(guó)苗族古歷與古埃及歷同屬太陽(yáng)歷，但比距今6200年的埃及歷還要早3800多年，每歲365日，4年一閏；不同的是古埃及歷閏年的附加日為6天，苗族古歷閏歲的附加值為1日。苗族古歷與太陽(yáng)回歸年長(zhǎng)度365.25日一致，天狗周期為1460歲，準(zhǔn)確率高。
中國(guó)苗族古歷對(duì)遠(yuǎn)古苗民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(主要是水稻生產(chǎn))具有巨大的指導(dǎo)作用，民間亦曾應(yīng)用于擇吉。
中國(guó)苗族古歷的使用時(shí)限，上溯至少可達(dá)一萬(wàn)年，下限是光緒三十三年(即公元1907年)。據(jù)《永綏直隸志》記載：“父子遞傳，以鼠�；ⅠR記年月，暗與歷書合�！�(清楊瑞珍撰，同治七年刻本)清董鴻勛撰，光緒三十三年鉛印本《古丈坪廳志》也有同樣的記載。根據(jù)珍藏于北京博物館《乾隆六十年苗匪檔》內(nèi)的原始奏折和被捕苗族首領(lǐng)的“供單”以及當(dāng)年參予鎮(zhèn)壓起義的人士編著的史書或地方志記載：商定鳳凰、乾州、永綏、松桃四廳起義日期為乾隆六十年二月初六(農(nóng)歷)。據(jù)吳添半在“供單”中解釋說(shuō)，這一日是苗年的正月初一(苗歷陰歷年)，把起義日子定為這一日，取去舊還新之意。后因泄密，提前于正月十八日(農(nóng)歷)起義。這是史書記載與苗族古歷有關(guān)的重大歷史事件。
中國(guó)苗族古歷與聯(lián)合國(guó)公布的“未來(lái)日歷方案”(詳見(jiàn)于《資料卡片》1988年第二期《未來(lái)的日歷》，新華社內(nèi)蒙古分社主辦)有異曲同工之妙合。苗族古歷比現(xiàn)行公歷、陰歷每月的日數(shù)單一，且閏法簡(jiǎn)單，易于掌握和運(yùn)用。
中國(guó)苗族古歷體系表明十二生肖、七曜歷和二十七、二十八宿均產(chǎn)生于中國(guó)，后傳入巴比侖、印度等國(guó)。由此可見(jiàn)：中國(guó)苗族古歷是中國(guó)歷法之母，也是世界歷法之母。
苗歷的月份與節(jié)氣對(duì)應(yīng)：
鼠子冬至、小寒冷季偏月
牛丑大寒、立春冷季1月
虎寅雨水、驚蟄溫季2月
兔卯春分、清明溫季3月
龍辰谷雨、立夏熱季4月
蛇巳小滿、芒種熱季5月
馬午夏至、小暑熱季6月
羊未大暑、立秋熱季7月
猴申處暑、白露溫季8月
雞酉秋分、寒露溫季9月
狗戌霜降、立冬冷季10月
豬亥小雪、大雪冷季
[民族節(jié)日]
苗族是一個(gè)富有古老文明、講究禮儀的民族，歲時(shí)節(jié)慶獨(dú)特鮮明。
苗族傳統(tǒng)節(jié)慶按功能含義分為：
1、農(nóng)事活動(dòng)節(jié)慶；
2、物質(zhì)交流節(jié)慶；
3、男女社交、戀愛(ài)、擇偶節(jié)慶；
4、祭祀性節(jié)慶；
5、紀(jì)念性、慶賀性節(jié)慶。
按時(shí)序分，一歲分十二個(gè)月，每月都有一個(gè)以上的節(jié)慶日。動(dòng)月(鼠或子月)1—15日(第一個(gè)子日至第二個(gè)寅日)為玩年節(jié)，其中第1個(gè)子日為天歲節(jié)，苗人不出門(遠(yuǎn)門)；第1個(gè)丑日是地歲節(jié)，第1個(gè)丑日至第2個(gè)丑日(2—14日)期間，人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對(duì)歌、玩龍燈、獅子等；第2個(gè)寅日(15日)為尾巴年(燒龍燈)。偏月(牛月或丑月)第一個(gè)丑日為社日，亦稱龍頭節(jié)，苗人祭土地神，接龍、安龍(苗語(yǔ)染戎)。1月(虎月或寅月)的第一個(gè)寅日為物質(zhì)交流、男女社交節(jié)(漢籍稱為三月三街節(jié))。2月(兔月或卯月)的第一個(gè)未日為牛王節(jié)(漢籍稱四月八日)、男女社交櫻桃會(huì)、佛生日。3月(龍?jiān)禄虺皆?的第一個(gè)辰日、第二個(gè)寅日分別為小端午節(jié)和大端午節(jié)，其中小端午節(jié)后來(lái)為紀(jì)念苗族偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原(羋姓)，亦稱屈原節(jié)、歌師節(jié)。4月(蛇月或巳月)的第1個(gè)巳日為降龍節(jié)(漢籍稱為六月六、六月場(chǎng))、吃薪節(jié)(大麥?zhǔn)?。5月(馬月或午月)的第1個(gè)子日是小年節(jié)(夏至日，陰旦?冢???個(gè)午日為七巧節(jié)(苗語(yǔ)稱七姊妹，即北斗七星)。6月(羊月或未月)的第2個(gè)寅日為鴨節(jié)，第2個(gè)辰日為趕秋節(jié)。7月(猴月或申月)的第1個(gè)申日為酒節(jié)(糯稻收割釀制甜酒、米酒)。8月(雞月或酉月)為祭祀節(jié)(主要進(jìn)行椎牛、吃豬、跳香、還儺愿、安龍等祭祖祀魂活動(dòng))。9月(狗月或戌月)狩獵節(jié)，擇日祭梅山三神，開(kāi)始狩獵。10月(豬月或亥月)卯日、午日為吃豬泡湯節(jié)(殺年豬)，灶神節(jié)(祭灶神)，除夕夜(大年夜，漢籍稱苗人十月過(guò)年)。
[飲食習(xí)慣]
大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。苗族的菜肴種類繁多，常見(jiàn)的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來(lái)煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見(jiàn)的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸湯魚等。
[婚喪習(xí)俗]
在青年男女婚戀過(guò)程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈(zèng)；舉行婚禮時(shí)，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請(qǐng)新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。
[服飾特色]
假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起，那一定會(huì)變成一個(gè)美麗的銀色世界。喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右，制做精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項(xiàng)圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)，胸前、背后戴的是銀披風(fēng)，下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重，有的是幾代人積累繼承下來(lái)的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。苗家姑娘的裙子叫百褶裙，但實(shí)際上一條裙子上的褶有500多個(gè)，而且層數(shù)很多，有的多達(dá)三、四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制，一直到最后繪圖繡花，都是姑娘們自己獨(dú)立完成，再加上親手刺繡的花腰帶，花胸兜，真是異彩紛呈，美不勝收。
苗族半數(shù)以上居住在貴州，其余分布在湖南、云南、廣西、四川等地。苗族人食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。
苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，制作方便，可生食，也可熟食。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外，苗家的酸湯煮魚是風(fēng)味名菜，做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚去苦膽，入酸湯中煮制而成，此菜肉嫩湯鮮，清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等.其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。方法是將鮮魚剖開(kāi)，去內(nèi)臟，抹上鹽、辣椒粉，放火上方焙烤至半干，然后人壇密封.食時(shí)取出蒸熟。此魚具有骨酥，咸辣適度，清香可口的特點(diǎn)。
苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。愛(ài)吃火鍋。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈，用土產(chǎn)的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。
建筑
苗族地區(qū)盛產(chǎn)木材，因此，過(guò)去的房屋多為木結(jié)構(gòu)。建筑在山區(qū)的吊腳樓，一般分為兩層，上層住人，下層圈養(yǎng)牲畜或堆放雜物。
拔雉毛
廣西苗族小伙子向意中人求愛(ài)，在蘆笙上插上一支美麗的野雞毛，對(duì)著姑娘吹起動(dòng)聽(tīng)的曲子。小伙子舞動(dòng)著蘆笙使野雞毛輕拂著姑娘的臉頰。假如姑娘有意，就隨手撥下蘆笙上的野雞毛；反之，就不拔而轉(zhuǎn)身走開(kāi)。
半路“抓親”
此風(fēng)俗流行于湘西苗族地區(qū)。
姑娘結(jié)婚時(shí)，由六個(gè)年輕姑娘和一位40多歲的中年婦女組成送親隊(duì)伍。迎親隊(duì)伍由六個(gè)小伙子和兩個(gè)姑娘組成。兩支隊(duì)伍都在清晨五更相向出發(fā)，相會(huì)后，迎親隊(duì)伍把挑來(lái)的糯米飯交給送親的大嫂，大嫂把盛新娘用品的竹籃交給迎親的姑娘，然后起把糯米飯給大家吃。這時(shí)迎親的一個(gè)姑娘說(shuō)：“婆婆，誰(shuí)是我家嫂嫂��？”話音沒(méi)落，送親的姑娘將新娘緊緊圍在中間保護(hù)起來(lái)。迎親的小伙子和姑娘們就設(shè)法去“抓”新娘。最終新娘還是被“抓”走了，送親的也便完成了任務(wù)。迎親的帶走新娘，雙方道別而去。
半夜搬家
這是云南祥云縣茶朗哨鄉(xiāng)苗族的一種世代相傳的習(xí)俗。
舊社會(huì)半夜搬家是為躲避財(cái)主的債務(wù)，如今已失去本來(lái)的意義，成為一種傳統(tǒng)的民族活動(dòng)了。不論誰(shuí)搬家，村里人都來(lái)幫忙祝賀。他們把要搬走的東西放在院子中間，吹蘆笙、吹嗩吶，彈三弦，大家圍著家具起舞，歌舞一停，主人忙給客人敬酒。把家具搬放在新房院后，再次圍成圈跳起歡快的舞蹈。跳舞的圈子十分講究，中間一圈是小孩，象征苗家的希望和未來(lái)；第二圈是姑娘，象征美好的花朵；第三圈是小伙子，象征著苗家興旺堅(jiān)強(qiáng)；第四、五圈是老人，表示苗家兒女在老一輩培養(yǎng)、教育下茁壯成長(zhǎng)。
踩腳
也叫“踩妹腳”。它是廣西桂北大苗山一帶的苗族男女青年表示愛(ài)情的一種方式。
苗族青年在傳統(tǒng)節(jié)日里，通過(guò)跳蘆笙、踩堂舞、對(duì)歌等形式選擇了意中人，但當(dāng)眾難以啟口，男青年便趁人不注意時(shí)，腳尖輕輕踩女青年的腳，以試其態(tài)度，若女青年也如法回報(bào)，就表示接受求愛(ài)；否則，也不會(huì)責(zé)怪對(duì)方。經(jīng)過(guò)“踩腳”確定了戀情，便可頻繁幽會(huì)，互贈(zèng)信物，然后就由雙方父母商定婚期。
草標(biāo)
苗族民俗，流行于湘西土家族苗族自治州。苗族青年男女傳遞愛(ài)情用草標(biāo)作紐帶。草標(biāo)形式各異，卻很講究，都傳遞著美好的愿望。有的用幾根小草，表示幾天后相會(huì)；有的將草扎成圓圈，表示團(tuán)圓有望；有的青草夾黃，黃示稱場(chǎng)再相會(huì)。
傳說(shuō)以前有個(gè)苗族小伙子阿本和苗族姑娘阿貝相愛(ài)，不料，阿貝姑娘被寨主看上并被搶走，當(dāng)阿本來(lái)到的約會(huì)地點(diǎn)時(shí)，卻不見(jiàn)阿貝的蹤影，只見(jiàn)路旁有個(gè)草標(biāo)，知道大事不妙，便按草標(biāo)指約方向，到寨主家救出了阿貝姑娘。從此，他們離開(kāi)家鄉(xiāng)過(guò)上了幸福日子。草標(biāo)的妙用也就從此流傳了下來(lái)。
吃年
苗族人民自稱過(guò)年為“吃年”，意思是說(shuō)“年”被大家吃掉了，過(guò)去了�！俺阅辍逼陂g，人們穿上節(jié)日盛裝，各地開(kāi)展吹蘆笙、斗牛、踢毽子等豐富多采的娛樂(lè)活動(dòng)�！俺阅辍边^(guò)去后，就要把銅鼓、蘆笛收起來(lái)，開(kāi)始春耕。
苗族分布較廣，“吃年”時(shí)間不同，有的在十月，有的在冬月，有的在正月，而雷公山一帶的苗族“吃年”分三次過(guò)，九月吃初年，十月吃中年，冬月吃完年（又稱放牛年）。
聰明卡
“卡”是被卡住不讓通行。苗鄉(xiāng)有時(shí)一對(duì)對(duì)男女青年聚集在路邊、樹(shù)林、小溪旁對(duì)歌。見(jiàn)有過(guò)路的就以對(duì)歌進(jìn)行考問(wèn)，這就是被“卡”住了。被卡住的人要以歌還歌，實(shí)際上這是比聰明、比智慧的考試。如果客方贏了，主方要賠禮送行；如果主方贏了，客方要承認(rèn)自己輸了才放行。如果不分勝負(fù)，主方要款待客方，然后再繼續(xù)對(duì)歌。直到分出勝負(fù)為止，或另約時(shí)間，再次較量。
分雞心
苗嶺山區(qū)的苗族，有“分雞心”的習(xí)俗。
每逢佳節(jié)，主人便把客人請(qǐng)到家。吃飯時(shí)，家長(zhǎng)或同族中最有威望的老人就會(huì)把雞心或鴨心敬給客人。但客人不能獨(dú)自享用，必須與在座的老人同享。這樣說(shuō)明客人大公無(wú)私、辦事公道，愿為他們服務(wù)，是靠得住的朋友。否則，就會(huì)失去威信，也不會(huì)得到他們的幫助。苗家以雞、鴨為招待客人的佳品，而雞心、鴨心又是最貴重部分，把雞心讓給客人，就說(shuō)明已把“心”交給客人了，而在座的人也等著客人“心”交給他們，這樣便于一道工作，互相幫助。
花帶與抄帶
苗族青年表示愛(ài)情的信物。云南昭通、大吳、彝良、永善等地的苗族男女青年相愛(ài)后，要互贈(zèng)信物。姑娘送小伙子一根用彩線編織成的花帶，長(zhǎng)約1米，寬3-4厘米，上面繡著山川花草圖案，寓意為“千里姻緣一線牽”。小伙子回贈(zèng)姑娘一根線吊子。雙方定情時(shí)，姑娘要送對(duì)方一根用雪白麻織成的長(zhǎng)約150厘米、寬約30厘米的抄帶，寓意為將純潔的愛(ài)情獻(xiàn)給對(duì)方，對(duì)方回贈(zèng)一把梳子和一個(gè)圓鏡，表示終身相愛(ài)，白頭到老。
坡會(huì)
傳說(shuō)很久以前，龍牙寨有個(gè)山青水秀的馬蹄坡。每年春天都有許多姑娘、小伙子在這里放牧。一天，一個(gè)土官路過(guò)這里，見(jiàn)苗家姑娘漂亮，便叫隨從去搶。小伙子見(jiàn)狀，一起吹響牛角，喚來(lái)了手握大刀、鋤頭的苗族人民，他們擁上馬蹄坡，趕走了土官。為了慶祝勝利，他們?cè)诖顺杼�。從此以后，便形成了傳統(tǒng)的坡會(huì)。每逢節(jié)日，人民穿上節(jié)目的盛裝，匯集在蘆笙坪上賽歌、跳舞、爬竿、斗牛，利用這個(gè)盛會(huì)唱歌今天幸福的生活。
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