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過橋米線作文

時間:2021-07-14 20:25:46 我要投稿

★過橋米線作文

  在平凡的學習、工作、生活中,大家總免不了要接觸或使用作文吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。怎么寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編幫大家整理的過橋米線作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

★過橋米線作文

過橋米線作文1

  這個周末,老師給我們布置了一項特殊的作業(yè)——品美食。我正在猶豫著品什么美食好呢?我的腦海里就突然蹦出了以前吃過的“云南過橋米線”,它的味道真叫人難以忘懷。于是,我便央求媽媽再帶我去吃一回過橋米線。

  中午時分,我們到了銀泰城四樓的云石林過橋米線店,找了一個角落的位置坐下。我點了一份番茄肥牛過橋米線,再加一些其它小吃和飲料。不一會兒就上菜了。瞧,那潔白無瑕、飽滿潤澤的米線,那朱紅色的番茄高湯,表面像是有一層封皮,還有很多輔料:鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片……我咽了咽口水,就迫不及待地把米線和輔料都倒進高湯里,蓋上蓋子,坐等開吃。

  “媽媽,要多久才好啊,我等不及了啊”,我不停地催促著,覺得此刻時間怎么過得如此慢呀!大約過了三四分鐘,“差不多了,你開蓋吧!”媽媽看我急不可耐的樣子總算發(fā)話了。我小心地掀開蓋子,便覺香氣四溢,雖然很燙卻不冒熱氣,真是太神奇了!媽媽說這是過橋米線的特點之一。這時我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”,我深吸一口氣,也顧不上什么紳士風度了,立馬就狼吞虎咽地吃了起來!奥c吃,當心湯!”媽媽勸著。“媽,實在是太好吃了,這酸爽……”——鮮嫩柔滑的米線在我的舌尖上來回滾動著,打著轉(zhuǎn)兒,我還沒來得及充分咀嚼,米線就迅速滑過我的喉嚨,進入了我的胃里,還發(fā)出“嗖嗖嗖嗖”的響聲哩。還有那翡翠般潤滑的肥牛片,帶著一種觸電般的麻辣;粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣;豆腐皮表面有點糙糙的;黑木耳是粘粘膩膩的……真是鮮香爽口!我一口氣就把這一大碗吃了個底兒朝天。我摸了摸已經(jīng)被撐得滾圓的肚皮,接著就打出兩個重重的飽嗝。

  過橋米線不愧是中華美食之一。≌嬲孀屛掖箫柨诟,回味無窮呢!下次一定要再來,把店里其他口味的過橋米線都一一嘗個遍。

過橋米線作文2

  我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪,就會纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天,我可是足足地過了一把“米線癮”。 傍晚,爸爸媽媽帶我到火車站對面著名的“云南過橋米線店”吃米線。我們走到門前,一位身穿傣族服裝的服務員將我們迎進門。我問媽媽:“媽媽,為什么云南的風味小吃會傳到咱們徐州來呢?”媽媽說:“現(xiàn)在人們的生活水平提高了,吃不僅是為了填飽肚子,而且是一種充滿地方特色的美食文化!蔽腋吲d地說:“那咱們今天就享受一下云南過橋米線的文化吧!” 我們找了一個空桌子坐下,點了三碗最經(jīng)典的過橋米線。過了大約10分鐘,一位服務員把三大碗高湯放在桌子上,湯上漂著油花,星星點點的,很是誘人。另一位服務員端來了一大堆小碟子,層層疊疊,碟子里面放著火腿片、魚片、蝦、香菜

  我數(shù)了數(shù),每一份米線配有9小碟配菜呢。最后,服務員為我們每人端上來一碗涼的米線。 我趁著高湯還熱乎著,趕緊先把肉片倒進湯里,再把所有的配菜放進湯里,最后把米線放進去,每一步都讓我感到很新奇,接著我用筷子在湯里面充分攪拌。不一會兒,紅通通的生肉變成了白色,其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜,真讓人垂涎三尺啊!我用筷子挑起一根米線,迫不及待地放進嘴里,剛一碰到嘴唇,米線就順著舌頭滑進了嘴里,我輕輕地咬了一下,米線特別有嚼勁,感覺它都要在嘴里跳起來了!我又用筷子挑起一縷米線放進嘴里,頓時感覺嘴里充滿了肉的香氣,再用勺子舀了一勺湯,啊,真好喝!湯里包含了各種配菜的香味,喝下去真是太滿足了。 很快,一大碗米線就被我一掃而光。看著空空如也的碗,真想再吃一些。∫驗槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙,還感受到了米線的文化。

過橋米線作文3

  我的家鄉(xiāng)云南有許多風味小吃。不過,我最喜歡的卻是過橋米線。

  過橋米線做發(fā)復雜,先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙,米線焯燙半分鐘后撈出自然晾涼,豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用。將烏雞或者柴雞放入砂鍋中,用中火慢慢煲1個半小時,直到雞肉軟爛即可。雞湯沸騰后,將砂鍋連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度。食用前先放豬里脊肉片、雞脯肉片等生材料。肉片變白后,再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等攪拌均后即可食用。云南米線一定要做到“四燙”:即雞油沸燙,雞湯滾燙,米線現(xiàn)燙,盛碗要沸水燙。只有保證四燙,才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。“三忌”(自己總結(jié)的吖):1。忌先喝湯,因為上面蓋著的雞油溫度很高,以免嘴被燙傷。忌不按順序放配料:應先讓高溫將葷食,蛋滾熟,再入素食,最后入米線。一股腦兒放入攪拌,是極不認真滴做法。忌最后吃葷食:吃面線時要先吃肉,魚片,才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然后米線,最后喝湯,等食材基本食凈,湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。

  云南餐廳里葷食材料除以上外還可以加入豬腰,魚肚或者魷魚海鮮等,蛋可以使用鴿子蛋,在云南過橋米線中,配料的碟數(shù)用料越多就越高檔。過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。

  此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。如果你來到我的家鄉(xiāng),一定要吃過橋米線哦。

過橋米線作文4

  今天,爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛著逛著,肚子就餓了起來。

  于是,我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基,爸爸媽媽拿我沒轍,便哄我說:"小虎,你別老吃肯德基啊,你也嘗嘗云南過橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,這可是你說的哦,別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣,我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了,幫著爸爸媽媽找位子,幫著爸爸媽媽點菜。菜點好了,我還時不時的想:這過橋米線比肯德基便宜這么多呢,還能好吃嗎?不知不覺,菜上來了,看起來跟面條差不多,我想:這下他們輸定了,哈哈?墒,當我真的吃到嘴的時候,這種感覺完全消失了,面條的香味、大米的感覺,一下子全部找回來了,再加上牛肉,還有湯汁,如小橋流水,忽猛忽停,在心中永久回蕩著;如同瀑布下流,透人心徹,冰涼涼,香甜甜;如同悠揚的琴聲,有高有低,有緩有急。啊,這是米線嗎?太好吃了,讓我愛不釋手。

  這美味遠遠超過了肯德基,心中的感情一冒而出,真是讓人流連忘返,心中久久依然不能平靜。過橋米線,美味無窮,我本來想好了要說不好吃,可最后還是不由自主的說了好吃,真是不知道為什么,這種感覺真是使人藏不住心里,也許這就是美食的力量吧過橋米線,我喜歡你,我喜歡你那自由的感受,那使我感動的美味!

過橋米線作文5

  我們國家幅員遼闊,五十六個民族分布在各個省份,都能團結(jié)一心,和諧共處。各個民族因生活環(huán)境不相同,很多東西都有較大的差異,特別是飲食方面。所以,各種別具地方特色的小吃數(shù)不勝數(shù):北京的烤鴨,西安的肉夾饃,蘭州的拉面,內(nèi)蒙古的烤全羊……

  在我們云南也有許多的小吃,但其中最有名的要數(shù)過橋米線了。說起過橋米線,還有一段傳說哩……在古時候,我們云南有一個秀才要參加考試,于是他就在湖中的一個小島上刻苦學習,他的妻子每天送飯給他吃,有一天,他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中,準備到小島上煮

  雞湯米線給秀才吃,沒想到在通往小島的橋上,她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的,食物也被燙熟了,吃起來鮮嫩可口,于是,一道遠近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了,由于這道美味是在過橋時發(fā)現(xiàn)的,因此得名過橋米線。

  周末,我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線,米線店里人山人海,這足以證明人們對過橋米線的青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時,我早已垂涎三尺,一開始,先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯里攪拌片刻后,再把白花花的米線放入其中,這時,如果用筷子在湯里攪一攪,里面的東西就會起伏不定,散發(fā)出陣陣誘人的香味,不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片,紅紅的火腿,翠綠的蔥段,加上圓溜溜的鵪鶉蛋,組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴,味覺大餐。如果喜歡的話,還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣,這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味,還可以清肝明目,更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后,我迫不及待的拿起筷子,加上肉片和米線,放入嘴中細細咀嚼,一時間,肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中,令人回味無窮,最后再慢慢的喝幾口雞湯,這道美味就算品嘗完了。

  怎么樣,聽了我詳細的介紹,你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢?快來云南吧,我一定讓你大飽口福!

過橋米線作文6

  吃過過橋米線嗎?說起它,還有這樣一段傳說:有一位書生因為苦心讀書,常忘記吃飯的時間,他的妻子想出一個辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書生吃時米線還是熱的。因為妻子每天送飯經(jīng)過一座橋,所以就起名為“過橋米線”。

  記得我第一次吃米線時,服務員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來,接著她又給我們端來了七、八個小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地擺了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃。课艺苫蟛唤鈺r,媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中,只見她輕輕一攪,頓時,那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時候,將生片燙熟。我連忙學著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒一點熱氣,其實,燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經(jīng)下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說:“真爽!”我也不甘示弱,可米線似欺負我年幼,一會兒像“小魚”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會兒又像一個“跳高運動員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費周折呢!

  第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來,天下美味,非過橋米線莫屬!我愛吃過橋米線!

過橋米線作文7

  各地都有特產(chǎn)——有鹽水鴨,有桂林粉,有麻辣燙,有桂花糕,有鴨血粉絲……應有盡有,但我還是認為云南的過橋米線最好吃。傳說很早以前,有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書,他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天,妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃,可是中途有事便耽擱了,等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的,打開一看,發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過,所以書生把這種美味食物取名為“過橋米線”。

  過橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過橋米線,散發(fā)著誘人的香氣,令人唾延欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚肉片,有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物,更增加了我的食欲,讓人唾延“萬”尺。

  過橋米線做起來也很簡單。首先,將一盤切得雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞金針菇和米線骨頭熬成的湯中,為了達到保溫效果,上面要放上雞油?蛻艨梢愿鶕(jù)自己的口味,適量放一些辣椒油、香菜等調(diào)味料,然后將米線放入碗中,經(jīng)過攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過橋米線就大功告成了。

  用筷子挑起米線,因為米線在滾燙的雞湯里燙過,所以根根潔白晶瑩,使人恨不得一口吞下。嘗上一口,米線里滿是骨頭湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開。沒過幾分鐘,米線、湯底的'肉和小菜就被我一掃而光。

  這一大碗米線吃起來味道特別濃郁鮮美,而且營養(yǎng)非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了簡單而豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。

過橋米線作文8

  20xx年寒假,我來到著名的春城—昆明。昆明四季如春,到處鮮花盛開。

  大年初一那天,我和爸爸媽媽來到了昆明獨具民俗特色的民族村,走進村里只見不同風格的民族村寨分布其間,錯落有致,各展風姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃,給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下,而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

  傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書,秀才的妻子每日都要經(jīng)過石砌的小橋給丈夫送飯。一日,妻子掛念丈夫讀書辛苦,燉了一只又肥又大的母雞,裝入罐中準備給丈夫送去。由于中途有急事要辦,耽擱了一些時間。當她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道,走石橋,來到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里侵泡后盛出,秀才吃過十分滿意。人們?yōu)橘澴u這位賢惠聰明的妻子,便將這種食品取名“過橋米線”。

  想到這,一位穿白族服裝的阿姨端來一只大瓷碗,迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前,湯面上漂著紅紅的辣椒油,綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯,通過長時間熬制,湯色白嫩,香氣撲鼻,獨具特色,忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加,放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進碗里探路,米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料,真是色、香、味俱全啊!香味已經(jīng)刺激了我的味蕾,嘴巴一直在咽口水了,忍不住大口品嘗起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進入口中,咽至咽喉,進入肚內(nèi),只知道一個詞,好吃。豌豆餅是配著米線吃的,這種餅子被烤的金黃金黃的,咬一口酥脆無比,口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧!結(jié)賬時,店員邀請每一位吃過的客人留言,我不假思索的寫道:“下次我一定還來吃過橋米線!”

  過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富,現(xiàn)在想起它的滋味還回味無窮呢!

過橋米線作文9

  去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嘗的,就是純正的清湯鹵味過橋米線。

  米線的做法與粉絲不同,一個瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調(diào)味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前,讓食客自行調(diào)出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經(jīng)燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經(jīng)切好的咸菜末,敲破并倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團銀耳倒入砂鍋中,然后,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最后在澆上一勺滾燙的鹵湯,在等待幾分鐘,看看這時的米線似乎已經(jīng)“今非昔比”了,一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央,抱著綠油油的韭菜,粉嫩色的香腸,怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后,就可以開動大嘴巴了。

  米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”,就是先用勺子舀一勺鹵湯,再加上幾根米線,伴著湯吸入嘴中,米線就像坐著過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進我們的胃里,鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾,!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最后留下一嘴巴香味,因為是有著湯汁伴著米線,所以一點也不會覺得干,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣回腸的鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動仿佛都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。

  過橋米線之所以得名,不單單是也能為米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

  說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嘗嘗呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嘗嘗這非同凡響,使人陶醉的味道。

過橋米線作文10

  中國地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說我最喜歡的,那就是過橋米線。

  過橋米線味兒好,看相也不錯,一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

  過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡單:把事先準備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個碗里,再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過,喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

  吃過橋米線的時候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細細品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

  過橋米線據(jù)說還有個傳說哩!很早以前,有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,他的妻子每天都要過一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃了贊不絕口。因為每天妻子送飯都要從南湖的橋上走,所以就把這美味的食物取名為“過橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開了。

  這就是我最喜歡吃的過橋米線,你們喜歡吃嗎?

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