【實(shí)用】山西面食作文三篇
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡單方便,下面是小編為大家整理的山西面食作文3篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
山西面食作文 篇1
我的家鄉(xiāng)在山西,那里的面食聞名于天下,其中最美味還有最出名的是這些:刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這里,我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧。 小窩頭大致分為兩種:一種是由玉米面做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,挺好吃,清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過,一片一片的,一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的,這是一個(gè)誤區(qū),刀削面可以不用刀削,用鐵片也很好。
刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的。這還有一個(gè)典故呢!相傳在宋末時(shí),蒙古入侵中國,占領(lǐng)了中國。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí),百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后,便下令收了百姓的菜刀,每十戶只給一把,輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多,便郁悶地回到家里。路上,他撿到一鐵片,于是就讓老伴用鐵片“砍面”,再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”,也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的,不敢去吃。你們可錯(cuò)過了這美味了!它用莜面制成,形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子,美味的莜面“栲栳栳”就出爐了,熟時(shí)即香味撲鼻。做法是:將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個(gè),食指卷一個(gè),做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好后,挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好,做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,那實(shí)在是太美味了!又軟又香,吃起來香噴噴的,肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的,又有些彈牙,這感覺保證你吃了還想吃,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。
除了美味外,還可健腦醒目,還可降低現(xiàn)代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)。 看著看著,你不禁想嘗嘗了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧!
山西面食美天下
說起北京的烤鴨,天津的狗不理包子,人人都會(huì)垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食,在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃。
山西的面食名目繁多,有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧,首先把準(zhǔn)備好了的一塊面團(tuán),揉一揉拉成一根長條再對折一拉,經(jīng)過反復(fù)幾次對折反復(fù)拉,細(xì)細(xì)的拉面就成了,在鍋里一煮,撈上來,加上調(diào)料和特制的醬汁,那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃,做法也很簡單,首先要將面揉好,用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水,一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅,左手拿著面團(tuán),右手用刀削,那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬,薄如紙,吃起來很可口,不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面,做法也非常簡單,只要把一小塊面放在手掌上,輕輕一搓一捏,便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈,你饞得流口水了吧,趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西的面食
山西的面食名揚(yáng)天下,有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣,有刀削面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、手搟面、酸菜面、饸饹等,其中最好吃的當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點(diǎn)酸味,保證讓你吃了還想吃。
酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,先拿面粉和涼水混在一起,把混在一起的面搟成一個(gè)很薄很薄的圓形,再把圓形的`面切成長條,放到鍋里煮熟后,盛到碗里,把酸菜放到面條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,我吃酸菜面時(shí)的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子里,吃下后還有些回味那醋醋的味道。 記得,有一次,我吃面時(shí)吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨里了,憋得我死去活來的氣都長不來,臉紅得象個(gè)蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之后,我再也不吸的吃面了,怕又弄我一個(gè)紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之后,一定也會(huì)做面了吧!那就快快做吧!也許,你會(huì)和我一樣吃完面后還回味無窮,還想再吃了。對了,我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,叫“酸面”你覺得呢?
我喜歡的面食——饅頭
山西被稱為“面食之鄉(xiāng)”,面食有許多類型,可我最喜歡的就是饅頭,饅頭松松軟軟的,非常好吃,所以我經(jīng)常讓媽媽給我做。
饅頭的做法是:先揉好面,再煮上一鍋水,然后,把發(fā)好的面揉成面團(tuán),醒上幾分鐘;等水開了以后,往鍋里放上一個(gè)有洞的鐵板,上面在鋪上一塊濕濕的布子,把提前揉好的面團(tuán)放進(jìn)去,蓋上鍋蓋,放開大火開始蒸,大約需要20多分鐘左右,一鍋香噴噴的饅頭出籠了;那香味真誘人,我忍不住就用手拿了一個(gè),哎呀!燙死我了,我的嘴被燙的通紅,手腳忙亂地又扔到桌子上,這時(shí)我心里想:“哎,真是心急吃不了熱豆腐呀!”這時(shí)媽媽對我說:“涼一涼再吃吧,要不會(huì)燙壞牙齒的”,我說:“恩,那好吧”!又過了一會(huì)兒,我心想,這會(huì)兒應(yīng)該涼的差不多了吧!用手摸了摸,果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來,媽媽對我說:“小饞貓,嘴真饞,不要著急,慢點(diǎn)吃,免得噎住”!
媽媽做的饅頭就是好吃,而且也好看,有好多的造型和圖案,有:小豬、小兔、小雞,還有羊角呢!圓的、方的、三角的都有,看到媽媽做的饅頭,我非常有食欲;每一次,媽媽做好了,我都會(huì)跑過去拿起來大口大口的吃。
我喜歡吃媽媽做的饅頭!
山西面食作文 篇2
我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù),如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好,做的過程也很有看頭,像是在表演一般。
師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條,扭成麻花,撐開,再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次,在面板上不停地甩,后來就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來就仿佛萬條連綿不斷的細(xì)雨絲一般,面條在沸水里翻上滾下,好像千條游龍戲水。過一會(huì)兒,面條煮好了,撈出來,澆上雞汁、西紅柿醬等佐料,再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿!味道甭提有多美了。
“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán),右手拿著刀,站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快,一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里,真讓人看得眼花繚亂,贊不絕口!
從外地來的朋友,都要到食品街一飽口福,吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面,即使是滿頭大汗,也不想放碗。飯后個(gè)個(gè)滿面紅光,贊嘆不已。
各地的“面食”都有不同的風(fēng)味,而山西面食有什么風(fēng)味?如何制作?一篇短文要寫好這兩點(diǎn),成功難點(diǎn)正在此。
山西面食作文 篇3
“世界面食在中國,中國面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng)”,這是人們對山西刀削面一句由衷的贊美。
山西刀削面不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在里面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白面削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之后,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調(diào)味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐H怵挼梦抑绷骺谒瑫r(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜,當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí),還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩!最后是吃面,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后,我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺真爽!
。∩轿鞯断髅,你真是面中一絕,時(shí)常令我回味無窮!
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