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山西刀削面作文

時(shí)間:2022-02-16 11:15:01 山西 我要投稿

有關(guān)山西刀削面作文九篇

  在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都經(jīng)常接觸到作文吧,作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢?下面是小編收集整理的山西刀削面作文9篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

有關(guān)山西刀削面作文九篇

山西刀削面作文 篇1

  刀削面,你吃過嗎?這可是山西著名風(fēng)味小吃,我最愛吃了。

  刀削面的做法很簡單,只要把面粉澆上少量的水,團(tuán)成面團(tuán),再把面團(tuán)托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法,要是不練上幾天幾夜,肯定是不行的。

  刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上,點(diǎn)綴上幾葉綠色的香菜,幾片褐色的牛肉?戳酥笞屓恕翱谒绷魅С摺钡断髅骐m然看相好,但是吃法也很有講究,它那誘人的香味不得不讓人點(diǎn)一碗嘗嘗。

  記得有一次,媽媽帶我去吃刀削面,來到刀削面店,我趕緊找了一張位子坐下,點(diǎn)了兩碗刀削面。“來嘍”聽店小二的聲音,我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說:“呀,不是你這樣吃的,這樣吃的話就品嘗不出鮮味了。”因?yàn)槲姨矚g吃了,所以沒理會媽媽說的話,仍然這樣吃著,結(jié)果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。

  大家可不要像我一樣吃哦!否則就吃不出味了?墒锹哉娴淖屓撕茈y做到!

山西刀削面作文 篇2

  俗話說,“世界美食在中國,中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削面。這不,星期天我又跨進(jìn)一家刀削面館。

  我一進(jìn)門就高聲喊道:“老板,來一碗刀削面!薄昂绵!”老板答道。只見老板左手拿起一大團(tuán)白乎乎的面團(tuán),右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地?fù)]動著,輕松得很,仿佛不是在削沉甸甸的面團(tuán),而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進(jìn)湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩寫道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。

  我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至于連位置都忘坐了。這時(shí)隨著一聲“您的面來嘍!”一碗刀削面就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的,在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感涌遍全身,仿佛全身每一個(gè)細(xì)胞都在躍動,我不禁夾起一塊塞進(jìn)嘴里,津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)肚子里,麻辣辣的,越嚼越有勁。

  吃完了面,我望著其他人的面,久久不愿離去……

山西刀削面作文 篇3

  俗話說:“足以天為食”幾乎內(nèi)個(gè)地方的有自己的美味。北京的烤鴨,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,西安的泡饃,個(gè)個(gè)都色香味俱全,但最令人垂涎三尺的要數(shù)山西刀削面了。

  刀削面湯味好,看相也好,一條條白色的面片進(jìn)放在米黃色的湯里,翠綠翠綠的香菜鑲在其中,粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間,油光滑亮,讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削面,當(dāng)?shù)厝硕紩Q起大拇指。

  其實(shí)刀削面的做法很簡單,把面片放進(jìn)去,舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺,放些香油,頓時(shí),碗里會尼曼出一股香氣,誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削面就大功告成了。

  吃刀削面也有意思,有一次,我和弟弟吃刀削面,我狼吞虎咽的吃著,結(jié)果吃得狼狽不堪,弟弟在哪捧腹大笑,笑我吃的很有意思,吃完后,我倆異口同聲的說“真好吃”。

  刀削面色香味俱全沾染了中國大地之脈,博聚了中華大地的精華。

  山西刀削面

  普天之下,總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在,那一天我見到拉一個(gè)身壞絕技的刀削面師傅。

  那一天,我路過一家拉面館,拉面師傅正在拉面的動作震住了。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。師傅正在削面,那動作之快。令人震驚。削出來的面,更是薄如紙。

  不知是做久了,熟練了,還是別的什么。只見拉面師傅神色從容,動作敏捷。他手里的削刀,被他運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是,一快簡單的削刀,一堆面粉,在他的手里,居然可以削出一片片大小差不多,卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團(tuán),右手拿著削刀。不停地削著,右手在面團(tuán)上一劃,出來的面魚小巧可人,落在高湯里,活像暢游在水中的小魚。也許,這就是它被稱為“面魚”的原因吧。消出來的面魚,兩頭尖尖,中間則寬寬的,一點(diǎn)也不失諧調(diào)。乍眼一看,鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開,真想趕緊品嘗這美味,呵。沒一會兒功夫,一碗刀削面便出鍋了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想,這碗刀削面一定不矢為一碗美味。

  看了山西刀削面的做法,不禁對拉面師傅佩服至極。

  山西的刀削面

  俗話說的好:“世間面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

  刀削面由于制作訊速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家喜歡,刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削面軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,仿佛還有一甜味,另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天,四周香飄四溢。

  刀削面不愧為山西面食之首,怪不得享有聲譽(yù)。

  刀削面

  每人都有自己喜歡吃的美食,下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削面。

  刀削面味道美極了,看相也好。粗粗的面條浸在湯里,一個(gè)個(gè)牛肉飄在湯的上面,一看,口水都要留下來似的。

  下面介紹刀削面的做法:山西高手們削出的面條,每條長21厘米左右,厚0。2―0。4厘米。每分鐘削118刀,每小時(shí)可削2500克面粉揉成的濕面團(tuán),有順口溜贊:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢!钡断髅娴恼{(diào)料(俗稱“澆頭”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時(shí)鮮菜,如黃瓜絲、綠豆芽等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口

  吃面條的時(shí)候,我總是喜歡吃一根數(shù)一根。有一次,我們?nèi)フ憬,那是九點(diǎn)多,我們一起吃刀削面,我也是這樣吃的,結(jié)果,爸爸媽媽等了我半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,還說吃就吃還邊吃邊玩。

  刀削面真的很好吃你們也嘗嘗吧。

  山西刀削面

  俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

  刀削面由于制作迅速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛。

  刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

  廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

  再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細(xì)嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。

  一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。

  刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽(yù)。

山西刀削面作文 篇4

  俗話說“世界的面食在中國,中國的面食在山西!边@句話的意思就是說:中國的面食在世界是享有盛譽(yù)的,而中國的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因?yàn)樯轿饕苑N植麥子為主,所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食,如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。

  刀削面味道好,看著也很漂亮:一碗熱氣騰騰的刀削面,上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁,香氣四溢,有誰能經(jīng)得起這般誘惑?

  刀削面好吃,做法也簡單:將白面放在面盆里,先用少量的冷水把干面拌濕,但注意不能拌得太軟,而后用力將面揉好,軟硬適中,放置少許時(shí)間,到用時(shí)再揉一次,將其揉成橢圓形,放在削面板上,拿特制的削面刀削。這可是一個(gè)技術(shù)活,用力太大,削出來的面又粗又大,讓人難以下咽;用力太小,又削不下面來;速度太快或太慢,削出的面大小不均勻。因此,沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后,用中火煮五六分鐘就可以出鍋了,之后再澆一勺事先做好的鹵汁,一碗美味無比的刀削面就做好了。

  吃刀削面簡直是一種享受,夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼,那滋味,就是天上的玉皇大帝也坐不住。

  朋友,聽了我的介紹,你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來山西吧,我們會熱情招待你的。

山西刀削面作文 篇5

  俗話說“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面……

  從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說是舉不勝舉。今天,我向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,那就是――山西的刀削面。山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風(fēng)味小吃。山西刀削面看相好。

  做好面時(shí),面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時(shí),真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團(tuán)時(shí),必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。

  下鍋時(shí),左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進(jìn)鍋中,最后煮好時(shí),盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢!吃面條時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭”以后,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí),我喜歡慢慢地嚼著吃,一口一口嚼著吃的時(shí)候,我感覺好吃極了!

  有一次,我吃面條時(shí)很急,吸面條時(shí)過猛,湯濺的滿臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣,都捂著肚子笑了起來。從那以后,我給山西刀削面取了個(gè)別名――“濺滿臉”。

  我已經(jīng)介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺?其實(shí),山西刀削面非常的好吃,用文字是不可能完全描述出來的,真正的味道還需要你自己去品嘗,相信你品嘗完以后,絕對會回味無窮!

山西刀削面作文 篇6

  刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“肉鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!

  刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會,再在面板上反復(fù)揉,再“醒”一會,再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個(gè)鐵片對準(zhǔn)過開始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí),停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

  吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí),我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來,“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的`味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí),總是非常“節(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

  聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!

山西刀削面作文 篇7

  俗話說得好,“民以食為天”我非常贊成這句話。

  我之所以封自己為“小小美食家”,就是因?yàn)槲覍Σ祟H有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕地說出上百種:北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中,我最喜愛的還是山西刀削面。

  嫩白的面片排著整齊的隊(duì)正站在湯中,穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣,看上去火紅火紅的一片,就像一團(tuán)熊熊燃燒的火焰,中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中,就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花,在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。

  刀削面不僅看上去好看,吃起來美味,其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如,和面時(shí),水、面的比例,要求準(zhǔn)確,一般是一斤面兩三兩水,打成面穗,再揉成面團(tuán),然后用濕布蒙住,待半小時(shí)后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時(shí)容易沾刀、斷條。而刀削面之妙,妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時(shí),左手托住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈,出手要平,用力要?jiǎng),對著湯鍋,一刀趕一刀,削出的面,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又像銀魚戲水,煞是好看。

  如果說面是靈魂,那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多,有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時(shí)令鮮菜,撒入煮黃豆、辣椒面,再滴上幾滴山西老陳醋,絕對是一級棒的可口美味。

  怎么樣?聽完我的介紹,你是不是已經(jīng)垂涎欲滴?心動不如行動,那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧!

山西刀削面作文 篇8

  我最愛吃刀削面了。這不,星期天中午,我又走進(jìn)了一家刀削面館。

  一進(jìn)門,我急忙對老板說:“老板,一碗刀削面!薄昂!崩习甯呗暣鸬。只見他一手托起早已揉好的面團(tuán),一手拿起他的“獨(dú)家武器”——瓦片刀,麻利地操作起來。他左肩微下,右肩上揚(yáng),手臂飛快地前前后后擺動著。刀光閃過,我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優(yōu)雅的白色弧線,然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋,而已經(jīng)下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了,好一會兒才想起找個(gè)位子坐下。

  不一會兒,一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條,上面還蓋著牛肉,周圍撒著香菜。真好似一座小島,周圍碧樹環(huán)繞,而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦,這哪是一碗面,分明是一幅立體山水畫呀!

  一陣獨(dú)特的香味飄來,在我鼻腔中蔓延,一股舒適感頓時(shí)涌遍全身,仿佛全身上下每個(gè)細(xì)胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子,促使我迫不及待地提起筷子,夾起面吃了一口。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)了肚子,只留下麻辣味,香菜味和牛肉味讓我細(xì)品。這味可真是“天上年年有,地上難得聞”呀!我一口氣吃完了面條,還不過癮,又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯,直到打了一個(gè)飽嗝,才心滿意足。

  想必你聽著流口水了吧?那就也來品嘗品嘗吧!

山西刀削面作文 篇9

  刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因其風(fēng)味獨(dú)特。制作方法別具一格。所以在國內(nèi)國外都享有很高的聲譽(yù)。

  刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃,做好了的刀削面,面條又薄又寬,僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美,湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒肉。再講綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實(shí)美味。

  刀削面的做法十分有趣,這得名于他非比尋常的做法。先搓一個(gè)面團(tuán),揉均勻柔軟,揉到表面光滑平整為止,然后左手托著面團(tuán),右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片,執(zhí)劍,這些面片,一葉蓮葉如流星趕月一般,在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻,這些被翻起的面片,好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛的小魚。自由自在的在水里游來游去,真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋,再根據(jù)個(gè)人口味,加上不同的鹵味,一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。

  品嘗刀削面也是一門學(xué)位,我總是先填填香醇的,只感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼,體會他那,外滑里浸,軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩,接著再扔五只,等一掃而光。

  山西的刀削面是我吃過最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

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