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學做一道山西菜作文

時間:2024-10-22 11:08:16 海潔 山西 我要投稿
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學做一道山西菜作文(精選7篇)

  在生活、工作和學習中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文要求篇章結構完整,一定要避免無結尾作文的出現(xiàn)。那么一般作文是怎么寫的呢?下面是小編為大家整理的學做一道山西菜作文,歡迎大家分享。

學做一道山西菜作文(精選7篇)

  學做一道山西菜作文 1

  山西,中國的面食之鄉(xiāng),在山西各地都有不同的美食風味。讓我們把鏡頭聚焦在晉東北——平城,感受一下這個歷史悠久的城市會給我們帶來什么樣的風味,平城,山西的產麥地區(qū),是古代兵家必爭之地,是中國有名的煤都。當然,也少不了美食了。

  山藥魚魚是平城百姓最喜愛的大眾美食,它以筋道美味稱著。暑假在姥姥家,我也體驗了這道菜的制作過程。這道菜的首選原料是山藥蛋,次選小麥粉。先把土豆蒸熟,之后要剝掉土豆皮,這個程序我拿手,我迅速剝了皮,幾個白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥說要把它搗成泥,這似乎更有趣些,被搗亂的土豆泥不是跳是跑,很不聽話。姥姥告訴我,要把石杵那端正,這樣砸下去,它就不會四處飛濺了。我又試了試,果然靈驗。接下來就要用淀粉,白面與土豆泥和在一起,越筋道越好吃。但是面團太大了,我不得不用盡全身的力氣,害的我滿頭大汗。之后要進行本菜的精彩環(huán)節(jié)——搓魚魚,為什么叫“魚魚”呢?因為大面團要撕成小塊,小面團要用手搓成三分之一手指長的小面條,兩頭要細,中間粗,兩頭尖,中間圓,樣子頗像一條小魚。這個可要點技術了,像我這種初學乍道的小孩子根本掌握不了技巧,只能照貓畫虎地一個個捏出來。一個小時過去了,盆里的小魚魚也僅此半盆而已,若沒有姥姥的出手相助,我那心血來潮的熱情恐怕要被時間的'推移所磨滅了。搓好的魚魚得上鍋蒸一蒸才行。

  最后一道工序是給它配蘸料,首選羊肉湯,因為羊肉湯在冬天是比較容易吸收的補品,吃了可以補足人體的陽氣,而且,羊肉的味道很適合晉東北人的口味,盛一碗熱乎乎的蒸魚魚,澆一勺香噴噴的羊肉湯,既美味有筋道,而且溫胃。即使在隆冬,吃完后也令人大汗淋漓,這不僅是美食,更是一種風俗和文化。山藥魚魚將菜,湯,面食融為一體,體現(xiàn)了晉東北的傳統(tǒng)與風情。

  學做一道山西菜作文 2

  山西菜以咸香為主,有著獨特的風味。過油肉作為山西的一道傳統(tǒng)名菜,一直讓我垂涎欲滴。于是,我決定學做這道菜。

  首先,準備食材。需要豬里脊肉、黑木耳、冬筍、蔥、姜、蒜、雞蛋、淀粉、料酒、生抽、陳醋、鹽、白糖、胡椒粉、食用油等。將豬里脊肉切成薄片,放入碗中,加入一個雞蛋、適量的淀粉和料酒,攪拌均勻,腌制一會兒。接著,把黑木耳泡發(fā)好,冬筍切成薄片,蔥、姜、蒜切末備用。

  然后,開始烹飪。鍋中倒入適量的食用油,油熱后,將腌制好的肉片放入鍋中滑炒至變色,撈出控油。鍋中留少許底油,放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味,加入黑木耳和冬筍片翻炒均勻。接著,倒入滑炒過的肉片,加入適量的生抽、陳醋、鹽、白糖、胡椒粉調味,翻炒均勻。最后,用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠,即可出鍋。

  一盤色香味俱佳的過油肉就做好了?粗约河H手做的菜,心中充滿了成就感。嘗一口,肉片滑嫩,味道咸香,黑木耳和冬筍清脆爽口,讓人回味無窮。

  通過學做過油肉,我不僅學會了一道美味的'山西菜,還體會到了烹飪的樂趣。我決定以后多學習一些山西菜的做法,讓家人品嘗到更多的美味。

  學做一道山西菜作文 3

  平遙牛肉是山西平遙的特色美食,以其肉質鮮嫩、味道醇厚而聞名。我一直想嘗試學做這道美食,終于在一個周末有了機會。

  先準備好新鮮的牛肉、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料。把牛肉切成大塊,用清水浸泡幾個小時,去除血水。然后將浸泡好的牛肉放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮開后撇去浮沫。

  接著,加入蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖以及各種香料。轉小火慢燉幾個小時,直到牛肉變得軟爛入味。在燉煮的過程中,要不時地翻動牛肉,讓它均勻地吸收調料的味道。

  幾個小時后,打開鍋蓋,一股濃郁的香味撲鼻而來。此時的平遙牛肉色澤紅潤,肉質鮮嫩。將牛肉撈出,放在盤子里晾涼。等牛肉完全冷卻后,切成薄片,擺放在盤子里。

  學做平遙牛肉的`過程雖然有些繁瑣,但當品嘗到自己親手做的美味時,一切努力都是值得的。平遙牛肉不僅是一道美食,更是山西傳統(tǒng)文化的一部分。我希望通過自己的努力,讓更多的人品嘗到這道美味的山西菜。

  學做一道山西菜作文 4

  山西刀削面以其獨特的口感和制作工藝而備受喜愛。我決定挑戰(zhàn)一下自己,學做這道著名的山西面食。

  首先,準備好面粉、水、鹽、肉醬、青菜等食材。將面粉倒入盆中,加入適量的鹽和水,揉成一個光滑的面團。面團要揉得稍微硬一些,這樣削出來的面條才會有勁道。

  然后,讓面團醒發(fā)一會兒。在醒發(fā)面團的過程中,可以準備肉醬。將肉切成小丁,放入鍋中煸炒至變色,加入蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽等調料,翻炒均勻,制成肉醬。

  接下來,開始削面。把醒發(fā)好的面團放在案板上,用削面刀將面團削成一條條薄薄的面條,直接削入沸水中。面條煮熟后,撈出放入碗中,加入肉醬和青菜,再澆上一勺熱湯。

  一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。面條粗細均勻,口感勁道,肉醬香味濃郁,青菜清爽可口。學做刀削面讓我感受到了山西美食的.魅力,也讓我對烹飪有了更深的熱愛。我相信,只要不斷嘗試和學習,我一定能做出更多美味的山西菜。

  學做一道山西菜作文 5

  山西,一個充滿歷史韻味和美食文化的地方。其中,過油肉更是山西的一道傳統(tǒng)名菜。今天,我決定學做這道美味的山西菜。

  首先,我準備好了所需的食材:豬里脊肉、木耳、冬筍、雞蛋、蔥姜蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖、食用油等。

  接下來,開始處理食材。將豬里脊肉切成薄片,放入碗中,加入一個雞蛋、適量的淀粉和料酒,攪拌均勻,腌制一會兒。把木耳泡發(fā)后撕成小朵,冬筍切成薄片,蔥姜蒜切末備用。

  然后,開始炒制。鍋中倒入適量的'食用油,油熱后,將腌制好的肉片放入鍋中滑炒至變色,撈出瀝油。鍋中留少許底油,放入蔥姜蒜末爆香,加入木耳和冬筍片翻炒均勻。接著,倒入滑炒過的肉片,加入適量的生抽、老抽、鹽、醋、白糖調味,翻炒均勻。最后,加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠,即可出鍋。

  一盤色香味俱佳的過油肉就做好了?粗约河H手做的美食,我的心中充滿了成就感。嘗一口,肉片滑嫩,味道鮮美,木耳和冬筍也十分爽口。這道過油肉不僅是一道美食,更是山西文化的傳承。

  通過學做過油肉,我不僅學會了一道美味的菜肴,還了解了山西的飲食文化。我相信,在未來的日子里,我會繼續(xù)學習更多的山西菜,讓自己的廚藝不斷提高。

  學做一道山西菜作文 6

  山西平遙牛肉以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名于世。今天,我懷著好奇和期待的心情,準備學做這道具有地方特色的美食。

  制作平遙牛肉需要準備新鮮的牛肉、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、蔥姜等調料。

  首先,將牛肉洗凈,切成大塊,放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮開后撇去浮沫。然后,加入蔥姜和各種調料,轉小火燉煮幾個小時,直到牛肉變得軟爛入味。在燉煮的過程中,要不時地翻動牛肉,讓其均勻受熱,同時也讓調料的味道充分滲透到牛肉中。

  幾個小時后,牛肉終于燉好了。我迫不及待地打開鍋蓋,一股濃郁的香味撲鼻而來。牛肉的顏色變得深紅,紋理清晰,讓人垂涎欲滴。我將牛肉撈出,放在盤子里晾涼。等牛肉完全冷卻后,用刀切成薄片,擺放在盤子里。

  看著自己親手做的平遙牛肉,我心中充滿了喜悅。嘗一口,牛肉口感鮮嫩,味道醇厚,咸淡適中。這道平遙牛肉不僅是一道美食,更是山西人民勤勞和智慧的`結晶。

  通過學做平遙牛肉,我深刻體會到了傳統(tǒng)美食的魅力。我希望能夠將這道美食傳承下去,讓更多的人品嘗到山西的美味。

  學做一道山西菜作文 7

  山西刀削面以其獨特的口感和制作工藝而備受喜愛。今天,我決定挑戰(zhàn)一下自己,學做這道著名的山西面食。

  首先,準備好面粉、水、鹽等材料。將面粉倒入盆中,加入適量的鹽,然后慢慢加入水,邊加邊攪拌,直到面粉變成一個光滑的面團。將面團放在一旁醒面一段時間,讓面團更加柔軟有韌性。

  接下來,開始削面。將醒好的面團放在案板上,用刀將面團削成薄片,直接削入鍋中的沸水中。削面的過程需要一定的技巧和耐心,要掌握好刀的`角度和力度,才能削出均勻的面條。

  面條煮熟后,撈出放入碗中。然后,準備好各種調料,如炸醬、西紅柿雞蛋鹵、肉臊子等。根據(jù)自己的口味,將調料澆在面條上,攪拌均勻即可。

  一碗美味的刀削面就做好了?粗约河H手制作的面條,我感到無比自豪。嘗一口,面條勁道有嚼勁,調料的味道也恰到好處。這道刀削面不僅是一道美食,更是山西人民對生活的熱愛和追求。

  通過學做刀削面,我不僅學會了一項新的廚藝技能,還感受到了山西美食文化的博大精深。我相信,在未來的日子里,我會繼續(xù)探索更多的山西美食,讓自己的生活更加豐富多彩。

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