艇仔粥說明文作文

　　在我們平凡的日常里，大家對作文都再熟悉不過了吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。相信很多朋友都對寫作文感到非�？鄲腊�，下面是小編幫大家整理的艇仔粥說明文作文，希望能夠幫助到大家。

艇仔粥說明文作文1

　　廣州飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都，所謂“食在廣州”。

　　來到廣州吃早餐，最好不要忘記爽滑誘人的腸粉。要讓一碟腸粉“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”還是有很多講究的。首先要浸米，還要把浸好的米洗干凈，否則很容易餿。然后就是磨米漿，磨好的漿要放點(diǎn)鹽調(diào)味，還要加少量水調(diào)至黏度適中。有經(jīng)驗(yàn)的師傅摸一摸米漿就可以知道蒸出來的腸粉滑不滑。蒸的過程一定要猛火，這樣腸粉口感才會爽滑。拉腸最關(guān)鍵的步驟便是蒸拉的過程，把米漿均勻地倒在蒸架的布上，放上餡料，放進(jìn)去蒸熟。只片刻就蒸好了，把蓋子掀開，然后提著布，迅速把腸粉刮下來。布拉腸可謂是色香味俱全的廣州小食，單看賣相，就已覺得格外誘人。那腸粉白如雪花，薄如蟬翼，裹著的肉片青菜依稀可見，夾住往嘴里一送，皮薄爽口，質(zhì)感幼滑，一碟下來仍覺不夠。還有一樣不可錯過的美食——艇仔粥。廣州人稱小舟為“艇仔”，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營的粥品.主要配料為碎魚肉、瘦肉、碎油條、花生、蔥花，亦有加入豬皮、海蜇、碎牛肉、魷魚等，以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名。一種說法是一個家道中落的廣州“西關(guān)闊少，他于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的窘境中，買了一只小艇，在荔枝灣做起了賣粥的營生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗里，臨時加入新鮮魚片，沖入沸滾的味粥(這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成)，然后撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最后加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到游客面前。這種粥由于在艇仔(珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中后段有篷的小舟為“艇仔”)上出售，故被叫做“艇仔粥”。

　　由于用料豐富，味道鮮味，深收大家歡迎.廣州美食還有很多，以后有機(jī)會的話，我再慢慢介紹。

艇仔粥說明文作文2

　　人們常說“食在廣州”。直到昨天，我對西關(guān)名食還不了解。今天，我才領(lǐng)悟到西關(guān)名食的魅力?

　　今天，我放學(xué)回家后，家里沒有人�！扳忊忊彙�，電話響了，我急忙拿起話筒，原來是爸爸。“兒子，今天你媽同學(xué)聚會，我們不如去吃艇仔粥，好不好?”“That’sgreat!”我高興地說�！澳悻F(xiàn)在下來“7仔”，我來接你�！薄昂谩蔽覓炝穗娫挘�穿好衣服便一溜風(fēng)地跑去樓下??????一會兒，我們便來到寶華路順記雪糕旁邊的一家粥店吃艇仔粥，聽說那兒最唯美味。剛坐下，服務(wù)員就遞給而我們兩張菜單。我看也不看，就說“要個艇仔粥!

　　我早就想嘗嘗這種名字奇特的粥了，看它是不是有名無實(shí)。今天可以如愿以償，我一定要Eatalucrative(吃個痛快)趁著這個機(jī)會，我把心里憋了很久的問題說給爸爸聽：艇仔粥是怎樣制作的?為什么艇仔粥叫艇仔粥?是有什么故事嗎?如果有，那是怎樣的呢?爸爸摸了摸我頭，笑著告訴了我答案。

　　原來，艇仔粥是由舊時廣州市郊的艇家創(chuàng)造出來的�，F(xiàn)在的廣州本土文化中心荔灣區(qū)舊時是郊外，河道縱橫，河邊遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，夏天是游玩的好季節(jié)，每到黃昏，文人就愛跑到這里來耍，吟兩首酸詩。光吟不吃，意境未免不足，附近的艇家可能覺得粥好做，就劃著小艇做起了粥品生意�？腿它c(diǎn)了粥，他們就在艇上把粥滾好，遞到岸上或者游船上，一來二去“艇仔粥”就叫開了。

　　艇仔粥做得最好的是光緒年間在黃沙的一只叫做“翠園”的粥艇。除了粥做得特別好之外，賣粥的女子水娣是個十分漂亮的疍家姑娘也是令“翠園”生意十分興隆的原因。買粥的客人除了可以吃到美味靚粥之外，又可以秀色作餐，真可謂味覺和視覺的雙重享受了。爸爸還說，關(guān)于“艇仔粥”還有一個傳說，相傳有一個船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父親捕到的一條鯉魚放回到江里。過了幾年金水的父親患了重病，她非常傷心，來到江邊祈求仙人保佑。這時一位仙女從水中出來說：“我是幾年前被你救的鯉魚。

　　你只要煮一些魚蝦粥再加些油脆之物賣給人家，便可換錢帶你爹去看大夫，10日之內(nèi)即可痊愈�！苯鹚�依法照做治好的父親的病，從此這粥就被取名為“艇仔粥”。“哦，原來如此!”我對爸爸的回答非常滿意，同時也為自己增長了知識而暗暗高興。

　　這時，我突然感到萬分驚恐。因?yàn)�，服�?wù)員向我們“沖”了過來。(那時摩肩接踵)我以手遮臉：萬一那熱騰騰的東西掉下來，那可不得了。想到這里，我有忍不住看了看。只見服務(wù)員使出“凌波微步”，在人群中左躥右躥。來到我們面前時，我已經(jīng)汗流浹背了。他毫發(fā)無損，我心里對他說了一句“I服了You!!”。我一邊想一邊吃，哇!果然名不虛傳，爽脆軟滑兼?zhèn)洌�鮮甜得美俱全，真是世間小有啊!我生怕被人搶走，便狼吞虎咽起來。

　　西關(guān)名食，我對這個詞再也不陌生了。其實(shí)，西關(guān)還有許多食物，有時間再跟大家講講。今后，我一定要嘗遍西關(guān)。艇仔粥這個味道，我畢生難忘!

艇仔粥說明文作文3

　　記憶中，第一次吃到它，是在某次早晨去喝早茶時。清楚記得那天的天氣很好，我們?nèi)サ牟⒉煌�，但茶樓里卻早已人滿為患，好不容易才找到一個位子坐。菜單的首頁便印著艇仔粥，出于對其名字的好奇，我點(diǎn)了一碗。一上來，我就被它有人的香味所吸引了。舀了一勺，迫不及待地放入嘴中，卻因忘了是剛煮好不久的而被燙到了。緩過來后，我又拿起勺子小心地舀起一勺，放在嘴前輕輕吹一下再放進(jìn)口中。頃刻間，艇仔粥的味道充滿整個口腔，米粒軟糯，口感順滑，一碗吃下去，回味無窮。自此，艇仔粥成了我每一次去喝早茶時必點(diǎn)的一碗粥。

　　之后，通過在生活中對它的慢慢了解，我也知道了艇仔粥這個名字的來歷。這個名字包含著廣州人一份恬淡溫馨的回憶。艇仔粥之所以被稱為艇仔粥是因?yàn)槊糠挈S昏時會有人再荔灣河中坐著小艇，在小艇上為人們提供粥。艇仔粥是以新鮮的河蝦和魚片來做配料煮成的粥，隨著飲食文化日新月異的變化，還增加了海蜇，涼皮和蔥花等提升口感和鮮味的食材。盡管隨著社會環(huán)境的變化，廣州已沒有了以前縱橫的河道，買艇仔粥的小艇也只能在活動時看到了，但它卻慢慢出現(xiàn)在了廣州大大小小的飯店中且味不改，質(zhì)不變，繼續(xù)存在于一代代廣州人的生活中。

　　一種味道便是一處標(biāo)志，一方面維系著人對過往的懷念，另一方面也記錄著一個又一個感人的故事。艇仔粥亦是如此，它有著兩百多年的歷史，記錄著幾百年來荔灣湖上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也記錄著廣州幾百年來歷史的變遷，逐漸成為一代代廣州人心中一份小小的美好。

　　舌尖上的廣州，有著與眾不同的味道，卻是每個在廣州長大的.人獨(dú)一無二的記憶，一份無法割舍的愛。

艇仔粥說明文作文4

　　艇仔粥是一種廣東粥品，以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家點(diǎn)擊此處添加圖片說明用小船在荔枝灣河面經(jīng)營。此品集多種原料之長，多而不雜，爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生發(fā)展而來的�！赌显接斡洝份d：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐干，匯而食之，名曰魚生�！薄皬�(fù)有魚生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之�！爆F(xiàn)在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進(jìn)入大酒家、賓館。

　　艇仔粥是廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應(yīng)該是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必須在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法，立即沖滾、稍后品嘗。其特點(diǎn)是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼?zhèn)�。舊時廣州西郊，每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來，其中有小艇專門供應(yīng)“艇仔粥”，漸漸地，連陸上的小食店都出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了�，F(xiàn)在無論在街頭食肆酒樓，或高級賓館都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

艇仔粥說明文作文5

　　昨天，媽媽帶我去體驗(yàn)了廣府文化，地點(diǎn)是荔灣區(qū)的荔枝灣。體驗(yàn)廣府文化，當(dāng)然少不了小吃，就讓我來跟你們講講廣府小吃艇仔粥吧!

　　先來了解一下艇仔粥的來歷：

　　艇仔粥原來并不叫艇仔粥，叫魚片粥，是水上居住的居民們因?yàn)闆]有冰箱，怕食材壞掉才把很多東西都放進(jìn)去熬出來的粥，據(jù)說有花生、魷魚絲等13種配料呢!艇仔粥是水上居民們在船上叫賣的，岸上的人聽到就會買來喝，后來就改名為艇仔粥了。艇仔粥味美價廉，很受大家的喜愛，很多人喜歡坐在船上，一邊欣賞美景，一邊品嘗著艇仔粥，很享受呢!

　　我也嘗了艇仔粥，這種傳統(tǒng)美食跟別的小吃完全不一樣。粥里的每一粒米都包含了13種味道，而且入口即化，美味極了。那13種配料里，我最喜歡的是花生了。我猜想，這些花生是被油炸過的，因?yàn)樗鼈兎浅５南愦嗫煽冢�好吃極了!

　　其次，是又軟又長的魷魚絲。一口咬下去，橡皮筋一般的魷魚絲就被拉得又松又長，然后就“嘣”的一聲斷掉了。其實(shí)說了這么多，我只想說艇仔粥里的魷魚絲跟街上賣的魷魚絲完全不一樣，更筋道，更好吃，而且配上美味的艇仔粥，我真的不知道該如何形容了，因?yàn)閷?shí)在太好吃了!

　　怎么樣，聽了我的介紹，你對艇仔粥是不是更加了解了呢?你是不是也在蠢蠢欲動想來嘗一嘗這美味的艇仔粥呢?那就快點(diǎn)來荔枝灣吧!