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灶王節(jié)傳統(tǒng)習俗
農(nóng)歷十二月二十三或二十四日。為我國古代臘日之一,俗稱“小年夜”。民問有“祭灶神”的習俗。灶神究竟是誰,歷來說法不一。一種意見認為,灶神原是一位上古帝王或其后裔。
灶王節(jié)傳統(tǒng)習俗一:
《淮南子.汜論》曰:“炎帝作火死而為灶!备哒T注:“炎帝、神農(nóng),以火德王天下,死托祀于灶神!薄短接[》卷百八十六引《淮南子》佚文云:“黃帝作灶,死為灶神。”《禮記·禮器》中孔穎達疏:“顓頊氏有子日黎,為祝融,祀以為灶神!绷硪环N意見認為灶神是一個普通的美女!肚f子·達生》記載人間鬼物,其中“灶有髻”是一種!督(jīng)典釋文》引司馬彪云:“髻,灶神,著赤衣,狀如美女。”唐代段成式《酉陽雜俎·諾皋記上》說:“灶神名隗,狀如美女。又姓張名單,字子郭。夫人卿忌,有六女,皆名察洽!边有一種意見認為灶神即是《史記·封禪書》索隱《白澤圖》所述:“火之精曰宋無忌”!度龂尽の褐尽す茌`傳》載:“王基家賤婦生一兒,墮地,即走入灶中。輅曰:‘直宋無忌之妖,將其入灶也。”顯然,管輅是把宋無忌當作灶神的。
民間祭灶的原因,相傳是灶神“常以月晦日上天白人罪狀,大者奪紀,紀三百日,小者奪算,算一百日。故為天帝督使,下為地精。己丑日,日出卯時上天,禺中下行署,此日祭得福。”(《酉陽雜俎》)這就是說灶神要按例上天稟報所在人家一年的善惡,如果被他說了壞話,就會被奪去一百到三百天的壽命。因此,人們于臘月二十三或二十四日祭灶送灶神上天,目的是希望他在玉帝前多說好話、少說壞話。祭灶這一天,家家戶戶都要將灶臺、幾案、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈,準備設供祭灶。設祭之前,先將墻上的舊神像揭下,在香爐前焚化,表示灶神已上天,然后張貼新的灶神像。灶神像兩旁還要貼上千篇一律的“上天言好事,下界保平安”對聯(lián)。“家家具酒果飴糖,送灶神上天,置芻豆于灶前,以秣神馬,其置飴糖者,俗意為塞滿口,使之上天不得多言也!(胡樸安《中華全國風俗志》)宋代孟元老《東京夢華錄》載:臘月“二十四交年,……貼灶馬于灶上,以酒糟涂抹灶門,謂之醉司命!逼溆靡庖彩窍胱屧钌褡砭,上天不說人短處。宋代詩人范成大曾寫了一首《祭灶詩》,對古人祭灶的習俗作了生動的淋漓盡致的描。骸肮艂髋D月二十四,灶君朝天欲言事。云車風馬小留連,家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮,豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避,酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞,貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門,杓長杓短勿復云,乞取利市歸來分!鄙虬瘛锻鹗痣s記》記載明代灶王節(jié)風習曰:“祀灶,坊民刻馬形印之為灶馬,每年十二月二十四日,農(nóng)民鬻以焚之灶前,謂送灶君上天。別具小糖餅,奉灶君。具黑豆寸草宛許為養(yǎng)馬具,群一家少長羅拜,即囑之曰:辛甘臭辣,灶君莫言。
至次年初一日,則又具如前,謂為迎新灶!钡搅饲宕,祭灶習俗更為盛行。乾隆皇帝最迷信灶神,“每歲于十二月二十四日之夕,祀灶于坤寧官”,“六十年中無歲不然”。民間則“二十三日更盡時,家家祀灶,院內(nèi)立桿,懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅,飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜,祝以遏惡揚善之詞。婦女于內(nèi)室,掃除爐灶,以凈泥涂飾,謂曰掛袍,燃燈默拜!(潘榮陛《帝京歲時紀勝》)“祭畢之后,將神像揭下,與千張、元寶等一并焚之。至除夕接神時,再行供奉。是日鞭炮極多,俗謂之小年小!(富察敦崇《燕京歲時記》)這種由來已久、流傳廣泛的祭灶習俗,今天在部分農(nóng)村仍可看到。
灶王節(jié)傳統(tǒng)習俗二:
祭灶的風俗
灶君神像,貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事,下界保平安”,下聯(lián)也有寫成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像,神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時要陳設供品,供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習慣用餳,是麻糖的初級品,特粘,現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖。有“二十三,吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃,顧不了說話,上天后嘴被餳粘住,免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋,是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據(jù)說它們都是灶君的部下,不能不打點一下。
祭灶時除上香,送酒以外,特別要為灶君坐騎撒馬料,要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后,就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。古俗有“女不祭灶”的說法,祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色。
民間傳說,灶君爺上天專門告人間罪惡,一旦被告,大罪要減壽三百天,小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里,又有“司命隨其輕重,奪其紀算”的記述。司命即指灶君,算為一百天,紀指十二年。在這里,重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時,要打點一下灶君,求其高抬貴手。在晉北地區(qū)流傳著“臘月二十三、灶君爺爺您上天,嘴里吃了糖餳板,玉皇面前免開言,回到咱家過大年,有米有面有衣穿”的民歌,表現(xiàn)了對美好生活的追求與向往。
祭灶的飲食
祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
供品除糖瓜之類外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供面條。
祭灶的歌謠
晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠,其一是“ 二十三,打發(fā)老爺上了天;二十四,掃房子;二十五,蒸團子;二十六,割下肉;二十七,擦錫器;二十八,漚邋遢;二十九,洗腳手;三十日,門神、對聯(lián)一齊貼”。體現(xiàn)了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠:“二十三,祭罷灶,小孩拍手哈哈笑。再過五,六天,大年就來到。辟邪盒,耍核桃,滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響,起火升得比天高!狈从沉藘和瓮^年的歡躍心理。在所有準備工作中,剪貼窗花是最盛行的民俗活動。
內(nèi)容有各種動、植物等掌故,如喜鵲登梅,燕穿桃柳,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球,三羊(陽)開泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(馀),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等。也有各種戲劇故事,民俗有“大登殿,二度梅,三娘教于四進土,五女拜壽六月雪,七月七日天河配,八仙慶壽九件衣”的說法,體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家,新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花,回婆家糊窗戶,左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三后,家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重,后者花梢。特別要制做一個大棗山,以備供奉灶君。“一家蒸花饃,四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花饃,就是一件手工藝品。
祭灶的對聯(lián)
臘月二十三以后,家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼,每門必貼,每物必貼,所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多,內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究,多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián):“天恩深似海,地德重如山”;土地神聯(lián):“土中生白玉,地內(nèi)出黃金”;財神聯(lián):“天上財源主,人間福祿神”;井神聯(lián):“井能通四海,家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián),則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登,六畜興旺”;“米面如山厚,油鹽似海深”;“ 牛似南山虎、馬如北海龍”;“大羊年年盛,小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián),如每個室內(nèi)都貼“抬頭見喜”,門子對面貼“出門見喜”,旺火上貼“旺氣沖天”,院內(nèi)貼“滿院生金”,樹上貼“根深葉茂”,石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯(lián),是一家的門面,特別重視,或抒情,或?qū)懢埃瑑?nèi)容豐富,妙語聯(lián)珠。
臘月二十三以后,大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚,婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子,大人們也要幫她把腳擦洗干凈,不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七,婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳,流膿害水七個月”的俗語。
臘月二十三習俗和講究
吃灶糖
祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉,更不需牛羊三牲,只需祭上一些“糖瓜”,讓灶神嘗點兒甜頭,在玉皇大帝面前多美言幾句。古語說“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質(zhì)料很重很細。
如今的現(xiàn)代人,更多的人用品嘗糖瓜,來度過小年節(jié)令。此外,餃子、火燒也是小年的特色節(jié)令食品。祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
祭灶
既然要送灶神,當然少不了“祭灶”儀式,這是小年這一天最重要的活動。小年這天,實際是各家歡送灶神上天的節(jié)日,要把經(jīng)過一年煙熏火燎,已舊的灶神畫像揭下。同時,家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。
剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故,如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、犀牛望月、蓮(連)年有魚(馀)、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
掃塵
祭灶之后,人們便開始準備過年。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止,我國民間把這段時間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除,北方稱“掃房”,南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵,是中華民族的傳統(tǒng)習慣。
掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍,主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來,用頭巾或毛巾將頭包好,然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后,擦洗桌椅、沖洗地面,用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。
臘月二十三南北方不同的習俗講究
臘月二十三也叫小年,小年的日子不是固定的,南北相差一天,每年農(nóng)歷臘月二十三或二十四,北方是臘月二十三,南方是臘月二十四。北方過小年時,祭灶吃糖瓜、貼灶神畫像、剪窗花、大掃除、放鞭炮、吃餃子、吃火燒樣樣少不了,而南方以臘月二十四為小年,稱“撣塵”,家家戶戶吃年糕,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
此外,海南的小年則在農(nóng)歷十五元宵節(jié)。海南民間有這么一句話:“年三十的煙火,正月十五的燈”。對于海南人來說,年未過正月十五,是不算結(jié)束的;元宵節(jié)這天如果你在文昌某個鄉(xiāng)下過節(jié),如果你晚上在誰家的菜地外面看到有人正在悄悄的采摘蔬菜,你可不要大呼小叫。其實,這是當?shù)亓鱾鞫嗄甑脑曀住巴登唷。他們采摘蘿卜、黃瓜、青菜等一些新鮮的蔬菜,即使被菜園主人遇到了,也絕不會挨罵。有些菜地的主人還會幫你采摘分量更大的蔬菜以分給年輕人,還有一些會唱歌的主人還會送你祝福的文昌歌謠:“小姐姐,摘棵蔥,保你聰明又伶俐;小哥哥,拔把芹,祝你勤勞又快活;小弟弟,來拿菜,愿你明朝發(fā)大財。青年將采摘的菜帶回家,意味著新的一年中好運常有,萬事順意。
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