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舌尖上的幸福優(yōu)秀作文
奶奶的拿手好菜,便是那一碗普通卻又非凡的干菜湯,我最愛的干菜湯。
剛進(jìn)嘴時咸咸的,在嘴里含一會兒后又會有些許的甜味,再一下子咽下,只會覺得一股暖流從上至下,充盈了整個身體,讓人喝了就記在心頭。這是奶奶干菜湯的獨(dú)特之處。
這么一碗小小的干菜湯,做起來卻極不容易。
且不去說種菜的辛苦。干菜湯的前身是新鮮芥菜,每年開入冬就種,開春芥菜熟了,收割后就用來腌制成鹽芥菜。我家沒人種新鮮的芥菜,都是親友們送來的鹽芥菜。因?yàn)槲蚁矚g吃,奶奶會把鹽芥菜曬干,做干菜。
曬制干菜是一個非常繁復(fù)的過程。濕漉漉的腌菜一來,奶奶就會把腌菜鋪在干凈的篾席上,篾席放在門前的院子里,讓腌菜在太陽底下曬幾天,等到腌菜干了嘗起來夠咸,卻又不失甜味時將它收起。雖說只是曬個幾天,但碰上雨天就不好了,天天要把篾席搬進(jìn)搬出,可奶奶卻一點(diǎn)也不嫌累。有時我說讓她別曬了,休息休息,她就扯開一個樸實(shí)的笑臉:“你不是喜歡吃嘛,那就曬著,再曬幾天就好吃了!甭犓@么說,我心里甜甜的,卻不知怎地,這甜,卻只有我能品嘗出來。
制好干菜,我家的飯桌上就多了一道干菜湯。每次奶奶燒湯,雖說只是放幾瓢水、一些干菜而已,但是火候也不是很好掌握的。煮久了,味道就濃了。相反,時間短了,味道就太淡了。若要咸淡相宜,還要有點(diǎn)甜味得時刻守在鍋邊,拿個勺子,時不時盛一勺嘗嘗,看味道如何。燒好后,不要以為這樣就可以喝了,還要等一會兒。因?yàn)樘珷C,嘗不出它的鮮味;涼了,湯就變咸,甜味就消失了。所以就算是一碗小小的干菜湯,做起來也需一番功夫。
這就是我的奶奶,為了我一個小小的要求,甘愿大費(fèi)周折。其實(shí),她年紀(jì)大了,腰有老傷,有時燒飯站久點(diǎn)都會疼,可是為了我的干菜湯,她卻不愿媽媽幫忙,自己跑上跑下,怕媽媽曬不出我喜歡的味道。
也正是這樣,每當(dāng)周末回家,回到那個溫馨的地方,我就會跑到廚房間,著急看到那個頭花已經(jīng)有點(diǎn)花白的老婦人。她做的干菜湯,是世界上最好喝的湯,每次喝一口,就會有一份幸福感,從舌尖蔓延至全身。
就讓我貪戀這一碗干菜湯吧,不算多卻也不能說少,我貪心的是它的溫暖,是它給我的一份踏實(shí)的幸福。
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