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優(yōu)秀作文:科學(xué)處處在身邊

時(shí)間:2021-08-29 18:26:43 敘事 我要投稿

優(yōu)秀作文:科學(xué)處處在身邊

  晚上,我嚷著媽媽教我做醋溜土豆絲。為了表示誠意,我主動(dòng)要求為媽媽打下手。來到廚房,我迅速將兩個(gè)土豆洗凈,遞給媽媽。只見媽媽麻利地將土豆削好皮,均勻地切成絲,她并沒有急著將土豆絲下鍋,而是把土豆絲放入醋水中浸泡,并反復(fù)沖洗。我正納悶,這是為何呢?媽媽好像看出了我的心思,便告訴我,用醋水浸泡既可以避免土豆絲在空氣中氧化變黑,還可以去除淀粉,保證口感清脆。

優(yōu)秀作文:科學(xué)處處在身邊

  開始炒菜了,鍋里的土豆絲在媽媽有節(jié)奏的翻炒下散發(fā)出了濃濃的香味兒,我看得直咽口水。快出鍋時(shí),我發(fā)現(xiàn)媽媽在土豆絲中再次放入幾滴醋。放醋不但可以防止土豆絲粘鍋,還能讓我們吃著脆爽。媽媽在一旁解釋道。難怪叫醋溜土豆絲,看來,醋是這道菜必不可少的角色呀!我緊接著說。終于,熱氣騰騰的土豆絲出鍋了,我迫不及待地嘗了一口,哇!脆脆的、爽爽的,真是美味!為什么醋的用處這么奇妙呢?我趕緊查閱資料,發(fā)現(xiàn)醋除了調(diào)味的作用之外,還有解毒的作用。因?yàn)橥炼怪泻幸环N弱堿性的生物學(xué)堿——龍葵素,它有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。極少量龍葵素對(duì)人體沒有明顯害處,但是如果一次吃進(jìn)過多土豆,經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。而米醋的酸性則可以幫助分解龍葵素。謎底終于解開了,我長吐了一口氣。

  吃完晚飯,按規(guī)矩,我來洗碗。走進(jìn)廚房,我正準(zhǔn)備把媽媽削的那些土豆皮倒掉,孜,這土豆皮不能扔,還有用呢!媽媽立即阻止道。土豆皮也有用處?我疑惑不解。媽媽并沒有急著向我解釋,而是笑著走近洗碗池,她把土豆皮放在沾滿油漬的水龍頭上,便開始反復(fù)擦拭著水龍頭,漸漸地,我發(fā)現(xiàn),水龍頭上的污垢被擦掉了,用清水一洗,水龍頭光光的、亮亮的',像新的一樣。真是太神奇啦!顧不上洗碗,我連忙上網(wǎng)搜查。有答案了,原來水龍頭不亮,大多是因?yàn)榻饘傺趸,而土豆皮含有酚類物質(zhì),具有還原性,可清除氧化物。同時(shí),土豆皮中的大量淀粉還具有很好的吸附和去污能力。

  雖然是一頓飯的功夫,但是蘊(yùn)藏著深刻的道理:原來身邊處處有科學(xué)呀!

  四年級(jí):李孜

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