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今年放暑假的時(shí)候,我和爸爸媽媽到云南,品嘗了傳統(tǒng)美食——過橋米線。
從廚房里端出來的熱氣騰騰的過橋米線,散發(fā)著誘人的香味,令人垂涎欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚肉片,有翠綠色的菠菜、豌豆尖,有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物,更增加了我們的食欲。我饞得口水直流,迫不及待地抓起筷子,挑起一些就往嘴里送。忽然,我轉(zhuǎn)念一想,覺得應(yīng)先了解過橋米線的制作過程再吃也不為遲。
于是,我蹦蹦跳跳地來到這家店的服務(wù)員面前,好奇地問:“阿姨,這過橋米線是怎么做的呢?”阿姨眉開眼笑地說:“小朋友,讓我給你說說吧!首先,將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中,上面要放雞油,達(dá)到保溫的目的,食者還可以根據(jù)自己的口味,適當(dāng)放一些辣椒油、香菜等調(diào)料,然后,把米線放入碗中,經(jīng)過攪拌,一大碗香噴噴、五顏六色的過橋米線便大功告成!”這時(shí),爸爸讓我快吃米線,不然待會(huì)兒冷了,就不好吃。
于是,我依依不舍地離開了柜臺(tái),來到桌邊,狼吞虎咽地吃著過橋米線。我一邊吃,一邊嘖嘖稱贊:“真好吃,味道麻辣鮮香,其美無(wú)比,真是‘此味只因天上有,人間難得幾回嘗’!”
吃完米線,爸爸告訴我,不管是烈日當(dāng)空,還是傾盆大雨,這家店門口總是擠滿了來吃過橋米線的人?梢,過橋米線是多么的有名。
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